Sinh học 10 Trường THPT Chuyên Nguyễn Bỉnh Khiêm

BÀI 27. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
I. Chất hóa học
1. Các chất dinh dưỡng:
- Chất dinh dưỡng là những chất giúp cho vi sinh vật đồng hoá và tăng sinh khối hoặc thu năng
lượng.
- Bao gồm hợp chất vô cơ ( C, N, S, P, Oxi) và hợp chất hữu cơ. Trong đó:
+ Các hợp chất hữu cơ như cacbonhidrat, lipit, prôtêin...là các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự
sinh trưởng, phát triển của sinh vật.
+ Các chất vô cơ chứa các nguyên tố vi lượng như Mn, Zn, Mo...có vai trò trong quá trình thẩm
thấu, hoạt hoá enzim...
- Một số vi sinh vật còn cần một số chất hữu cơ cho sự sinh trưởng của mình mà chúng không thể tự
tổng hợp được từ các chất vô cơ gọi là nhân tố sinh trưởng.
- Tuỳ thuộc vào nhu cầu các chất này mà người ta chia vi sinh vật thành 2 nhóm:
+ vi sinh vật nguyên dưỡng
+ vi sinh vật khuyết dưỡng.
2. Chất ức chế sinh trưởng
- Chất ức chế sinh trưởng là những chất làm vi sinh vật không sinh trưởng được hoặc làm chậm tốc
độ sinh trưởng của vi sinh vật.
- Một số chất hoá học thường được dùng trong y tế, thú y, công nghiệp thực phẩm, xử lí nước
sạch...để ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật gồm: các hợp chất phenol, các loại cồn, iốt, clo,
cloramin, các hợp chất kim loại nặng ( bạc, thuỷ ngân...), các anđêhit, các loại khí êtilen oxit(10 –
20%), các chất kháng sinh.
II. Các yếu tố lí học
Yếu Ảnh hưởng
tố
Nhiệt Ảnh hưởng lớn đến tốc độ của các phản ứng sinh hoá trong tế bào. Căn cứ vào khả
độ năng chịu nhiệt, người ta chia vi sinh vật làm 4 nhóm: vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật
ưa ấm, vi sinh vật ưa nhiệt và vi sinh vật ưa siêu nhiệt.
Độ Hàm lượng nước quyết định độ ẩm mà nước là dung môi của các chất khoáng, là yếu
ẩm tố hoá học tham gia vào các quá trình thuỷ phân các chất.
Độ Ảnh hưởng đến tính thấm của màng, hoạt động chuyển hoá vật chất trong tế bào, hoạt
PH tính enzim, sự hình thành ATP. Dựa vào độ pH của môi trường, người ta có thể chia vi
sinh vật thành 3 nhóm chính:vi sinh vật ưa axit, vi sinh vật ưa kiềm, vi sinh vật ưa pH
trung tính
Ánh Ánh sáng thường có tác động đến sự hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố,
sáng chuyển động ánh sáng...
Bức xạ ánh sáng có thể tiêu diệt hoặc ức chế vi sinh vật.
AST Ảnh hưởng đến sự phân chia của vi khuẩn
T
BÀI 26. SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT
III. Sinh sản của VSV.
1. Sinh sản của VSV nhân sơ.
- Phân đôi
- Nảy chồi
- Tạo thành bào tử
+ Nội bào tử (không sinh sản)
+ Ngoại bào tử
2. Sinh sản của VSV nhân thực.
GVTH: Nguyễn Trần Bảo Duy 1
Sinh học 10 Trường THPT Chuyên Nguyễn Bỉnh Khiêm
- Phân đôi
- Nảy chồi
- Tạo thành bào tử
+ Bào tử vô tính: bào tử kín hay trần
+ Bào tử hữu tính: tiếp hợp như nấm sợi.

GVTH: Nguyễn Trần Bảo Duy 2