‫‪1‬‬

‫أفكار وملحوظات لتربية الدجاج‬

‫األبيض (الفراخ البيضاء) والبلدي والنعام‬

‫التمهيد بتغطية األرضية بقشرة األرز أو نشارة الخشب (يجب أن تكون النشارة جافة وخالية من‬ ‫‪-‬‬
‫القطع الكبيرة والمسامير الصغيرة – خليط بين النشارة الناعمة والخشنة مناسب) لمنع انتشار‬
‫الرطوبة والجراثيم‪...‬‬
‫فرش طبقة من الجير المطفي تحت طبقة نشارة الخشب أو األرز (الجير يمنع الجراثيم والرطوبة)‪6‬‬ ‫‪-‬‬
‫الجير يباع في أماكن بيع اإلسمنت ورخيص الثمن‪...‬‬
‫تنظيف المكان بشكل عام بالديتول والمبيدات الحشرية وغلقه لمدة يومين ثم التهوية لمدة ‪ 4‬أيام قبل‬ ‫‪-‬‬
‫استقبال الدواجن وإعادة الكرة بعد كل دورة استقبال في نفس المكان‪...‬‬
‫عند استقبال الكتاكيت ألول مرة يفضل لتر مياه ‪ +‬معلقة عسل اسود صغيرة أو سكر لزوم الطاقة‬ ‫‪-‬‬
‫والحيوية في أول وثاني يوم باإلضافة للعلف البادي بدون أي إضافات‪...‬‬
‫دواء "دوكسين" من أول يوم ولمدة ثالث أيام‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫درجة حرارة ما بين ‪ 35-33‬الستقبال الكتاكيت وفي أقوال أخري ‪ 38‬درجة على حسب الحالة‬ ‫‪-‬‬
‫المناخية‪ ،‬وفي المراحل المتأخرة ال تزيد عن ‪ 28‬درجة قدر اإلمكان ‪ +‬تهوية مناسبة ‪ ..‬وإذا كانت‬
‫الكتاكيت تجري وتمرح ومنتشرة في المكان فالحرارة مناسبة‪ ،‬وإذا كانوا مجتمعين تحت اإلضاءة‬
‫فهم يشعرون بالبرد‪ ،‬وإذا كانوا مجتمعين بعيدًا عن اإلضاءة فهم يشعرون بالحر ‪ ..‬والتجمع هنا‬
‫بمعني الجميع وليس القطيع‪...‬‬
‫في اليوم التاسع والعاشر (‪ 2‬كيلو جرام علف ‪ +‬معلقة كبيرة حبة البركة السواد ‪ +‬عسل اسود على‬ ‫‪-‬‬
‫الماء) ‪...‬‬
‫عمر الدورة للفراج البيضاء ‪ 45‬يوم‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫أنواع العلف (بادي أو فوري – نامي – ناهي) ‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫البادي في أول ‪ 21‬يوم فقط‪...‬‬ ‫‪-‬‬
 ‫‪2‬‬

