‫كيكه خفيفه وسهله‬

‫‪ /‬المقادير ‪/‬‬

‫‪ 2‬كأس طحين جميع االستعماالت ‪ 1/‬كأس سكر ‪ 1/‬كأس حليب سائل ‪1 /‬‬
‫كأس زيت ‪ 4/‬بيضات ‪ 1/‬ملعقة طعام بيكنج بودر ‪ 2/‬ملعقة طعام كاسترد ‪1/‬‬
‫ملعقة شاي فانيال‬
‫ممكن تزيينها بمسح الوجه بقليل من الشيره ورشها بجوز الهند‬
‫‪ /‬الطريقه ‪/‬‬
‫يخفق البيض والفانيال جيدا‬

‫بعدها يضاف الحليب‪،‬الزيت والسكر ويخلط‬

‫يضاف الطحين والبيكنج بودر (ينخل قبل) والكاسترد ويخلط جيدا‬

‫يوضع فى صينيه مدهونه وتدخل الفرن إلى أن تنضج‬

‫بعد خروجها من الفرن‬

 ‫بعدها تقطع وتقدم‬
‫يا حلوووها‬
‫قطعة كيكه مع استكانة شاي‬

‫لذيييييذه بطعمها‬
‫وبالعافيه‬

‫مساااااااااااااااااااااء الخيرات حبيباتي‬

‫طبقنا اليوم ( ايس كريم ابو الحب ) مو مثله بالضبط بس العوض وال الحريمة‬

‫مقادير الطبق ‪:‬‬

‫‪ 2‬دريم ويب ‪ -‬جبن كيري (‪ - ) 2‬قيمر ‪ -‬بسكويت مفتت صغار ‪ -‬بسكويت اوريو مفتت ‪ -‬قطع شكوالتة من هرشي ‪ -‬شوي حليب ‪-‬‬
‫قليل من الفيمتو‬

‫الطريقة ‪:‬‬
‫احضر الكريمة اقوم بخلط ( الدريب ويب ‪ +‬القيمر ‪ +‬جبن الكيري ‪ +‬حليب سائل بارد )‬

‫اخلطهم حتى يصير عندي كريمة غليظة متماسكة‬

‫اضع قليل من الكريمة في قرع القالب‪H‬‬
‫ثم اضع على الكريمة نصف كمية البسكويت العادي واالوريو ‪ +‬قطع الشكوالتة‬
‫ثم اغطي البسكويت وقطع الشكوالتة بنصف الكريمة‬
‫النصف الثاني من الكريمة اضع عليه قليل من الفيمتو واخلطه زين حتى يصير عندي لون وردي حلو‬
‫اخلي الطبقة الثانية من الكريمة الي لونها‪ H‬وردي فوق الطبقة االولى‬
‫هني نشوف الطبقات والونها حلو شكلها مووووو‬
‫اخر شي اخلي فوق الطبقة الثانية باقي البسكويت وقطع الشكوالتة‬
‫وهني وقت التقديم بعد ما بقت بالثالجة ‪ 5‬ساعات او ‪ 6‬ساعات‬
 ‫تراها عجيبة ومقرمشة‬

‫انا تعمدت ما اسوي بالبسكويت اي اضافة حتى تصير تقرش بوقت االكل‬
 ‫علينا وعليكم بالف عافية‬

‫‪ $‬العقيلي ‪$‬‬

‫‪ -‬المقادير ‪:‬‬

‫‪ 5‬بيضات‬
‫‪ 1‬ونصف كأس طحين بالخميرة‬
 ‫‪ 3‬فناجين قهوة سكر‬
‫‪ 1‬فنجان قهوة زيت‬
‫‪ 1‬فنجان قهوة ماء ورد وزعفران‬
‫هيل مطحون وسمسم‬

‫‪ -‬الطريقة ‪:‬‬

‫يخفق البيض في الخالط الكهربائي حتى يرتفع‬

‫يضاف السكر باتجاه واحد‬
‫يضاف الزيت في اتجاه واحد‬
‫يضاف ماء الورد والزعفران والهيل‬
‫ينخل الطحين ثم يضاف وبتدريج بالملعقة في اتجاه واحد‬
‫يدهن قدر صغير الحجم ويرش بالطحين ثم يصب الخليط فيه ويرش الوجه‬
‫بالسمسم‬
‫يدخل في رن معتدل الحرارة‬

‫هذه الصورة مصغره ‪ ...‬نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ‪ ...‬المقاس الحقيقي‬
‫‪ 1920x1080‬والحجم ‪ 689‬كيلوبايت ‪.‬‬
‫هذه الصورة مصغره ‪ ...‬نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ‪ ...‬المقاس الحقيقي‬
‫‪ 1920x1080‬والحجم ‪ 671‬كيلوبايت ‪.‬‬
‫طبقنا اليوم محبوبة الشعب ههههههههههههههههههههه‬

‫( كنافة بالقشطة بطريقتي الخاصة )‬

 ‫نجي للمقادير‪: H‬‬

‫علبة كنافة ‪ -‬زبدة الحجم المتوسط ‪ -‬صبغة خاصة للحلويات‪ - H‬قيمر ‪ -‬شيرة ‪ -‬قشطة‬
 ‫الطريقة ‪:‬‬

