Professional Documents
Culture Documents
önkénteseinek munkája
8 Érmellék
utolsó kádára,
az érköbölkúti
Erdei Sándor
XI. évfolyam,
7. (124.) szám
2020. október
Legómódszertan Megalakult az új
székelyhídi helyi tanács
már az óvodában is Dumitru Țiplea prefektus októ-
ber 20-ra hívta össze a szeptem-
ber 27-i helyhatósági választások
eredményeként létrejövő székely-
Ezt követően Galamb Gabriella,
Székelyhíd város jegyzője felolvas-
ta a mandátumokat érvényesítő
határozatot, és felkérte az érvényes
Alapvető készségeket fejlesztenek játékosan hídi tanács alakuló ülését. mandátummal rendelkező taná-
Mint köztudott, a székelyhídi és csosokat, hogy írják alá az okira-
a környező falvakbeli választók tot. Az aláírás után a város titkára
döntése alapján a helyi tanácsba 11 a jelenlévő tanácsosokat ábécé-
RMDSZ-es, 3 szociáldemokrata sorrendben kihívta a pulpitushoz,
(PSD), 2 nemzeti liberális (PNL) amelyen a Biblia és az alkotmány
és Boros Dávid független jelölt ke- egy-egy példánya állt. A kiszólított
rült be. tanácsosok egyenként esküt tettek,
A járványügyi helyzet miatt az ki-ki a döntése szerint a Bibliára
alakuló ülés több szempontból is vagy az alkotmányra.
rendhagyó volt, ugyanis a gyűlést A tanácsosok eskütétele után a
a múzeum épületében tartották, város titkára felolvasta a polgár-
hogy az engedélyezett 20 személy mesteri mandátum érvényesítésé-
számára legyen lehetőség a meg- ről szóló határozatot, majd felkérte
felelő távolságtartásra. Ugyanak- Béres Csabát, városunk immár ne-
kor prefektus online vett részt az gyedik alkalommal újraválasztott
ülésen. A kormánybiztosi hivatalt polgármesterét, hogy tegye le az
Adrian Venig, az Intézményi Ko- esküt és aláírásával hitelesítse azt.
ordinációs Szolgálat vezetője kép- Ezzel Székelyhíd polgármestere
viselte, aki felolvasta az alakuló elfoglalta hivatalát, a város tanácsa
ülést összehívó prefektusi határo- pedig hivatalba lépett.
zatot. TIPONUŢ TIBOR
Egyik mondja, másik mutatja – mindegyik gyerek tanulási stílusára figyelnek a pedagógusok
Kialakították a szakbizottságokat,
Óvodások vették birtokba a székelyhídi iskola LEGO- óraterveit abban bízva, hogy ez a fajta oktatás egyre nép-
módszertan gyakorlására berendezett tantermét ok- szerűbb lesz nemcsak a gyerekek, de a szülők körében is.
Csuka József-György a régi-új alpolgármester
tóber 14-én. Az egyórás foglalkozáson, amit Guba A székelyhídi és a hozzá tartozó falvak óvodás korú Pár nappal később, október 26-án újra összeült a székelyhídi helyi
Amália és Szűcs Andrea óvó nénik vezettek a legkiseb- gyermekeinek szervezett Legóklub-foglalkozás kellékei, tanács. A tanácsülés első napirendi pontja a szakbizottságok megvá-
bek a legóoktatás alapjait képző, óvodásoknak kitalált az óvodásoknak szóló legókészletek a Pro Székelyhíd lasztása volt. A következő négy évben összesen öt szakbizottság mű-
játékkal egybekötött tanulással ismerkedtek. Amint Egyesület jóvoltából, pályázat révén vásárolták meg. A ködéséről döntöttek a tanácsosok: a Gazdasági és társadalmi fejlesz-
azt Szűcs Andrea óvónő elmondta, a Legóklub néven ma óvodásai a jövő tehetségei elnevezést viselő program tési programokért, a költségvetés-finanszírozásért, Székelyhíd város
futó heti egyórás foglalkozások november közepé- szervezője az említett egyesület, partnerei az Emberi Erő- köz- és magántulajdonának kezeléséért felelős bizottság (7 tanácsos);
ig várják a gyerekeket a Petőfi Sándor Elméleti Líce- források Támogatáskezelő és a székelyhídi helyhatóság. a Mezőgazdasági, városgazdálkodási, környezetvédelmi és idegenfor-
umhoz tartozó központi iskolaépületben berendezett RUPÁRCSICS J. CSILLA galmi, szolgáltatási, kereskedelmi és európai integrációs bizottság (3);
legóterembe. Ezeken a Legóklub- az Oktatásért, kultúráért, egyházakért, sportért és szabadidős tevé-
foglalkozásokon az óvó nénik egy, kenységekért felelős bizottság (5); az Egészségügyi, polgári védelmi,
kifejezetten az óvódás korosztály gyermekvédelmi bizottság (3); a Helyi közigazgatással, jogi ügyekkel,
számára fejlesztett legószettet alkal- a közrend és a biztonság védelmével, a polgárok jogaival, a terület- és
mazva olyan alapkészségekre veze- városrendezéssel foglalkozó bizottság (5).