‫النامي من بعد ‪ 21‬يوم‪...‬‬ ‫‪-‬‬

‫الناهي بعد ‪ 30‬يوم‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫يجب عند الشراء أن تسال البائع إذا كانت الكتاكيت محصنة أو ال ‪ ..‬اشتري دائما من مكان موثوق‬ ‫‪-‬‬
‫فيه‪...‬‬
‫بعد أول ‪ 20‬يوم من العمر يجب رفع أطباق األكل والشرب إلى مستوي الرقبة في الفراخة‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫الفراخة الواحدة بتأكل في حدود ‪ 4 - 3‬كيلو علف خالل دورة آل ‪ 45‬يوم‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫سبب أكل الفراخة لبيضها هو لنقص الكالسيوم في جسمها في الوقت الحالي ‪ ..‬الحل طحن قشر‬ ‫‪-‬‬
‫البيض وتقدمه مع العلف مخلوط‪...‬‬
‫يجب توفير مساحة (‪... )Indoor – Outdoor‬‬ ‫‪-‬‬
‫عدم ملئ الغالفة أوي علشان العلف بتأثر بالضوء‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫الكتاكيت نوعين‪ :‬الفرزة والسردة وتبص على (تورم المفاصل – اكتمال السرة – اعتدال الكتكوت‬ ‫‪-‬‬
‫عند قلبه على جانبه وظهره والمفروض يقوم لوحده في خالل ثالث ثواني على األكثر – التهابات‬
‫في منطقة المنقار – تورم األرجل) والفرزة هو الخالي من كل المشاكل دي‪...‬‬
‫من أنواع الدجاج (دجاج لحم – دجاج بياض) والبياض ينتج من ‪ 280- 250‬بيضة في السنة‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫فرق السعر بيبقي ‪ 5‬جنيه بين سعر الكيلو في المزرعة والسوق‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫أنواع الكتاكيت‪ :‬ابيض وبلدي ‪ ..‬األبيض من ‪ 10 - 8‬جنيه بينما البلدي من ‪ 5-3‬جنيه‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫أثناء التفقيس‪ :‬التقليب يتم بعد أول ثالث أيام ‪ -‬ثالث مرات يوميا ً (مجرد تحريك البيضة) ويتوقف‬ ‫‪-‬‬
‫التقليب في أخر ثالث أيام ‪ ..‬خلي بالك من النمل هو عدو هذه المرحلة ‪ ..‬العملية تستغرق ‪ 21‬يوم‬
‫بدرجة حرارة ‪ 37‬إلى ‪ 38‬ورطوبة بين ‪ 50‬و‪ 60‬إلى ‪ 70‬درجة مئوية وفي األيام األخيرة ‪ 90‬درجة‬
‫‪ ..‬بمعني الرّطوبة تكون ما بين ‪ %50‬إلى ‪ %70‬خالل آل ‪ 18‬يوم األولي‪ ،‬ورفعها إلى ‪ % ٩٠‬في‬
‫األیام الثالث األخيرة لبدء عملية التفقیس‪...‬‬
 ‫‪3‬‬

‫الكتكوت السليم "الفرزة"‪ 6‬وزنه ما بين ‪ 35 – 32‬جرام و‪ 42 – 40‬جرام في أقوال أخري بينما‬ ‫‪-‬‬
‫السردة يكون ‪ 30‬جرام ألنه غير مطابق للمواصفات القياسية التي تساعد الكتكوت على الوصول‬
‫ألعلى وزن مستقبالً‪...‬‬
‫صوت الكتكوت أسمه " كتكتة "‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫تلوين الكتاكيت عملية ضارة ألنها تؤثر على صحته بسبب تشبع الجلد واللحم بالمواد الصناعية‬ ‫‪-‬‬
‫الكيماوية والروائح‪ 6‬الكيماوية تؤثر سلبا ً على الجهاز التنفسي‪...‬‬
‫السردة بيكون من كيلو إلى كيلو ونصف في نهاية الدورة بالمقارنة بالفرزة اللي بيكون وزنه الضعف‬ ‫‪-‬‬
‫على األقل‪...‬‬
‫دائما افصل الكتاكيت المريضة والضعيفة عن الباقيين لتجنب انتشار األمراض والعدوي‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫دائما حرك الكتاكيت والفراغ بالجري واللعب معهم إلكسابهم الحيوية والنشاط‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫البروتين هو األهم خالل الفترة األولي من حياة الكتاكيت‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫درجة الرطوبة في أول ثالث أيام من استقبال الكتاكيت ‪...%70‬‬ ‫‪-‬‬
‫يتم إرشاد الكتاكيت إلى الماء والطعام أول مرة بإجبار الكتكوت على شرب الماء‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫يتم إعداد وتجهيز مكان االستقبال بالعلف والماء قبل نقل الكتاكيت إليه بساعتين إلكساب المكان‬ ‫‪-‬‬
‫والماء الحرارة المطلوبة حتى ال تتفاجئي الكتاكيت ببيئة مختلفة‪...‬‬
‫في أوقات الحر يفضل إضافة القليل من الخل للماء حيث يعمل على تهدئة الجهاز التنفسي والتقليل‬ ‫‪-‬‬
‫من النهجان عن الدجاج‪...‬‬
‫يخصم مبلغ جنيه ونصف للكيلو ألزوم التنظيف عند البيع للبائع‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫مرض الكساح ينشئ نتيجة نقص الكالسيوم والفيتامينات ولعدم تعرض الدجاج ألشعة الشمس ‪ ..‬الحل‬ ‫‪-‬‬
‫فوراً فصل الدجاج المصاب عن السليم وإضافة زيت كبد الحوت للماء ‪ ..‬أعراض الكساح اعوجاج‬
‫األرجل وعدم استطاعة الدجاجة الوقف على رجلها‪...‬‬
 ‫‪4‬‬

