Ruska salata

Sastojci:

 po 400 g krompira, šargarepe i graška

 po 300 gršunke i kiselih krastavčića
 600 g majoneza
 100 gr kisele pavlake
 15 g soli
 20 g senfa ( 1 puna kašičica )

Priprema:

Krompir i šargarepu očistiti pa ih zajednos staviti da se skuvaju. Krompir neka bude krupniji a
šargarepa nešto sitnija jer njoj treba duže da se skuva od krompira. Grašak stavite posebno.

Dok se povrće kuva pomešati majonez, pavlaku, senf i so i sjediniti. Takođe naseckati
krastavčiće, šunku i jaja na sitne kockice. Skuvano povrće procediti i ohladiti.

Iseckati krompir i šargarepu na kockice, pa dodati krastavcima, šunki i jajima, a zatim dodati i
ohlađen i oceđen grašak. Sve preliti prethodno napravljenim prelivom i lagano izmešati. Ostaviti
rusku salatu u frižider nekoliko sati da se lepo prohladi, pa poslužiti.

Mimoza salata
 slavska-trpeza-slava-predjelo-salate-ruska-salata-mimoza-salata-susam-salata-recepti
Izvor: Profimedia/Shutterstock

Sastojci:

 200 g rendane šunke

 200 g rendanog kaškavalja
 3 tvrdo kuvana i rendana jaja
 100 g majoneza
 3 veća rendana krompira
 2 kisele pavlake
 so

Priprema:

U većoj posodi staviti rendani krompir, malo posolite i premažite sa pavlakom. Stavite
narendanu šunku i premažite majonezom.Narendajte 2 kuvana jaja i jedno belance. Pospite 3/4
kačkavalja i preko premažite da pavlakom. Na kraju pospite sa kačkavanjem i žumancem.

Susam salata

najdrazi-gost-svake-trpeze-kremasta-susam-salata-koja-odlicno-ide-uz-pecenje-
i-testeninu-video Izvor: Foto: printscreen youtube

Sastojci:

 500 g sitnog sira

 100 g susama, ili po ukusu
 130 g kukuruza šećerca, mariniranog ( to je ona najmanja konzerva )
 3 – 5 kiselih krastavčića zavisi od veličine
 100 g šunke, šunkarice ili nečeg sličnog
 1 puna kašika pavlake ( može i više )
 50 g majoneza
 so i biber po ukusu

Priprema:

Prvo propržiti susam. Susam možete pržiti dok pripremate sve ostalo i seckate.
Pomešati sir, krastavce, šunku i kukuruz pa sve izmešati. Posoliti i pobiberiti, dodati pavlaku i
majonez pa sve dobro promešati.

Na kraju dodati ohlađen susam i sve sjediniti.

Susam salatu možete poslužiti odmah, a ako to nije slučaj pokriti je alu folijom i držati u
frižideru do služenja.

SALATA URNEBES

4 tvrdo kuvana jaja

350g fete

150g starog slanog kajmaka - zlatiborski, zlatarski, kopaonički, peštarski...

2 kašičice ulja

3-4 čena belog luka

1.5 - 2 - 3 pune kašičice slatke aleve paprike (količina po ukusu)

1.5 - 2 - 3 kašičice ljute tucane crvene paprike (količina po ukusu)

malo soli

1.
Papriku iseckati što sitnije skoro da je kao samplevena. Jaja dobro izgnječiti viljuškom.
Pomešati papriku, jaja, fetu, kajmak i ulje, pa umutiti mikserom. Dodati po ukusu sitno rendani,
pasirani ili sitno seckani beli luk, so, slatku alvevu papriku i ljutu tucanu papriku po ukusu i još
malo mutiti mikserom. Servirati uz roštilj, kao namaz, salatu ili u korpicama od sipkavog testa.

CVEKLA SALATA

Sastojci
oko 500gr cvekle

3 cena belog luka

5 kasika jabukovog sirceta

1/2 kasicice soli

1.
Cveklu oprati i staviti u neku staru serpu da se kuva 30-45min, najbolje je zabosti noz u sredinu
i ako glatko prolazi, dovoljno je kuvana. Prosuti vodu u kojoj se kuvala, preliti je hladnom vodom
i ostaviti da se skroz ohladi. 
2.
Ljustilicom za krompir oguliti koru (savetujem da na ruku u kojoj cete drzati cveklu stavite
rukavicu ili bar kesu, zbog boje!), preseci je na 1/2, pa opet na 1/2, i zatim seci na parcad 5mm
sirine.
3.
Posoliti, beli luk iseci skroz sitno, preliti sircetom i dobro promesati.

Ostaviti da odstoji u frizideru bar pola sata pre sluzenja.

4.
Moze stajati nekoliko dana u frizideru.

Ukrasiti bosiljkom

SARGAREPA SALATA

1 kg šargarepe

5 - 6 čena belog luka

2 kašike sitno isečenog peršuna

sok od 2 limuna

3 - 4 kašike maslinovog ulja

po ukusu soli i bibera

Priprema
1.
Očistiti šargarepu i iseći na trokutiće.Naliti vodom,dodati kašičicu soli i pustiti da provri. Kad provri,
smanjiti temperaturu i kuvati oko 15 minuta, da šargarepa omekša ali da se ne skuva potpuno.

Procediti i staviti šargarepu u ledenu vodu, da zaustavite proces kuvanja.

