KATERING DAN PENYAJIAN TINGKATAN 4

MODUL 1 : 1.0 PENGENALAN BIDANG PERKHIDMATAN MAKANAN

1.1. Asas Perkhidmatan Makanan

PBD: 1.0 PENGENALAN BIDANG PERKHIDMATAN MAKANAN (SK 1.1)

Jawab semua soalan.

1. Perkhidmatan Makanan merujuk kepada sesuatu ______________ perniagaan seperti restoran atau
pihak yang menawarkan khidmat ___________________ makanan dan minuman yang telah siap untuk
____________ dan ___________ di premis atau di luar premis.

2. Objektif Perkhidmatan Makanan adalah untuk :

a) _____________________________________________________________________________

b) _____________________________________________________________________________

c) _____________________________________________________________________________

d) _____________________________________________________________________________

3. Berdasarkan gambar, namakan kerjaya yang tepat dalam Bidang Perkhidmatan Makanan.

a) _________________ b) ________________ c) _________________

4. Terdapat dua jenis segmen Katering di dalam perkhidmatan makanan iaitu komersial dan bukan
komersial. Nyatakan contoh segmen komersial pada rajah dibawah.

SEGMEN
KOMERSIAL
5. Hasilkan satu laporan tentang premis perkhidmatan makanan yang berdekatan dengan tempat
tinggal anda dengan mengisi jadual di bawah.