Ana Nešić

MALI PRIRUČNIK ZA SVAKU KUHINJU

RUČAK ZA 200 DINARA

 Zdravo,

Mali elektronski kuvar pred vama sadrži 15 najpopularnijih i meni

omiljenih recepata sa Instagram profila Ručak za 200 dinara.
Želela sam da ih sve spakujem na jedno mesto kako biste ih imali
pri ruci kod planiranja svojih obroka i kada se pitate ono čuveno
"šta da kuvam danas".

Pored recepata, zapisala sam i nekoliko preporuka koje se tiču

planiranja obroka i kupovine kvalitetnih namirnica. Ovde ćete
primetiti moju želju da vam prenesem koliko je važno da sve
namirnice kupujete na proverenim mestima i što je moguće više
ekološki.

Zabeležila sam i savete namenjene početnicima u kuhinji o tome

kako da pripreme neke od osnovnih jela. Kuvanje nije teško i
verujem da svako treba da zna da spremi obrok za sebe.

Ukoliko želite, možete odštampati ovu knjižicu i imati je

pri ruci kada vam zatreba.

Hvala na druženju,
Ana
Sadržaj:

01 Kako isplanirati obroke za celu nedelju unapred?

02 Ideje za brza jela od namirnica koje imate u kući

03 Recepti koje treba imati u malom prstu

04 Recepti sa mesom

05 Vegetarijanski recepti

06 Posni recepti
!"#$ %&'(")%*"+% $,*$#-
." /-(0 )-1-(20
0)"'*-13
 Nedeljno planiranje i nabavka
!"#$ %# &'( )#*)('+ + ',-,$ "(%(./( + %# +$#'( $",0, ,1#2()#
-,/( 2#& !"#$%&'&() *& +,* +)-$ !"#$./0$ 1#&2) +,(& -$ 3/0/ ($40/2/(&
/ +'&5/0$02/(& 2$6, *& ($ +)"/0$ 2& +/,!+) 3#7$ 1#&2$8
!"#$ %"& '"%(#)*(& +" #$,$& %-,(.+"/ ,"+" -&"#( &"0$ %-1(
%2(&(." ." 2"'3$0"4".*)/ -5+%$*-#( 3$0" '"#" - -'30".-2"#( $62$,(
5" 7(0) ."2(+.) .(+(0*)8
!" #"$ %"&'% ()#) *%"+,)- '."#' '-)$* /#" 01$' -"% -" 2+,)."#)3 " .1('
()#) ' %" 4,).) -" 15"4'#) %"5"40* %".',%'6" 01$) 2* 4". +1#,)5%)
7" +,'+,).* $)8"9 :"-" '."#) ' '-)$* ' %".',%'6)3 .%1;1 $) 8"0/) -"
%"<)#) 4,).) ' 2+,).'#) 2)5' ,*&"0 7" 2*#,"9 =1 &'%' 4)8'0* ,"78'0* *
1-%12* %" 1%1 0"- 7%"#) -" 5' #,)5"81 -" 2+,).'#) %)/#1 04"8'#)#%13
"8' %) 7%"#) #"&%1 /#"3 " $1/ #,)5" -" 1-)#) -1 +,1-"4%'6)3 01$"
.1>-" 4'/) ' %) ,"-'9
!"#" $%"&'(")* +,(+-* .&"$(*#/ $%"&'("0)* 1" 2*%. $(*#3)+0*4.
&*#*%0.5 6"-+ 4*)* '7")' $(*8%*# 9)" 0*#*)* )+-+7 3*#7'2*/ ' ,'4*
:"7 %"-9* #" 37'3%')* '#*0* 1" 3:* +,(+-*5
Saveti za planiranje obroka:
!"#$%"# %&'() *)") +%,)- #.-#") "#/) 0'1' 2#-#3%,' 2#4).*# 0#$%5
2-0# */%6 72%1%()8 9' 2-%&)-5 /' 70)" 72%1)& :-'1'" /)- &% /) (#
*'/$'"1) 3' 42-)&%&5 ' 7 "7;% 0#$%&# 3' :' /)3)&#8
!"#$%&' #$ (")&*$ '& +,)$(&*$ - )./&% - 0$/$). 1&+$2#"3 4"5$*$
'& +,)$(-*$ (&6" 0-7$ 1& )./&% - "#'& 8$'$*$ -+*" 8$6" - 1& 0$/$).9 &
#-8$ 6"7& 0&)-8&#*& +,)$(-*- 0$/$). - "#'& 8$ +.*)&'&# 8$'#"+*&0#"
,"':)$8&*-3
!"#$%&# '#(% % '")*)* +),)$%-% $./# 0 /#$#1*% 2.$. /# *#$#&# 3#')4 &)
*#'& 2.$. *#$#&# "#5#&.,%*./'2%4 .1% % 2.$. 0)+6&# /# *#$#&# /.3%,/%-#
7%")&%/*'2)5 +),#21.4 /#5) '.3) +)'/)8 ! /.6)* *# 201&0,% $. *#$#3)
+,#"%6# 3#'.8 !2)1%2) *# &) '109.* % 2)$ ".'4 3.1. +,)3#/. :# ".3 %
&# 2.2) +,%*.&%8
!"#$%&'( )%*%" &(+,#) ,(+(-&,# +% ./"()0'( ,(1'# ,#2# 0
+"34%50&(6 7% '%& ,%50,8 4#+01,&( 9('( 0./"#$%'0 .*#"# :; ,#20<
"(=(/%'%>
!" #$ %&"#'(") %*+$,#* -./"#0$ 1" /'-$#2 0$( 3"2" 4$+3* 0$2$)* .
($+3*("#')" '&' +%($)")* 3("2'5'*#"&#* 6 %'&$ ' -(*)%'('7$8
 Spisak za nabavku
Saveti za pripremanje hrane:

