‫‪‬‬

‫اﻟﺠﻤﻬﻮرﻳﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ‬ ‫‪‬‬

‫وزارة اﻟﺼﻨﺎﻋﺔ‬
‫ﻫﻴﺌﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ‪‬‬

‫اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ‬

‫م ق س ‪2015:1352‬‬

‫ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺨﺎم‬

‫اﻹﺻﺪار اﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫‪ICS: 67.220.20‬‬
 ‫ﺑﻨﺎء ﻋﻠﻰ ﻗﺮار وزﻳﺮ اﻟﺼﻨﺎﻋﺔ رﺋﻴﺲ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﺪاﺋﻤﺔ ﻓﻲ اﻟﻬﻴﺌﺔ رﻗﻢ )‪ (258‬ﺑﺘﺎرﻳﺦ‪2015 / 7 / 28 :‬‬
‫ﺻﺪرت ﻫﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ً‬

‫ﺗﺎرﻳﺦ اﻟﻌﻤﻞ ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ‪2016 / 1 / 28 :‬‬

‫ﺣﻘﻮق اﻟﻨﺸﺮ ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ‬

‫ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ‪.‬ﻻ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺈﻋﺎدة إﺻﺪار ﻫﺬﻩ اﻟﻤﻮﺻﻔﺔ أو أي ﺟﺰء ﻣﻨﻬﺎ أو اﻻﻧﺘﻔﺎع ﺑﻪ ﺑﺄي ﺻﻮرة أو وﺳﻴﻠﺔ إﻟﻜﺘﺮوﻧﻴﺔ أو ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴﺔ أو ﺧﻼﻓﻬﺎ‬
‫وﻳﺘﻀﻤﻦ ذﻟﻚ اﻟﺘﺼﻮﻳﺮ اﻟﻔﻮﺗﻮﻏﺮاﻓﻲ دون إذن ﻣﺴﺒﻖ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ وﻓﻖ اﻟﻌﻨﻮان اﻟﻤﺪون أدﻧﺎﻩ‪:‬‬

‫ﻫﻴﺌﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ ‪SASMO‬‬

‫دﻣﺸﻖ‪ -‬ﻣﺒﻨﻰ ﻣﺮﻛﺰ اﻻﺑﺤﺎث و اﻻﺧﺘﺒﺎرات اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ‪ -‬اﻟﺴﻮﻣﺮﻳﺔ ‪ -‬ﻃﺮﻳﻖ اﻟﻤﻌﻀﻤﻴﺔ‬
‫ص‪.‬ب‪11836:‬دﻣﺸﻖ‪ -‬ﺳﻮرﻳﺔ‬
‫ﻫﺎﺗﻒ‪+ 963 11 6131852 :‬‬
‫‪+ 963 11 6110678‬‬
‫ﻓﺎﻛﺲ‪+ 963 11 6131834 :‬‬
‫ﺑﺮﻳﺪ اﻟﻜﺘﺮوﻧﻲ‪sasmo@net.sy :‬‬
‫اﻟﻤﻮﻗﻊ اﻻﻟﻜﺘﺮوﻧﻲ‪www. sasmo.org .sy :‬‬
‫اﻟﺼﻔﺤﺔ‬
‫اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎت‬
‫‪0‬‬ ‫اﳌﻘﺪﻣﺔ ‪..........................................................................................................‬‬

‫‪1‬‬ ‫‪ -1‬اﺠﻤﻟﺎل ‪........................................................................................................‬‬

‫‪1‬‬ ‫‪ -2‬اﳌﺮاﺟﻊ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ‪.............................................................................................‬‬

‫‪1‬‬ ‫‪ -3‬اﻟﺘﻌﺮﻳﻒ ‪.....................................................................................................‬‬

‫‪1‬‬ ‫‪ -4‬اﻟﺸﺮوط اﻟﻌﺎﻣﺔ ‪...............................................................................................‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪ -5‬اﳌﻀﺎﻓﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪............................................................................................‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪ -6‬اﳌﻠﻮﺛﺎت اﳌﻌﺪﻧﻴﺔ ‪.............................................................................................‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪ -7‬اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ‪.......................................................................................................‬‬