tik rá a gyerekeket játékos formá- A frissen megalakult tanács működéséhez elengedhetetlen, hogy
ban, mint a színismeret, számisme- alpolgármestere is legyen. Az alpolgármesteri tisztségre Béres Csaba
ret, vagy a pedagógusok által adott az RMDSZ részéről Csuka József-Györgyöt jelölte, Méreg Zoltán a
utasítások pontos végrehajtása. PNL részéről Mátyus Barnabás-Zoltánt javasolta, a PSD részéről pedig
A gyermekek teljes odaadással Alexandru Szasz jelölte Cristina-Mona Duţát.
építették fel és rendezték be az A lebonyolított titkos szavazás eredményeképpen 10 vokssal Csuka
elképzelt tereket, egy gazdaságot József-György lett újra alpolgármester, Mátyus Barnabás-Zoltán 2 sza-
vagy egy dzsungelt, aztán szépen vazatot kapott, Cristina-Mona Duţát pedig 4-en támogatták.
el is mesélték, hogy mit építettek. A szavazás után Béres Attila ülésvezető mindenkinek gratulált, meg-
A módszer segítségével fél év alatt köszönte a jelenlétet és berekesztette az ülést.
olyan elvont fogalmak is kézzel-
foghatóvá válnak ilyen zsenge
korban, mint például a szimmetria
vagy a térben való tájékozódás. Ön is az ingyenesen terjesztett
A legómódszertanba az óvónők
egy Magyarországon megrendezett Ér hangja havilap rendszeres olvasója? Esetleg
tematikus szakmai hétvégén szeret- az Ér Tv nézője vagy a Rádió Ér hallgatója?
tek bele. Megnyerő volt számukra a
legóoktatás sokoldalúsága, az hogy Ha fontosnak, értékesnek tartja munkánkat, támogassa Ön is az
mennyi készséget lehet fejleszteni Ér Hangja Egyesület nonprofit tevékenységét bármilyen összegű
párhuzamosan minden gyereknél a felajánlással, hogy továbbra is felkereshessünk és megismertes-
legókkal úgy, hogy a tevékenységek- sünk Önnel érdekes helyeket, személyeket, foglalkozásokat, hogy
ben csak a gyerekek képzelete szab értékeket menthessünk, hogy a fiatalok látókörét bővíthessük
határt, és hogy a gyerekek játékként nemzetközi ifjúsági programjainkon keresztül, és hogy segítse
élik meg a tanulás számukra szinte mottónkat: tájékoztatás és folyamatosság. Felajánlását küldje a
észrevétlen folyamatát. Így a peda- RO58 CECE BH35 30RO N066 7728-as bankszámlaszámra vagy
gógusok is örömmel, motiváltan további tájékoztatásért keresse egyesületünket a www.erhangja.ro
sajátították el a módszertani isme- honlapon és az erhangja1@gmail.com e-mail-címen! Adni jó!
reteket és építették fel a legóklubok A legómódszertan egyéni, páros és csoportos munkára is lehetőséget ad
2 2020.