Ohlađenu šargarepu ocediti od viška vode i staviti na kuhinjski papir da je osušite.

2.
Dok se šargarepa kuva, očistiti beli luk i iseckati što sitnije možete.Staviti u jednu zdelicu. Peršun oprati,
te i njega sitno iseckajte,dodajte ga belom luku. Iscediti sok iz limuna,dodati so,biber i maslinovo ulje i sve
zajedno sa žicom za mućenje, umutiti.
3.
Osušene šargarepe staviti u veću zdelu sa poklopcem, preliti sa mešavinom limuna i ulja,sve dobro
promešati i ostaviti, najbolje preko noći, na hladnom mestu.

Pre upotrebe dobro protresti ili promešati i poslužiti.

SLANA ROZEN TORTA
Sastojci
za 10 osoba

1 pakovanje slanih rozen kora

300 ml majoneza

200 ml kisele pavlake

ili

200 g krem sira

300 g praške šunke u listovima

50 g kačkavalja za rendanje

1.

Sjediniti majonez s kiselom pavlakom ili sirom i sve dobro promešati.

Na tacnu staviti prvu koru i premazati je s 2 kašike fila. Poredjati listove šunke i njih premazati u
tanjem sloju filom. Dovoljna je 1 kašika. Preklopiti drugom korom i postupak ponavljati dok ne
utrošite sve sastojke.

Po vrhu  gornje kore ne premazati fil već je pritisnuti nekim težim predmetom da se kore lepo
spoje s filom. Ostaviti je bar 2 sata u frižideru. Nakon toga premazati gornju koru filom i
narendati kačkavalj.

  Seći na kocke i poslužiti.

3.

Meni je šunka bila u debljim listovima, nisam obraćala pažnju kako je seku, te sam utrošila 6
kora od 7 koliko ih ima u pakovanju.
  Torta se istog dana može lepo seći. Ovog puta sam koristila kiselu pavlaku, malo je sočnija, a
sledeći put ću probati s krem sirom. Mogao bi i feta sir da da posebnu aromu predjelu.

СЛАНА ОБЛАНДА

servira se iz frižidera i potrebno je pripremiti dan ranije, kako bi oblande omekšale.

Sastojci:

1 pakovanje oblandi

3 x 250 g krem sira

200 g sitnog sira

150 g majoneza

3 male čaše (2 dcl kisele pavlake)

400 g trapista

500 g tanko sečene šunke

Sastojci za posipanje:

50 g susama

Priprema:

Krem sir, sitan sir i kiselu pavlaku dobro izmešati. Trapist narendati u odvojenu posudu.

U tacnu (za koju prvo proverimo da staje u frižider ), stavimo jednu oblandu, tako da veće
kockice budu odozgo, da prime više fila.

Premažemo je smesom od sireva i majoneza, raspoređujući fil tako da ostane za četiri premaza
između 5 oblandi, sa time da se između svake, dva puta maže, kako bi se dobro zalepile .
Takođe, treba da ostane i za tanji sloj odozgo, kako bi i poslednja oblanda omekšala.

Šunku podelimo na četiri dela, kako kasnije ne bismo imali problem…dole puno, gore ništa. Na
premazanu oblandu, pospemo narendani trapist, pa stavimo red šunke i onda, tankim slojem,
premažemo šunku filom kako bi se uhvatila za sledeću oblandu.
Nadalje, ponavljamo postupak sa svim oblandama, jedino petu samo premažemo filom.Susam
propržimo i pospemo oblande radi dekoracije. Oblande stavimo u frižider do sutradan, kako bi
omekšale. Tada ih isečemo i serviramo

Sastojci za slavsko žito:

500 grama pčenice belije

400 grama kristalnog šećera

400 grama mlevenih oraha

2 kesice vanilin šećera

1/2 ploda muskatnog oraščića

Ko ne voli aromu muskatnog oraščića može slobodno da ga izostavi iz recepta, mada se on vrlo
malo i stavlja. Bitno je da se upotrebljava pšenica belija i da imate što bolji orah, dobro očišćen i
bez ljuspica.

Priprema: Pola kilograma pšenice belije prebrati od kamenčića i kukolja, sipati u ekspres lonac
i preliti vodom, pa ostaviti da prenoći. Sutradan potopljeno žito isprati u nekoliko voda, da
izađe prljavština i dobro skuvati u ekspres loncu. Kada je pšenica skuvana, pustiti je da se ohladi
i dok je još mlaka, procediti je ali je ne ispirati! To je jedna od tajni, pšenični skrob treba da
ostane sa žitom. Kada ste procedili žito, još dok je toplo, samleti ga u blenderu, multipraktiku ili
na mašini za mlevenje mesa. Ne treba da se suviše sitno melje, bolje je da pšenica bude krupnije
mlevena, da ima voluminoznost. To je druga tajna najboljeg recepta za slavsko žito

Još uvek mlaku i samlevenu pšenicu pomešati sa šećerom i orasima, dodati kesice vanilin šećera i po želji
pola muškatnog oraščića koji se fino samelje. Mešanje pšenice, oraha i šećera se vrši rukama. Domaćica
rukama i prstima izmeša i izgnječi smesu. To je treća tajna zašto je ovo najbolji recept za slavsko žito! Na
kraju se slavsko žito odozgo pospe orasima. Može se ukrasiti tako što ćemo napraviti reljef u vidu krsta
od celih oraha.