‫‪3‬‬ ‫‪ -8‬ﺑﻄﺎﻗﺔ اﻟﺒﻴﺎن ‪.................................................................................................‬‬

‫‪3‬‬ ‫‪ -9‬ﻃﺮاﺋﻖ اﻻﻋﺘﻴﺎن واﻻﺧﺘﺒﺎر ‪....................................................................................‬‬

‫‪4‬‬ ‫اﳌﺮاﺟﻊ ذات اﻟﺼﻠﺔ ‪.............................................................................................‬‬

‫‪5‬‬ ‫اﳌﺼﻄﻠﺤﺎت اﻟﻔﻨﻴﺔ ‪..............................................................................................‬‬

‫اﻟﺠﺪاول‬

‫‪2‬‬ ‫ﺟﺪول ‪ -1‬اﳋﻮاص اﻟﺘﺤﻠﻴﻠﻴﺔ ﻟﻠﻤﻠﺢ اﳋﺎم‪.......................................................................‬‬

 ‫اﻟﻤﻘﺪﻣﺔ‬

‫ﻫﻴﺌﺔ اﳌﻮاﺻﻔﺎت واﳌﻘﺎﻳﻴﺲ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ ﻫﻲ اﳍﻴﺌﺔ اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ اﳌﺨﻮﻟﺔ ﺑﺈﻋﺪاد اﳌﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﰲ ﺳﻮرﻳﺔ ﻣﻦ ﺧﻼل ﳉﺎن‬
‫ﻓﻨﻴﺔ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﻣﻦ أﻋﻀﺎء ﳑﺜﻠﲔ ﻟﻠﺠﻬﺎت اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ اﳌﻌﻨﻴﺔ ﲟﻮﺿﻮع اﳌﻮاﺻﻔﺔ وﻳﻜﻮن ﳉﻤﻴﻊ اﳉﻬﺎت اﳌﻌﻨﻴﺔ اﳊﻖ ﰲ إﺑﺪاء‬
‫اﻟﺮأي وﺗﻘﺪﱘ اﳌﻼﺣﻈﺎت ﺣﻮل ﻫﺬﻩ اﳌﻮاﺻﻔﺔ وذﻟﻚ أﺛﻨﺎء ﻓﱰة ﺗﻌﻤﻴﻢ ﻣﺸﺮوع اﳌﻮاﺻﻔﺔ ‪.‬‬

‫ﺗﺘﻢ ﻫﻴﻜﻠﺔ وﺻﻴﺎﻏﺔ اﳌﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ وﻓﻘﺎً ﻟﻠﺪﻟﻴﻞ اﻟﺴﻮري ‪ 2010/1‬اﳋﺎص ﺑﻘﻮاﻋﺪ ﻫﻴﻜﻠﺔ وﺻﻴﺎﻏﺔ اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ‬
‫اﻟﺘﻘﻴﻴﺴﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ اﺳﺘﻨﺎداً إﱃ إرﺷﺎدات ‪ ،IEC/ISO‬اﳉﺰء ‪ ،2004/2‬ﻗﻮاﻋﺪ ﻫﻴﻜﻠﺔ وﺻﻴﺎﻏﺔ اﳌﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‬
‫اﻟﺪوﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫وﺑﻨﺎءً ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ﻓﻘﺪ ﻗﺎﻣﺖ ﻫﻴﺌﺔ اﳌﻮاﺻﻔﺎت و اﳌﻘﺎﻳﻴﺲ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ ﺑﺪراﺳﺔ وإﻋﺪاد ﻣﺸﺮوع ﺗﻌﺪﻳﻞ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‬
‫اﻟﺴﻮرﻳﺔ اﳋﺎﺻﺔ ﺑـ )ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺨﺎم( وأوﺻﺖ ﺑﺎﻋﺘﻤﺎدﻩ ﻛﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ ﺳﻮرﻳﺔ )‪ (2015:1352‬اﺳﺘﻨﺎداً ﻟﻠﻘﺎﻧﻮن‬
‫اﳋﺎص ﻬﺑﻴﺌﺔ اﳌﻮاﺻﻔﺎت واﳌﻘﺎﻳﻴﺲ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ اﻟﺬي ﳜﻮﳍﺎ وﺿﻊ اﳌﻮاﺻﻔﺎت واﳌﻘﺎﻳﻴﺲ اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت واﳌﻮاد‬
‫واﳋﺪﻣﺎت وﻧﺸﺮﻫﺎ وﺗﻌﺪﻳﻠﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻋﻠﻤﺎً ﺑﺄن ﻫﺬﻩ اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ ﺳﺘﺤﻞ ﳏﻞ اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ ‪ 1993:1352‬وذﻟﻚ اﻋﺘﺒﺎراً ﻣﻦ ﺗﺎرﻳﺦ‬
‫اﻟﻌﻤﻞ ﺑﺎﳌﻮاﺻﻔﺔ اﳉﺪﻳﺪة‬
‫م ق س ‪2015:1352‬‬

