NAMAZ OD KUVANIH JAJA I SARDINE

Namirnice: 8 jaja, 80g sardina, pola glavice crnog luka, 1 kašika senfa, 1 kašika
peršunovog lista, 1 limun, 1 kašikica soli

Za namaz od kuvanih jaja i sardine tvrdo skuvajte jaja, otprilike devet minuta. Ohladite
jaja pod mlazom hladne vode pa ih oljustite. Dobro izgnječite sardine i dva cela jajeta, a
iz preostalih šest jaja izvadite žumanca pa i njih ispasirajte. Sve dobro promešajte.
Dodajte u namaz od kuvanih jaja i sardine sitno iseckan peršun i crni luk, senf, sok od
limuna i soli po ukusu, pa sve opet dobro promešati. Dobijenim namazom mažite kriške
hleba i ukrasite seckanim preostalim belancima.

SALATA MIMOZA

Namirnice: 3 jajeta, 4 krompira, 300g šunkarice, 300g kačkavalja, 1 pavlaka, 200g

majoneza, 1.5 kašikica soli

Salatu mimozu pripremite na sledeći način: krompir dobro operite i skuvajte ga u ljusci.
Kad se krompir ohladi oljuštite ga i krupno narendajte. Jaja tvrdo skuvajte, ohladite ih
pod mlazom vode, oljuštite i krupno narendajte (jedno žumance ostavite za dekoraciju).
Šunkaricu možete iseći na sitne kockice ili krupno narendati kako želite. Krupno
narendajte i kačkavalj (malo kačkavalja ostavite za dekoraciju. Pavlaku i majonez
pomešajte, malo posolite i dobro promešajte. U pliću, po mogućnosti providnu činiju (da
vam se lepo vide slojevi salate), poredjajte: krompir, malo ga posolite i premažite
pripremljenim umakom, zatim stavite šunkaricu i premažite je mešavinom pavlake i
majoneza, pa pospite kačkavaljem i narendanim kuvanim jajima. Mimoza salatu
premažite pavlakom i majonezom, a za dekoraciju pospite sa narendanim kačkavaljem i
sitno narendanim jednim žumancetom.
JAJA PUNJENA SA KREM SIROM I KISELIM KRASTAVCIMA

Namirnice: 4 jajeta, 100g krem sira, 2 kašike pavlake, 5ml limunovog soka, 1 kašikica
soli, 0.5 kašikice bibera, 0.25g mirodjije, 1 kiseli krastavac

Jaja punjena sa krem sirom i kiselim krastavcima pripremite na sledeći način: tvrdo
skuvajte jaja, ohladite ih pod mlazom hladne vode, oljuštite i isecite uzdužno na pola.
Izvadite žumanca i propasirajte ih viljuškom. Penasto umutite krem sir sa kiselom
pavlakom. Spojite žumanca sa sirom, dodajte so, biber, narendani kiseli krastavac,
mirodjiju i limunov sok po ukusu. Dobro promešajte napunite polovine jaja i ukrasite po
želji.

PRELIVENA JAJA UMAKOM SA RENOM

Namirnice: 6 jaja, 1 kisela pavlaka, 2 kašike rena, 0.25 kašikice bibera

Za prelivena jaja umakom sa renom tvrdo skuvajte jaja, ohladite ih pod mlazom vode,
oljuštite i presecite uzdužno na pola. Umutite kiselu pavlaku sa dve kašike rendanog rena
i malo bibera. Složite jaja na tanjir, prelite ih pikantnim umakom i ostavite da se dobro
ohlade pre služenja.

