Samiotakis Catering

Wedding Receptions
2022
Where there is love,
there is life

Wedding Buffet I

Σαλάτες και Ορεκτικά

Παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα με καπαρόμηλα και φέτα
Ηπείρου
Ελληνική σαλάτα του Καίσαρα με σύγκλινο Μάνης,
κουλούρι Θεσσαλονίκης και λαδοτύρι Μυτιλήνης
Πλιγούρι με μαυρομάτικα φασόλια, αγγουράκι τουρσί,
ντοματίνια και αρμπαρόριζα
Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, καρύδια και πράσινο μήλο
Χειροποίητα ντολμαδάκια με σάλτσα αρωματικού γιαουρτιού
Ρολάκια με γραβιέρα Νάξου και λούζα Μυκόνου

Stand με κρέας
Φιλετάκια από μπούτι κοτόπουλου στη σχάρα
Ζουμερά μοσχαρίσια μπιφτεκάκια με μαρμελάδα ντομάτας
Χοιρινά φιλετάκια με αρωματική σάλτσα βουτύρου
Μποξάκια μελιτζάνας με μοσχαράκι κοκκινιστό
και φρέσκο βασιλικό

Συνοδευτικά
Τσιγαριστά χόρτα με φασόλια χάντρες και φέτα Πατάτες
φούρνου με φρέσκα μυρωδικά

Επιδόρπιο
Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι
Σφηνάκια με μους σε διάφορες γεύσεις
 Wedding Buffet II
We loved Σαλάτες και Ορεκτικά

with a love Ντάκος με παξιμάδια χαρουπιού, ξινομυζήθρα, κάπαρη

και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

that was Πράσινη σαλάτα με ρόκα, σπανάκι baby, μανιτάρια

πλευρώτους,

more than ταλαγάνι ψητό, καβουρντισμένα αμύγδαλα

και vinaigrette εσπεριδοειδών
love Κινόα με βιολογικό παντζάρι και ανθότυρο
σε dressing με κύμινο και κανέλα
Καπνιστή μελιτζάνα με ταχίνι και πιπεριά Φλωρίνης
Μανιτάρια σωτέ με μαραθόριζα, απάκι και εστραγκόν
Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια, γραβιέρα Νάξου
και σύγκλινο Μάνης

Stand με κρέας
Κοτόπουλο στιφάδο με νιόκι πατάτας
Μοσχαρίσια kebab σε σάλτσα γιαούρτι με φέτα και δυόσμο
Πηλιορείτικο σπετζοφάι με χοιρινή τηγανιά, φουρνιστή σάλτσα
και πικάντικο λουκάνικο
Πολίτικο μοσχαράκι χουνκιάρ μπεγιεντί

Συνοδευτικά
Αμπελοφάσουλα με φρέσκια ντομάτα, ελιές Καλαμών
και κρητική γραβιέρα ωρίμανσης
Σπαστές πατατούλες baby με καπνιστό αλάτι

Επιδόρπιο
Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι
Σφηνάκια με μους σε διάφορες γεύσεις
If I get married, I want
to be very married

Wedding Buffet IIΙ

Σαλάτες και Ορεκτικά

Πολύχρωμα ντοματίνια με πέρλες από γαλοτύρι Ηπείρου
και κρίταμο Κρήτης
Δροσερά φύλλα σαλάτας με φακές beluga, γαύρο μαρινάτο,
λιαστή ντομάτα και οξύμελο
Ρόκα με κολοκυθάκια, τραγανό φύλλο περέκ
και τριμμένο μπαλάκι Τήνου
Φάβα Σαντορίνης με καπνιστό χέλι και καραμελωμένα κρεμμύδια
Καραμέλες φέτας με θυμαρίσιο μέλι και μαύρο σουσάμι
Χανιώτικο μπουρέκι με ξινομυζήθρα και γραβιέρα

Stand με κρέας και θαλασσινά

Κερκυραϊκό κοτόπουλο σοφρίτο
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα μοβ πατάτας
και σάλτσα από Aγιωργίτικο Νεμέας
Αρνάκι λεμονάτο στη γάστρα με χόρτα και μάραθο
Λαβράκι σοτέ με σάλτσα αρωματισμένη με ούζο

