Csirkemell Boci sajt bundában

Rántott csirkemell Boci sajt bundában

A csirkemellet felszeleteltem,kiklopfoltam,sóztam,borsoztam.
Tojásokat felvertem,2 gerezd fokhahymát reszeltem bele és tubusos Boci sajtot nyomtam hozzá.
Mindezeket jó sűrűre kikevertem,a húst lisztbe ,sajtos tojásba és morzsába forgattam.
Forró olajban kisütöttem.
Paradicsom csalátával és petrezselymes burgonyával tálaltam.
Paradicsomsaláta:
a paradicsomokat karikákra szeltem,egy tálba leraktam,olíva olajat öntöttem rá egy
keveset,fokhagymát reszeltem rá,aprított petrezselyemzöldet tettem rá,fehérborsot,kicsi
bazsalikomot és enyhén cukros ecetes lével öntöttem le.
Előző nap készítendő.
Duplán tejszínes sajtos csirkemell
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók:
csirkemellfilé
tejszín
só
liszt
bors
olaj
vaj
tömlős tejszínes sajt
trappistasajt reszelve
tojás
étkezési keményítő
szercsendió
bazsalikom
kevés delikátDuplán Tejszínes-sajtos csirkemell képes recept

Elkészítés:
A csirkemellet felszeleteltem,kiklopfoltam,sóztam,borsoztam.
Lisztbe forgattam mindkét felét és forró olajban hirtelen átsütöttem.
Egy tepsit kivajaztam,leraktam a hússzeleteket.
A tejszínt elekektomos habverővel kikevertem a tojásokkal,tömlős sajttal,étkezési
keményítővel,fűszereztem őrölt szerecsendióval,bazsalikommal,kevés delikáttal.
Ezt az öntetet a húsokra kentem,reszelt sajttal megszórtam és sütöttem.
Mennyiséget nem írok,mert nagyobb mennyiségben készült.
A hússzeletekre még lehet tenni + gyümölcsféléket és rá az öntet.
(Köretet nem mellékeltem,mert több fajta volt az ünnepség miatt)
Kárpáti borzaska
Elkészítési idő: 1 óra
Hozzávalók:
csirkemell
40dkg burgonya
só
bors
2tojás
liszt
petrezselyemzöld
olaj
tejföl
sajt

Elkészítés:
A csirkemellszeleteket kiklopfoljuk,sózzuk,borsozzuk.
A burgonyáz apró lyuku reszelőn lereszeljük,hozzáadjuk a
petrezselyemzöldet,tojást,kb.2ek.lisztet,összekeverjük,a melleket beleforgatjuk és olajban kisütjük.
Tálaláskor tejföllel megkenjük,sajttal megszórjuk.
Sajtos csirkemell rizzsel,joghurtos salátával
Elkészítési idő: 1 óra
Hozzávalók:
500gr csirkemellfilé
4db tojás
liszt
1ek.étkezési keményítő
só
bors
15dkg reszelt trappistasajt
olaj

Elkészítés:
A csirkemellet felszeleteltem,sóztam,borsoztam.
A tojásokat felvertem,hozzákevertem a sajtot és az étkezési keményítőt.
A húst lisztbe és a tojásos masszába forgattam,olajban kisütöttem.
Csirkemell Orly módra
Hozzávalók:
csirkemell
3 tojás
3 dl sör
só
vegeta
grill fűszerkeverék
liszt
olaj

Elkészítés:
A csirkemellet kiklopfoltam,grillfűszereztem és 1 órát állni hagytam.
A tojásokat szétválasztottam.
A fehérjét kemény habbá vertem.
A tojássárgákat liszttel,sörrel,vegetával jól kikevertem,sűrű palacsintatésztát készítettem.
A fehérjék kemény habját hozzáadagoltam.
A hússzeleteket lisztbe ,majd a sörös masszába mártottam és forró oljban kisütöttem.
Sajtos rántott csirkemell rizstorta szelettel
Hozzávalók:
csirkemell szeletek
só
bors
liszt
tojás
reszelt sajt
étolaj a sütéshez

Elkészítés:
A csikemell szeleteket kikopfoltam,sóztam,borsoztam.
A tojásokat felvertem,a reszelt sajtot belekevertem,a mell szeleteket lisztbe,majd a sajtos tojásba
mártottam és olajban kisütöttem.
A rizstorta szelet készítése külön képpel.
Tavaszi rizstorta
Hozzávalók:
1 leveles tészta
40dkg főtt rizs
3db tojás
15dkg reszelt sajt
2dl tejföl
só
ételízesítő
1db tojás a kenéshez
zöldségek:
sárgarépa/nagyobbra reszelve/
piros színű-zöld színű paprika
kukorica
borsó,amilyen zöldségféle van otthon,gomba stb..