MIMOZA SALATA

Namirnice: 200 grama šunke, 200 grama kačkavalja, 3 tvrdo skuvana jajeta, 100
grama majoneza, 3 veća obarena krompira, 2 kisele pavlake, so

Krompir obarite u ljusci, izrendajte ga krupnije i spustite u činiju. Premažite ga polovinom

pavlake. Zatim narendajte šunku koju ćete premazati majonezom. Narendajte potom
celo jaje i jedno belance, a preko toga 100 gr kačkavalja koje ćete premazati ostatkom
pavlake. Na kraju narendajte još 100 gr kačkavalja i preko njega jedno žumance.
PIKANTNA JAJA

Potrebno je: 6-8 jaja, 250g feta sira, 1 kašika aleve paprike, 1 kašikica ljute paprike-
može i manje, 1dcl kisele pavlake, rukola

Jaja obariti da budu tvrdo skuvana. Kada se ohlade iseći i h na pola vodeći prii tom
računa da se belanca ne iskidaju i da posle imate lepe "ladjice". Viljuškom usitnite feta
sir, dodajte žumanca koja ste takodje usitnili, te papriku i kiselu pavlaku. Ova smesa
treba da je kremasta. Punite malom kašikicom sa smesom jaja. Ukrasite rukolom.

SALATA OD JAJA

Potrebno je: 6 kuvanih jaja koja ćete iseckati kako volite, trećina čaše iseckanog celera,
četvrtina čaše sitno iseckanog mladog luka, kašika, dve majoneza/pavlake/grčkog
jogurta, prstohvat soli, sveže mleven crni biber, iseckane rotkvice i vlašac kao dodatni
prilog

Sve sastojke lagano pomešajte u činiji, probajte, pa dodajte još od nekog sastojka prema
vašem ukusu, samo ne preterujte ukoliko koristite majonez. Servirajte na kvalitetnom
hlebu ili na listovima zelene salate. Možete čak kombinovati i sa integralnom testeninom
u hladnoj varijanti. Na kraju možete sve posuti rotkvicama i vlašcem. Evo nekoliko
sastojaka koji bi se takođe dobro slagali u ovoj varijanti: kari u prahu, senf, masline,
crveni luk, aleva paprika, peršun, bosiljak, seckani bademi ili pistaći.

VATRENA JAJA
Potrebno: 4 kuvana i oljuštena jaja, 250 ml soka od cvekle, 50 ml jabukovog sirćera, 1
manja glavica crnog luka, 5 zrna bibera, 2 kašike majoneza, ½ kašičice senfa

Sok od cvekle i sirće staviti da provri. Kada provri, skloniti sa ringle i dodati krupno
seckani crni luk i biber. Ostaviti desetak minuta da se prohladi, zatim sipati preko
kuvanih jaja, koja smo prethodno stavili u odgovarajuću posudu. Najviše odgovaraju
plastične kutije sa poklopcem koji dobro dihtuje. Ostaviti u frižider. Nakon 48 h, izvaditi
jaja, oprati ih u hladnoj vodi i prosušiti. Jaja iseći na pola i pažljivo izvaditi žumanca,
zatim im dodati majonez i senf. Viljuškom propasirati i napraviti fil. Sipati u kesu i staviti
veći zvezdasti nastavak, zatim napuniti jaja. Ukrasiti po želji.

Francuski krompir sa kuvanim jajima i

kobasicom

Namirnice
 krompir6kom
 jaja3kom
 kobasica200g
 mleko4dl
 pavlaka100kom
 so1kk
 aleva paprika1kk
 ulje3sk
 brašno1sk
Francuski krompir sa kuvanim jajima i kobasicom pripremite na sledeći način: krompir oljuštite i skuvajte. Jaja
skuvajte, ohladite ih pod mlazom hladne vode i oljuštite.
2
Krompir, jaja i kobasicu isecite na kolutiće.
3
Ulje stavite da se zagreje pa ga sklonite sa ringle i pospite alevom paprikom.
4
 U tako spremljeno ulje složite red krompira malo posolite, red jaja pa kobasicu, zatim pospite sa malo brašna.
Nastavite ređati dok ima sastojaka tako da poslednji bude krompir.
5
Umutite mleko i pavlaku, posolite i francuski krompir sa kuvanim jajima i kobasicom prelite ovom smesom.
Vratite šerpu na ringlu samo da provri, poslužite toplo.