‫طرق صناعه الصابون من االحماض الدهنيه باستخدام‬

‫كربونات الصوديوم (الصودا اش)‬

‫‪2R-COOH+Na2CO3------ 2RCOONa+‬‬
‫‪H2O+ CO2‬‬
‫ويفضل صناع الصابون استخدام الصودا الكاويه عن‬
‫الصودا اش بسبب‬
‫بطء سير التفاعل وانطالق غاز ثاني اكسيد الكربون الذي‬
‫يسبب فوران الصابون الناتج وجعل الصابون يرغي‬
‫كل ‪ 1000‬كجم احماض دهنيه تحتاج الي ‪ 160‬كجم‬
‫كربونات صوديوم مذابه في ‪ 320‬لتر ماء ساخن وتحتاج‬
‫الي ‪ 120‬كجم صودا كاويه تركيز ‪% 25‬التمام التصبن و‬
‫‪20-10‬لتر ماء لضبط المكونات‬
‫عند صناعه بكميات صغيره يكفي تركيز محلول كربونات‬
‫الصوديوم حوالي ‪ %14‬‬
‫عند الصناعه بكميات كبيره تزود خزنات حفظ محلول‬
‫كربونات الصوديوم بملفات تسخين بالبخار الغير مباشر‬
‫لزياده التركيز عن ‪%14‬‬
‫خطوات التصبن‬
‫توضع كميه كربونات الصوديوم الالزمه للتصبن داخل‬
‫القيزان المزود بغطاء لخروج غاز ثاني اكسيد الكربون‬
‫ومزود بقالب‬
‫يسخن المحلول بالبخار الغير مباشر ثم تضاف االحماض‬
‫الدهنيه السائله الساخنه قليال مع التقليب والتسخين لدرجه‬
‫‪75‬واليضاف المزيد منها حتي يتصاعد غاز ثاني اكسيد‬
 ‫الكربون وتمر مرحله الفوران‬
‫بعد االنتهاء من اضافه كل االحماض وتطاير الغاز تضاف‬
‫كميه الصودا الكاويه المحسوبه لتصبن المواد الدهنيه‬
‫المتعادله التي قد توجد مختلطه مع االحماض الدهنيه‬
‫يفصل الصابون بالملح بعد اتمام التصبن ويترك للراحه ثم‬
‫يسحب المحلول السفلي ثم يبرد الصابون ويقطع بعد تمام‬
‫جفافه‬
‫وائل البن‬
‫اصناف الصابون اثناء مراحل التصبن بالطريقه الساخنه‬
‫الملح والصودا الكتروليتان وعندما يمتزج محلول احدهما‬
‫او كليهما مع الصابون فانه يتحول الي الصنف ويعتمد نوع‬
‫الصنف علي تركيز االلكتروليت في المحلول فيتحول من‬
‫صابون صمغي لزج غير قابل للضخ الي صابون ناعم قبل‬
‫الضخ الي صابون محبب غير قابل للضخ ويتم اجراء هذه‬
‫الخطوه عن طريق احداث غليان فعلي لمكونات القيزان‬
‫واثناء تشغيل مراحل التصنيع يكون الصنف المحبب هو‬
‫المرغوب النه يسمح باالنفصال السريع عن المحلول وفي‬
‫نهايه الدوره يكون اصنف التام هو المطلوب بخفض تركيز‬
‫االلكتروليت في المحلول وفي الخطوه التاليه يترك القيزان‬
‫للراحه حيث يطفو الصابون العلي وتهبط المكونات االخري‬
‫علي صوره محلول مائي وتسمي بالحلول اما ترك الصابون‬
‫التام فانه ينفصل ‪%50‬من الماء في صوره محلول يسمي‬
‫بالعسل ويجب تجنب صنف الصابون الصمغي عند تعادل‬
‫الصودا الكاويه بواسطه وجبه الدهون في محلول الصابون‬
‫ويحدث ذلك عندما ينخفض تركيز الصودا او لم يوجد كميه‬
‫كافيه من الملح في المحلول فتركيز االلكتروليت سينخفض‬
‫عن التركيز الحرج ويتحول القيزان الي صوره جيالتينيه‬
‫صمغيه والطريقه الوحيده للتغلب علي ذلك هو غليه في‬
