traži...

RECEPTI VAŠI RECEPTI O SVEMU I SVAČEMU KONTAKT

BAVARSKA POGAČA Select Language

Kategorija: TESTENINA I TESTO – Objavljeno 11 februar 2020

DONACIJE

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila.

Omogućite da frižider postane mobilna
aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i
napredniji sajt.

Visina donacije
€1.00

Zašto se zove "bavarska" pogača? Zato što se testo peče uz dodatak sode bikarbone i zato što je to odlika bavarskg peciva koja mu daje
speci čan izgled, ukus i miris. Razlika između tog originalnog peciva i ove moje pogače je u tome što testo pre pečenja ne treba kuvati.

Sastojci:

300 g brašna,
1/2 kesice kvasca,
1/2 kašikice soli,
1/2 kašikice šećera,
2 dl mlake vode,
1/2 dl maslinovog ulja (ako nemate maslinovo možete koristiti i obično ulje, ili mast),
1 kašika sode bikarbone,
1 kašikica (ili prstohvat) krupne morske soli.

Napomena:

Pošto testo ne morate kuvati značajno se ubrzava i olakšava proces pripreme. Osim toga, testo možete pripremiti i dan ranije tako što ćete
umešeno testo ostaviti u frižideru. Kvasac će svakako početi da radi, ali testo neće brzo narasti. Mislim da je ovakav način dužeg
odležavanja testa na hladnom, čak i bolji u odnosu na ono klasično na toplom mestu.

Priprema:

Na radnoj površini (ili u većoj posudi) izmešajte suve sastojke: brašno, kvasac, šećer i so. Napravite udubljenje u brašnu, dodajte vodu i ulje
i testo dobro izmešajte. Gustina treba da bude takva da se lepi za prste, ne da bude previše suvo i tvrdo. Umešeno testo premažite uljem,
pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu da naraste, tj. da se udvostruči (ili kao što rekoh umesite testo dan ranije i ostavite ga u
frižideru).

Naraslo testo izručite u nauljenu tepsiju, ili na papir za pečenje. Ne morate da ga premesujete, samo ga izručite i istanjite u tepsiji koristeći
nauljene (namašćene) prste. Debljina testa u tepsiji ne bi trebala da bude veća od 2 cm, jer će ono svakako još narasti prilikom pečenja.
Ako volite krckavu koricu, onda testo možete i malo tanje razvući (vidite fotke, testo nije deblje od 1 cm).

Rernu uključite da se greje na 250°C.

Dok se rerna greje i testo "odmara u tepsiji, u šolji sipajte sodu bikarbonu i prelijte je sa 1 dl vrele vode. Dobro promešajte. Ovom
mešavinom četkicom premažite pogaču u tepsiji. Od gore pospite krupnom morskom soli. Višak tečnosti (ako vam preostane) sačuvajte za
još jedno premazivanje tokom pečenja pogače.

Tepsiju sa premazanim testom, stavite u zagrejanu rernu. Pecite 10 minuta i zatim izvadite iz rerne, premažite ostatkom vode sa sodom
bikarbone i vratite još 5 minuta u rernu. U zavisnosti od debljine pogače, ili ako mislite da je to suviše kratko vreme pečenja, što može da
zavisi i od vaše rerne, vreme možete produžiti ili skratiti. Nažalost, to svi znamo, svaka rerna radi drugačije i to vreme može dosta da se
razlikuje. Bitno je da testo pečete što je kraće moguće, na visokoj temperaturi kako bi se napravila krckava korica a da testo u sredini
ostane meko.

Pečenu pogaču izvadite iz rerne, ostavite da se prohladi i poslužite je kaop što biste i bilo koju drugu pogaču ili pecivo.

 Pogodaka: 3299

 Prethodna Sledeća 
Joomla SEF URLs by Artio

NAJČITANIJE SLIČNI RECEPTI NAJNOVIJI TEKSTOVI

Meso kao ispod sača, a u rerni  Proja  Slana griz pita sa sirom
Pesto sos
 Zemičke od integralnog brašna  Jednostavni sos od šampinjona
Kako napraviti domaće jabukovo sirće?
Marinara sos od paradajza za špagete  Pogača sa paradajzom i maslinama - fokača  Cepkana patka
Pastrmka pečena u rerni  Hleb sa semenkama  Gratinirani krompir

 Hleb sa paradajzom  Pire od batata

© 2021 Kuvarancije. Sva prava zadržana.

Joomla! je slobodan softver objavljen pod GNU General Public License.