常见的食品认证标志，解读 6 种国际食品认证

2012-11-13 本文行家：湖南妈妈网

常见的食品认证标志有哪些？食品认证是保证食品安全的重要手段之一，全世界有几十种食品安全认证，长啦
网为你解读其中最有权威、最常见到的 6 种国际食品认证。

常见的食品认证标志有哪些？食品认证是保证食品安全的重要手段之一，全世界有几十种食品安全认证，长啦网为
你解读其中最有权威、最常见到的 6 种国际食品认证。
（一）欧洲食品标准——IFS
 

欧洲食品标准 IFS 认证

IFS（International Food Supplier Standard） 国际食品供应商标准，是德国和法国食品零售商组织为食品供应商制
订的质量体系审核标准，经德国贸易机构联会于 2001 年向全球发行，普遍受德国及法国零售商所接纳，许多知名的
欧洲超市集团在选择食品供应商时要求供应商要通过 IFS 审核。IFS 也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系
标准之一。如果淘到带有这个认证的食品，很可能说明你买到的东西在欧洲大超市里有销售，这样也能放心一些。
（二）日本有机认证——JAS
 

日本有机食品 JAS 认证

由日本农林水产省（MAFF）制定的，并于 2002 年 4 月 1 日开始实施的《日本农业标准》。其中规定：所有出口到

日本的有机产品和原料必须要遵从日本农业标准。也就是说，只有 JAS 认证的有机产品和配料，才能在日本市场销
售。所以妈妈在海淘或代购日本婴儿有机食品时，可以把这个认证标志作为判断是不是真的有机食品的标准之一。
（三）美国食品、药品认证——FDA
 

美国食品、药品 FDA 认证
FDA 是美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)的简称，FDA 是美国政府在健康与人类服务部 (DHHS)
和公共卫生部 (PHS) 中设立的执行机构之一。 FDA 的职责是确保美国本国生产或进口的食品、化妆品、药物、生物
制剂、医疗设备和放射产品的安全。就食品来说，FDA 认证主要监控食品的新鲜度、安全性、食品添加剂、有害成
分等。经常海淘的妈妈对 FDA 认证应该不陌生，美国产的婴儿食品、保健品、药品等都要经过 FDA 认证。
（四）英国食品安全认证——BRC

英国食品安全 BRC 认证

1998 年，英国零售商协会应行业需要，制定了 BRC 食品技术标准，已经成为国际公认的食品规范。同时 BRC 认证还

推出四类全球食品标准，包括食品、消费品、食品包装和非转基因食品身份。所以在英国销售的食品基本都拥有
BRC 认证标志。
（五）有机农业最高认证——德米特（Demeter）
 

德米特（demeter）认证

德米特（Demeter）是有机农业的最高标准体系。德米特源于 1924 年在德国成立的历史最悠久的有机农业团体——

生物动态经营方式研究组织，由于德米特认证在品管规定比欧盟等其他品管法规更严格甚至严苛，因此获得了“有机
农业的最高标准”、“比 Organic 更上层楼的认证”、“有机中的有机”等美誉。
德米特产品从农业生产，加工到最后的包装都必须严格遵循严苛的有机农法，不但拒绝使用任何合成化肥和人工化
学植物防护剂，在加工的过程中，也绝不使用任何人工添加剂，并采取具体的严格措施。不论在哪一个国家或区域，
德米特的整体要求都超过各国有机规则。除有机耕种以外，农夫会按需要种植特别的植物及饲养不同种类的动物，
令农场变成一个拥有自然周期和生命的生态系统，用这方式培育的产品，含有特别的能量，生命力以及益处，对宝
宝特别有益。
（六）最安全认证——HACCP
 

HACCP 认证（图片来源：湖南妈妈网上育儿交流的最佳互动社区 http://www.zhangla.com.cn）

HACCP 是 20 世纪 60 年代由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局（NASA）和美国一家军方实验室（Natick 地区）

共同制定的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供食品安全方面的保障。HACCP（Hazard Analysis Critical
Control Point 英文缩写,即危害分析和关键控制点。HACCP 体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管
理体系。）就是通过在生产环节中一些关键生产环节的控制，使可能发生的食品卫生安全危害得以消除或者减少到
可以接受的水平。在美国、英国、澳大利亚和加拿大等国家，非常认同这个认证标准。HACCP 认证比 QS 质量认证
更为严格，带有 HACCP 认证的食品在生产时存在被污染的可能性极小。