‫ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺨﺎم‬

‫‪- 1‬اﻟﻤﺠﺎل‬
‫ﲢﺪد ﻫﺬﻩ اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ اﻟﺸﺮوط اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻮاﺟﺐ ﺗﻮﻓﺮﻫﺎ ﰲ ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم اﳋﺎم واﳌﺴﺘﺨﺮج ﻣﻦ ﻣﻨﺎﺟﻢ ﻣﻠﺢ‬
‫اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺼﺨﺮي وﻣﻦ اﳌﻼﺣﺎت اﻟﺴﻄﺤﻴﺔ اﳌﺴﺘﺨﺪم ﻹﻧﺘﺎج ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﻨﻮﻋﻴﻪ اﻟﻌﺎدي واﳌﺎﺋﺪة‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﳝﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ‬
‫ﰲ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻋﻠﻔﺎً ﻟﻠﺤﻴﻮان‪.‬‬

‫‪- 2‬اﻟﻤﺮاﺟﻊ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‬

‫ﻻ ﳝﻜﻦ اﻻﺳﺘﻐﻨﺎء ﻋﻦ اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ اﳌﺮﺟﻌﻴﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻟﺘﻄﺒﻴﻖ ﻫﺬﻩ اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ‪ .‬ﺗﻄﺒﻖ ﰲ ﺣﺎﻟﺔ اﻹﺣﺎﻟﺔ اﳌﺆرﺧﺔ اﻟﻄﺒﻌﺔ اﳌﺬﻛﻮرة ﻓﻘﻂ‬
‫أﻣﺎ ﰲ ﺣﺎل اﻹﺣﺎﻟﺔ اﻟﱵ ﻻ ﲢﻤﻞ ﺗﺎرﳜﺎً ﻓﺘﻄﺒﻖ آﺧﺮ ﻃﺒﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ اﳌﺮﺟﻌﻴﺔ اﳌﺬﻛﻮرة أدﻧﺎﻩ )ﻣﺘﻀﻤﻨﺔ أي ﺗﻌﺪﻳﻼت(‪.‬‬
‫‪ -‬اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ ‪ ،743‬اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﺼﺤﺔ اﻟﻐﺬاء‪.‬‬
‫‪ -‬اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ ‪ ،2179‬اﻻﺷﱰاﻃﺎت اﳋﺎﺻﺔ ﺑﺎﻷﺣﻴﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ اﻟﻮاﺟﺐ ﲢﻘﻘﻬﺎ ﰲ اﳌﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ ‪ ،74‬ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم‪.‬‬
‫‪ -‬اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ ‪ ،70‬ﺑﻄﺎﻗﺔ ﺑﻴﺎن اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳌﻌﺒﺄة واﳌﻌﻠﺒﺔ‪.‬‬

‫‪- 3‬اﻟﺘﻌﺮﻳﻒ )ﺗﻤﻴﻴﺰ ﻫﻮﻳﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ(‬

‫‪ 1- 3‬اﻟﺘﺴﻤﻴﺎت اﻟﻤﺮادﻓﺔ‪ :‬ﻛﻠﻮر اﻟﺼﻮدﻳﻮم‪ ،‬ﻣﻠﺢ ﺻﺨﺮي‪ ،‬ﻣﻠﺢ اﳌﻼﺣﺎت اﻟﺴﻄﺤﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ 2- 3‬اﻟﺼﻴﻐﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ‪.NaCl :‬‬