‫اذوب الزبدة في المايكروويف بعدين اضيف عليها‪ H‬قليل من الصبغة‬

‫افرم الكنافة في المفرمة والي يحب يقصها بالمقص براحته‬
‫بعدين افرك الكنافة بالزبدة‪ H‬عدل‬
‫اخذ نصف الكنافة المفروكة واخليها‪ H‬بقالب بايركس وادخلها‪ H‬الفرن وافتح الفرن من فوق حتى احمر الطبقة الفوقية‬
‫اخذ القمير واخليه بوعاء واخلطه زين واذا حمرت الكنافة اطلعها من الفرن واخلي فوقها القيمر‬
‫الحين اضيف باقي الكنافة فوق القيمر ( النصف الثاني من الكنافة )‬
‫وادخلها الفرن من تحت اول شي بعدين من فوق‬
‫بعد ما اطلعها من الفرن اشربها شيرة بس تكون الكمية وايد الن اذا ماخليت وايد راح تيبس وتتفتف عندي وابردها بالثالجة وقت اطول الن‬
‫الشيرة راح تنزل تحت وتكون يوم ثاني لذيذة وعجيبة او عقب ‪ 6‬ساعات تبريد‬

‫هذه النوعية ما تأكل حارة‪ H‬الي يبيها حارة يخلي عليها عسل وياكلها‬
‫هني خليت المكسرات عليها‬
‫هني توني شربتها الشيرة يعني للحين‪ H‬ما نزل لتحت‬
‫وهني قطعتها‪ H‬بعد التبريد خليتها لليلة كاملة بالثالجة‬
‫حياكم تفضلوا‬
 ‫وهذه الكنافة سويتها قبل‬

‫بدون صبغة‬

‫والحشوة غير‬

‫سويتها بالقشطة الطازجة الي اسويها اني ومعاها جبن‬

‫نقره على هذا الشريط لتصغير الصوره‬

 ‫عوافي على قلوبكم‬

‫المقادير ‪:‬‬
‫الطبقة االولى ‪ :‬شعيرية محمصة ومنعمة‬

‫الطبقة الثانية ‪ :‬مغلفين كريم كراميل – ‪ 3‬كأسات كبيرة ماء – ‪ 5‬مالعق حليب بودرة – قيمر – ‪ 3‬جبن‬
‫كيري ‪ -‬ملعقتين سكر ‪.‬‬

‫الطبقة الثالثة ‪ 2 :‬مغلف دريم ويب – قيمر – ‪ 2‬جبن كيري – كأس حليب‬

‫للتزين ‪ :‬الهرشي‬
 ‫‪----------------------‬‬

‫الطريقة ‪:‬‬

‫نأخذ الشعيرية ونكسرها ونسويها ناعمة وخليها بالقالب ويكون قالب تقديم‬

‫الحين بنسوي الطبقة الثانية‬

‫نأخذ مغلفين كريم كراميل ونضيفهم للماء والحليب البودرة ونحركهم بعدين اضيف القيمر والجبن والسكر‬
‫واحركهم على النار حتى يغلي الكريم كراميل‬
‫أخذ شوي من الكريم كراميل واشرب الشعيرية شوي شوي بعدين اخلي الطبقة تبرد ( تدرون ليش )‬
‫الن الشعيرية اذا ماشربتها راح ترتفع وتختلط مع الكريم كراميل‬
‫اذا خليت شوي من خلطة الكريم كراميل اخليها بالثالجة ‪ 8 - 5‬دقائق بس وارجع اصب باقي الخليط‬
‫بعدين اطلع القالب من الثالجة واصب باقي الكريم كراميل هني صارت عندي طبقتين ارجع القالب في‬
‫الثالجة‬
 ‫الطبقة الثالثة ‪:‬‬

‫اخفق الدريم ويب مع الحليب والقيمر والجبن في خالط الكيك حتى تصير عندي كريمة غليظة هني‬
‫ماصورت الطريقة ( بس اكيد معرفة عند الكل طريقة عمل الكريمة والمقادير مكتوبة فوق )‬

‫اطلع القالب من الثالجة واضيف عليه الكريمة‬

‫الحظوا الطبقات الطبقات الثالث ( الشعيرية ‪ -‬خليط الكريم كراميل ‪ -‬الكريمة )‬
 ‫بعدين ازين القالب بالهرشي‬

‫اول شي ارسم خطوط بالهرشي بشكل عرضي ( هههههههه انا شوي عفستها )‬
‫بعدين اخذ شوكة وارسم خطوط بشكل طولي يعني عكس الهرشي‬
‫ادخل الحالوة في الثالجة فترة ‪ 4‬ساعات او ‪ 6‬ساعات تكون متماسكة واحلى طعمها‬

‫هني لما بردت الحالوة زين ووقت التقدم شوفوا شلون شكلها‬
 ‫بهذه الصورة مبين الطبقات الثالث وهي جامدة حلوة موووووو‬

‫عشان تعرفون ليش خليت شوي كريم كراميل شوي فوق الشعيرية وبردته وبعدين خليت الباقي‬

‫عشان ما يختلط الشعيرية بالكريم كراميل وماتصير طبقات‬

 ‫هني وعافية عليكم وعلى قلوبكم‬

‫الطبقه االولى‬

‫بسكويت شاي يصف با الترتيب في صينية تشيز كيك مغلفه‬

‫نضع عليه علبة قشطه ‪ 2+‬جلكسي ساده ملعقتين ‪+‬هرشي سائل‪ +‬ملعقة سكر‬
‫يذوب في حمام مائي او المكرويف‬

‫بعد ان يدوب يوضع فوق طبقة البسكوت‬

‫الطبقة الثالثه في الخالط (( ظرفين دريم ويب ‪ 1 +‬كاس حليب بارد ‪ 3 +‬مالعق سكر بودره‪ 4‬كيري ‪+‬‬
‫نص علبة قشطه))وتوضع فوق طبقة الكاكو‬

‫ثم يزين بايسكريم الشندويش‬

‫حالوة الكورن فليكس‬
 ‫‪4‬اكواب صغيرة كورن فليكس (قالص الجبن الصغير مقياس)‬
‫زبده صغيره‬
‫ست مالعق كاكو نوتيال بس بحبحي ايدش يعني خلي شوي زين‬
‫هذه الصورة مصغره ‪ ...‬نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ‪ ...‬المقاس الحقيقي‬
‫‪ 1000x750‬والحجم ‪ 97‬كيلوبايت ‪.‬‬
 ‫الطريقة‬
‫كسري الكورن فليكس باليد‬
‫سيحي الزبده على النار‬
‫اضيفي الكاكو الى ان يمزج مع الزبده على نار خفيفه جداااا على شان ال يتكرمل الكاكو‬
‫ثم اضيفي الكورن فليكس ورفعيه من على النار‬
‫وزينيهم في اوراق التقديم‬
‫هذه الصورة مصغره ‪ ...‬نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ‪ ...‬المقاس الحقيقي‬
‫‪ 1000x750‬والحجم ‪ 117‬كيلوبايت ‪.‬‬
 ‫وبالعافيه‬

‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬

‫طبقنا‪ H‬اليوم ( كورات جوز الهند محشية بالجبن )‬

‫نبتدي ببركة بسم اهلل‬

‫المقادير‪: H‬‬

‫‪ 3‬اكواب طحين فاخر‬

‫‪ 3‬مالعق ط سكر‬
 ‫‪ 3‬مالعق ط حليب بودر‬

‫ملعقة ط خميرة‬

‫ملعقة ص بيكج بودر‬

‫رشة ملح‬

‫قليل من زيت‬

‫كوب وربع ماء ( او على حسب العجن )‬

‫‪---------------------‬‬

‫الحشوة ‪:‬‬

‫جبن كيري او جبن المراعي‬

‫‪------------------‬‬

‫زيت للقلي ‪ -‬وشيرة ‪ -‬وجوز الهند‬

‫‪------------------‬‬

‫الطريقة ‪:‬‬

‫اعجن المقادير‪ H‬مع بعض لما تصير عندي عجنة مثل الكورة اتركها ساعة او ساعة ونصف حتى تختمر‬

‫بعدين اخذ شوي من العجنة واكورها واحشيها جبن كيري واخليها تختمر وتكبر‬
‫شوفوها اذا ختمرت شلون تكبر الكور‬
‫اجهز المقالة واخلي فيها زيت غزير واقلي فيها الكور‬
‫واستمر بالقالي‪ H‬شوفو يا بنات ترى الكورات ما تشرب زيت ال حد يقول بخليها‪ H‬بالفرن ما يصير‬
‫شوفوهم شلون يسبحون مستانسين ههههههههههههههههههههههههه‬
‫شفتونهم ال شربو زيت وال شي محميين الظاهر‬
‫بعدين اغمسهم بالشيرة‪ ( H‬الحظو الشيرة مافيها‪ H‬اي اضافات انا تعمدت اخليها بال زعفران او نكهه ما ابي يخرب الطعم )‬
‫اطلعهم من الشيرة واخليهم في جوز الهند‬
‫هني لما كملت كل الكور‬
‫تفضلوا حبيباتي‪ H‬حياكم اهلل‬
 ‫مساء الخيرات‬

‫طبقنا اليوم ( طبق سهل ولذيذ ويصلح لالطفال )‬

‫بهذه االطباق اخلي بنات اخوي الصغيرات يساعدوني‬

‫المقادير‪: H‬‬

‫كأس صغير شوفان ‪ -‬كأس صغير حليب بودر ‪ -‬كأس صغير جوز الهند ‪ 4/3 -‬كأس صغير سكر ‪ -‬قيمر علبة صغيرة‬

‫نوتيال ‪ -‬مكسرات او التزيين على حسب الرغبة‬

 ‫الطريقة ‪:‬‬

‫اخلي المقادير‪ H‬كلها بقدر صغير ما عدا القيمر‬

‫اخلي القدر فوق نار هادئة جداً واحمس المكونات لما يشقر الحليب البودرة مع الشوفان‬

‫انزل القدر من على النار واضيف القيمر شوي شوي حتى تصير عندي خليط متماسك اقدر اشكله‬

‫اخذ من الخليط واكوره ( لسهولة التشكيل اخلي صوبي ماء واخلي بيدي شوي واكور )‬
‫اذا كورت ادخل صبعي شوي من فوق اسوي مثل الحفرة‪ H‬واخلي فيها‪ H‬قليل من النوتيال وشوي مكسرات فوق النوتيال‬
‫حياكم تفضلوا‬
‫كنافة نابلسية بالجبنه‬
 ‫صباااح الخير جميعا ً ‪...‬‬

‫حبيت أفيدكم بهالطبق ( كنافة نابلسية بالجبنه ) ‪ ..‬و اللي أتمنى أنكم تجربونه و تستمتعون بطعمها الرهييييب ‪.‬‬
‫نجي للمفيد ‪...‬‬
‫المقادير ‪:‬‬
‫باكيت كنافه ( الكرامه نوعها ممتاز )‬
‫ربع كاس حليب سائل مضاف إليه ذرة بسييييييطه من لون الزعفران ( البرتقالي )‬
‫نص كاس سمنه ( ممكن تستبدلونها بالزبده ‪ ،‬بس السمنه أطيب )‬
‫ربع كاس زيت‬
‫طبعا ً تفركون الكنافة بالمقادير المذكوره زيييين و تخلونها على جنب عشان تجهزون الحشوه ‪.‬‬

‫مقادير الحشوه ‪:‬‬

‫ثالث أكواب ماء‬
‫كوب حليب بودر ( أنكور أحلى شيء )‬
‫ست حبات جبن كيري ( المفروض جبن عكاوي بس بصرااحه ملوحته مزعجة و تحتاجون تخلونه في ماي قبل مده )‬
‫كوب جبن مازوريال ( بريزيدنز واااجد زين )‬
‫)‬ ‫أربع مالعق طعام نشا ( الفارس زين – بس ألنه على أسم ولدي‬
‫شوية ماي زهر‬

