Ikan Demersal Utuh & GG Alur Proses Ikan Demersal Frozen

Beku :
- Ikan Tenggiri
Receiving Raw Material
(Scomberomorin Penerimaan Bahan Baku
i) 01
- Ikan Kerapu
Sorting & Check Quality Deheading
(Epinephelus)
Sortir & Cek Kualitas Potong Kepala
- Ikan Kakap Merah 02 04
(Lutjanus campechanus) 03

Weighing Scaling
Penimbangan Bahan Produk Penyisikan
03 05
02
Whole Washing Ice Water
Frozen Pencucian Air Es
06
04
Washing The Gills Of Fish 03 Whole Filleting
Pencucian Ingsang Ikan Frozen G/G Belah Fillet
Receiving Raw Material 07
Penerimaan Bahan Pengemas
05
Sizing & Weighing 08
Ukuran & Berat Removing Gill & Gut Waste Bones
Pembuangan Ingsang & Penyimpanan Sementara
Checking Isi Perut
Pengecekan Washing 04
Pencucian Air Es 03 09
06 Waste Bones
Washing Buang Tulang
Warehouse 07 Pencucian Air Es
05
Gudang Penyimpanan Draining of Fish in a Basket 10
Penirisan Ikan di Keranjang Trimming
Sizing & Weighing Pembersihan Daging
08 Ukuran & Berat
Drafting of Fish in the sterafoum 06 11
Penyusunan ikan di sterafoum Washing
Pencucian Air Es
Drafting of Fish in the sterafoum
09 Penyusunan ikan di sterafoum 12
ABF Storage 07 Vacuum Wrapping
Penyimpanan Beku Pembungkus Vakum
ABF Storage
Penyimpanan Beku
08 ABF Storage 13
Packing & Labeling Stuffing Penyimpanan Beku
Pengemasan & Pelabelan Pemuatan
10 09