!"# $%& '("&)*#+ $,#-#*)(. /0(/0&+(%& /10 2&,1 31 /0'& *1)&

Večera
)10&*)& )&*&,2&4 5$%1'(%& (6 7 80(9(*&07 ( )1 %12 )1:() 7;%&*(%& '0&+&
%#"#+ 01*)& )&*&,2&4 <1"# +#9&%& /,1)(01%( 2&,1 31 :(27 /0(/0&+7
%0&-1 +1,# '(;& '0&+&)1 -&3 -0(=& *1 ,( >&%& $%(>( *1 (6 $/0&+(%&4

!"#$%& #'(")& (* #'+,'#-&. +'/$ )'01' )$2%"/&3 4* %*/ 5*6$5 7&%&

.'7$ )* (8'/& '01'+& #'5&(&%& 5* #'(*' 0&9 0'/*95$ )* ,$ 7&
8*. (& 5&:%' #1'("%$ " 1*5-" $,$ %'10$3

Ručak
!"#$%"# &'()*+,) -(+./ 0)1)(+& 2+ &/,(+3 &+&0%* 4) / ()5/ % 5+
'#.)"+5 '#.)&),) &+*# "#.2)(0/ ,/.4)0%.) % &+$+,/ +"# &,) /*#(.%
% .)*+,) 0#$4) 2+ .)") "/$%.+(&") &')",+"$)6

Napravila sam digitalni planer (na sledećoj strani) koji možete:

Doručak
Prekopirati na svoj Drive i koristiti ga na svom računaru ili telefonu:
Kliknite na File -> Make a copy -> OK
Ištampati i koristiti u ovom obliku na papiru
Precrtati u sveščicu i koristiti ga u svom planeru.

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1TRvPqX8WpDIB-
Ponedeljak

Četvrtak

Nedelja
Subota
Utorak

Sreda

Petak
vK2r8eqopQJmZwnYMMz9QUkDMFB51l0/edit#gid=0
 !"#$# %& '(%& $#)& *"
+&,-(+-.& /*$# -,&0# 1 /12-
01. Obrok salate
Nisam mislila da će me salata ikada zasititi kao obrok, međutim, kada sam počela da spremam obrok
salate tokom posta, to mišljenje mi se potpuno promenilo.

Obrok salate se prave tako što ukombinujete sledeće elemente, po volji i

Zeleniš (zelena salata, bejbi spanać, rukola, asjberg...)

Protein (belo meso, pasulj iz konzerve, kuvane leblebije ili sočivo, kuvano jaje, tofu, sir…)
Ugljeni hidrat (testenina, pirinač, proso, kinoa…)
Povrće (paradajz, krastavac, šargarepa, cvekla, luk, masline…)
Dresing (maslinovo ulje, sirće, so, senf, tahini, majonez, pavlaka…)

Ukoliko obrok salatu nosite na posao, obavezno odvojte dresing u posebnu teglicu ili posudicu i prelijte
ga pre nego što ručate. Na taj način sprečićete da se salata “smulji.”

02. Falafel
U bio šopovima možete naći falafel u kesicama koji se jako brzo sprema. Uvek ga imam u kući za brz vege
obrok.

03. Testenina začas

Ako ste gladni a nemate vremena za kuvanje, testeninu uvek možete spremiti za 10ak minuta, manje-više
onoliko koliko joj treba da se skuva.

Kada je testenina skuvana, dodajte joj maslinovo ulje, beli luk, so i biber i dobićete čuvenu “aljo i oljo”
testeninu.