‫على النار حركوا كل هالمقادير ماعدا المازوريال و ماء الزهر – حركوا المقادير لين تحصلون على خليط متماسك‬
‫قوامه مثل القشطه ‪ .‬و بعدين ضيفوا المازوريال و ماي الزهر لما تصكون النار – و الهدف عشان ما تتبخر ريحة ماء‬
‫الزهر‬
‫و بعدين في صينية مدوره و يفضل تكون معدنية مثل اللي بالصوره حجمها تقريبا ً ( قطرها ‪30‬سم و عمقها ‪ 4‬سم )‬

‫‪ ...‬ناخذ نص مقدار الكنافه و نرصه عددددل و‬ ‫عطيتكم تفاصيل دقيقة عشان النتيجه تطلع عندكم مضمون‬
‫بشكل متساوي في الصينية و بعدين نوزع عليه الحشوه و بعدين النص الثاني للكنافه و نراعي التوزيع بشكل مظبوط‬
‫مع الضغط الخفيف عشان ما تتفلفل الكنافه ‪.‬‬
‫و في الفرن متوسط الحرارة تاخذ ليها تقريبا ساعه إال ربع و نحمرها من فوق بعدين ‪.‬‬
‫و مباشرة من الفرن لما تطلعونها ترشون عليها الشيرة ( لضمان النتيجه – الزم تكون الشيره بارده من الثالجة ) و‬
‫زينوها بفستق حلبي مبروش‬
‫و في النهاية ‪W....‬‬
‫لما تطبقونها و تعجبكم أدعوا لي ‪...‬‬
‫‪..‬‬ ‫و أعذروني عالشرح يمكن طولت عليكم‬
‫أطباق أم فارس‬

‫حمص‬

‫و هالشيء يجي من‬ ‫بصراااحه ما عندي مقادير مظبوطه للحمص !! ألن مقايسي صارت بالنظر‬
‫الخبره ‪ ..‬بس بعطيكم المكونات و أنتوا قدروها ‪ ..‬ترى الحمص جذيه تقدرون تسوونه و تعدلون‬
‫مقاديره بالنظر ‪..‬‬
‫حمص ( طبعاً مسلوق و األفضل تسوونه تراااه أفضل من الجاهز بوااااجد ) أو تقدرون تشترونه من‬
‫( بثالث ربيات زييين ههههههه )‬ ‫خباز الفريق‬
‫روب ( وحده تكفي لصحن كبير )‬
‫عصير ليمونتين‬
‫فصين ثوم‬
‫ثالث مالعق أكل طحينه ( هرده )‬
 ‫كوب و نص ماء ( ماء سلق الحمص )‬
‫و بس !!‬
‫و كلهم في الخالط لين ينهرسون عدددل ! و لو حسيتون الخلطه جامده ممكن تزيدون الماي و‬
‫تخلطونها مره ثانية بالخالط ‪،‬و لو كانت سائله زياده ضيفوا هرده بس عاد( بدون ما تخلطونها في‬
‫الخالط في هالحاله)!!‬
‫و أنتوا و شطارتكم في التزيين بعدين ‪ ..‬زيت زيتون مع رشه خفيفة من الكمون و بيطلع الحمص‬
‫رووووعه ‪..‬‬
‫جربوووه ‪ ..‬و أعذروني على الشرح إذا ما كان وافي بس تراني حاضره ألي استفسار‬

‫طبق ام علي حبيب الكل‬

‫المقادير‪:‬‬

‫‪ 8-6‬قطع بف باستري‬
‫حليب ابو قوس‬
‫كوبين حليب‬
‫قشطة كي دي دي‬
‫سكر حسب الرغبة‬

‫الطريقة‪:‬‬

‫نخلي البف بستري يستوي‬

 ‫وعقب نخلط على جنب الحليب والقشطة والسكر‬
‫ونخليه على البف ونزينه بالفستق‬
‫ندخله الفرن من تحت وعقب نشغله من فوق تتحمر‬
‫نسيته وصار الوجه مستوي زيادة اشوي‬

‫وحقكم العافية‬
‫وبالعافية عليناا‬
‫كيكه اال يذوقها يقول بيتى كروكر بشهاده من ذاقها‬

‫كيكة شوكوالته لذيذه بطعمها مثل بيتى كرويكر‬

 ‫‪ /‬المقادير ‪/‬‬
‫‪ 1/2 1‬كأس طحين جميع االستعماالت‬
‫‪ 1/4 1‬كأس سكر‬
‫‪ 1/2‬كأس زيت‬
‫‪ 1/2‬كأس ماء‬
‫‪ 1/2‬كأس كاكاو بودره ساده‬
‫‪ 4‬بيضات‬
‫‪ 4‬مالعق طعام حليب بودره‬
‫‪ 1‬ملعقة طعام بيكنج بودر‬
 ‫‪ /‬الطريقه ‪/‬‬

‫يخلط المقادير الجافه مع بعض‬

‫بعدها يخلط جميع المقادير السائله‬
‫ثم نخلطهم جيدا لمدة دقيقتين‬
‫يوضع الخليط بصينيه مدهونه مرشوشه بالدقيق‬
 ‫تدخل الكيكه فى فرن سبق تسخينه لمدة ‪ 40‬دقيقه أو إلى أن تنضج‬
‫للتغطيه ‪ /1‬علبة حليب مركز ‪ 1/2+‬علبة قشطه او ‪ 3‬جبن كيري (حسب‬
‫الموجود )‬
‫بعد اخراج الكيكه من الفرن يصب فوقها الحليب المركز‬
‫بعدها تقطع وتقدم‬
‫بالعافيه‬
 ‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬

‫حالوة بيض أبو عيون‬

 ‫المقادير‪: H‬‬

‫الطبقة االولى (علبة بسكويت قهوة الصباح ‪ 4 -‬أو ‪ 5‬بسكوتات دايجستف ‪ -‬قليل من الزبدة )‬