‫‪ 3- 3‬اﻟﻮزن اﻟﺠﺰﻳﺌﻲ‪.58,45 :‬‬

‫‪ 4- 3‬اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮﻳﺔ ﻟﻠﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻜﻮﻧﺔ‪Na:39,34 :‬‬
‫‪Cl:60,33‬‬

‫‪- 4‬اﻟﺸﺮوط اﻟﻌﺎﻣﺔ‬

‫ﳚﺐ أن ﺗﺘﻮﻓﺮ اﳌﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﰲ ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم اﳋﺎم‪:‬‬
‫‪ 1- 4‬اﻟﻤﻈﻬﺮ واﻟﺨﻮاص اﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺋﻴﺔ‬
‫ﻣﺎدة ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺘﺒﻠﻮرة ﺟﺎﻓﺔ اﳌﻠﻤﺲ ﻟﻮ�ﺎ أﺑﻴﺾ ﻣﺎﺋﻞ ﻟﻠﺮﻣﺎدي اﻟﻔﺎﺗﺢ‪ ،‬وﻃﻌﻤﻬﺎ ﻣﻠﺤﻲ ٍ‬
‫ﺧﺎل ﻣﻦ اﳌﺮارة وأي ﻃﻌﻢ ﻏﺮﻳﺐ‪،‬‬
‫ﳏﻠﻮﳍﺎ اﳌﺎﺋﻲ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺑﱰﻛﻴﺰ )‪(%10‬وزﻧﺎً ﺻﺎﻓﻴﺎً‪ ،‬ﻋﺪﱘ اﻟﻠﻮن ﻣﺘﻌﺎدﻻً ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺼﺒﻐﺔ دوار اﻟﺸﻤﺲ‪.‬‬

‫‪5/1‬‬ ‫© م ق س ‪ - 2015‬ﲨﻴﻊ اﳊﻘﻮق ﳏﻔﻮﻇﺔ‬

 ‫م ق س ‪2015:1352‬‬

‫‪ 2- 4‬اﻟﺘﺮﻛﻴﺐ واﻟﺨﻮاص اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ‬

‫أن ﳛﻘﻖ اﳌﻨﺘﺞ اﻟﺸﺮوط اﻟﱰﻛﻴﺒﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫ﺟﺪول ‪ -1‬اﻟﺨﻮاص اﻟﺘﺤﻠﻴﻠﻴﺔ ﻟﻠﻤﻠﺢ اﻟﺨﺎم‬

‫اﻟﺤﺪ اﻟﻤﺴﻤﻮح‬ ‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬

‫‪%6‬‬ ‫ﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ )اﻟﻨﺪاوة(‬
‫‪%97‬‬ ‫ﻻ ﺗﻘﻞ ﻧﺴﺒﺔ ﻛﻠﻮر اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻣﻘﺪراً ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﳉﺎف‪.‬‬
‫‪%1‬‬ ‫ﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻧﺴﺒﺔ اﳌﻮاد اﻟﺼﻠﺒﺔ ﻏﲑ ﻣﻨﺤﻠﺔ ﰲ اﳌﺎء ﻣﻘﺪرة ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﳉﺎف‪.‬‬
‫ﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻧﺴﺒﺔ اﳌﻮاد اﳌﻨﺤﻠﺔ ﻏﲑ ﻛﻠﻮر اﻟﺼﻮدﻳﻮم )اﻟﻜﱪﻳﺘﺎت‪...‬اﱁ( ﻣﻘﺪرة ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن‬
‫‪%3‬‬
‫اﳉﺎف وﳏﺴﻮﺑﺔ ﻛﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‪.‬‬

‫‪- 5‬اﻟﻤﻀﺎﻓﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬

‫ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ واﺣﺪ أو أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﳌﻀﺎﻓﺎت )اﳌﺎﻧﻌﺔ ﻟﻠﺘﻜﺘﻞ أو ﳏﺴﻨﺎت اﻟﺒﻠﻮرة أو اﳌﻮاد اﳌﻐﻠﻔﺔ اﳌﺎﻧﻌﺔ ﻟﻠﺮﻃﻮﺑﺔ( أو اﻟﻴﻮد‬
‫ﻛﺪاﻋﻢ ﻏﺬاﺋﻲ وﻓﻖ اﻟﻨﺴﺐ اﶈﺪدة ﰲ اﳌﻮاﺻﻔﺔ ‪" 74‬ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم"‪.‬‬

