Rufina Pavlova, dekorater torti

Rufina ivi u urugu. Udata je i ima troje dece. Roena je u Rusiji, a u Srbiju je dola sa muem
zbog koga je i poela da kuva. U slobodno vreme se bavi dekoracijom torti iako slatkie ne jede.
Kae da joj je najvee zadovoljstvo kada drugi uivaju u njenim jelima. Za svoj meni je dobila 37
poena.
PREDJELO: APKA MONAMAHA
Sastojci:
1 jaje
1 aa mleka
1 aa vode
2 ae brana
Ispei palainke
Za testo:
400 g brana
100 g margarina
1 jaje
50 ml mleka
3 kaike pavlake
praak za pecivo
Zamesiti testo i ostaviti u friideru 40 minuta
Za fil:
500 g pilee beline
400 g ampinjona
1 glavica luka
200 g pirina
2 kuvana jaja
200 g sira trapista
Priprema: Belinu, jaja, pirina skuvati posebno i ohladiti. Izdinstati luk i ampinjone, so i
biber dodati po ukusu. Na kraju u to dodati sir trapist. Pirina pomeati sa sitno naseckanim
perunom i jajima i posoliti. Piletinu sitno iseckati.
Testo izvaditi iz zamarzivaa podeliti na dva neravna dela. Rastaniti vei deo u krug na njega
staviti treinu pirina. Posle reati i filovati palainke po elji dok se ne potroi sav materijal.
Prekriti sve drugim krugom od testa i sastaviti krajeve i ukrasiti po elji. Premazati umancem
i pei na 200 stepeni dok ne porumeni
GLAVNO JELO: MINIUKI NA MAKUKI
Sastojci:
1 kg pileeg filea
300 g maslaca
5 belanaca

3 paprike, crvena, uta, zelena

100 g ampinjona
100 g sira trapista
300 g susama
200 g lenika
200 g prezli
majoran
bosiljak po elji
ulje za prenje
Priprema: Piletinu izlupati i dodati so i biber po ukusu.
Fil: Papriku, luk, praziluk i ampinjone izdinstati i ohladiti. U maslac dodati perunov list,
majoram, bosiljak i sjediniti sa ostalim sastojcima pa dodati trapist.
Staviti fil na belinu i polako zamotati da oblik bude kao ui, umakati u belanca pa u susam,
lenik, prezle i priti na vrelom ulju.
Prilog:
5 krompira
2 paradajza
1 krastavac za ukras
DESERT: RATATUJ
Sastojci:
500 g lisnatog testa
Istanjiti i isei na 3 dela po duini. Pei na 180 stepeni 15 minuta dok ne porumeni
Fil:
500 ml mleka
100 g gustina
150 g eera
5 umanaca
3 vanil eera
1 margarin
Priprema: Zakuvati u mleku eer, umanca, gustin, vanilin eer. Skuvati fil i ostaviti da se
ohladi. U ohlaenu smesu dodati margarin.
Fil: Ulupati 500 ml slatke pavlake i dodati 200 grama rastopljene okolade. Filovati tortu i
ukrasati po elji.