Ako hoćete brzu mrsnu verziju, propržite malo suvog mesa, dodajte kašiku pavlake i dobili ste brz mrsan
sos.

Igrajte se sastojcima koje imate u kući!

04. Gozba od salata

Za razliku od obrok salata, “gozba od salata” je nešto što podrazumeva par različitih salata pripremljenih
pojedinačno.

Na primer, volim da skuvam boraniju, začinim je maslinovim uljem, solju i belim lukom, uz to da napravim
zelenu salatu, i jedem uz konzervu tunjevine ili haringe. Ponekad samo bareno povrće i salata mogu da
budu odlično rešenje!
Recepti koje treba imati u
malom prstu (za početnike)

!"# #$%$&"'" () *(+,- .(/$'$ )" *#$0$'$ "*( 1'$

&(2$'0,*3 45( 16 #$%$&', *(+, 1$ 6 15"*(+ *67, 1&#$."+6
8$98#(+ &6'": ,;, +$# ,- 15, (8(/"5"+6: ,;, +$# 16 '"*(
+$)0(1'"50, 9" 1&#$."0+$: &" 0". /,5(' 2,0$ ;"*<,.3
01. !"#$
Obavezni sastojak svakog nedeljnog ručka!

Sastojci :
500g pilećeg mesa/kostiju za supu

1 šargarepa

svež peršun
SERVIRANJA
lovorov list
5
so, biber, vegeta

!"# $%&'()*+ ,'-,'&.&' (* -/0/

1.2. 3&')2.4

METODA

kuvanje Priprema :
Piletinu stavite u veću šerpu, nalijte vodom i sipajte jednu kašičicu
soli. Dodajte iseckanu šargarepu. Uključite ringlu na srednju tem-
peraturu da ne bi kipelo.

Kuvajte nekih 40ak minuta, dok meso ne bude kuvano. Meso onda
VREME izvadite. Možete skinuti meso sa kostiju, iscepkati ga i vratiti u supu.

1h Supu ostavite na ringli, začinite vegetom, biberom ii stavite jedan

lovorov list. Dodajte svež peršun. Dodajte izmrvljenu testeninu.

Sklonite sa ringle, poklopite i ostavite par minuta da testenina sku-

va. Lovorov list izvadite.

CENA

oko 45 din
02. Krompirići
Krompir spremam ovako već godinama. Ne spremam ga u tiganju jer se često zalepi, ne ispeče dovoljno, i
ne može da bude hrskav kao iz rerne. Ovako je dosta lakše i ukusnije!

Sastojci :
500gr krompira

so

(papir za pečenje)
SERVIRANJA

1 porcija

METODA

pečenje Priprema :
Krompir oljuštite i secite na polumesece.

Krompir stavite u činiju. Prelijte uljem, tako da je svaki krompir dobro

obavijen. Dobro posolite. Moja mama kaže da ne možeš da presoliš
krompir, ali nemojte da preterate.
VREME
U pleh postavite papir za pečenje. Krompir poređajte tako da je rav-
30min na površina na dnu, da bi se lepše ispekao. Poželjno je da svaki kro-
mpir ima dovoljno mesta, odnosno da ne budu jedan na drugom.

Zagrejte rernu na 250 stepeni, pa spustite na 220 kada stavite krom-

pire unutra.

Pecite nekih 20 minuta, ali obavezno ostavite i više od toga dok ne

porumene.
CENA

oko 15 din
03. Hleb sa hrskavom koricom
Omiljena namirnica u Srba, nešto na čemu bismo svi mogli da živimo, da jedemo svaki dan, a izbegavamo
ga jer goji... Ali ako već poželimo hleb, hajde makar neka bude hrskav i ukusan!

Sastojci :
1 kg brašna (tip 550 ili drugo tamnije)

1 kesica suvog kvasca

1 kašičica šećera
SERVIRANJA

4 vekne 1 kašičica soli

500 ml vode

Priprema :
Brašno stavite u činiju pa od njega odvojte jednu šaku za posipanje
METODA
kasnije, kad budete mesili.
pečenje Kvasac razmutite u mlakoj vodi (nikako u hladnoj ili vrućoj) i dodajte
kašičicu šećera. Sačekajte da se šećer otopi, a onda sve to prespite
u brašno.

Zamesite brašno dodajući vodu, najpre kašikom, a kad testo počne

da se sjedinjuje, mesite ga rukama. Testo ne treba da bude ni tvrdo
ni meko. Kada ga budete prebacili na površinu gde ćete ga mesi-
ti, lepiće se, i zato obavezno pobrašnjavite i površinu i ruke. Ipak,
VREME nemojte preterivati s dodavanjem brašna da testo ne bude pretvr-
2.5h do.