‫‪- 6‬اﻟﻤﻠﻮﺛﺎت اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ‬

‫أﻻ ﺗﺘﺠﺎوز ﻧﺴﺒﺔ اﳌﻠﻮﺛﺎت اﳌﻌﺪﻧﻴﺔ ﰲ ﺣﺎل وﺟﻮدﻫﺎ ﻋﻦ اﻟﻘﻴﻢ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫‪ 0,1‬ﻣﻎ‪/‬ﻛﻎ‬ ‫)‪(Hg‬‬ ‫زﺋﺒﻖ‬
‫‪ 0،5‬ﻣﻎ‪/‬ﻛﻎ‬ ‫)‪(As‬‬ ‫زرﻧﻴﺦ‬
‫‪ 2,0‬ﻣﻎ‪/‬ﻛﻎ‬ ‫رﺻﺎص )‪(Pb‬‬
‫‪ 2,0‬ﻣﻎ‪/‬ﻛﻎ‬ ‫ﳓﺎس )‪(Cu‬‬
‫‪ 0,5‬ﻣﻎ‪/‬ﻛﻎ‬ ‫ﻛﺎدﻣﻴﻮم )‪(Cd‬‬

‫‪- 7‬اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ‬
‫ﻳﻌﺒﺄ ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم اﳋﺎم ﰲ أوﻋﻴﺔ أو أﻛﻴﺎس ﻧﻈﻴﻔﺔ ﺟﺎﻓﺔ وﻣﺘﻴﻨﺔ ﲢﻤﻲ اﳌﻨﺘﺞ ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻮث وﳝﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﺑﺸﻜﻞ دوﻛﻤﺔ‬
‫وﻳﻌﺒﺄ ﰲ ﺣﺎوﻳﺎت ﻧﻈﻴﻔﺔ ﺟﺎﻓﺔ ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻮث‪.‬‬

‫© م ق س ‪ - 2015‬ﲨﻴﻊ اﳊﻘﻮق ﳏﻔﻮﻇﺔ‬ ‫‪5/2‬‬

‫م ق س ‪2015:1352‬‬

‫‪- 8‬ﺑﻄﺎﻗﺔ اﻟﺒﻴﺎن‬

‫ﳚﺐ أن ﲢﻤﻞ ﺑﻄﺎﻗﺔ اﻟﺒﻴﺎن اﳌﻌﻠﻮﻣﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻣﻊ ﻋﺪم اﻹﺧﻼل ﺑﺎﻟﺸﺮوط اﳌﻨﺼﻮص ﻋﻠﻴﻬﺎ ﰲ اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ‬
‫رﻗﻢ )‪ (70‬اﳋﺎﺻﺔ ﺑـ‪" :‬ﺑﻄﺎﻗﺔ اﳌﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳌﻌﺒﺄة واﳌﻌﻠﺒﺔ"‪:‬‬
‫‪ 1- 8‬اﺳﻢ اﳌﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫‪ 2- 8‬اﳌﺼﺪر أو ﻧﻮع اﳌﻠﺢ‪.‬‬
‫‪ 3- 8‬اﺳﻢ اﳌﻨﺘﺞ أو اﳌﺴﺘﻮرد واﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ إن وﺟﺪت‪.‬‬
‫‪ 4- 8‬اﻟﻮزن اﻟﺼﺎﰲ ﺑﺎﻟﻮﺣﺪات اﻟﺪوﻟﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ 5- 8‬ﻧﺴﺒﺔ اﳌﻮاد اﳌﻀﺎﻓﺔ ﰲ ﺣﺎل إﺿﺎﻓﺘﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ 6- 8‬رﻗﻢ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ 7- 8‬ﺑﻠﺪ اﳌﻨﺸﺄ‪.‬‬
‫‪ 8- 8‬ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ )‪.(1352‬‬