‫في أوقات الحر الشديد امنع األكل فقط لمدة ساعتين أثناء فترات اليوم واكتفي بالماء (الفراخ ال‬ ‫‪-‬‬
‫تتحمل حرارة مجهود هضم العلف الساخن بسبب الحر ‪ +‬حرارة الجو) مما يتسبب لههم بالنفوق‬
‫سريعاً‪...‬‬
‫الفراخ البيضاء تبض بعد ‪ 6‬أشهر‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫الفراخ البيضاء بعد أول ‪ 15‬يوم يوصف لهم خلطة الليمون مع الثوم (طحن ليمونة واحدة مع لتر‬ ‫‪-‬‬
‫مياه مع ‪ 5‬فز ثوم في الخالط لمدة ثالث أيام) ‪...‬‬
‫حرارة شهر يوليو وأغسطس تؤثر بشدة على الفراخ البيضاء لضعف مناعتها‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫الفراخ البلدي ال تكبر بسرعة مثل البيضاء‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫بعد التفقيس اترك الكتاكيت في نفس المكان ‪ 12‬ساعة لتجنب فرق المناخ والبيئة وتطمن هي مؤهلة‬ ‫‪-‬‬
‫تعيش كدة الوقت ده من غير اكل وال شرب ‪ ..‬فقط ضع لهم مياه بسكر (يعمل على غسل البطن‬
‫ويقوي أجسامهم) ‪...‬‬
‫درجة حرارة الفقاسة تكون بين ‪ 38 – 37‬درجة على األكثر ‪ ..‬والزم تتواجد بها فتحات تهوية ولمبة‬ ‫‪-‬‬
‫‪ 60‬واط وتكون فوق صحن البيض والمراوحة فوق صحن المياه ويمكن التحكم بالرطوبة من خالل‬
‫زيادة أو تقليل صحون المياه وكثرة المياه بهم‪...‬‬
‫مادة األلومنيوم يحافظ على بقاء الحرارة لمدة أكثر من ساعتين‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫مروحة التفقيس شغالة طول مدة التفقيس دون انقطاع ‪ ..‬بينما ترموستات الحرارة ممكن تفصل‬ ‫‪-‬‬
‫لتحافظ على بقاء الحرارة في حدود ‪ 37‬درجة ‪ ..‬أكثر من درجة حرارة ‪ 38,5‬تموت األجنة ‪..‬‬
‫وفتحات التهوية في الفقاسة لمنع االحتباس الحراري لمنع نفوق األجنة‪...‬‬
‫استعمل رشاشات المياه الخفيفة في الحر الشديد لرش الدواجن للتقليل من شعرهم بالحر ‪ ..‬كثافات‬ ‫‪-‬‬
‫الدواجن في مساحات محدودة تزيد من درجة الحرارة‪...‬‬
‫وزن البيض المخصب السليم ما بين ‪ 50‬إلى ‪ 70‬جرام ‪ ..‬أن كان اقل فالجنين ضعيف وأن كان أكثر‬ ‫‪-‬‬
‫فالبيضة بصفارين مما يقلل من فرص التخصيب ويجب أال يزيد عمر بيضة التخصيب عن ‪ 7‬أيام‬
‫ولم تتعرض لحرارة عالية‪...‬‬
 ‫‪5‬‬