Mesite testo dok ne bude sjedinjeno, a onda ga stavite u činiju koju

ste prethodno malo pobrašnjavili. Pokrijte ga krpom da se ne bi
skorelo, i ostavite makar jedan sat da naraste.

Kada je testo naraslo, izvadite ga iz činije, premesite ga pa ga opet

vratite da narasta još makar sat.

CENA Izvadite testo iz činije, isecite ga na 4 dela, lagano uvijte svaki deo
oko 75 din (kao kada cedite krpu) i slažite u pleh. Pre pečenja premažite pleh s
malo maslinovog ulja ili vode.

Uključite rernu na 250 stepeni i odmah stavite pleh (dok je još rerna
hladna) da bi testo naraslo još jednom. Na dno rerne stavite šerpicu
s vodom jer će ona isparavati i učiniti da korica hleba bude hrskava.
Pecite dok lepo ne porumeni. Kada je hleb gotov, uvijte ga u krpu i
stavite u plastičnu kesu na 15 minuta (da se ne bi mnogo stvrdnuo),
04. Gibanica
Za doručak, za proslave, za kad se gosti ne najave... Gibanicu svaki domaćin i domaćica moraju da znaju
da spreme!

Sastojci :
pola pakovanja kora

300g sitnog sira

1 šolja jogurta
SERVIRANJA
2 jajeta
pleh
pola šolje ulja

pola praška za pecivo

kašičica soli

METODA

pečenje Priprema :
Na radnu površinu prostrite prvo dve kore. Na koru rasporedite
mestimično kašiku sitnog sira. Preklopite sledećom korom, ra-
sporedite sir, i taj postupak ponovite dok ne potrošite fil. Biće vam
potrebno otprilike pola kora, ali ako želite možete ih i stavljati usput
po dve umesto po jednu, i tako potrošiti celo pakovanje kora.
VREME
Kore srolajte u rolat (vidite sliku). Secite rolat na komade debljine
2.5h dva prsta (kao na slici). U pleh obložen papirom za pečenje ređajte
ove “pužiće”.

Preliv: u činiji umutite dva jajeta. Sipajte jogurt, ulje, prašak za pecivo
i so, i sjedinite smesu.

Prelijte “pužiće” ovom smesom, tako da svaki od njih dobije deo

smese.
CENA
Pecite nekih 20ak minuta na 200 stepeni, ili dok ne porumeni lepo.
oko 200 din
05. Grašak sa piletinom
Šta je to što smo uvek odbijali da jedemo kao mali, a sad nam itekako prija kada želimo da pojedemo
nešto kašikom?

Sastojci :
500 g smrznutog graška

300 g pilećeg mesa

1 crni luk
SERVIRANJA
1 šargarepa
3 porcije
1 kašika aleve paprike

so, biber, ulje

METODA

kuvanje Priprema :
Luk isecite na kockice. Šargarepu oljuštite i isecite na kolutove. Belo
meso isecite na kockice.

Na malo ulja ili masti propržite crni luk tako da bude staklast. Doda-
jte belo mesto, posolite i sipajte pola šolje vode. Dinstajte dok meso
VREME ne promeni boju.

30min Dodajte šargarepu i grašak, biber i alevu po ukusu, zatim nalijte

vodom do vrha graška, poklopite, smanjite na srednju temperaturu.

Kuvajte nekih 20ak minuta ili dok grašak ne bude kuvan. Možda
bude potrebno dosoliti.

CENA

oko 65 din
Recepti sa mesom

Pet najpopularnijih
jela sa mesom
na blogu Ručak za 200 dinara
01. Piletina u sosu od bosiljka
Evo jednog recepta da iskoristimo bosiljak dok ga još ima. Nije pesto jer nema parmezan u sebi, i presk-
upe pinjole, a ima pavlaku, i baš je jako lepog ukusa. Prilagodili smo pesto našim uslovima 😁

Sastojci :
1 pileće grudi

200ml pavlake za kuvanje

2 grane svežeg bosiljka

SERVIRANJA

3 porcije 2 šake oraha

1 kašičica soli

2 kašike maslinovog ulja

2 čena belog luka

sveže mleveni biber po ukusu

METODA

kuvanje
Priprema :
Pileće grudi isecite u šnicle i posolite. Stavite u veći tiganj i pržite
dok ne porumeni.

VREME U blender (secka) stavite ostatak sastojaka (ispod piletine).

Izblendirajte.
30min Kada je piletina pržena, dodajte joj sos i ostavite na ugašenoj ringli
da se malo zagreje sa mesom. Služite sa testeninom, pirinčem, ili
samo sa salatom.