‫الطبقة الثانية ‪ ( :‬حليب محلى ‪ 6 -‬أو ‪ 8‬جبن كيري )‬

‫الطبقة الثالثة ‪ 2/1 ( :‬علبة كريم كراميل ‪-‬علبة قيمر )‬

‫اوراق الكب كيك‬

 ‫الطريقة ‪:‬‬

‫‪ -1‬نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة ( نسوي قاعدة ) ابيه يكون نثري مو متروس زيدة بعدين يصير قطعة يابسة‬
‫‪ -2‬نخلط الحليب المحلى مع الجبن في خالط العصير‬
 ‫‪ -3‬نخلط بودرة الكريم كراميل مع القيمر‬

‫نضع البسكويت في اوراق الكب كيك نسوي قاعدة يعني‬

‫بعدين نغطي البسكويت بخليط‪ H‬الحليب المحلى مع الجين‬
‫ندخلهم‪ H‬الفرن ‪ 6‬دقائق فقط ( الفرن يشتغل من تحت بس )‬
‫بعدين نخلي خليط الكريم كراميل مع القيمر على خليط الحليب المحلى‬

‫بشكل دائرة على جنب او في الوسط وتبرد بالثالجة‬

‫الحين اليكم الصور‬
‫وهذه الطبق لكم لكل من تعزني وتقيمني وترد علي‬
‫عوافي على قلوبكم ودعواتكم لي بالتوفيق‪ H‬وتيسير االمور‬

‫مساااااااء‪ H‬الخيرات‬

‫كيكة الباونتي اللذيذة جداً من يد سرابيل‬

‫اني قللت كمية الزيت والسكر الن بيتنا ما يحبون الحالي واجد ‪ ،‬وطلعت شوي حالية بعد بعطيك المقادير الي ستخدمتها‬

‫المقادير‪: H‬‬

‫مقادير الكيكة ‪ 2/1 :‬كأس زيت – ‪ 2/1‬كأس سكر – كأس و ‪ 4/3‬كأس طحين يعني كأسين اال ربع طحين فاخر –‬
‫ملعقة بينكج بودر – معلقة فانيال – ‪ 4‬بيضات – ‪ 4‬مالعق حليب سائل – ‪ 3‬مالعق كاكاو بودرة ‪.‬‬

‫الطبقة الثانية ‪ 3 :‬كأسات جوز الهند – ‪ 6‬مالعق سميد – ‪ 2‬كأس حليب سائل – ‪ 4/1‬كأس زيت – ‪ 3/1‬كأس سكر‬

‫الطبقة الثالثة ‪ :‬علبة قشطة – فنجان سكر – ملعقة زبدة – ملعقتين كاكاو بودرة‬
‫ههههههههههههههههههه المقادير كثيرة بس سهلة والكيكة راح تعجبك وتبيض الوجه عند ضيوفكم‬

‫نجي الحين لخطوات العمل‬

‫اول شي راح نحضر الكيكة‬

‫اخفق الزيت مع السكر‬

‫بعدين نزل البيض وحدة تلو االخرى ( اخفق بيضة وبعدين اضيف البيضة الثانية )‬
‫بعدين اضيف الفانيال و‪ 4‬مالعق حليب سائل‬
‫في اناء اخر انخل الطحين والكاكاو البودرة والبيكنج بودر واضيفهم فوق الخليط‪ H‬السابق واحركهم بالملعقة الخشبية‬
‫عشان ما اطلع الهواء من الكيكة‬
‫ادهن القالب‪ H‬واصب خليط الكيك فيه وادخل الفرن‬

‫نجي للطبقة الثانية‬

‫اخذ ‪ 2‬كأس حليب سائل‬

‫واضيف عليه ‪ 6‬مالعق سميد‬
‫واضيف ‪ 4/1‬كأس زيت‬
‫واخر شي اضيف ‪ 3‬كأسات جوز الهند‬
‫واخلي القدر فوق النار واحرك بالخليط لما يصير عندي خلطة غليظة‬
‫الحين استوت الكيكة وطلعتها من الفرن ( هني نسيت اصور هههههههه كان عندي شغل كثير وتوهقت في التصوير )‬

‫اخذت خليط الطبقة الثانية وخليت فوق الكيكة‬

‫بعدين سويت الطبقة الثالثة ‪ :‬اخذت اناء واضيف القشطة ‪ +‬ملعقتين كاكاو بودرة – ملغقة زبدة ‪ +‬فنجان سكر‬

‫وحركته بالملعقة وصار عندي صوص شكوالته‬

‫اخذت الصوص وخليته فوق الطبقة الثانية الي فوق الكيكة‬
‫ودخلتها‪ H‬الثالجة وطلعتها‪ H‬بعد ساعتين وقطعتها‪ H‬هني المفاجاة واااااااااااااااااااااو طلعت شي رهيب بصراحة وطعمها عجيب‬
‫هذه لحبيباتي‪ H‬والي يعزون علي والي يدخلون موضوعي ويردون‬
‫اللهم‪ H‬صل على محمد وآل محمد‬
‫مبارك عليكم الشهر الفضيل‬