‫تقليب البيض يعمل على عدم التصاق الجنين بالقشرة‪...‬‬ ‫‪-‬‬

‫أكشف على البيض المخصب في اليوم السابع من عملية التفقيس للتأكد من تخصيبه ووجود نواة‬ ‫‪-‬‬
‫الجنين واستبعد البيض الذي لم يخصب‪...‬‬
‫اترك الصيصان‪ 6‬في الفقاسة لمدة ‪ 12‬أو ‪ 24‬ساعة حتى تنشف وتستعيد حيويتها في حرارة ‪35‬‬ ‫‪-‬‬
‫درجة‪...‬‬
‫إضافة القليل من حبة البركة إلى العلف يساعد الدواجن على النمو ويزيد مناعتها‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫أهم عناصر التغذية للدواجن هما البروتين والكالسيوم واألمالح المعدنية‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫تبدأ الدواجن في إنتاج البيض في فترة الشهر الخامس إلى السادس أما في الشهر السابع فمن‬ ‫‪-‬‬
‫المفترض البيض يومياً‪...‬‬
‫تتكون قشرة البيضة من األمالح المعدنية والكالسيوم‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫نقاء وجودة ونظافة الماء والعلف يساعد في النمو ويقي الدواجن األمراض‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫مرض الكوكسيديا‪ :‬ينتج عن طفيليات تعيش داخل الجهاز الهضمي للطائر وعند اإلصابة به يظهر‬ ‫‪-‬‬
‫دم في براز الطائر من عمر ‪ 10‬أيام إلى ‪ 3‬أشهر ولعالجه يتم وضع مضادات للكوكسيديا في ماء‬
‫الشرب لوقف انتشاره فوراً‪...‬‬
‫احترس من الفئران والثعابين والقطط آلنهم يأكلوا الصيصان والبيض‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫تستحوذ جنوب إفريقيا على ‪ %98‬من تصدير منتجات النعام حول العالم وأصبحت الدولة األم في‬ ‫‪-‬‬
‫تربية ومنتجات النعام في العصر الحديث‪...‬‬
‫النعام يصل ارتفاعه من ‪ 2‬متر إلى ‪ 2‬متر ونصف‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫يتميز لحم النعام بانه يكاد يكون خالي من الدهون والكولسترول بعكس اللحوم الحمراء‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫العمر المثالي لذبح طيور النعام هو من عمر‪ 12‬شهر إلى ‪ 16‬شهر حيث يكون الوزن في المتوسط‬ ‫‪-‬‬
‫‪ 100‬كيلو جرام بينما ال يستحب ذبحها فيما يقل وزنها عن ‪ 75‬كيلوجرام‪...‬‬
‫أهم عناصر منتجات النعام‪ :‬الجلد والريش واللحم والدهن والبيض سواء للتخصيب أو الديكور‬ ‫‪-‬‬
‫والزينة‪...‬‬
 ‫‪6‬‬

