ใบความรู ้ที่ 5 พลังงานอาหารที่ได้รับในแต่ล่ะวัน

ตาราง พลังงานในอาหารจานเดียวบางชนิดในปริมาณตาง ๆ*
ปริมาณ พลังงาน
ชนิดอาหาร
(กรัม) (กิโลแคลอรี)
1. ขาวราดแกงเขียวหวานไก 278 313
2. ขาวราดแกงไตปลา 295 314
3. ขาวราดแกงมัสมั่นไก 353 487
4. ขาวราดแกงสมชะอมทอด 370 390
5. ขาวราดตมกะทิสายบัว 358 381
6. ขาวราดทอดมันปลากราย 334 618
7. ขาวราดผัดกะเพราไก 270 469
8. ขาวราดฟกทองกับไข 362 439
9. ขาวราดผัดฉาปลาดุก 395 515
10. ขาวราดผัดมะระกับไข 328 622
11. น้ำพริกปลาทู + ผักลวก + ผักสด 329 106
12. น้ำพริกกะป + ปลาทูทอด + ชะอมชุบไข 331 386
13. เตาเจี้ยวหลน + ผักสด 307 432
14. กวยเตี๋ยวเสนใหญใสปลาลวก 493 336
15. กระเพาะปลาเสนหมี่ 412 246
16. ขาวหมกไก + อาจาด 348 551
17. สุกี้ไกน้ำ 540 253
 ปริมาณ พลังงาน
ชนิดอาหาร
(กรัม) (กิโลแคลอรี)
18. หมี่กรอบราดหนาทะเล 399 457
19. หอยทอด 261 812
20. ขาวมันไก 259 619

ตาราง ความตองการพลังงานที่รางกายควรไดรับใน 1 วัน*

พลังงานที่ตองการ/วัน
วัย/เพศ อายุ (ป) น้ำหนักตัว (กิโลกรัม)
(กิโลแคลอรี)
เด็ก (ชาย + หญิง) 1-3 13 1,000
4-5 18 1,300
6-8 23 1,400
ชาย 9-12 33 1,700
13-15 49 2,100
16-18 57 2,300
หญิง 9-12 34 1,600
13-15 46 1,800
16-18 48 1,850
 ตาราง การจัดอาหารตามปริมาณพลังงานที่ตองการ*

ปริมาณพลังงานที่ตองการ (กิโลแคลอรี)
ชนิดอาหาร หนวยนับ
1,600 2,000 2,400
ขาว-แปง 8 10 12 ทัพพี
ผัก 8 5 6 ทัพพี
ผลไม 3 4 5 สวน
เนื้อสัตว 6 9 12 ชอนโตะ
นม 2 1 1 แกว

สารอาหารที่ให้พลังงาน ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน

- คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี
- ไขมัน 1 กรัม ให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี