Autor: LelaRose

NAJBOLJE LAZANJE
Ovaj recept pravim ve 35 godina i jo se nije desilo da nije bio oboavan!
10 osobe

Sastojci
CRVENI SOS

malo maslinovog ulja

1 vei luk
4 ena belog luka
250 gr svinjskog mesa
250 gr goveeg mesa

1 olja je 250 grama

1 tegla (1/2 kg) sosa od paradajza
1/2 olje narendanih argarepa

1h

Srednje zahtjevno

Vegete i bibera po ukusu

malo perunovog lista - sitno iseckanog

BELI SOS (Beamel)

4 kaike ulja
3 kakaike

putera

2 kaike brana
3 olje mleka ili vie ako treba
soli i bibera po ukusu
2 olje narendane Mocarele ili slinog sira (tipa Kakavalj)
300 gr svee Mocarele (dve 'loptice' pakovane u vodi)
1/2 olje narendanog Parmezana za posipanje

Priprema
1. U veoj erpi, propriti crni i beli luk. Dodati meso i argarepe i dobro propriti. Dodati
sos od paradajza, zainiti i kuvati na laganoj vatri oko pola sata.
2. Za beli sos, na ulju i puteru propriti brano, na vrlo niskoj temperaturi. Polako
dodavati mleko, stalno meajui. Dodati i zaine, i kad se sve zgusne, dodati narendani
sir. Ako hoete manje sira, slobodno smanjite koliinu. Najvanije je da znate da
lazanje treba da budu sone i nije bitno da imaju vrsto dranje. Ovo nije gibanica!
3. U pleh za peenje, staviti red crvenog sosa. Preko toga prekriti listovima za lazanje.
Zatim red belog sosa pa testo i red crvenog sosa. Nasei svei Mocarela sir na kolutie i
tako prekriti crveni sos. Staviti preko svega jo jedan red listova lazanje i premazati
svim ostatkom belog sosa.
Odgore treba staviti malo soka od crvenog sosa, da beli
sos nebi izgoreo. Kad je ispeeno - oko 1 sat na 180 stepeni, odgore staviti Parmezan i
pei jo 10 minuta.
4. Prijatno!
Posluivanje

www.coolinarika.com

NAJBOLJE LAZANJE
Poto za ovo jelo treba dosta truda, ja uvek napravim duplu meru, jednu ispeem a drugu
stavim u zamrziva i bude odlino! Zamrzne se NE ispeeno, naravno. Dobro prekriti folijom
da se lazanja u zamrzivau ne osui.
U mnogim receptima ete videti da se listii lazanje prvo skuvaju, ali za to zaista nema
potrebe. Ako nadjete svee testo dovoljno je da se pee u rerni 1 sat, a ako koristite suvo
testo (listove) treba 15-20 minuta due.

www.coolinarika.com