‫بيضة النعام بمقدار حوالي ‪ 24‬بيضة عادية ويصل وزنها من كيلو إلى كيلو ونصف والبيضة‬ ‫‪-‬‬
‫تستحمل وزن ‪ 120‬كيلو جرام وسلق البيضة يحتاج ساعتين على النار‪...‬‬
‫هناك نوعين من النعام‪ :‬المستأنس وغير المستأنس‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫النوع المستأنس ثالث أنواع ذو الرقبة الحمراء وال يفضل تربيته ألنه قليل اإلنتاج وشرس بينما ذو‬ ‫‪-‬‬
‫الرقبة الزرقاء أو السوداء وبالذات السواد هم المفضلين كإنتاج وتربية‪...‬‬
‫مده تفريخ بيض النعام حوالي ‪ 42‬يوم وعند التفريخ يجب رص البيض بصواني البيض بحيث يكون‬ ‫‪-‬‬
‫في وضع قائم والطرف المدبب إلى األعلى لوجود الجنين في ھذا االتجاه كما أن ذلك مصدًر‬
‫لألكسجين الالزم للجنين ‪...‬‬
‫بعد خمسة عشر يوما ً يتم الكشف وفحص البيض لبيان الخصوبة وذلك عن طريق تعريض البيضة‬ ‫‪-‬‬
‫للكاشف الضوئي فإذا كان داخلها صافيا ً ومائالً للبياض وليس فيھا منطقة معتمة تكون البيضة غير‬
‫مخصبة ويتم استبعادها مباشرة ويجب إجراء فحص دوري ضوئي للبيض لتعطي صورة كاملة عن‬
‫تطور الجنين داخل البيضة حيث أنه في اليوم العاشر يتم تمييز منطقة الرأس والجسم واليوم الخامس‬
‫عشر يمكن تمييز الجنين بكامل أجزائه وبعدها يكون التطور في نمو الجنين عبارة عن زيادة في‬
‫حجم الجسم مع مراعاة تقليب البيض مرتين يومياً‪...‬‬
‫درجة حرارة تفريخ النعام هي بين ‪ 36‬إلى ‪ 36‬ونصف بينما الرطوبة من ‪ %22‬إلى ‪ %25‬وفي‬ ‫‪-‬‬
‫األيام األربعة األخيرة من عملية التفقيس ترتفع من ‪ %30‬إلى ‪...%50‬‬
‫وزن كتكوت النعام عند الفقس يتراوح بين ‪ 600‬إلى ‪ 800‬جرام‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫يجيب أن تزاد نسبة الرطوبة في األيام الثالث األخيرة لتصل إلى ‪ %85‬إلى ‪...%90‬‬ ‫‪-‬‬
‫تقليب البيض يساعد في زيادة نسبة الفقس ويعمل على توزيع الهواء والغذاء ويمنع التصاق الجنين‬ ‫‪-‬‬
‫بقشرة البيضة‪...‬‬
‫الدجاجة ال ترقد على أكثر من ‪ 12‬بيضة فقط‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫األمراض تقلل إنتاج البيض وتسبب خسارة ظاهرة في األوزان‪...‬‬ ‫‪-‬‬
 ‫‪7‬‬