október
Borpiknik a Kecskeháton
Nagyvárad, Micske, Székelyhíd és más települések borkedvelői zötykölődtek együtt a futókon A traktorozás a szőlőkertek kiirtása nyomán telepített erdőkön át vitt a séta
Az érköbölkúti Kecskehát, a sokak utolsó hordókészítőjeként emle- tolt mindenkit. A szántók között jes mértékben őshonos szőlőfajták pedig minőségi borok kóstolóját
által felfedezetlen vagy elfeledett te- getnek – kínálgatással fogadta a vezető út az erdő szélén ért véget, voltak telepítve, mint a bihari, a ba- biztosították. A borkedvelők sor-
rület a faluban szokatlan esemény- piknik résztvevőit, majd udvarán ahonnan kellemes sétával jutott el kator vagy az erdőszőlő, míg a déli ban az arad-hegyaljai Balla Géza,
nek adott otthont, borpikniket mintadarabokat mutatott be a ven- a kecskeháti tisztásig a népes társa- oldal szántóként szolgált. a diószegi Yanka Pincészet és az
tartottak ugyanis az itt-ott erdős, dégeknek, a kíváncsibbak pedig ság. A séta során Gődér Imre helyi Ahogyan azt a szervezők kérték, érmihályfalvi Hegedűs Pincészet
szőlős, itt-ott tisztás dombtetőn betekintést nyerhettek a szakember borász és falugazdász mesélését a piknikre mindenki saját kosárral borait ízlelhették meg, amely sort
szeptember végén. Az Erdélyi Ma- szerszámgyűjteményébe is. hallgathatták az érdeklődők Kecs- készült, így a mesei „Terülj-terülj az érköbölkúti borgazdák által ké-
gyar Borászok Egyesülete és a Szé- A gyors látogatás után a vendé- kehát történelmi, földrajzi, borá- asztalkám!” felkiáltásból valódi szített nedűk egészítették ki.
kelyhídi Borászok Egyesülete szer- gek elérték a falu szélét, ahol szal- szati vonatkozásairól. Megtudtuk, családias falatozás, kínálgatás ke- A borkóstoló megkezdése előtt
vezte borpiknik programja termé- mabálákkal bélelt, traktor után Kecskehátnak közel százéves múlt- rekedett. Az érköbölkúti résztve- az eseményt az Erdélyi Magyar
szetesen a nemes nedű köré épült. csatolt utánfutókon hagyták el ja van. Az 1800-as évek végén öt vők nagy vendégszeretetről tettek Borászok Egyesületének részéről
A lelkes jelentkezők az Érköböl Érköbölkutat. A néhol rázósabb köbölkúti család költözött ki ide, tanúbizonyságot, többek között Pálfi Noémi, a Székelyhídi Bo-
kútra érkezése utáni első állomás és poros útért a szalmaillat és a ahol létrehoztak egy tanyavilágot. ízletes házi kenyereket és sütemé- rászok Egyesülete részéről pedig
a helyi kádármester műhelye volt. csodálatos, már őszbe nyújtózko- Akkor még szőlőtermesztéssel nyeket hoztak a piknikre, minden- Domahidi Lóránd, egyesületi elnök
Erdei Sándor – akit az Érmellék dó érmelléki táj látványa kárpó- foglalkoztak, a keleti oldalon tel- ki örömére. Ezek mellé a szervezők nyitotta meg. Mellettük felszólalt
Gődér Imre és a település vezetője,
Béres Csaba polgármester is. Mint
azt mind kihangsúlyozták, a piknik
fő célja az volt, hogy a résztvevők
felfedezzék Kecskehátat mind tu-
risztikai, mind borászati értékei
mentén.
A piknik erre a felfedezésre töké-
letes alkalom volt, hisz a beszélgeté-
sek, koccintások mellett elkerülhe-
tetlen volt a tájban gyönyörködni, a
helyi szervező által mesélt története-
ket hallgatni, és a Kecskehát lehetsé-
ges jövőjéről közösen gondolkodni.
A napnyugtáig tartó esemény
többek kedvét meghozta az ismét-
léshez, ez azonban még váratni fog
magára, hisz a kijutás erre a mesés
helyre egyelőre körülményes. Az
azonban biztos, hogy nem utoljára
hallhattunk a Kecskehát értékeiről,
történeteiről.