Elkészítés:
A tésztát nyújtsuk ki akkorára,mint a tortaformánk.
Szépen igazgassuk ki,hogy az oldalára is kerüljön.
Az előkészített zöldségeket vegyítsük a főtt rizshez.
A tejfölt,a tojást,a fele sajtot keverjük össze,tegyük bele az ételízesítót,sót és öntsük rá a rizses
zöldségre,majd óvatosan keverjük össze és kenjük rá a tortaformában lévő tésztánkra.
A tetejét kenjük meg a tojással és szórjuk meg a maradék sajttal.
25-30percig sütjük.
Melegen-hidegen finom-mutatós köret.
Dubarry csirkemell hasábburgonyával
Dubarry csirkemell hasábburgonyával

Hozzávalók:
csirkemellfilé
olaj
karfiol
só
tej
liszt
folyékony Ráma
fehér bors
őrölt szerecsendió
reszelt sajt
tejföl
tojássárgája
Vegeta
A csirkemell szeleteket olajon megsütöttem.
A karfiol rózsákat sós vízben megfőztem.
A sajt mártást elkészítettem.
Folyékony Rámán egy lábasban a lisztet,tejjel sűrűre,simára keverve
felfőztem,borssal,szerecsendióval,sóval ,Vegetával ízesítettem.
Tűzről lehúzva,tojássárgáját,tejfölt,reszelt sajtot kevertem hozzá.
A mell szeleteket egy hőálló tálba leraktam,rá a karfiolt és mindegyik tetejét befedtem a
mártással,reszelt sajttal megszórtam és megsütöttem.
Oxfordi tojással töltött pogácsa
Oxfordi muffinsütőben

Hozzávalók:
60dkg darált hús
20dkg főtt áttört burgonya
1db tojás+6db főtt tojás
12db bacon szalonna
só
bors
pirospaprika
vöröshagyma-fokhagyma reszelve
muffinsütő a sütéshezOxfordi töltötthús /Edit konyhájából/ képes recept

Elkészítés:
A 6db tojást megfőztem, megpucoltam és félbe vágtam.
A szalonna kivételével a többi hozzávalókat összegyúrtam.
A tenyerembe tettem egy pogácsához elegendő masszát, kisimítottam a kezemmel,ráhelyeztem fél
tojást és ráformáltam a húsos masszát úgy,hogy pogácsa legyen belőle.
Betekertem baconnel és tettem a muffinsütőbe.
Sütőben megsütöttem.
Kijevi csirkemell
Kijevi csirkemell

Hozzávalók:
2 db csirkemell
só
bors
liszt
tojás
zsemlemorzsa
A töltelékhez:
4 dkg vaj
10 dkg reszelt sajt
2 tk. petrezselyemzöld aprítva
1 gerezd fokhagyma reszelve
őrölt szerecsendió
A sütéshez:
étolaj
Kijevi csirkemell képes recept

Elkészítés:
A csirkemellet ketté nyitjuk,mintha egy zsemlét vágnánk fel vízszintesen.
Kívül-belül sózzuk,borsozzuk.
A töltelékhez:
A reszelt sajtot a vajjal,petrezselyemzölddel,fokhagymával,szerecsendióval összegyúrjuk.
Egy kis időre a hűtőbe tesszük pihenni.
A töltelékkel a melleket betöltjük úgy,hogy az egyik felére simítjuk,majd a másik felét ráhajtjuk.
Lisztbe,tojásba,zsemlemorzsába forgatjuk.
Duplán panírozunk,hogy a töltelék ki ne folyjon sütéskor.
Bő forró olajban fedő alatt lassan kisütjük.
Tócsiba bújt csirkemell
Hozzávalók:
csirkemellfilé
tócsihoz:
6-7db burgonya reszelve
2db tojás
őröltbors
2-3gerezd fokhagyma reszelve
delikát
3-4 ek.liszt
2doboz kicsi kefír
só
olajTócsis csirkemell/Edit konyhájából/ képes recept