Συνοδευτικά
Ψητά λαχανικά με παλαιωμένο βαλσάμικο και ταλαγάνι
Σπαστές πατατούλες baby με καπνιστό αλάτι

Επιδόρπιο
Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι
Σφηνάκια με μους σε διάφορες γεύσεις
 We can do no great things,
only small things with great love

Σερβιριστό Menu Ι Σερβιριστό Menu ΙΙ

1ο Πιάτο 1ο Πιάτο
Κρέπα με γραβιέρα Νάξου Γεμιστό μανιτάρι Porto Bello
και λούτζα Μυκόνου με καραμελωμένα κρεμμύδια
και καπνιστό τυρί Μετσόβου
2ο Πιάτο
Παντζάρι με πράσινα μήλα, καρύδια και γιαούρτι 2ο Πιάτο
σε μπισκότο από χαρούπι Φρέσκα φύλλα ρόκας και σαλάτας
με λιαστό ντοματάκι, κουκουνάρι
3ο Πιάτο παρθένο ελαιόλαδο και καραμελωμένο βαλσάμικο
Στήθος κοτόπουλο βιολογικής εκτροφής σοτέ
με κρέμα φέτας 3ο Πιάτο
σερβίρεται με φασολάκια και μαρμελάδα ντομάτας Χοιρινό φιλέτο με πουρέ σελινόριζας
ψητά βασιλομανίταρα και κανθαρέλες
Επιδόρπιο σε σάλτσα από μύρτιλα και κρασί Vinsanto Σαντορίνης
Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι
Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας, πέρλες μάνγκο Επιδόρπιο
και ανθούς αλατιού Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι
Σπιτική πορτοκαλόπιτα με παγωτό παρφέ βανίλια
 Who, being love, is poor?
Cocktail Υποδοχής
Pink Lemonade με φρούτα του δάσους και δυόσμο
Περαστά κατά τη διάρκεια του cocktail
υποδοχής Πακετάκια προσούτο Θράκης με
γραβιέρα σπηλιάς
και λιαστή ντομάτα
Bruschetta με κατίκι Δομοκού και απάκι
Σερβιριστό Menu ΙII
1ο Πιάτο
Ραβιόλι γεμιστό με σολομό σε τσιγαριστά χόρτα
με σάλτσα αγριοράπανο
2ο Πιάτο
Σαλάτα ντάκος με παξιμάδι χαρουπιού,
coulis ντομάτας και ξινομυζήθρα Κρήτης.
3ο Πιάτο
Μοσχαρίσια μάγουλα στη γάστρα
με κρέμα καπνιστής πατάτας, σταμναγκάθι
και σάλτσα από τα ζουμιά του
Επιδόρπιο
Δροσερό μους γιαουρτιού
με σπιτικό γλυκό σταφύλι και παστέλι σύκου
Cocktail Υποδοχής
Pink Lemonade με φρούτα του δάσους και δυόσμο
Περαστά κατά τη διάρκεια του cocktail υποδοχής
Φάβα Σαντορίνης με αυγοτάραχο Μεσολογγίου
Σερβιριστό Menu ΙV
1ο Πιάτο
Κριθαρότο με μελάνι σουπιάς,
χτένια
και βρώσιμα φύλλα χρυσού
2ο Πιάτο
Σαλάτα με φρέσκια mozzarella και burrata
σπιτική μαρμελάδα σύκο και προσούτο Θράκης
3ο Πιάτο
Μυλοκόπι φρικασέ με κρέμα λεμόνι και σαφράν
Επιδόρπιο
Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας, πουρέ μάνγκο
και ανθό αλατιού
Ah me! Αναβαθμίστε το μενού σας και κάντε τη διαφορά!
Love Live Cooking – Pasta stand

cannot be Χειροποίητα ζυμαρικά με απάκι και γραβιέρα Κρήτης

Risotto τρούφας με μανιτάρια και Σαν Μιχάλη Σύρου
cured by Χειροποίητα ζυμαρικά με καλαθάκι Λήμνου, ελιές Καλαμών

herbs
και πέστο δυόσμου
Κριθαρότο με καραμανλίδικο σουτζούκι Δράμας και πεκορίνο Αμφιλοχίας
Χειροποίητα ζυμαρικά με πέστο βασιλικού και καπνιστό σολομό
Κριθαρότο θαλασσινών με γαρίδες και καλαμαράκια