A Kecskehát felfedezői a piknik idejének jó részét a tájban való gyönyörködéssel tölthették BÍRÓ ORSOLYA
Fiataloknak Street Fitness park biztosítja a fiatal generáció számára” – mondta Béres
Street Fitness parkot adtak át szeptember végén, amely Csaba polgármester.
főként a fiatalok modern sportolási igényeire reagál. A létesítmény alacsony-, egyenes és kombinált hú-
A szabadtéri edzőterem a nagypark felső részénél, az zódzkodót, vízszintes hullámot, hasizom- és hátizom-
ANL-tömbházakhoz közel helyezkedik el. A beruhá- erősítő oszlopot, tolódzkodó alkalmatosságot, fekvőtá-
zás a Bihar Megyei Fejlesztési Ügynökség támogatásá- maszelemeket, lépegetőt tartalmaz.
val valósult meg. A városvezető felhívja mindenki figyelmét, hogy
A park létrehozása már évek óta megfogalmazódott használat előtt figyelmesen olvassák el a kondipark
a városvezetés elképzelésében: „Rohanó világunkban szabályzatát, illetve tartsák be a járványhelyzettel
fontos beiktatni egy kis sportolást, mivel csak így őriz- kapcsolatos szociális távolságtartási és higiéniai sza-
hetjük meg egészségünket. Napi 30 perc saját testsú- bályokat!
lyos mozgás az egyik legegészségesebb edzési módot ANTAL NOÉMI
A sardana mellé egy sajátos, 11 tagú együttes is társul, ők a cobla – nélkülük nincs tánc! A kalap jelezte a chotisban a férfi táncos szerepét
6 2020.
október
Sziasztok
Pajtikák!
Nagyon sok rajzot kaptam tőle- Biztosan várjátok már ti is a Miku-
tek ebben a hónapban! Ebből is lást. Lehet, hogy az elmúlt években
látszik, hogy egyre hűvösebb van, találkoztatok is vele. Ajándékozzuk
már nem lehet olyan sokáig kint meg most mi a Mikulást a rajzai-
szaladgálni, több időtök marad tokkal és az írásaitokkal. Ti hogyan
rajzolni. Hamarabb sötétedik, töb- képzelitek el a kedves, öreg Mikulás
bet esik az eső, egyre kevesebb le- bácsit? Ha elkülditek nekünk, a kö-
vél lesz a fákon. Öltözzetek fel jó vetkező újságban megmutatjuk.
melegen, nehogy megfázzatok! KÓPÉ
November
Csóka- s varjúsereg
lepi el a fákat,
HORVÁTH ÉVA (IV. osztály, Csokaly) véget a szél se vet
a nagy csárogásnak.
KOKOVAI RICHÁRD (I. B. osztály)
HORVÁTH JÁZMIN MELINDA (I. E. o.) JANCSÓ LILLA (IV. o., Csokaly)
Akácfa
NEMES NAGY ÁGNES Mintha hullna sárga hó, Hogyha belegázolok,
Akácfa, akácfa, Csakhogy el nem olvadó. Hogy zizeg és hogy ropog.
Sárga lombot hullató. Járda szélen nagy kupacban, Mit csinálsz te? kérdik.
Kezemre kezemre Színaranyként csillogó. Járok, járok sárga hóban,
SISKA BERNADETT (IV. B. o.) DOMBI ALEX (I. B. osztály) Mintha hullna sárga hó. színaranyban térdig.
2020.
október 7
Hatodikok a több mint ezerből!