‫وجود المزيد من الصودا الكاويه الستعاده تزوان القيزان‬
‫بين الصابون المحبب والمحلول وسوف يتضح كل ذلك عند‬
‫شرح مراحل التصبن‬
‫وائل البن‬
‫عمليه التشقق لالحماض الدهنيه‬
‫تتم عمليه التحليل المائي للجلسريدات حسب المعادله‬
‫جلسرين ثالثي ‪3 +‬جزء ماء >< جزء جلسرين ‪3 +‬جزء‬
‫حامض دهني والمعادله تدل علي انه باضافه ثالثه جزيئات‬
‫ماء الي جزء الجلسرين فاانه تنتج جزء جلسرين وثالثه‬
‫جزيئات من الحامض الدهني والتفاعل عكسي لذا يشترط‬
‫استمرار التفاعل للتخلص من نواتج التفاعل وتحت‬
‫الظروف التاليه‬
‫وجود زياده من الماء وتتم العمليه تحت ضغط ‪30‬كج‪/‬سم‬
‫‪2‬والتقل عن ‪26‬كج‪/‬سم‪ 2‬وتحت درجه حراره ‪230-225‬‬
‫درجه وفي هذه الحاله اليمكن استخدام عامل مساعد‬
‫ويفضل عدم استخدام العامل المساعد لتاثيره علي جوده‬
‫الحامض الناتج ويمكن اجراء عمليه التشقق اما بطريقه‬
‫الوجبات او بالطريقه المستمره حيث تتم معادله المواد‬
 ‫الخام كالدهون والموسيالج بكميئه ضيئله من حامض‬
‫الكبريتيك لمعالجه مابها من شوائب ثم يتم فصل الحامض‬
‫المتخلف ثم غسيل الماده الخام بماء دافئ ثم تسحب الماده‬
‫الخام الي االوتكالف مع حقن االوتكالف ببخار مشبع تحت‬
‫درجه حراره ‪ 225‬ثم يتم سحب الخليط الي جهاز الفصل‬
‫السيكلوني ثم الي المكثف ثم تبريد االحماض الدهنيه ثم‬
‫اجراء عمليه التقطير لالحماض الناتجه باستخدام اجهزه‬
‫تحت تفريغ وهي عمليه معقده اردت اختصارها فقط من‬
‫باب المعرفه‬
‫ولنتحدث بعد ذلك في طرق صناعه الصابون من االحماض‬
‫الدهنيه‬
‫وائل البن‬

‫بعض التراكيب الخاصه بالصابون الصلب بالطريقه النصف‬

‫ساخنه‬
‫‪-1‬تركيبه مثاليه لصابون غسيل اصفر‬
‫‪200‬جزء زيت نوي نخيل‬
‫‪40‬جزء قلفونيه‬
‫‪204‬جزء محلول صودا كاويه ‪30‬بومي‬
‫‪10‬جزء ماء‬
‫‪110‬جزء سليكات صوديوم‬
‫‪9‬جزء محلول ملحي‬
‫الخطوات‬
‫‪-1‬توضع المواد الدهنيه والقلفونيه مفتته في وعاء التصبن‬
‫ويسخن مع التقليب حتي ‪70‬درجه ثم يضاف محلول القلوي‬
‫علي دفعات‬
‫‪-2‬اذا كان هناك كسر صابون يضاف لزياده سرعه التصبن‬
‫‪-3‬يضاف قليل من الماء لتعويض المفقود منه بالتبخيير‬
‫اثناء الغليان‬
‫‪-4‬يستمر في الغليان لمده ‪ 3-2‬ساعات حتي يتم التصبن‬
‫اثناء ذلك يتم عمل اختبار للصابون اذا كان الصابون به‬
‫دهون لم تتصبن فان قوامه يكون لزج وبه لسعه اذا وضع‬
‫قليل منه علي طرف اللسان وصالبته ضعيفه اما اذا كان به‬
‫زياده في القلوي فان قوامه يصبح صلبا عند ضغط قليل منه‬
‫بين االصبعين وله لسعه قويه اذا وضع علي طرف اللسان‬
‫اما اذا كان جيدا فان قوامه يكون رائقا‪ ‬‬
‫‪-5‬بعد االنتهاء واتمام التصبن تؤخذ عينه منه علي‬
‫مسطرين فنجدها براقه ومتجانسه‬
‫‪-6‬عند نهايه الغليان واتمام التصبن يمكن اضافه المواد‬