‫كيكة الباف ستري‬

 ‫المقادير وطريقة العمل‬

‫في الخالط ‪ :‬علبة زبادي – ونفس العلبة سكر‪ -‬ومثلها زيت – ‪ 3‬بيضات –‬
‫فانيال ‪ -‬ثم يخلط جيدا ويضاف ‪ 1‬ونصف دقيق ( بنفس مقاس علبة الزبادي )‬
‫– ملعقة كبيرة ممسوحة بكنج بودر وتخلط وتصب في الصينية وتدخل الفرن‬
‫بعد ان تنضج تترك لتبرد ثم نفتحها من الوسط‬
‫الحين صار عندنا شريحتين من الكيكة نضع الشريحة السفلية في طبق التقديم‬
‫عشان إذا زيناها ما عد نقدر نشيلها مره ثانية ونشربها بعصير أناناس أو‬
‫فواكه مشكلة‬
‫نسوي خلطة الدريم ويب ‪ 3‬ظرف – ‪ 6‬حبات جبن مثلث – علبة قشطة – بيالة‬
‫حليب سايل بارد – فانيال وتخلط جيدا‬
‫نضع كمية من الدريم ويب على الطبقة السفلية من الكيكة ونفرده بالتساوي‬
‫ثم نضع الطبقة الثانية من الكيكة ونشربها بقليل من العصير‬
‫بعد ذلك نغطي الكيكة بالدريم ويب من جميع الجهات‬
‫نحضر باكيت عجينة البف بستري ونقطع المربع الواحد إلى ‪ 16‬مثلث‬
‫نصف المثلثات في صينية ثم ندخلها الفرن‬
‫ثم نبدأ بصف المثلثات على سطح الكيكة من الجوانب على شكل حلقة‬
‫باقي البف بستري يفتت ويوضع على جوانب الكيكة ويرش على الوجه‬
‫نضع على النار نصف كاس سكر مع قليل من الماء وإذا ذاب جيدا وبدأ بالغليان‬
 ‫بدون أن يتغير لونه نضع عليه نصف علبة قشطه ونحركه جيدا‬
‫نصبه على وجه الكيكة وعلى األطراف بواسطة الملعقة‬
‫وبكذا تكون الكيكة جاهزة لألكل‬

‫محمـد َو َع ِجـل‬
‫محمد و آل َ‬ ‫وسلم على َ‬ ‫اللهم صلـى َ‬
‫ـدائ ُهم‪,, H‬‬
‫َع َ‬ ‫فَـرجهم و ِ‬
‫ألع ْـن أ ْ‬ ‫َ َُ َ‬
‫الرح ِيم‬
‫الرحمن َ‬
‫سم اهلل َ‬ ‫ِب ْ‬
‫رحم ُة ِ‬
‫اهلل َو َب َركـآتُه‬ ‫السـالم َعلَي ُكم‪َ H‬و ْ‬
‫ُ‬
 ‫( حالوة الفيمـو )‬
‫المقادير‪:‬‬

‫‪ 1‬علبة بسكويت قهوة الصباح‬

‫حليب طازج‬
‫‪ 2‬قيمر‬
‫‪ 2‬دريم ويب‬
‫‪ 4‬جبن كيري‬
‫ربع كوب ماء‬
‫ربع كوب فيمتو‬
‫نصف علبة كريم كراميل(المسحوق االصفر)‬

‫طريقة التحضير‪:‬‬

‫‪ -1‬يغمس البسكويت في الحليب ويتم‪ H‬صفه في القاعدة‬

‫‪ -2‬يخلط ( القيمر والدريم ويب والجبن) لتكوين الطبقة‬
‫الثانية ثم وصع القالب في الثالجة‬
‫‪ -3‬على النار يتم مزج الماء والفيمتو والكريم كراميل‬
‫وبعد أن يفتر يسكب على الطبقة الثانية بواسطة الملعقة‬
‫ويدخل في الثالجة ‪.‬‬

‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬

‫السالم عليكم ‪...‬‬

‫اليوم حبيت انزل ليكم طريقة التبوله والحمص ‪ ...‬بالطريقة المصورة ‪...‬‬

‫بناءاً على طلب االخوات من فترة ^^‬

‫و نتمنى منكم الدعاء بالتيسير باالمور‬

‫‪......‬‬
 ‫(‪)1‬‬

‫طريقة التبوله‬

‫قبل ما نسوي اي شي ‪ ...‬ناخذ برغل حوالي ‪ 5‬مالعق ونخليه في ماي‬

‫البعض يغليه ‪ ...‬اني بس اخليه في ماي‬ ‫حار علشان يكبر ويستوي‬

‫حار ‪ ....‬يحتاج حوالي نص ساعه‬
‫اغسل البقدونس جيداً ‪ ..‬ثم اقطعه ‪ ..‬ناعماً ‪..‬‬
‫احتجت ‪ 3‬ربطات بقدونس ‪..‬‬
‫اقطع البصل االبيض مربعات صغيرة جداً ‪ ...‬احتجت بصله واحدة كبيرة‬
‫اضيف البصل للبقدونس‬
‫واخلطه مع بعض ‪...‬‬
‫واضيف البرغل ‪ ..‬بعد ما اشيل الماي ‪ ...‬وطبعا هو بيمتص الماي بيبقى‬
‫بس شوووي ‪...‬‬
‫اشخل الماي منه واضيفه للبقدونص والبصل ‪..‬‬
 ‫اخلط البرغل مع البقدونس والبصل‬
‫وهني ممكن نغطيه جيداً بالشفاف وعقب غطاء الطاسه ‪ ...‬ونكمله عقب‬
‫يوم لو يومين عادي‪...‬‬
‫بهذا الشكل اسويها اذا عندي ضيوف ‪ ..‬اسويه قبل بيوم الى هالمرحله ‪...‬‬

‫ويبقى بس الطماط وليمون والملح والزيت‬

‫طريقة سهله لتقطيع الطماطم ‪ ..‬بشكل ناعم وصغير ‪ ..‬لكن تاخذ وقت وايد‬
‫‪...‬‬
 ‫الطريقة الثانية للتقطيع الطماط والبصل ‪...‬‬
‫طريقتي المعتمدة ‪..‬سريعه ‪..‬لكن صعبه عند البعض النه نسويها شرايح‬
‫وعقب بالطول ونقطع ‪...‬‬
 ‫احتجت ‪ 3‬حباط طماط متوسطين‬
‫الحبة الثالثة ‪ ..‬اخذت الجلد تبعها علشان اشكل الوردة ^^‬
‫اضافة الطماط ‪...‬‬
‫نضيف الملح والليمون والزيت زيتون بحسب الرغبة ‪...‬‬
‫وكل مازاد الليمون صارت احلى ^^‬