A székelyhídi hetedikesek óriásit teljesítettek a Kárpát-medencei versenyen
Az előkelő hatodik helyen végzett a szé- A ZöldOkos Kupa
kelyhídi Három Muskétás (Kovács Má-
tyás, Rácz Dávid Ottó és Rákosi Jenő V–VIII. osztályos, háromfős csapatok
Ferencz) a ZöldOkos Kupa fenntartható- számára meghirdetett verseny, amely a
sági tematikájú verseny októberi derekán fenntarthatóság különböző témáit érin-
megrendezett döntőjében. ti. Ez a kupa a fenntarthatósági témahét
keretében zajlik, amely a háromból az
A Három Muskétás egyedüli romániai csapat- egyik kötelező témahét a magyarországi
ként menetelt előre a ZöldOkos Kupa kétfor- oktatásban, úgy mint itthon Romániában
dulós döntőjébe, ahol hatodikként végeztek az Iskola másként program. A kupa tör-
a több mint ezer indult együttesből. Habár a ténetében az idei év volt az első, amikor
világjárvány átrendezte ugyan a kupa több- nem csak magyarországi iskolák diákjai,
lépcsős programnaptárát, a megmérettetés de az egész Kárpát-medence magyar di-
így sem maradhatott el. Székelyhídról több áksága regisztrálhatott erre a kalandra. A
csapat is indult a versenyen, ebből háromnak versenyt Áder János magyar köztársasági
Cservid Levente, a Petőfi Sándor Elméleti elnök nyitotta meg egy rendhagyó osz-
Líceum biológia szakos tanára volt felkészí- tályfőnöki órával, megmutatva ezáltal so-
tője. Az első három forduló január–március kak által nem ismert oldalát.
időszakban online zajlott. Itt 161 romániai
magyar csapat mérte össze tudását, ezekből megoldásával foglalkoztak, illetve felülkere-
két székelyhídi csapat, az említett Három kedtek az online történő selejtezők kihívása-
Muskétáson kívül a Székelyhíd Team (Árus in is, amikor a Zoom alkalmazáson keresztül
Hunor, Hegyessy Zsombor és Kiss Nándor) csatlakoztak a megmérettetésekbe.
jutott tovább a legjobb 27-nek megszervezett Amint azt Cservid Levente elmondta,
elődöntőbe. Az elődöntő ismét megritkította a egyetlen szívfájdalma az volt, hogy a járvány-
K
versenyzőket, de a Muskétások sikerrel vették A Három Muskétás és más versenyzők többlettudáshoz jutottak például a védett ügyi helyzet miatt a Budapestre tervezett ese-
ezt a kört, szintúgy az október első hetében a állat- és növényfajokról, amit a romániai tanterv hanyagol ményeket online formában kellett megszer-
O
Kárpát-medence 12 legjobb csapatának meg- vezni, így nem tudta megmutatni diákjainak
R
szervezett regionális középdöntőt is. rekek feladatokat oldottak meg egyéniben és tartaniuk magukat a fordulók során. A ki- a város szépségeit, a következő évi versenyre
A verseny számos hozadékkal bírt a kis csapatban is, tartva a pedagógusi vezetéshez, hívás hatalmasnak tűnt, de teljesítményük viszont már nyitott a regisztráció, bízik ben-
A
versenyzők számára, hiszen nem csak tárgyi mindez folytonos kommunikációt igényelt növelte önbizalmukat, kitartásukat, munka- ne, hogy a következőre pótolható lesz az él-
S
tudásukat gyarapította, de a társas és digitális társaik és vezetőjük között, és mindig pontos bírásukat. Emellett online tananyagok, vide- mény, amit a főváros adhat a tanulóknak.
készségeiket fejlesztette és erősítette. A gye- időpontokhoz és szabályrendszerhez kellett ók, feladatlapok keresésével, értelmezésével, BÍRÓ ORSOLYA
Á K
Bihar megyei magyar iskolák tanévnyitó ünnepsége Ösztöndíjak
I
elsősöknek
D
A Bihar megyei magyar iskolák Mert élen állsz, és messze látszol, a tanévet, ahogy szerettük volna séges, utána azt, ami lehetséges, és A Rákóczi Szövetség ebben az év-