Elkészítés:
A csirkemelleket
felszeleteltem,kikopfoltam,sóztam,borsoztam.
A tócsi hozzávalóit összekevertem,a mellszeleteket belemártottam és olajban kisütöttem.
Fordított rántott hús 1
Hozzávalók:
10 szelet sertéscomb
zsemlemorzsa
5-6 db tojás
liszt
olaj a sütéshez
1/2 liter víz
2 db húskocka(tyúk vagy marha)
pirospaprika
pici őrölt bors
3-4 gerezd fokhagyma reszelve

Elkészítése:
A comb szeleteket zsemlemorzsával meghintve kiklopfoljuk.
a tojásokat felverjük,annyi lisztet adunk hozzá,hogy jó palacsintatészta sűrűségű legyen az állaga.
A hússzeleteket belemártjuk és a felhevített olajban mindkét oldalát hirtelen átsütjük.
Papírtörlőre szedjük.
A vízet felforraljuk a húsleves kockával,1 kk. piros paprikát hintünk bele,borsot és a reszelt
fokhagymát is bele keverjük.
A kisült hússzeleteket olajozatlan tepsibe,élére állítva sorakoztatjuk.
Az imént elkészített húsleveslét ráöntjük,alufóliával lefedjük és a sütőbe toljuk.
Kb.25 percig sütjük fólia alatt,majd levesszük róla.
Akkor kész,ha a ráöntött levet elsülte.
A húsokat nem sózzuk!!!
Csirkemellfilé zöldfűszeres sajtos bundában
Hozzávalók:
csirkemellfilé
tojás
zöldfűszeres sajtkrém
liszt
olaj a sütéshez
Elkészítése:
A tojásokat a sajttal habosra kikevertem.
A csirkemellet felszeleteltem,kiklopfolta,sóztam,borsozta,lisztbe,sajtos tojásba,újból lisztbe
forgattam és bő olajban kisütöttem.
Finom,gyors.
Rakott csirkemell petrezselymes burgonyával
Rakott csirkemell petrezselymes burgonyával

Hozzávalók:
csirkemellfilé
só
bors
liszt
tojás
sajt
tejföl
Rakott csirkemell petrezselymes burgonyával képes recept

Elkészítés:
A mellszeleteket jó vékonyra kiklopfoltam,sóztam ,borsoztam.
Egy tűzálló tálat kivajaztam.
A szeleteket lisztbe,majd felvert tojásba forgattam és a tálba helyeztem.
minden réteget lekentem tejföllel,megszórtam sajttal és míg el nem fogyott a hús addig
rétegeztem.
Fóliával befedtem és sütöttem.
a sütés vége felé levettem a fóliát és aranysárgára sütöttem.
Petrezselymes burgonyával tálaltam.
Töltött tarja
Hozzávalók:
6 szelet tarja
só
bors
a töltelékhez:
ugyanaz,mint a göngyölt csirkemellnél.
A tarja szeleteket kiklopfoltam,sóztam,borsoztam.
A tarja szelet felére kentem a tölteléket,a másik felét ráhajtottam.
Paníroztam és sütöttem.
Göngyölt csirkemell
Göngyölt csirkemell

Hozzávalók:
2 db csirkemellfilé
1 tömlő natúr sajtkrém
1 szelet áztatott kenyér
1 csokor petrezselyemzöld
1 db tojás
só
bors
1 tk. szárított bazsalikom
A panírozáshoz:
só
tojás
liszt
zsemlemorzsa

Elkészítése:
A csirkemellet felszeleteljük,majd kiklopfoljuk,sózzuk.
A töltelékhez a tojást felverjük,majd a sajttal elkeverjük.
Hozzáadjuk a sót.a bazsalikomot,az apróra vágott petrezselyemzöldet,végül az áztatott
kenyeret.
Homogén masszát készítünk belőle,amit a húsok tetejére kenünk.
A hússzeleteket feltekerjük,majd panírozzuk és olajban kisütjük.
Sajtos-tejfölös csirkemellcsíkok
Sajtos-tejfölös fűszeres csirkemellcsíkok

Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
2 dl tejföl
15 dkg trappista sajt
kevés olaj
majoranna,bors,vegeta,bazsalikom
Elkészítése:
A csirkemellet vékony csíkokra szeljük.
Egy serpenyőben kevés olajon készre sütjük a húst,fűszerezzük a felsorolt fűszerekkel.
Egy jénai tálat kivajazunk,a húst egyenletesen bele tesszük,a tejföllel lekenjük,reszelt sajttal
megszórjuk és sütjük.
Csirkés kuglóf
Csirkés kuglóf

Hozzávalók : 1 kg csirkemell
20 dkg bacon szalonna
20 dkg szalámi
25 dkg reszelt sajt
8 db tojás

snidling, petrezselyemzöldje, só (vegeta), bors.

A kuglófsütőt kibéleltem sütőpapírral.
A csirkemellet felszeleteltem,kiklopfoltam,sóztam,borsoztam.
Először egy réteg húst terítettem az aljába. Ennek a tetejére tettem pár szelet szalonnát, a
kolbászkarikákat, a reszelt sajt felét, 6 egész tojást(nyersen bele ütve,körbe a kuglófformába a
reszelt sajtra), az apróra vágott snidlinget, és petreszelyemzöldet. Az egészet befedtem a
maradék szalonnával.
Ezt követően a következő réteg megint a hús volt.
A tetejét leöntöttem a 2 db felvert tojással,megszórtam sajttal és sütöttem.
Töltött csirkemell
Hozzávalók:
2 db csirkemellfilé
1 db hosszú zsemle
1 db tojás
őrölt bors
1 tömlő krémsajt
petrezselyemzöld
só
Panírozáshoz:
liszt-tojás-zsemlemorzsa
sütéshez:olaj
elkészítése:
A csirkemellet felszeleteltem,kiklopfoltam,sóztam.
A zsemlét beáztattam,kifacsartam,hozzákevertem a tojást,sajtkrémet,fűszereztem.
Ebből a masszából megkentem egy szelet húst,egy másik szelettel befedtem és paníroztam.
Olajban fedő alatt megsütöttem lassú tűznél.
Sajtban sült csirkemell
Hozzávalók:
1/2 kg csirkemell
pici só
őrölt bors
3 gerezd fokhagyma reszelve vagy fokhagymapor
1 ek. petrezselyemzöld
pici oregáno
pici bazsalikom
3 db tojás
1 ek. liszt
20-25 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
A csirkemellet kockákra daraboljuk.
A tojásokat felverjük ,a fűszerekkel,liszttel és 2/3 rész sajttal összekeverjük,majd a húst is
hozzákeverjük egy tálban mindent együtt.
Egy hőálló tálat kivajazunk,beleöntjük az összekevert húsos-sajtos tölteléket,az 1/3 rész sajttal
megszórjuk,fóliával lefedjük és kb 40 percig sütjük.
Levesszük a fóliát és még 5 percet tovább sütjük.
Gyors,finom menü,más húsból is készíthető,de akkor hosszabb a sütés ideje.
Sajtban sült csirkemell
Sajtban sült csirkemell

Hozzávalók:
1/2 kg csirkemell
pici só
őrölt bors
3 gerezd fokhagyma reszelve vagy fokhagymapor
1 ek. petrezselyemzöld
pici oregáno
pici bazsalikom
3 db tojás
1 ek. liszt
20-25 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
A csirkemellet kockákra daraboljuk.
A tojásokat felverjük ,a fűszerekkel,liszttel és 2/3 rész sajttal összekeverjük,majd a húst is
hozzákeverjük egy tálban mindent együtt.
Egy hőálló tálat kivajazunk,beleöntjük az összekevert húsos-sajtos tölteléket,az 1/3 rész sajttal
megszórjuk,fóliával lefedjük és kb 40 percig sütjük.
Levesszük a fóliát és még 5 percet tovább sütjük.
Gyors,finom menü,más húsból is készíthető,de akkor hosszabb a sütés ideje.
Paprikás csirkemell
Paprikás csirkemell

Hozzávalók:
csirkemell
olaj
vöröshagyma
őrölt bors
piros paprika
házi piros arany
főzőtejszín
Elkészítése:
A hagymát felaprítottam,olajon üvegesre pároltam,piros paprikával megszórtam,fűszereztem,kevés
vízzel felengedtem.
Rátettem a felszeletelt mell szeleteket,fedő alatt puhára főztem,tejszínnel behabartam.
Fokhagymás joghurtos csirkemell
Fokhagymás joghurtos csirkemell