‫دائما ً ازرع جزء البيضة الصغير لألسفل في صندوق البيض أو الفقاسة فالجزء األكبر هو‬ ‫‪-‬‬
‫لألوكسجين‪...‬‬
‫يجب غسل البيض وتناشفه جيدًا قبل وضعه في الفقاسة بماء دافئ قليالً‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫التفريق بين الذكر واألنثى‪ 6:‬الكتكوت ذو الريش مختلف الطول ما بين الطويل والقصير (اثني)‬ ‫‪-‬‬
‫والريش متساوي الطول (ذكر)‪...‬‬
‫األسبرين مفيد جداً في عالج البرد والكساح حيث يعمل على تقوية مفاصل البط والفراخ‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫إذا تحركت الفراخة بعد الذبح فها ذات حيوية وخالية من األمراض أما إذا ذبحت واستسلمت تماما ً‬ ‫‪-‬‬
‫ولم تتحرك فهي كانت مريضة أو ضعيفة‪...‬‬
‫بيض الدجاجة المخصب يفسد إذا لم يوضع في درجة حرارة ال تتجاوز ‪ 12‬درجة مئوية وبهذه‬ ‫‪-‬‬
‫الحالة يكون صالح للفقس قبل مرور ‪ 10‬أيام على هذه الحالة ويجب تقليب البيض مرة يومياً‪...‬‬
‫دائما ً استبعد البيض غير البيضاوي من عملية التقفيس الن الجنين سيكون مشوه لتشوه البيضة‪...‬‬ ‫‪-‬‬
‫مراحل حياة الدواجن‬ ‫‪-‬‬
‫المرحلة االولي وهي الصيصان وتمتد من عمر يوم إلى ‪ 8‬أسابيع‪ .‬ويفضل قص المناقير للفراخ من‬ ‫‪-‬‬
‫عمر ‪ 7‬إلى ‪ 10‬أيام وال تقص مناقير الديوك‪.‬‬
‫المرحلة الثانية وهي البداري وتمتد من عمر ‪ 9‬أسابيع إلى فترة ما قبل إنتاج البيض (‪)20 -18‬‬ ‫‪-‬‬
‫أسبوع‪...‬‬
‫المرحلة الثالثة وهي إنتاج البيض وتمتد‪ 6‬من عمر ‪ 21‬أسبوع وحتى‪ 6‬األسبوع ال ‪...80‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪ -‬من أجود األنواع وأرقى السالالت‪ ،‬حيث يتميز‪ 6‬بأنه يعطى وزن كبير في الصدر‪ ،‬أي أن صدره عريض والمعروف‬
‫أنه أثقل عضو في جسم الدجاجة‪ .‬كما أنه يستجيب بشكل سريع للدواء في حالة‪ ‬اإلصابة بالمرض‪ .‬ولكن هذا النوع من‬
‫الكتاكيت حساس جدا للحرارة المرتفعة والزحام‪ 6‬وللبرد القارص في الشتاء مما يعمل على موته‪ ،‬لذلك يجب أن يتم تربية‬
‫هذا النوع من الكتاكيت في مناخ معتدل بعيد عن البرودة الشديدة والحرارة المرتفعة لكي تضمن زيادة في الوزن وصحة‬
‫الكب‬ ‫جيدة‪.‬‬
‫‪ -‬له قوة تحمل كبيرة جدا ويتحمل الحرارة المرتفعة والبرد وكذلك االزدحام‪ 6.‬ولكنه يقل في اللحم عن كتكوت الكب فهو‬
‫يرمى اللحم في األفخاذ‪ .‬وبالنسبة لألدوية فأن استجابته بطيئة بمقارنته الستجابة كتكوت الكب لألدوية‪ .‬الروس‬
 ‫‪8‬‬

‫‪ -‬يرمى اللحم في الظهر وأقل من السابقين في الوزن وكذلك في قوة التحمل‪ .‬وكتكوت‪ 6‬الهير يتميز بتحمله درجات‬
‫الحرارة المرتفعة في الصيف وغير مفضل تربيته في الشتاء ألنه ال يتحمل البرد القارص‪ .‬وإذا كنت تريد تربيته فيجب‬
‫الهير‬ ‫توفر مناخ معتدل لتربيته‪ ،‬وكتكوت الهير متوسط في طريقة االستجابة لألدوية عند مرضه‪.‬‬
‫‪ -‬مقاوم عالي لألمراض ويرمى‪ 6‬أوزان معقولة والعديد‪ 6‬من األشخاص يفضلون هذا النوع المميز في تحمله لحرارة‬
‫األفيان‬ ‫الصيف وبرودة الشتاء ولكنه ال يعطى أوزان معقولة‪.‬‬
‫‪ -‬مقاوم جيد لألمراض ويمكن تربيته في جميع األماكن ذات المناخ المختلف‪ .‬ولديه مناعة قوية يستطيع‪ 6‬من خاللها‬
‫مقاومة الحرارة والمناخ الجاف‪ ،‬كما أنه ذات مواصفات عالية جدا تشجع المربى‪ 6‬على تربيته‪ .‬أربو‬
‫‪-‬‬