első alkalommal megrendezett Sose feledd: példa vagy!” elkezdeni. máris azt fogod csinálni, ami lehe- ben is megajándékozta azokat, akik
tanévnyitója ünnepi istentisztelet- Ezután a Magyar Középiskolá- Dr. Maior Enikő, a Partiu- tetlen.” Egy pedagógus így él és így magyar iskolában kezdték meg ta-
tel kezdődött szeptember 13-án a sok Egyeztető Tanácsát (MAKET) mi Keresztény Egyetem (PKE) dolgozik. nulmányaikat. Október 23-án Cse-
hegyközszentmiklósi református képviselő Gotha Tamás, majd az rektorhelyettese dr. Pálfi József Az ünnepi műsor részeként Bé- ke Attila, az RMDSZ Bihar megyei
templomban. Árus Csongor Lász- Oktatási és Kutatási Minisztéri- rektor üdvözlő szavait és jókíván- res Csilla zenetanár vezetésével szervezetének elnöke és Kőrösi
ló helyi lelkész igehirdetése után a um részéről Kovács Zoltán Zsolt, ságait hozta. a Zajgó Néptáncegyüttes tagjai, Kristóf, az Országos Magyar Diák-
Szózat hangzott el a jelenlévőktől. a kisebbségi államtitkárság kabi- A Rákóczi Szövetség képvisele- Bede Anna, Béres Abigél és Mar- szövetség (OMDSZ) alelnöke érkez-
A köszöntőbeszédek sorát Mocsár netvezetője köszöntötte a jelenlé- tében Petrovay László, a magyar tin Boglárka Szent István-himnu- tek a székelyhídi múzeumba, hogy
László, az eseményt társszerve- vőket és tolmácsolta Kovács Irén iskolaválasztási programokért szokat adtak elő. átadják az ösztöndíjakat az előké-
ző Partiumi Oktatásért Egyesület államtitkár asszony tanévnyitó felelős igazgató szólt a jelenlé- A rendezvény házigazdája Ma- szítő osztályos gyermekek szüleinek
elnöke kezdte, aki ismertette az üzenetét. vőkhöz. Örömmel nyugtázta, rosán Csaba színművész volt, aki vagy képviselőiknek.
egyesület megalakulásának célja- Szabó Ödön Bihar megyei par- hogy Bihar megyében számíta- szavalataival emelte az esemény A Petőfi Sándor Elméleti Líceum
it. Elmondta, hogy a kisvárosok, lamenti képviselő, a képviselőház nak a Rákóczi Szövetségre. Kéry színvonalát. előkészítő osztályaiban 76 gyermek
falvak iskolái teljesen más problé- oktatási szakbizottságának alel- Hajnal elnök asszonnyal 2012 óta A Pedagógus Szolgálati Emlék- kezdte el tanulmányait magyar nyel-
mákkal szembesülnek. Ezeknek az nöke a tanévkezdés nehézségeiről dolgoznak együtt azon, hogy Bi- érmeket ebben az évben Balla ven, ebből hét Érolasziban és tizenöt
iskoláknak a tanulóit, pedagógu- beszélt. Új helyzet ez mindenki- har megyében minél több magyar Frigyes Barna, Gali Teréz, Major Csokalyon. A Nagykágyai 1-es Szá-
sait támogatná ez az egyesület. nek, gyereknek és pedagógusnak család magyar iskolát válasszon a József, Nagy Erzsébet, Székely Er- mú Technológiai Líceum nyolc, míg
Kéry Hajnal, a másik társszer- egyaránt. Véleménye szerint akkor gyermekének. zsébet, Szűcs Zoltán és Zsigó Má- a hegyközszentmiklósi és köbölkúti
vező, a Romániai Magyar Peda- van jövőnk, ha nemcsak panas�- A köszöntőbeszédek sorát Béres ria vehették át Kéry Hajnaltól. Toldy Általános Iskola 16–16 előké-
gógusok Szövetsége (RMPSZ) Bi- szal élünk nap mint nap. A sok Csaba, Székelyhíd város polgár- Az ünnepség nemzeti imánk, a szítős kisdiákkal büszkélkedhet. Va-
har megyei területi szervezetének nehézség ellenére ne a panasszal mestere zárta. Felhívta a figyelmet Himnusz éneklésével zárult. Az lamennyien megkapták a Rákóczi
elnöke beszédében rámutatott az foglalkozzunk, hanem találjunk arra, hogy ez a rendezvény az ös�- egybegyűlteket szeretetvendég- Szövetség ösztöndíját.