CENA

oko 150 din

02. Švedske ćufte
Našla sam recept na netu, kaže da su najbolje švedske ćufte, pa da vidimo :) Naravno, malo modifikovane,
pa sam umesto putera stavila mast, a vi možete kako želite.

Sastojci :
500g mešanog mlevenog mesa
1/4 šolje prezli
1 kašičica sušenog peršuna
na vrh kašičice muskantnog oraha
1/2 kašičice soli
SERVIRANJA 1/2 kašičice belog luka
malo bibera
4 porcije 1 jaje
1 kašika masti
sos
1 kašika masti
2 kašike brašna
1 kašika senfa
200g kisele pavlake
500ml supe od kocke
METODA so i biber

prženje
Priprema :
U činiju stavite mleveno meso. Dodajte jaje, prezle, peršun, mus-
kantni orah, so, beli luk i biber. Dobro izmešajte kašikom ili rukama.

U većem tiganju zagrejte kašiku masti. Oblikujte ćufte po želi (meni

VREME
je od ove količine ispalo 16 ćufti). Pržite na masti sa svih strana dok
20min ne porumene, a onda izvadite na tanjir.

U isti tiganj dodajte još jednu kašiku masti. Sipajte dve vršne kašike
brašna i pomešajte špatulom dok ne krenu da se stvaraju grudvice.
Nalijte supu i promešajte. Sipajte u sos senf i pavlaku i mešajte dok
se ne rastvori.

Proverite ukus pa začinite solju i biberom. Ćufte onda vratite u sos

i ostavite da se malo kuvaju zajedno. Služite toplo sa pirinčem ili
CENA testeninom.
oko 100 din
03. Pileća krem čorba sa testeninom
Ova čorba će vas oduševiti jer je lagana, ukusna, i baš kremasta!
Ovde bolje ide sitnija testenina, ja sam stavila neke baš male pene (koso sečene makarone) i bile su baš
lepe 😊 Kuvala sam sa karabatakom koji sam otkostila, ali ako vam je to previše posla, stavite jednostavno
belo meso.

Sastojci :
1 veći luk

1 veća šargarepa

3 kašike brašna
SERVIRANJA

4 porcije 2 karabataka (ili 400g belog mesa)

500ml mleka

1 kocka za supu, skuvana u 1l vode

1 šolja graška

200g koso sečene makarone (ili druge testenine po želji)

METODA
vegeta, biber, ulje/mast
kuvanje
Priprema :
Crni luk i šargarepu iseckajte, pa pržite 2-3 minuta na ulju/masti
koje ste zagrejali u šerpi.
VREME
U šerpu dodajte brašno i dobro promešajte tako da brašno obloži
20min povrće. Pržite zajedno par minuta, a onda nalijte mlekom i vodom.
Proverite da li je dovoljno slano, i dodajte kašiku-dve vegete.

Kada provri, dodajte meso iseckano na kockice.

Kuvajte 10ak minuta.

Dodajte testeninu i grašak. Kuvajte dok testenina ne omekša, nekih

5 minuta.
CENA

oko 100 din

04. Taljatele sa pečurkama i pršutom
Primetićete da u ovaj sos ide od svega po malo, pa ga se setite kad u frižideru imatw ostatke namirnica s
kojim ne znate šta ćete 😊 Odlično je i to što se sprema za 15ak minuta!

Sastojci :
30g pršute ili suvog vrata

30g šampinjona (3 pečurke)

30g kisele pavlake (1 kašika)

SERVIRANJA

1 porcija 1 jaje

1 čen belog luka

par listova svežeg peršuna

100g taljatela

METODA

prženje
Priprema :
Skuvajte taljatele po uputstvu sa pakovanja. Kada su kuvane,
ocedite i ostavite po strani.
VREME
U tiganju na malo masti propržite pršutu iseckanu na kockice. Kada
15min porumeni, dodajte šampinjone isečene na tanke listove, zajedno sa
sitno iseckanim belim lukom.

U tanjiru umutite jedni jaje, dodajte kašiku pavlake i dobro

promešajte. Začinite solju i biberom. U tu smesu dodajte prženu
pršutu i pečurke, kao i iseckan svež peršun.

Taljatele sipajte u tiganj gde se pržila pršuta, vratite na još toplu

ringu (ali je ne uključujte) i prelijte sosem. Promešajte sos i ostavite
CENA minut-dva na ringli da se sjedini.
oko 90 din
05. Sos od piletine i pavlake
Verovatno i vi imate jelo koje spremate kao “siguricu” kad vam dolaze gosti. Znate da če se svima svideti,
jer je toliko ukusno da ne može da im se ne svidi. Ovo je kod mene to jelo 😁 Spremala sam ga nebrojeno
puta, a čini mi se da ne postoji jednostavniji recept za sos 🤔

Sastojci :
200g piletine

100ml pavlake za kuvanje

pola kašičice sušene mirođije

SERVIRANJA
vegeta, biber
1 porcija
1/4 pakovanja testenine po izboru

METODA

kuvanje
Priprema :
Piletinu isecite na kockice i propržite na ulju ili masti tako da prome-
ni boju i porumeni.