‫‪- 9‬ﻃﺮاﺋﻖ اﻻﻋﺘﻴﺎن واﻻﺧﺘﺒﺎر‬

‫ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻃﺮاﺋﻖ اﻻﻋﺘﻴﺎن واﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﻮاردة ﰲ اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ رﻗﻢ ‪.74‬‬

‫‪5/3‬‬ ‫© م ق س ‪ - 2015‬ﲨﻴﻊ اﳊﻘﻮق ﳏﻔﻮﻇﺔ‬

 ‫م ق س ‪2015:1352‬‬

‫اﻟﻤﺮاﺟﻊ ذات اﻟﺼﻠﺔ‬

‫]‪ [1‬ﻣﻮاﺻﻔﺔ دﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاء ‪ ،CODEX STAN 150:1985,Rev 2012, Amd 2006‬ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم‪.‬‬
‫]‪ [2‬اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﳍﻨﺪﻳﺔ ‪ ،IS 7224:2006‬ﻣﻮاﺻﻔﺎت اﳌﻠﺢ اﳌﻴﻮدن واﳌﻠﺢ اﳌﻴﻮدن ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﺒﺨﲑ ﺑﺎﻟﺘﺨﻠﻴﺔ‬
‫واﳌﻠﺢ اﳌﻴﻮدن اﳌﻜﺮر‬
‫]‪ [3‬اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺴﻮرﻳﺔ ‪ ،SNS 1352:1992‬ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم اﳋﺎم )اﻟﺼﺨﺮي واﳌﻼﺣﺎت اﻟﺴﻄﺤﻴﺔ(‪.‬‬

‫© م ق س ‪ - 2015‬ﲨﻴﻊ اﳊﻘﻮق ﳏﻔﻮﻇﺔ‬ ‫‪5/4‬‬

‫م ق س ‪2015:1352‬‬

‫اﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎت اﻟﻔﻨﻴﺔ‬

‫ﺗﺸﻜﻞ اﳌﺼﻄﻠﺤﺎت اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ اﳌﻌﲎ اﳌﻘﺎﺑﻞ ﻟﻠﻤﺼﻄﻠﺤﺎت اﻹﻧﻜﻠﻴﺰﻳﺔ اﳌﺬﻛﻮرة أدﻧﺎﻩ‪:‬‬
‫اﻟﻤﻘﺎﺑﻞ اﻻﻧﻜﻠﻴﺰي‬ ‫اﻟﻤﺼﻄﻠﺢ اﻟﻌﺮﺑﻲ‬ ‫رﻗﻢ اﻟﺒﻨﺪ‬
‫‪Crystals‬‬ ‫ﺑﻠﻠﻮرات‬ ‫‪1-3‬‬
‫‪Raw‬‬ ‫ﺧﺎم‬ ‫‪1-3‬‬
‫‪Rock‬‬ ‫ﺻﺨﻮر ﻣﻠﺤﻴﺔ‬ ‫‪1‬‬
‫‪Sodium chloride‬‬ ‫ﻛﻠﻮر اﻟﺼﻮدﻳﻮم‬ ‫‪1-3‬‬
‫‪Anticaking agents‬‬ ‫ﻣﺎﻧﻌﺎت اﻟﺘﻜﺘﻞ‬ ‫‪2-5‬‬
‫‪Food additives‬‬ ‫ﻣﻀﺎﻓﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫‪5‬‬

‫‪Contaminants‬‬ ‫ﻣﻠﻮﺛﺎت ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ‬ ‫‪6‬‬

‫‪5/5‬‬ ‫© م ق س ‪ - 2015‬ﲨﻴﻊ اﳊﻘﻮق ﳏﻔﻮﻇﺔ‬

 SNS 1352:2015

Syrian National Standard

SNS 1352:2015
Raw salt

SASMO Organization: Damascus – Syria -Moadameia Street-AL-Somarieh Area

Tel + 963 11 6131852 / + 963 11 6110678- Fax + 963 11 6131834- P.O Box 11836
E.-mail:sasmo@net.sy -Web sit:www.sasmo.net.

Price based on 5 pages

© SNS 2015-allrights reserved