oktatás fizikai jelenléttel történő megoldást. Mennyi mindent ve- szetartozást, a különböző szin- ségre várták a Hegyköz-Ér Pan- A jelenlévők nemcsak a 10 000
hatékonyságára és arra buzdította szíthetünk, ha nem becsüljük azt, tek összetartozását is kell, hogy zióba, ahol lehetőség nyílt arra, forintot tartalmazó borítéknak
kollégáit, hogy őrizzék meg opti- amink van. Felhívta a figyelmet a szimbolizálja és mindenkinek az hogy a pedagógusok tapasztalatot örülhettek, hanem az RMDSZ Bi-
mizmusukat. Beszédét a követke- belső szolidaritás szükségességé- a felelőssége, hogy a magyar diák cseréljenek és megbeszéljék egy- har megyei szervezete jóvoltából
ző verssorokkal zárta: re. Kérjünk, adjunk és figyeljünk magyar nyelven tanuljon. Gondo- mással a tanévkezdéssel kapcsola- átvehették Tóth Ágnes Tündérálom
„Vezesd őket, utat ne tévessz, egymásra. Beszédét egy jókíván- latait Assisi Szent Ferenc szavaival tos lehetőségeket. című verseskötetét is.
S magadhoz mindig hű maradj, sággal zárta: úgy fejezzük be ezt zárta: „Előbb csináld azt, ami szük- PÜSÖK JULIANNA P. J.
Csíkok a serpenyőben
A I
kot viszont rengeteget. Ebből vittem haza egy jókora nejlon kezett a kibelezés és a nyúzás, másként mocsárízű lett volna
G J
tasakkal. Mikor az asszonyom meglátta, kijelentette, hogy az étel. Ez se volt ám könnyű feladat, aztán jött a meglepe-
H A N
ő ugyan ezekhez hozzájuk sem nyúl, készítsem el én őket. tés: a lefejezett, kibelezett, megnyúzott torzók, ha valamivel
ÉR
(Részlet Wilhelm Sándor készülő önéletrajzi könyvéből) Mivel nem ismertem a legendás káposztás csík készítésének lassabban is, de még mindig mozogtak! Na, majd kitolok
technikáját, elhatároztam, hogy kisütöm őket. Elő a lapítót, én veletek, serpenyő, forró olaj, belezúdítom az egész ada-
Mivel én nem eszem a halat, meg voltam győződve, hogy meg a borotvaéles vadászkést, kiveszek egy marék halat a got. Amire nem számítottam: a plafonig pattogtak, félő volt,
a feleségem is így van ezzel. Meglepődtem hát, amikor egy deszkára és megpróbálom lecsapni a fejüket. Nem is nyü- hogy tele lesz velük a konyha. Gyorsan fedőt rájuk, ennek
alkalommal a szememre vetette, hogy én egész időmet a ha- zsögtek, hanem egyenesen cikáztak, jó sokáig csapkodtam, alján a pattogó testek dobpergést produkáltak. Aztán csend
lak között töltöm, haza meg nem hozok egy darabot sem. míg sikerült dekapitálni őket. Jöhetett az újabb adag. Azok lett, leveszem a fedőt, tele van a serpenyő dugóhúzóformára
Épp egy még lecsapolásra váró tenyérnyi mocsarat tanul- is nyüzsögnek, de még a fejetlenek is! Jócskán túlléptem a csavarodott, pirosra sült halacskákkal. A feleségemnek íz-
mányoztam lápi pócot keresve. Pócot nem leltem, réti csí- türelmem határát, mire befejeztem a fejek levágását. Követ- lett, ám én megfogadtam, hogy soha többet…
8 2020.