VREME Dodajte malo vode (par kašika) i pavlaku za kuvanje. Isključite ringlu
15min i ostavite da se krčka.

Začinite vegetom, biberom i mirođijom po ukusu.

Služite odmah sa kuvanom testeninom.

CENA

oko 90 din
Vegetarijanski recepti

Pet najpopularnijih
vegetarijanskih recepata
na blogu Ručak za 200 dinara
01. Zapečeni pirinač sa spanaćem i sirom
Svaki recept koji sadrži sir koji se istopio i zapekao je pun pogodak. A tek kad ima dve vrste sira!

Sastojci :
1 šolja pirinča (od 250ml)

1 glavica crnog luka

250g očišćenog svežeg spanaća

SERVIRANJA
200g tvrdog kravljeg sira
3 porcije
1 jaje

100ml mleka

20ak g kačkavalja

so, biber, ulje

METODA

pečenje
Priprema :
Pirinač sipajte u šerpu sa 3 šolje vode i stavite da se skuva. Ovo je
optimalna količina vode koju pirinač upije, tako da kada upije svu
vodu, pirinač je kuvan.
VREME

45min Na malo ulja propržiti crni luk. Dodati mu spanać koji ste prethodno
oprali i isekli na krupnije komade. Nakon par minuta spanać će se
smanjiti. Dodajte sir koji ste izmrvili.

U tiganj dodajte i kuvani pirinač, i dobro posolite i začinite biberom.

Prespite u činiju za pečenje. Jaje umutite i dodajte mu mleko. Preli-

jte preko pirinča. Malo promešajte jer je pirinač dosta lepljiv i neće
pustiti tečnost da prođe. Narendajte odozgo malo kačkavalja.
CENA

oko 80 din Pecite na 220 stepeni dok ne porumeni kao na slici.

02. Zapečeni testenina sa tikvicama i sirom
Dobila sam pitanje zašto ne ljuštim tikvice - odgovor je to što su ih proizveli moji roditelji u bašti, pa znam
da nije ničim prskano i da nema potrebe da se skida kora. U slučaju kupovine na mestima gde ne znate
kako se gaji, ne preporučujem to jer se u kori nataloži najviše štetnih materija iz pesticida.

Sastojci :
1 pakovanje fusila ili makarona

250g sitnog sira

50+50g kačkavalja
SERVIRANJA
1 glavica luka
4 porcije
1 veća tikvica

so

mast

METODA

pečenje
Priprema :
Testeninu skuvajte prema uputstvu sa pakovanja, ocedite i ostavite
po strani dok ne pripremite fil.
VREME
Na većoj kašiki masti propržite crni luk. Dodajte mu tikvicu isečenu
60min na kockice. Posolite i pržite dok tikvica ne omekša. Tikvici dodajte
sitni sir i 50g narendanog kačkavalja.

Uključite rernu na 200 stepeni. U tepsiji ili đuvečari poređajte red

testenine, pa red fila, i ponovite za još jedan red. Na kraju pospite sa
još 50g narendanog kačkavalja.

Pecite nekih 30 minuta ili dok ne porumeni kačkavalj na vrhu.

CENA Prijatno!
oko 70 din
03. Mlinci sa spanaćem
Ko ne voli mlince, znači da ih nije probao ili da je na hrono ishrani pa se teši da ne voli. Imaju ukus kao da
su lazanje i palačinke dobile bebu. Obožavam ih, i sad sam ih prvi put spremala, u vegetarijanskoj varijanti.
Mlinci su kupljeni na pijaci, u radnji gde ima razne testenine.

Sastojci :
200g mlinaca

200ml pavlake za kuvanje

300g spanaća, obarenog

SERVIRANJA

3 porcije 1 čaša kisele pavlake

so, biber, italijanska mešavina začina

opciono: šaka sušenih vrganja

METODA

pečenje
Priprema :
U tiganju zagrejte malo ulja i stavite spanać da se proprži. Ukoliko
dodajete vrganje, stavite ih sada u spanać, nakon što ste ih prethod-
no rehidrirali (potopili u vrelu vodu). Spanaću dodajte obe pavlake,
VREME
začinite pomenutim začinima i kratko ukrčkajte.
45min Zagrejte vode u šerpi dok ne proključa, i dodajte joj kašiku vegete
ili soli. Izlomite mlince i ubacite ih u ključalu vodu. Kada omekšaju,
ocedite dobro od vode.

Pomešajte smesu sa spanaćem sa mlincima. Prespite ih u đuveč za

pečenje. Pecite nekih 30ak minuta na 220 stepeni, dok ne poru-
mene.
CENA

oko 140 din

04. Taljatele sa rikotom i spanaćem
Rikota je sir od surutke, ima mnogo proteina, nije slan i ima malo masti. Kupujem ga u Maksiju (Premia) i
jako je povoljan, a super za italijanske specijalitete.

Sastojci :
1 kašika rikote

100ml mleka

1 čen belog luka

SERVIRANJA

1 porcija 1 kašičica brašna

50g spanaća (može i smrznuti pa odleđen i dobro oceđen)

100g taljatela (ili druge testenine)

so, biber, ulje

METODA

pečenje

Priprema :
Stavite testeninu da se kuva prema uputstvu sa pakovanja.

VREME U tiganju na malo ulja propržite beli luk iseckan na tanke kolutove
dok ne zamiriše. Sipajte u tiganj mleko i rikotu. Kuvajte zajedno 3-4
45min minuta, a onda stavite spanać da se spljošti. Začinite solju i biberom.

Sos će biti tečan, pa ga polako pospite kašičicom brašna i mešajte

da se zgusti.

Ubacite kuvanu testeninu u sos i promešajte u tiganju.

CENA

oko 80 din
05. Čamčići od tikvica sa sirom
Dobar je trik prokuvati tikvice pre nego što se peku u rerni, jer na ovaj način upiju vode i ne budu suve kad
se ispeku.

Sastojci :
1 tikvica srednje veličine

150g sitnog sira

1 jaje
SERVIRANJA
1 čen belog luka
2 porcije
30g sitno narendanog kačkavalja

so, biber, ulje

METODA

pečenje
Priprema :
Tikvicu oljuštite i prepolovite na pola. Ubacite tikvice u šerpu sa
dosta ključale vode i kuvajte nekih 10ak minuta. Tikvice treba malo
da omekšaju, ali ne i da budu gnjecave.
VREME

40min Uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Izvadite tikvice iz vode i

ostavite ih da se malo prohlade, a onda ih po sredini izdubite tako
da dobijete čamčiće. Sačuvajte sredinu tikvice.

U činiji pomešajte sitan sir, jaje, sitno iseckan beli luk, i sitno isecka-
nu sredinu tikvice, kao i so i biber, ali pazite sa solju jer sir može da
bude već dovoljno slan. Svaki čamčić malo pouljite, a onda filujte
ovom smesom. Prekrijte rendanim kačkavaljem.

CENA Pecite nekih 20ak minuta, ili dok kačkavalj na tikvicama ne

oko 115 din porumeni.
 Posni recepti

Pet najpopularnijih
posnih recepata
na blogu Ručak za 200 dinara
01. Štapići sa maslinama na vodi
Inspiracija su mi bili posni štapići iz @hlebikifle_ koji su predivni, pa sam odlučila da ih rekreiram kod kuće.
Idu savršeno sa tahinijem, može mesto hleba, može za užinu, kako god volite.

Sastojci :
500g brašna tip 500

1 kesica suvog kvasca

oko 200g maslina

SERVIRANJA

6 štapića 1 kašičica soli

1 kašičica šećera

METODA

pečenje
Priprema :
Brašno stavite u činiju, pomešajte sa kvascem, solju i šećerom.
Zamesite mlakom vodom tako da testo ne bude previše tvrdo. Ukl-
jučite rernu na najjače.
VREME

45min Izbacite testo na brašnjavu radnu površinu i kratko mesite. Od testa

napravite pravougaonik (otprilike) i isecite ga na 6 jednakih delova.

Svaki od 6 delova razvucite u štapić. Masline isecite na kolutiće i

utisnite ih u štapiće, tako da ih lepo “ušuškate”. Prebacite na pleh
obložen pek papirom. Možete još koju maslinu utisnuti odozgo čisto
zbog šmeka.

Svaki od štapića premažite malo vodom da ne bi bili mnogo brašn-

CENA javi.
oko 160 din Na dno rerne stavite šerpicu za vodom, da bi bili hrskavi. Pecite oko
pola sata dok ne porumene.
02. Pljeskavica od tikvica i leblebijinog
brašna
Novi recept bez ulja, bez glutena, bez mleka, bez jaja 😂 A opet super ukusan. Pržila sam bez ulja ali možete
i na ulju, sigurno su još ukusnije.

