กิจกรรมเสนอแนะ

นักเรียนลองทำกิจกรรมตอไปนี้

กิจกรรม การตรวจสอบแปงในอาหาร

วิธีทำ
1. ใหนักเรียนดูวิดิโอการทดสอบแปง

2. สังเกตการเปลี่ยนแปลง และบันทึกผล โดยระบุสีผลการทดลอง

บันทึกผลการทำกิจกรรม

ขาวเหนียวหมู ขนมปง ปลาทองโก มันฝรั่งทอด มะมวง

อาหารชนิดตาง ๆ ในจานหลุมพลาสติก
 คำถามหลังทำกิจกรรม

1. ในการทดสอบแป้ งในอาหารเมื่ อหยดสารละลายไอโอดี นลงไป อาหารใดบ้ างที่ท ําให้สารละลาย

ไอโอดีนเปลี่ยนสี

2. ในการทดสอบแป้ งในอาหารเมื่ อหยดสารละลายไอโอดี นลงไป อาหารใดบ้ างที่ท ําให้สารละลาย

ไอโอดีนสี เหมือนเดิม

3. สรุ ปผลการทดลองการทดสอบแป้งในอาหารได้ว่าอย่างไร

4. การทดสอบไขมันโดยใช้กระดาษถูจะทําให้เกิด

5. การทดสอบโปรตีน เมื่อหยดสารละลาไบยูเรตลงไปจะทําให้เกิดเป็ นสี อะไร

6. ใช้สารละลายใดบ้างในการทดสอบวิตามินซี
7. ใช้สารละลายใดในการทดสอบนํ้าตาล