‫المالئه والملونه مع التقليب‬
‫‪-7‬يسكب الصابون الساخن في قوالب خشبيه وتترك ليومين‬
‫او ثالثه‬
‫‪-8‬يقطع الي مسطحات واعمده او كما تشاء‬
‫‪-9‬في هذه الطريقه يظل الصابون محتفظ بالجلسرين‬
‫‪-10‬الجزء يمكن ان يكون جرام او كيلو جرام او يعبر عنه‬
‫باي وحده وزنيه‬
‫وائل البن‬
 ‫مراحل تصنيع الصابون بالطريقه الساخنه‬
‫في هذا الجزء سوف اشرح بالتفصيل مراحل تصنيع‬
‫الصابون والتي تتم في المصانع ذات االستثمارات الضخمه‬
‫واالمكانيات البشريه والتكنولوجيه والهدف من تصنيع‬
‫الصابون بهذه الطريقه‪ ‬‬
‫‪-1‬تحويل الدهون الي صابون وجلسرين‬
‫‪-2‬غسل الجلسرين الذائب وفصله واالستفاده منه‪ ‬‬
‫‪-3‬ضبط مكونات الصابون من حيث الرطوبه وااللكتروليت‬
‫واللون‬
‫ويتم تحقيق ذلك داخل قيزان علي خمس مراحل‬
‫مراحل اساسيه ‪-1‬مرحله التصبن ‪ -2‬مرحله الغسيل‪-3 .‬‬
‫مرحله الحلول‬
‫مرحله ثانويه‪ .‬هي خفض المحلول بمعني تخفيض تركيز‬
‫القلوي‬
‫مرحله مستقله وهي معالجه العسل لتحسين خواصه واعاده‬
‫استخدامه ولشرح كل ذلك علينا اوال ان نتعرف علي‬
‫اصناف الصابون‪ ‬‬
‫وائل البن‬
‫طرق صناعه الصابون من االحماض الدهنيه‬
‫باستخدام الصودا الكاويه‬
‫يجري التفاعل داخل خالط وهو عباره عن وعاء خلط مزود‬
‫بقالب ومجهز بقميص تسخين بالبخار‬
‫‪R-COOH. + NaoH------- R COONa +H2O‬‬
 ‫خطوات التصبن‬
‫توضع كميه معلومه الوزن من االحماض في الخالط ثم‬
‫تسخن بالبخار الغير مباشر مع التقليب لخمس دقائق‬
‫تضاف الصودا بالكميه المحسوبه تركيز ‪ %25‬ببطء‬
‫وبالتدريج بحيث اال ترتفع الحراره عن ‪50‬درجه‬
‫يحدث اتحاد بين االحماض والقلوي وتكون كتله الصابون‬
‫رقيقه بعد ‪10‬دقائق يثقل القوام‬
‫تضاف المواد المالئه كسليكات الصوديوم او كربونات‬
‫الصوديوم‬
‫يستمر الخلط لمده ‪30‬دقيقه علي درجه حراره‪70‬‬
‫يمكن فصل الصابون بمحلول ملحي اذا اردنا صابون محبب‬
‫يسحب الصابون من اسفل للتجفيف والتبريد والتقطيع‬
‫للمحافظه علي الخالط من التاكل يمكن البدء بوضع القلوي‬
‫اوال‬
‫وائل البن‬
‫صناعه الصابون من االحماض الدهنيه‬
‫االحماض الدهنيه هي ناتج تشقق الزيوت والدهون‪ ‬‬
‫مميزاتها‬
‫‪-1‬امكن االستفاده من الزيوت الرديئه وبتشققها امكن انتاج‬
‫احماض دهنيه جيده تستخدم لصناعه اجود انواع الصابون‬
‫‪-2‬امكن تقطير االحماض الدهنيه الي احماض دهنيه منفرده‬
‫ذات نوعيه جيده وامكن فصل االحماض الدهنيه الفعاله في‬
‫صناعه الصابون عن االحماض الدهنيه الغير فعاله‬
 ‫‪-3‬التحكم في صفات االحماض الدهنيه الناتجه عن طريق‬
‫هدرجتها‬
‫‪-4‬استعاده الجلسرين الموجود في الدهون والزيوت بفاعليه‬
‫اكثر‬
‫‪-5‬سهوله وسرعه تصبن االحماض الدهنيه حتي باستخدام‬
‫كربونات الصوديوم‬
