POČETNA SLATKO SLANO O BLOGU PORTFOLIO KONVERTER KONTAKT

GRICKALICE, HLEB I PECIVA

Uvrnuti štapići sa ajvarom i

trapistom
24.01.2019. AUTOR: NATALIJA

Posle silnih slatkiša objavljenih na blogu, krajnje je vreme i za nešto slano. Ova
preukusna grickalica nastala je iz potrebe da potrošim ajvar koji mi već neko vreme stoji
u frižideru. Zasitili smo se da ga jedemo samo tako, pa pomislih, što ne bih napravila
nešto s njim za promenu – i tako su nastali ovi interesantni i prefini štapići.

Testo za ove štapiće je FENOMENALNO a recept krajnje tačan i precizan! Zaista ne

pamtim kad me je neko testo ovoliko oduševilo. Radi se o kiselom testu, dakle sa
kvascem, ali koje se ne diže, tj. ne treba čekati da naraste nego se odmah prelazi na
pripremu štapića čim se umesi. Kao rezultat toga, testo nije uopšte ono klasično dizano,
već je nešto između dizanog i prhkog jer su štapići u isto vreme i mekani a spolja divno
hrskavi – ma fantazija, jednom rečju.

Jako brzo se naprave, upravo zbog toga što nema čekanja da testo naraste, a nadev u
suštini može po vašoj želji. U originalu su ovo zapravo italijanski štapići, gde se nadev
sastoji od kečapa, šunke i trapist sira, i moram da priznam da me je taj nadev nekako još
više mamio jer, ko još ne voli famozni pizza ukus? No, da sam se držala original
recepta, ne bi bilo ništa od moje prvobitne zamisli o trošenju ajvara. Mogu vam reći
da su i ovako ispali predobri.

“
Ako volite ajvar, nema šta da vam se ne dopadne kod ovih štapića.
Gledajte samo da koristite neki kvalitetniji ajvar, ili još bolje domaći.
Isprobajte ove štapiće što pre i javite mi kako vam se čine.

Sastojci

Za testo:

■ 100 ml mleka
■ 20 g (1/2 kocke) svežeg kvasca
■ 1 kašičica šećera
■ 250 g margarina
■ 100 g kisele pavlake (20% m.m.)
■ 1 jaje
■ 2-3 kašičice soli
■ 700 g oštrog brašna

Za nadev:

■ 6-7 kašika ajvara

■ 80 g rendanog trapist sira (ili nekog drugog)

Još:

■ 1 jaje za premazivanje
■ susam za posipanje

Priprema
Izmerite 700 g brašna.

Mleko zagrejte u mikrotalasnoj, ili u šerpici na šporetu da bude toplo (ne previše), pa
ubacite kvasac i šećer i izmešajte da se lepo rastvori. Dodajte i 3-4 kašike brašna od
ukupne količine jer brašno pomaže da se kvasac brže aktivira. Ostavite da nadođe 10-ak
minuta.

Za to vreme u većoj plastičnoj vangli viljuškom izmešajte margarin sobne temperature,

kiselu pavlaku, jaje i so. U original receptu ide samo 1 kašičica soli što je po meni
premalo. Ja sam stavila 2, mada komotno može i 3.

Dodajte nadošli kvasac i otprilike polovinu brašna pa dobro izmešajte kašikom.

Potom dodajte i preostalu količinu brašna i rukom umesite fino glatko testo. Dobićete
super testo koje se ne lepi za ruke, tako da neće biti potrebe dodavati još brašna. Odmah
pospite radnu površinu brašnom i ovo testo podelite na 2 jednaka dela.

Oba testa razvijte oklagijom na kvadrat dimenzija 35×35 cm, debljine oko 4-5 mm.

Prvi kvadrat testa premažite svugde ravnomerno ajvarom i narendajte trapist sir. Sada
ga poklopite pažljivo drugim kvadratom testa. To ćete najlakše izvesti tako što ćete testo
koje prenosite prvo preklopiti na pola, pa ga tako preneti na testo premazano ajvarom i
potom samo otklopiti. Može komotno i oklagijom, ako namotate testo, kao kad pravite
pitu. Odlučite sami kako vam je najlakše.

Blago pritisnite prstima ovo testo da ne ostane vazduha između, pa uzmite okrugli sekač
za testo i isecite trakice širine 1-1,5 cm a potom vodoravno na pola da dobijete kraće
štapiće jednake veličine.

Pripremite dva pleha od rerne i obložite ih pek papirom. Uzimajte jednu po jednu trakicu
testa i rukama je zavijte u spiralu pa slažite u pleh.

Kada ste završili sa zavrtanjem trakica u spiralne štapiće, premažite ih jajetom i pospite
susamom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 20-25 minuta.

Štapići su najbolji sveži ali su odlični i sutradan.

Prijatno!

Original recept

TAGOVI:
slani štapići, štapići sa ajvarom i trapistom, uvrnuti štapići

PODELI: 870

Ne propusti nove recepte!

Ako želiš da budeš u toku, klikni na dugme ispod i prijavi se na

moju mailing listu da pratiš blog i dobijaš obaveštenja o novim
receptima putem emaila.

PRATI BLOG PUTEM EMAILA

PRETHODNI: SLEDEĆI:
Karamel oblande sa kokosom i Banana hleb
orasima

MOŽDA VAM SE SVIDI

18.03.2022. 02.02.2021. 12.02.2020.

Mlečni hleb Rolnice sa viršlom Spiralni štapići sa makom i
susamom

POPULARNI RECEPTI

11.03.2022. 08.04.2022. 12.04.2022.

Bounty rolat Uskršnji kolači – 20 novih Parfe kocke sa malinama i
predloga lešnicima

04.03.2022. 01.04.2022. 25.03.2022.

Zebra torta (bez pečenja) Čupava pita sa orasima i Karamel kocke sa Lino
pekmezom od šljiva Ladom Gold

2 KOMENTARA

Vaša email adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su obeležena sa *

Komentar *

Ime * Email adresa *

Sačuvaj moje ime i email adresu za buduće komentare.

Obavesti me o odgovorima na komentar putem emaila.
Obavesti me o novim komentarima putem emaila.

POŠALJI KOMENTAR

LifewithCookie kaže: ODGOVORI

24.01.2019. u 21:26
Baš su divni. Dosta imatih sada recepata po web-u za takve štapiće…ja volim one najviše sa sirom i maslacem

Natalija kaže: ODGOVORI

30.01.2019. u 10:10
Hvala puno! Da, mnogo je varijanti i opcija za nadev, zato su i tako praktični ovi štapići.

Ne propusti nove recepte!

Ako želiš da budeš u toku, klikni na dugme ispod i prijavi se na

moju mailing listu da pratiš blog i dobijaš obaveštenja o novim
receptima putem emaila.

PRATI BLOG PUTEM EMAILA

Prati me na društvenim mrežama

FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST

© 2016-2022 / Mystic Cakes by Natalija.

Sve fotografije i tekstovi vlasništvo su stranice Mystic Cakes.
Svaka neovlaštena upotreba je kažnjiva, prema Zakonu o autorskim pravima.