október
P É
kinek, csak nagyon ritkán. De kér- lékre csináltam már hordókat, tűnik. Korán kezdtem, hamar zá- – Melyek a lépései ennek a nem nöz neki. Az akácfát Érmihályfalva
A
egyszerű munkának? Hogy lesz
KAN
nek azért még apróbb edényeket, Diószeg, Margitta, Szentmiklós, rok. Őszintén, a nagybani gazdák környékén szeretik, bár egy büdös-
mint a lihuk, kármentők, présko- Székelyhíd, Ottomány, így tény- lenyomták egy kicsit a piacunkat. egy rönkből hordó? kés fa, erős szaga van, de ezt a szá-
sarakat is. Emellett javítok is, ab- leg az egész környékre. Hegyköz Kicsit rejtély ez számomra, mert – A rönkfát hazahozzuk, s abból
roncsolok, szúlyukakat igazítok ki. szentimrére is dolgoztam sokat sokan veszik a nagy inox tartá- kifűrészeljük a dongákat, a hor-
A hordóim a pincés tárolásra egy nagy borásznak. lyokat érlelni, tartani a borokat, dó oldalának való darabokat. Ezt Megtörténnek apró problé-
alkalmasak, ezt ászoknak hívják. – Idén ősszel több újságcikk úgy de ha inni kell, mindenki csak a például régen baltával hasították. mák, de akkor visszahozzák
Jellemzően hasasabbra készítem, emlegette Önt, mint az Érmel- finom tölgyfahordós bort issza. Az S aztán a dongákat szárítani kell énhozzám, s akkor én
és a fenekébe köröket rajzolok vé- lék utolsó kádárát. Ez valós jel- elmúlt években eléggé pangás lett. legalább egy évig, de ha tovább, az
sővel. Ez az én kézjegyem. Ezt az ző? Ön volna az utolsó gyakorló Mondjuk nem is egyszerű mun- se baj. Ezeknek nincs fix száma,
vagyok az orvosa, aki elron-
Érmelléken már ismerik a meg- mester ebben a szakmában? ka, értem, már a faanyag se olyan, hogy például a százliteres hordó- totta, meg is csinálta. Nem
rendelők, sőt, egész Váradig is, de – Én várnék szívesen valakit, bár- nagyon meg kell válogatni. Van, hoz kell nekem 32 donga, hanem tűnünk el, mint sok piaci
még belga kliensem is volt, akinek kit, aki tanulni akarna, de tény- hogy a kliens ragaszkodik hozzá, kihasítunk sok dongát, és a lényeg, árus, hogy egyik héten vesz
a felesége román, és így általa meg leg nem tudok senkiről, aki ezt hogy az ő fájából készüljön a hor- hogy a hordó formázásakor adja ki valaki egy árut, kiderül,
tudtuk érteni egymást nagyon jól. az utat járja. Az utolsó inas is én dó, aztán kiderül, hogy nem volt jó a kellő alakot. Vannak adott méretű hogy nem jó, s aztán a
Meg ugyancsak az egész Érmel- vagyok ebben a szakmában, úgy ötlet, és visszahozták. abroncsok, ezek azok a fémpántok, vásárló másik héten vinné
amik összetartják a hordót, s ezek vissza, de már nincs kihez.
határozzák meg akármilyen pántos
tárolóedény űrmértékét. Itt ne gyá-
ri pontossággal kiszámolt mértékre rítással, égetéssel elhagyja az akác.
gondoljunk, mindig lehet eltérés. Az égetés a tölgynek például egyféle
A dongákat a pántba összeállít- csokoládéízt is tud adni. Az égetésen
juk, amikor a fenék még nincs be- nagyon sok múlik, a nálam jobb ká-
fogva, s a közepébe tüzet rakunk, dárok tudják ezt nagyon jól.
mert felmelegítve könnyebb hajlí- – Egy emberélet hosszú idő. Ho-
tani és belülről ki is kell égessük, gyan vigyázzunk faedényeinkre?
így égetés közben elkezdjük ös�- – Tisztán kell tartani, jó bort tenni
szehúzni egy egyszerű gépezettel, bele, nem a kútból megszaporítani,
hogy összeálljon a forma. Aztán és akkor jó lesz a bor is, a hordó
van még mit csinálni vele, mele- is. Meg kell becsülni. Nagy mun-
gítés közben is folyamatosan ka- ka van vele, drágák is. Általában
lapáljuk, aztán a dongákra belül megbecsülik a gazdák, mossák,
csínyját vésünk, ez egy vájat, ami- forrázzák belül, a vasakat is rend-
be aztán beleformázzuk a hordó ben tartják, áslogolni (kénszalaggal
fenekét alkotó darabokat. kifüstölni – szerk. megj.), kénezni
– Van tesztje egy kész hordónak? kell, mert a fa pórusait tisztán kell
– Nem szoktam tesztelni, ez már a tartani. Ez nagyon fontos. Meg azt
megrendelőnek a dolga. Megtörtén- szoktuk mondani, a hordó olyan
nek apró problémák, de akkor vis�- mint a szép leány, simogatni kell.
Édesapjától örökölt szerszámai ma már jobbára kiállítási darabok, részben ő is gépesítette munkáját szahozzák énhozzám, s akkor én va- BÍRÓ ORSOLYA