Hozzávalók:
2 dl natúr joghurt
2 db csirkemellfilé
zúzott fokhagyma
zsálya
só
bors
olívaolaj
Elkészítése:
A csirkemellet sóztam,borsoztam.
A szárított zsályát,a joghurtot,a reszelt fokhagymát összekevertem és a melleket 1 órát pácoltam
benne.
Kivajaztam egy hőálló tálat és a joghurtos mellet beleöntöttem,olívaolajjal meglocsoltam,fóliával
lefedtem és sütöttem.
A sütés vége felé levettem a fóliát egy kevés reszelt sajttal megszórtam.
Visszatettem addig,míg a sajt ráolvadt.
Brokkolis csirkemell sajtmártással sütve
Hozzávalók:
60 dkg brokkoli
60 dkg csirkemell
só
bors
A mell elősütéséhez:
olj
A sajtmártáshoz:
5 dkg vaj
4 evőkanál liszt
1/2 liter tej
175 gr tejföl
15 dkg trappista sajt
1 mk. szerecsendió
2 db tojás

Elkészítése:
A csirkemellet csíkokra vágtam,sóztam,borsoztam,majd egy serpenyőben olajon elősütöttem.
A brokkoli rózsákat sós vízben megabáltam.
Elkészítettem a mártást:
Vajon vagy folyékony Ramán a lisztből,tejből,kicsi szerecsendióval ízesítve besamelt főztem.
Tűzről levéve egy kicsit hagytam hűlni,majd a 2 egész tojást elektromos keverővel simára
kevertem,hozzá adva a tejfölt és a fele reszelt sajtot.
Egy hőálló tálat kivajaztam,a brokkoli rózsákat leraktam,rá a csirkemell csíkokat és befedtem a
sajtmártással.
A maradék reszelt sajttal megszórtam és aranysárgára készre sütöttem.
Csirkemell brokkolival,sajtmártással sütve
Hozzávalók:
60 dkg brokkoli
60 dkg csirkemell
só
bors
A mell elősütéséhez:
olaj
A sajtmártáshoz:
5 dkg vaj
4 evőkanál liszt
1/2 liter tej
175 gr tejföl
15 dkg trappista sajt
1 mk. szerecsendió
2 db tojás

Elkészítése:
A csirkemellet csíkokra vágtam,sóztam,borsoztam,majd egy serpenyőben olajon elősütöttem.
A brokkoli rózsákat sós vízben megabáltam.
Elkészítettem a mártást:
Vajon vagy folyékony Ramán a lisztből,tejből,kicsi szerecsendióval ízesítve besamelt főztem.
Tűzről levéve egy kicsit hagytam hűlni,majd a 2 egész tojást elektromos keverővel simára
kevertem,hozzá adva a tejfölt és a fele reszelt sajtot.
Egy hőálló tálat kivajaztam,a brokkoli rózsákat leraktam,rá a csirkemell csíkokat és befedtem a
sajtmártással.
A maradék reszelt sajttal megszórtam és aranysárgára készre sütöttem.
Rántott-töltött csirkemell 1
Rántott -töltött csirkemell

Hozzávalók:
5 szelet csirkemell
só
bors
1 db zsemle
1 kk. petrezselyemzöld
1 gerezd fokhagyma reszelve
1 db tojás
1 kk. bazsalikom
1/2 tk. oreganó
5 cikk Medve sajt
A panírozáshoz:liszt-tojás-zsemlemorzsa
A kisütéshez:olaj
Elkészítése:
A csirkemellet kiklopfoltam,sóztam borsozta.
A tölteléket elkészítettem.
A zsemlét beáztattam,kifacsartam,a tojással és a fűszerekkel,reszelt fokhagymával ízesítettem.
A hús szeleteket a töltelékkel megkentem,a közepébe 1 cikk sajtot tettem és feltekertem.
Bepaníroztam és olajban lassú tűznél kisütöttem.
Rántott-töltött csirkemell 2
Rántott -töltött csirkemell

Hozzávalók:
5 szelet csirkemell
só
bors
1 db zsemle
1 kk. petrezselyemzöld
1 gerezd fokhagyma reszelve
1 db tojás
1 kk. bazsalikom
1/2 tk. oreganó
5 cikk Medve sajt
A panírozáshoz:liszt-tojás-zsemlemorzsa
A kisütéshez:olaj
Elkészítése:
A csirkemellet kiklopfoltam,sóztam borsozta.
A tölteléket elkészítettem.
A zsemlét beáztattam,kifacsartam,a tojással és a fűszerekkel,reszelt fokhagymával ízesítettem.
A hús szeleteket a töltelékkel megkentem,a közepébe 1 cikk sajtot tettem és feltekertem.
Bepaníroztam és olajban lassú tűznél kisütöttem.
Sajtos fasírt bacon szalonnában 1
Hozzávalók:

60 dkg pulykacomb darálva

só
bors
ételízesítő
pirospaprika
2 gerezd fokhagyma reszelve
1 db kisebb vöröshagyma reszelve
3 db áztatott zsemle
3 db tojás
1 doboz téliszalámis Medve kockasajt
20 dkg szeletelt bacon szalonna
zsemlemorzsa

Elkészítése:
A darált pulykahúst befűszereztem a felsoroltakból.
Majd a beáztatott,kinyomkodott zsemlével,tojásokkal,kevés zsemlemorzsával
összedolgozom,gombócokat formázok belőle.
Közepükbe 1-1 fél Medve kockasajtot teszek,majd a gombócokat zsemlemorzsában megforgatom.
A muffin sütőt szeletelt bacon szalonnával kibélelem,bele rakom a gombócokat,ráhajtom a
szalonnák széleit és készre sütöm.
Tálaláskor tejföllel meglocsolom.
Rakott csirkemájas spagetti 1
Hozzávalók:
25 dkg spagetti tészta kifőzve
1/2 kg csirkemáj
1 nagy fej vöröshagyma
olaj
pirospaprika
só
őrölt bors
450 g tejföl
1 db tojás
ételízesítő
15 dkg reszelt sajt
folyékony Rama
Egy hőálló tál kivajazva
Elkészítése:
A vöröshagymát apróra vágtam,olajon világosra sütöttem,rá raktam az előzőleg kisebb darabokra
szeletelt májat,borsoztam.
Készre sütöttem,a végén kevés piros paprikával és sóval megszórtam.
A tejföl 2/3 részébe kevertem 1 db tojást és ételízesítőt.
A májat a kifőzött spagettival és a tojásos tejföllel összekevertem és a kivajazott tálba tettem.
Az 1/3 rész tejföllel lekentem,sajttal megszórtam,folyékony Ramával meglocsoltam és
megsütöttem.
Sajtos csirkemell csíkok 1
Hozzávalók:
1/2 kg csirkemell filé
só
őrölt bors
A bundához:
sűrű palacsinta tészta,hozzávalói:
10 dkg reszelt sajt
liszt
tej
őrölt bors
ételízesítő
reszelt fokhagyma
A sütéshez:
olaj

Elkészítés:
A csirkemellet kiklopfoltam,csíkokra vágtam,sóztam,borsoztam.
A palacsinta tészta hozzávalóit kikevertem.
A hús csíkokat lisztbe,majd a sajtos palacsinta tésztába mártottam,majd olajban kisütöttem.
Csirke sajtos táskával 1
Hozzávalók 2 személyre:
2 db kicsontozott csirkemell bőr nélkül
100 g krémsajt
7 és 1/2 g zsemlemorzsa
1 db tojássárgája
1 majoránna
fekete bors
1/2 evőkanál liszt
1 db tojásfehérje
zsemlemorzsa
1/2 kávéskanál pirospaprika

Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 220 °C- ra (gázsütő: 7. fokozat).
A csirkemelleket formázzuk laposra,egy kicsit klopfoljuk ki.
Vágjunk hosszában mindegyik szeletbe egy mélyedést.
A töltelékhez keverjük össze a krémsajtot, a zsemlemorzsát, a tojássárgáját, a majoránnát, és
borsozzuk ízlés szerint.
Kanalazzuk a keveréket a csirkemell vájatába.
Formázzuk újra a melleket, és zárjuk le a tasakokat .
A bunda elkészítéséhez szórjuk a lisztet egy nagy tányérba.
Verjük fel enyhén a tojásfehérjét egy lapos edényben.
Szórjuk a morzsát egy tányérra.
Mártsuk meg a csirkemelleket a lisztben, rázzuk le a felesleget.
Kenjük rájuk a tojásfehérjét, majd forgassuk meg jól a zsemlemorzsában, a csirkét gyengéden
belenyomkodva.
Tegyük a melleket egy kiolajozott tepsibe, és szórjuk be finoman a paprikával.
Süssük 20-25 percig, amíg a csirke tiszta levet nem ereszt, amikor késsel megszúrjuk,már puha.