Τιμή: 3 ευρώ ανά άτομο, μη συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ

Prime κοπές κρεάτων *

Χοιρινές μπριζόλες μαύρου χοίρου γαλλικής κοπής
Tomahawk κομμένη από ελληνικό βιολογικό βόειο
Picanha (Πικάνια) από ελληνικό βιολογικό βόειο
Μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα
Παϊδάκι αρνίσιο (γαλλικής κοπής), από επιλεγμένες ελληνικές φυλές

* Τα παραπάνω προϊόντα είναι ενδεικτικά και οι τιμές τους προσαρμόζονται

ανάλογα με τις ποσότητες

Γύρος Stand
Παραδοσιακός γύρος Θεσσαλονίκης. Σερβίρεται με πιτούλες, τζατζίκι
και φρεσκοκομμένα κρεμμύδια 3€ / άτομο (minimum 100 pax)

After Hour
Mini Hot Dog & Burgers 1,5€ / άτομο
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης και σοκολατούχο γάλα από την Ένωση Αγροτικών
Συνεταιρισμών Βόλου 2€ / άτομο

Επιδόρπιο
Κομμάτι τούρτας 1,5€ / τεμάχιο
Ολόκληρη τούρτα για κάθε τραπέζι 15€ / τούρτα

*Στις τιμές δε συμπεριλαμβάνεται ο ΦΠΑ

Love is a smoke made
with the fume of sighs
Πακέτο ποτών Ι
Λευκός οίνος Αίγλη Τσάνταλη
Ερυθρός οίνος Αίγλη Τσάνταλη
Μπίρες εγχώριες
Αναψυκτικά | Μεταλλικό νερό Ζαγόρι
2,00€ / άτομο*

Πακέτο ποτών ΙΙ
Λευκός οίνος Πλώες Μάλαγα Κώστας Λαζαρίδης
Ερυθρός οίνος Πλώες Μάλαγα Κώστας Λαζαρίδης
Μπίρες εγχώριες
Αναψυκτικά | Μεταλλικό νερό Ζαγόρι
3,00€ / άτομο*

Πακέτο ποτών ΙΙΙ

Λευκός οίνος Κανένας Τσάνταλη
Ερυθρός οίνος Κανένας Τσάνταλη
Μπίρες εγχώριες
Αναψυκτικά | Μεταλλικό νερό Ζαγόρι
4,00€ / άτομο*

Πακέτο ποτών ΙV
Λευκός οίνος Παράγκα Κυρ Γιάννη
Ερυθρός οίνος Παράγκα Κυρ Γιάννη
Μπίρες εγχώριες
Αναψυκτικά | Μεταλλικό νερό Ζαγόρι
5,00€ / άτομο*

*Στις τιμές δε συμπεριλαμβάνεται ο ΦΠΑ

Όλα τα πακέτα ποτού προσφέρονται σε απεριόριστη κατανάλωση
 ΤΙΜΕΣ ΠΩΛΗΣΗΣ ΜΕΝΟΥ 2020

BUFFET BUFFET
ΑΤΟΜΑ BUFFET I
II III
101 και πάνω 16 18 23
71 - 100 18 20 25
50 - 70 22 24 29

ΑΤΟΜΑ MENU I MENU II MENU III MENU IV

101 και πάνω 18 20 25

71 - 100 20 22 27
50 - 70 24 26 31

Το Πακέτο Ποτών δε συμπεριλαμβάνεται στις ανωτέρω τιμές

Στις τιμές δεν συμπεριλαμβάνεται ο ΦΠΑ και εκδίδεται τιμολόγιο προς χρήση στην εφορία