I.E.S.

Arnau Cadell
Seminari de Biologia i Geologia
BIOLOGIA 1r Batx

BIOQUÍMICA – 1

Grups funcionals, aigua i sals minerals

1. Identifica els grups funcionals de les següents molècules :

2. Per què diem que la molècula d’aigua és un dipol? Indica alguna propietat física de l’aigua
que sigui conseqüència d’aquest fet.
Dibuixa 4 molècules d’aigua i uneix-les mitjançant enllaços de pont d’hidrogen.

3. a) Si per a una concentració de ions H + de 10-7 M el pH és de 7, digues quin pH correspon

a cadascuna de les següents concentracions:

[H+] pH àcid o bàsic

10-4
10-6
10-10
10-14

b) Quina de les solucions anteriors té la concentració de ions H + més gran? I la concentració de

ions OH- més gran? Com ho has deduït?

c) El vinagre es classifica com a “àcid”. Què significa això des del punt de vista de la seva
concentració de ions H+ i de ions OH-?

4. Si afegim àcid clorhídric (un àcid fort) a una solució aquosa, què farà el seu pH? Per què?

5. Es tallen 5 petits cilindres de la mateixa patata procurant que tinguin la mateixa longitud i el
mateix gruix. A continuació, s’eixuga cada cilindre amb paper de filtre. es pesa
acuradament en una balança electrònica cadascun dels cilindres així preparats i,
posteriorment, se submergeixen en una de les solucions de sacarosa que s’indiquen en la
taula següent:
Passada una hora, es torna a eixugar cada cilindre i es pesa una altra vegada. A continuació es
calcula la relació entre el pes final de cada cilindre i el pes inicial. Els resultats estan indicats en
la figura adjunta:

La gràfica indica com varia la relació pes final/pes inicial a mesura que es modifica la
concentració de la solució de sacarosa..

a) Explica quin significat té que la relació pes final/pes inicial sigui menor que 1.

b) Explica quin significat té que la relació pes final/pes inicial sigui més gran que 1.

c) Explica quin significat té que la relació pes final/pes inicial sigui igual a 1.

d) Quina és la concentració del citoplasma de les cèl·lules de patata? (pots fer servir la
gràfica)

6. L’interior dels glòbuls vermells de la sang humana té una concentració salina del 0.9%. Què li
passaria a una persona si li injectem en vena una solució salina del 2%? Per què?