‫(‪)2‬‬

‫الحمـــــــــــــــــــــــــــــص‬
 ‫المقادير بالترتيب ‪:‬‬

‫نخلي اول شي روبه علشان بسرعه يتحرك الخليط ما يشير ^^ وعقب‬

‫نخي من الخباز بربيتين و ملعقة هردة وثوم وملح وعصير ليمووونة‬
‫استخدمت ثوم بودرة النه ماعندي ثوم فريششش‬
‫بسسسسسسسسسسرعه انخلط النه الروبه اول شييي خليتها ^^‬
‫وممكن حذف الروبه ‪ ...‬ونزيد شووية ماي عند اللزوم ‪ .‬بس بالروبه احلى‬
‫^^‬

‫حده عجييييييييب ^^‬

 ‫هذي كمية التبوله كاملة اللي سويتها ‪...‬‬
‫كلش شوووي تبين ^^ بالرغم هم ‪ 3‬ربطات ‪!..‬‬
‫ونضيف الحمص‬
 ‫ملعقة زيت زيتووون‬

‫النتيجة النهائية ^^‬

‫وطبعاً هالصحم حق تجمعنا االخير في بيت صديقتي *_*‬

‫علييي اني الحمص والتبوله *_*‬

‫بنزل ليكم الصور تبع التجمع << يعني االكل ^^ ‪ .....‬قريباً‬

‫ال تنسونا من الدعاء و تيسير االمووووووور‬

‫طبقنا اليوم ( كيكة فالن اليوسفي ) للي يحبون الحامض والي ما يحب الحامض يقدر‪ H‬يغير‬
‫الجلي والتزيين ( جلي كرز او توت والفواكه تكون فراولة مثال )‬

‫المقادير ‪:‬‬

‫المقادير ‪:‬‬

‫كأس دقيق‪W‬‬

‫‪ 4/3‬كأس سكر‬

‫‪ 4‬بيضات‬
 ‫نصف ملعقة صغيرة فانيليا‪W‬‬

‫نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر‪W‬‬

‫‪---------------‬‬

‫مقادير التغطية‬

‫علبة خوخ معلب‬

‫علبة جلي يوسفي أو ( برتقال ) الي ما يحب الحامض‬

‫يقدر يسوويها بجلي الكرز والفراولة‬

‫ملعقة كبيرة نشاء‬

‫كأس ونصف ماء‬

‫‪------------------‬‬

‫الطريقة‬

‫اخلط المكونات الكيكة وادخلها‪ W‬الفرن‬

 ‫وفي هذا االثناء احضر مقادير التغطية‬

‫اخلط مكونات التغطية مع بعض واخليهم على النار لما تغلظ‬

‫بعدين اطلع الكيكة من الفرن واخليها‪ H‬تبرد شوي‬

‫واخذت شرائح الخوخ واصفهم على حواف الكيكة‬

‫اخذ خليط‪ H‬التغطية واصبه بالوسط ماراح ينزل تحت الن شرائح الخوخ تمنعه‬
‫ابردها بالثالجة لما تجمد الطبقة الجلي‬
‫بوقت التقديم اقطعها واقدمها بهذا الشكل‬

‫او اي شكل تحبين‬

‫هذه لحبيبات‪ H‬قلبي‬
‫الي يردون عليي‬
‫ربي يعطيكم الصحة والعافية‬

‫السالم عليكم ورحمة اهلل وبركاته‬

‫شخباركم يا حلوات يا قمرات‬

‫طبقنا اليوم ( ميني بيتزا ‪ -‬فطائر‪ H‬الزعتر ‪ -‬اقماع اللبنة )‬

‫استخدمي اي عجينة تعجبش ( العجينة الذهبية ‪ -‬عجينة عشر دقائق ‪ -‬او العادية )‬

‫اني اعتمد العجينة الذهبية‬

‫الطريقة ‪:‬‬

‫‪ 3‬كأسات ونصف طحين فاخر‪ H‬أو اي طحين تفضلينه‬

‫‪ 3‬مالعق طعام سكر‬

‫‪ 3‬مالعق طعام حليب بودرة‬

‫ملعقة شاي بيكنج بودر‬

 ‫ملعقة طعام خميرة فورية‬

‫ربع كأس زيت‬

‫علبة روب ‪ -‬كأس لبن‬

‫اعجنهم مع بعض لما يصير عندي عجينة ملساء مثل جذي‬

 ‫اخليها ترتاح مدة ساعة بعدين افردها بالنشابة واقطعها‪ H‬دوائر‬

‫ماقدرت اصور الني اشتغل وبروحي والمقدار كبير وكنت مستعجلة يعني اعذروني‬

‫فطائر الزعتر ‪ :‬زيت زيتون ‪ +‬زعتر‬

‫البيتزا ‪ :‬كاتشب ‪ +‬جبن مبشور ‪ +‬زيتون مقطع ( حبيت اسوينهم خفاف وناعمين )‬
‫بعد ما اخلص اخليه شوي ما ادخله الفرن دايركت اخليه شوي وشوفي شلون تكبر وتنتفخ‬
‫وبالفرن‪ H‬ما تحتاج حرارة واجد وال وقت‬
‫وبهذا الوقت الحين احضر االقماع اجيب االقماع المعدنية‬

‫وافرد العجية واقطعها شرائط واللفها باالقماع المعدنية‬

‫امسح االقماع ( بيض ‪ +‬حليب ) وادخلهم الفرن على فكرة البيتزا والفطائر ما تاخذ وقت بس شوي تشقر من تحت اشيلهم من الفرن‬