A tálaláshoz:
brokkolis burgonyakrokett vagy más köret.
Fasírozott 2
Hozzávalók:
2 kg sertés lapocka darálva
1 fej vöröshagyma reszelve
5-6 gerezd fokhagyma zúzva
őrölt bors
só
5 db zsemle vízben megáztatva,kifacsarva
5 db tojás
1 tk. piros paprika
A két rúd lekenéséhez:
1 db tojásfehérje felverve
Az összes hozzávalókat jól összegyúrtam,2 rudat formáltam és kizsírozott tepsibe
tettem,tojásfehérjével lekentem(ettől szép csillogós) és sütöttem.
Párizsi szelet 1
Hozzávalók:
csirkemellfilé
só
bors
liszt
tojás
olaj
Elkészítése:
A csirkemellet felszeleteltem,kiklopfoltam,sóztam borsoztam.
A szeleteket liszt-tojás-lisztbe mártottam és forró olajban lassú tűznél kisütöttem.
Csirkemell Medve sajtos bundában
Hozzávalók:
6 szelet csirkemellfilé
só
bors
4 db tojás
liszt
fehér bors
3 gerezd fokhagyma reszelve
4 cikk Medve sajt
Sütéshez:
olaj
Elkészítése:
A mell szeleteket kiklopfoljuk,sózzuk,borsozzuk.
A sajtot kicsit beteszem a mikróba puhítani,hogy könnyen kikeverjem egyenként a tojásokkal,ízlés
szerint borssal,sóval,petrezselyemzölddel,zúzott fokhagymával és annyi lisztet teszek hozzá,hogy
palacsinta sűrűségű állaga legyen.
A hús szeleteket lisztbe,majd a sajtos palacsinta tésztába mártom és forró olajban ,lassú tűzön
kisütöm.
Nagyon fenséges.
Csirkemell sajtbundában
Hozzávalók:
csirkemellfilé
só
őrölt bors
Panírozáshoz:
liszt
tojás
reszelt sajt
A kisütéshez:
olaj
A mellszeleteket kiklopfoltam,sóztam,borsoztam,majd lisztbe-tojásba-reszelt sajtba forgattam és
fedő alatt forró olajban kisütöttem.
Tepsis hús
Hozzávalók:
8 szelet hús(sertéscomb vagy más fajta hús)
só
bors
morzsa
tojás
liszt
Az elősütéshez:
olaj
Továbbá:
4 db szép paradicsom
4 db sárga paprika
1 nagy fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
2 db marhahús leves kocka
1/2 liter víz
Elkészítése:
A hús szeleteket kiklopfoljuk,enyhén sózzuk,borsozzuk.
Zsemlemorzsába,felvert tojásba,majd lisztbe forgatjuk.
Olajban hirtelen mindkét oldalát aranysárgára sütjük.
Egy tepsibe lerakjuk a kisült szeleteket.
A húskockákat a vízben feloldjuk,majd kihűtjük és a tepsibe öntjük.
a vöröshagymát,paprikát,paradicsomot felkarikázzuk és a hús szeletekre helyezzük.
a fokhagymát lereszeljük ,azt is rátesszük.
Alufóliával lefedjük és kb 30 percig sütjük,míg a levet felszívja.
Ekkor a fóliát levesszük és még pár percig sütjük.
Nagyon finom,omlós hús.
Tejben sült csirkecomb
Hozzávalók:
6 db csirkecomb vagy más csirke hús
só
bors
3 dl tej
1 tyúkhús leves kocka
2-3 gerezd fokhagyma
10-15 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
A combokat sóztam,borsoztam.
Egy hőálló tálat kivajaztam,a csirke combokat bele tettem.
A tejet ráöntöttem,a hús leves kockát szét morzsoltam,a fokhagymát is bele tettem.
Fóliával lefedtem.
A sütés vége felé a fóliát levettem,sajttal megszórtam és már csak addig sütöttem,míg a sajt
ráolvadt.
Brokkolis csirkemell