Sastojci :
2 tikvice srednje veličine

1 šolja brašna od leblebije

sok jednog manjeg limuna

SERVIRANJA
1 kašika tahinija
15 komada
1 kašičica kumina

1 kašičica sušenog belog luka

1 kašičica soli

malo bibera
METODA

pečenje
Priprema :
Tikvice narendajte na krupnije rende i posolite. Ostavite u cediljki da
otkaplje vodu, nekih 30 minuta. Ne morate je preterano cediti, jer
treba da bude malo tečnosti da upije brašno.
VREME

60min Ostatak sastojaka pomešajte u jednoj činiji. Ostavite 15 min da braš-

no od leblebije upije tečnost.

Zagrejte tiganj za palačinke. Kašikom vadite smesu i oblikujte

pljeskavice. Pržite 2-3 min s obe strane dok ne dobiju zlatno žutu
boju.

CENA

oko 50 din
03. Posni sos od pečurki
Evo jednog posnog klasika u našoj porodici, koji se sprema cele godine, i koji moja mama voli da pravi i
kad se posti na vodi, samo bez ulja. Ja sam ovde dodala i začinskog bilja sa terase, koje se može zameniti
sušenim začinima.

Sastojci :
400g šampinjona

250ml soka od paradajza

1 crni luk
SERVIRANJA
po grančica bosiljka i majčine dušice
3 porcije
2 kašike brašna

so

METODA

prženje
Priprema :
Pečurke očistite isecite na krupnije listiće.

Propržite na kockice isceckan crni luk da postane staklast. Odmah

VREME
mu dodajte pečurke, i nalijte sa šoljicom vode da bi se dinstalo.
30min Pečurke će opustiti vodu, koja treba da ispari skoro u potpunosti pre
nego što dodate sok od paradajza. Posolite po ukusu.

Nalijte paradajzom i ostavite da proključa. U šoljici vode razmutite

(150ml) brašno tako da razbijete grudvice i onda sipajte u sos da bi
se zgusnuo.

Sklonite sa ringle i dodajte iscepkane bosiljak i majčinu dušicu, i

promešajte. Služite sa makaronama ili drugom testeninom po želji,
CENA pirinčem ili pireom.
oko 60 din
04. Posni sos od indijskih oraha i spanaća
Ovo mora da je najukusnija testenina posna na vodi ikad 😁 Soja sos u ovom receptu daje ključnu notu uku-
su tako da predlažem da ga stavite, a ako ga nemate, stavite samo so.

Sastojci :
50g sirovog indijskog oraha

1 čen belog luka

1 kašika soja sosa (+ dodatno ako volite slanije)

SERVIRANJA

1 porcija 50g svežeg spanaća

100g špageta

METODA

prženje
Priprema :
Sirovi indijski orah prelijte ključalom vodom i ostavite da omekša
makar pola sata. Onda prospite vodu u kojoj je stajao, prebacite u
blender, sipajte pola šolje vode i blendirajte dok ne postane kre-
VREME
masto.
30min Zagrejte tiganj i sipajte pola šoljice vode. Kada voda počne da
ključa, prodinstajte sitno isečen beli luk kratko.

Dodajte krem od indijskog oraha i mešajte. Trebalo bi da bude glat-

ko tako da dodajte još malo vode ukoliko je potrebno. Sipajte soja
sos i umešajte.

Dodajte spanać koji će se brzo spljoštiti i sve promešajte. Sipajte

CENA kuvanu testeninu u sos i sve sjedinite.
oko 130 din
05. Prženi pirinač sa tunjevinom
Zašto uvek skuvamo više pirinča nego što nam je potrebno? 😂 Ovo jelo je super ako imate ostatke kuvanog
pirinča koji ne želite da bacite. Takođe, prvi put sam u pirinač stavila tunjevinu i bilo je odlično!
Ako spremate jelo samo za sebe, možete naći konzervu tunjevine od 80-90g

Sastojci :
1 konzerva komada tunjevine

2 šolje kuvanog pirinča

1 komad praziluka
SERVIRANJA

2 porcije 1 čen belog luka

1 šolja smrznutog graška

2 kašike soja sosa

ulje

METODA

prženje

Priprema :
Beli luk iseckajte na sitno. U tiganju zagrejte ulje i propržite zajedno
kuvani pirinač i beli luk nekoliko minuta.
VREME
Dodajte grašak i par kašika vode i dinstajte zajedno dok se grašak
15min ne odledi i voda ne ispari.

Dodajte tunjevinu koju ste ocedili od ulja, praziluk iseckan na kolu-

tove i soja sos. Dobro promešajte da doja sos oboji sve, pržite još 2
minuta i jelo je gotovo. Ukoliko je potrebno, dodajte još kašiku vode
i propržite još malo, ali je ideja da se sve samo zagreje, i da praziluk
ostane svež i hrskav, a ne kuvan.

CENA

oko 170 din

Hvala!