‫واذا طلعتهم من الفرن احفظهم بمكان جاف وغير رطب في المخبزه مثال او اي وعاء عليه غطاء‬

‫وفطائر‪ H‬االقماع اشيلهم من القمع واحشيهم لبنة وازينهم بالسماق و الزعتر‬

‫هذه بعد ما طلعت من الفرن شوفها تراها خفيفة وهشة وطرية جداً‬
‫نجي الحين لالقماع‬
‫احشيهم بعد ما اطلعهم من القمع المعدني‬
‫ويش رايك ؟؟؟؟؟ انا سويت االقماع لالطفال‪ H‬بس حبونها‪ H‬واااااااجد تقدرين‪ H‬نحشينها بالكريمة‬

‫او اي شي تحبونه‬
‫حياكم تفضلوا بس مو الحين بعد االفطار‪ H‬هههههههههههه‬
‫عوافي عليكم وعلينا يارب‬

‫چيز كيك‬
 ‫المقادير‪:‬‬

‫الطبقة البسكوت‪:‬‬
‫‪ -‬بسكوت دايجستف وزبده ‪..‬‬

‫‪ -‬وقالب الچيز كيك ‪..‬‬

‫الطبقة الكريمة ‪:..‬‬

‫‪ -‬علبتين جبن فيالديلفيا ابو ‪250‬‬

‫‪-‬كوب سكر بودرة مطحون‬

‫‪-‬نص كوب كريمة مخفوقه‬

‫‪ -‬قفشه ونص طحين ابيض‬
‫‪-‬قفشة ليمون‬
‫‪ -‬قفشة فانيال‬
‫‪ -‬ثالث حبات بيض‬
‫‪ -‬حبة وحدة صفار البيض‪..‬‬

‫‪ -‬باي فيلنج او جيلي اللي تحبون‬

 ‫الطريقه ‪..‬‬

‫الطبقه البسكوت‪..‬‬
‫اوال ً تطحنين كوب ونص من البسكوت وتحطين بالقالب وفوقه ‪ 4‬قفشات زبده او ثالث ‪..‬‬

‫حاولي تخلطينهم عدل بعدين اضغطي عليهم بالكوب ‪ ..‬تخلين السطح مستوي ‪..‬‬

‫ودخلي القالب بالفرن دقايق لين مايحمر ‪..‬‬

‫الطبقة الكريمة ‪..‬‬

‫في خالط العصير حطي علبة وحدة من الفالدلفيا واخلطيها عدل ‪ ( ..‬هنيه حاولي انش تخلين الخالط‬
‫ع رقم ‪ 1‬او ‪ 2‬ال تستعجلين ‪ ..‬الن اذا خلطينه ع رقم ‪ 5‬وال ‪ 6‬راح‬

‫تطلع بلونات وتخرب عليش النفخ بالچيز كيك)‬

‫بعدين حطي الجبنه الثانيه ‪ ..‬لين حسيتينهم انخلطوا عدل اسكبي السكر بس دفعه دفعه مو مره‬
‫وحده ‪..‬‬

‫وخلطي عدل‬

‫عقب حطي الطحين ‪ +‬والليمون ‪ +‬الفانيال ‪ +‬كريمة الخفق ‪ ..‬واضربيهم ويا بعض‪..‬‬

‫اخر شي البيض ‪ ..‬اخلطي الثالث بيضات ويا صفار البيض اسكبي البيض بدفعاتبعدين حطي الخلطه‬
‫فوق البسكوت ‪..‬‬

‫وحطيها بالفرن لمدة ساعه و‪ 40‬دقيقه ‪ ..‬ولين استوت ال تطلعينها مره وحده من الفرن حاولي‬
‫تهيئينها للجو ‪..‬‬

‫وبعد ما تبرد حطي عليها الفيلنج اللي تبينه او جيلي‬

‫اليوم جايبة ليكم بيتزا بالصور خطوة بخطوة‬

‫ياهلل نبدأ‬

‫المقادير‪H:‬‬

‫كاسين ونصف طحين رقم ‪1‬‬

‫ربع كاس زيت‬
‫كاس ماي دافي‬
‫ثالث مالعق طعام سكر‬
‫ملعقة طعام خميرة فورية‬
‫ملعقة صغيرة بيكنج بودر‬
‫ملعقة صغيرة ملح‬

‫الطريقة‪:‬‬
‫اول شي نخلي المكونات الجافة مع بعض ونخلطهم بالخالط‪ H‬العادي بس اليد الي على شكل لولبي مال العجين على سرعة خفيفة عشان‬
‫تختلط المكونات عدل‬
‫بعدين نضيف الزيت والماي ونزيد السرعة لما تمتزج المكونات عدل‬
‫بعدين نشيلها ونعجنها بأيدنا‪ H‬شوي ونخليها في طاسة مدهونة بزيت ونغلفها‪ H‬ونخليها تتخمر لمدة نصف ساعة‬
‫وهني تخمرت العجنة‬
‫بعدين نفردها‪ H‬بالنشابة بس ما نسويها طبقة رقيقة تكون فيها رفع شوي‬

‫نجيب قالص او قطاعة دائرية ونسوي دوائر‬

‫هني صلصة البتزا والطمام والجبن والزيتون‬
 ‫نصفهم في صينية مدهونة ونحط عليهم صلصة البتزا‬

‫بعدين نضيف عليهم الطماط والزيتون والجبن وندخلهم‪ H‬الفرن‬

‫)‬ ‫مالحظة ‪ :‬ما يمهلون في الفرن حدهم ربع ساعة فانتبهوا يعني مو ادخلينه الفرن وتروحين اطالعين المسلسل‬
‫سويت بعد سندويتش بالجبن‪H‬‬
‫عقب ما طلع من الفرن‬
‫اتمنى عجبكم البيتزا‬