Hozzávalók:
csirkemellfilé
olaj
brokkoli
só
tej
liszt
folyékony Ráma
fehér bors
őrölt szerecsendió
reszelt sajt
tejföl
tojássárgája
Vegeta
A csirkemell szeleteket olajon megsütöttem.
A karfiol rózsákat sós vízben megfőztem.
A sajt mártást elkészítettem.
Folyékony Rámán egy lábasban a lisztet,tejjel sűrűre,simára keverve
felfőztem,borssal,szerecsendióval,sóval ,Vegetával ízesítettem.
Tűzről lehúzva,tojássárgáját,tejfölt,reszelt sajtot kevertem hozzá.
A mell szeleteket egy hőálló tálba leraktam,rá a karfiolt és mindegyik tetejét befedtem a
mártással,reszelt sajttal megszórtam és megsütöttem.
Sajtos-tejfölös spagetti
Hozzávalók:
1/2 kg spagetti száraz tészta
só
olaj
30 dkg párizsi
400 gr tejföl
2 db tojás
ételízesítő
bors
10 dkg reszelt sajt
1 fej vöröshagyma
1 kisebb csokor petrezselyemzöld.
A hőálló tál kikenéséhez:
margarin
szóráshoz:morzsa
A spagettit forró lobogó sós vízben kifőztem,majd leszűrtem,vízzel leöblítettem.
Egy tálba tettem.
A párizsit lereszeltem,egy fej vöröshagymát felaprítottam,olajon üvegesre pároltam,megszórtam
piros paprikával,rátettem a reszelt párizsit(hússal is készíthető),kicsit megborsoztam,pici vizet
öntöttem rá,majd fedő alatt 10-15 perc alatt megsütöttem,mint a pörköltet,a vége felé adtam hozzá
a felaprított petrezselyemzöldet.
A tojásokat felvertem,a tejföllel,kevés borssal,ételízesítővel összekevertem.
A tálban várakozó tésztára öntöttem,majd összekevertem a párizsi pörkölttel,majd a tojásos tejföl
2/3 részét is hozzákevertem.
A hőálló tálat kivajaztam,morzsával meghintettem,majd a tálban lévő spagettit bele tettem.
Az 1/3 rész tojásos tejföllel lekentem,reszelt sajttal megszórtam.
200 fokon 20 percig sütőben sütöttem.
Kétsajtos-tejszínes csirkemell1
Hozzávalók:
8 szelet csirkemell
2 dl főzőtejszín
2 dl tejföl
20 dkg trappista és füstölt sajt(összesen együtt)
fokhagyma
olaj
Elkészítése:
A hússzeleteket klopfold ki,fűszerezd be!
Forró olajban hirtelen süsd ki mindkét oldalát,majd helyezd azokat egy hőálló tálba.
A tejszínt keverd össze a tejföllel,majd adj hozzá 2 ek. olajat,zúzott fokhagymát és egy kevéske sót.
Az öntetet öntsd rá a hússzeletekre,majd a legvégül a tetejére a rakd a szeletelt sajtot.
Előmelegített sütőben süsd addig,míg a sajt meg nem pirul a tetején.
Jó étvágyat hozzá!
Sertésszelet Medve sajtos bundában
Hozzávalók:
4 szelet sertéshús(lehet csirke is)
2 db tojás
2 gerezd zúzott fokhagyma
só
őrölt fehér bors
2 ek. liszt
1 mk. vágott petrezselyemzöld
1 tömlő (10 dkg)tejszínes Medve sajt
A sütéshez:olaj

Elkészítése:
A hússzeleteket kiklopfolom,sózom,enyhén borsozom.
A tojásokat keverőgéppel a sajttal simára keverem,hozzáadom a zúzott fokhagymát,pici sót,fehér
borsot és a petrezselyemzöldet és a lisztet is.
Jól kikeverem,majd a szelet húsokat egyenként lisztbe,majd a sajtos masszába mártom és olajban
fedő alatt lassan kisütöm.