‫‪-6‬الصابون الناتج ابيض شاهق خال من الشوائب‬
‫‪-7‬الصابون الناتج له رائحه مميزه ومقبوله‬
‫‪-8‬الصابون الناتج ذو رغوه وفيره وطري‬
‫‪-9‬كل ‪100‬كجم من االحماض الدهنيه تنتج ‪161‬كجم‬
‫صابون بينما كل ‪100‬كجم من الدهن تنتج ‪150‬كجم‬
‫صابون‬
‫‪10‬تتصبن االحماض الدهنيه بسهوله وسرعه الن التفاعل‬
‫مع القلوي لحظي‬
‫‪-11‬تصبنها اليحتاج الي اجهزه وعماله فيكفي حله تسخين‬
‫وعامل فقط‬
‫‪-12‬يمكن استخدام كربونات الصوديوم لتصبن ‪%80‬من‬
‫كميه االحماض والباقي صودا كاويه بنسبه‪%20‬‬
‫وائل البن‬
‫خواص الصابون الناتج بالطريقه البارده ونصف ساخنه‬
‫‪-1‬من الصعب ضبط نسبه القلوي والدهن للدرجه التي‬
‫اليوجد معها زياده من احدهما علي االخر‬
‫‪-2‬من الصعب الحصول علي تصبن كامل للدهن حتي لو‬
 ‫النسب مضبوطه‬
‫‪-3‬اذا كانت كميه القلوي غير كافيه فان ذلك يؤدي الي‬
‫احتواء الصابون علي كميات من المواد الدهنيه غير‬
‫متصبنه تتزنخ بمضي الوقت لذا يفضل اضافه سليكات‬
‫الصوديوم لتقليل‪ .‬التزنخ او ان يكون الصابون اسفنجي‬
‫رخو‪ ‬‬
‫‪-4‬اذا كانت كميه القلوي زائده فان الصابون يكون صلبا‬
‫هشا ويحدث التهاب علي الجلد كما انه يضعف الياف‬
‫المالبس‪ ‬‬
‫‪-5‬اليحدث فصل للشوائب مما يجعل الصابون اكثر عرضه‬
‫لالكسده‬
‫‪-6‬اليمكن الحصول عل الجلسرين الناتج‬
‫خواص الصابون الناتج بالطريقه الساخنه‬
‫‪-1‬صابون نقي جيد عالي الرتبه‬
‫‪-2‬فاتح اللون خالي من الدهون الغير متصبنه‪ ‬‬
‫‪-3‬نسبه القلوي الحر ال تتعدي ‪%0.1‬وفي معظم انواع‬
‫الصابون يتحول القلوي الحر في البدايه علي صوره ص ا‬
‫يد الي كربونات صوديوم بامتصاص ثاني اكسيد الكربون‪.‬‬
‫من الهواء خالل عمليه التجفيف‬
‫‪-4‬نسبه الجلسرين في الصابون التتعدي ‪%1‬‬
‫‪-5‬العسل المنفصل اثناء التصبن يحتوي علي صابون‬
‫معدني وبعض الشوائب‬
‫وائل البن‬
 ‫بعض التراكيب الخاصه بالتصبن علي البارد‬
‫تركيبه‪1 .‬‬
‫‪15‬جزء زيت بذره قطن‬
‫‪4‬جزء شحم حيواني‬
‫‪1‬جزءزيت جوز الهند‬
‫‪ 20‬جزء كسر صابون‬
‫‪10‬جزء محلول صودا كاويه ‪ 36‬بومي‬
‫تركيبه ‪2‬‬
‫‪8‬جزء زيت فول سوداني‬
‫‪6‬جزء شحم حيواني‬
‫‪1‬جزء زيت جوز هند‬
‫‪1‬جزء زيت خروع‬
‫‪1‬جزء قلفونيه‬
‫‪4‬جزء كسر صابون‬
‫‪2‬جزء سليكات صوديوم صلبه‬
‫‪8‬جزء محلول صودا كاويه ‪36‬بومي‬
‫الخطوات‬
‫يسخن الخليط الدهون حتي االنصهار‬
‫يؤخذ من هذا الخليط مقدار جزء في وعاء صغير لتذاب فيه‬
‫القلفونيه‬
‫يذاب كسر الصابون في خليط الدهون مع التقليب‬
‫تذاب سليكات الصوديوم في محلول الصودا الكاويه‬
‫يسكب محلول السليكات مع الصودا الكاويه علي خليط‬
‫الدهون والصابون مع التقليب‬
 ‫عندما يصبح الخليط متجانس يخلط مع الزيت والقلفونيه‬
‫المحضره سابقا مع التقليب حتي يصير القوام سميكا‬
‫وائل البن‬

‫خطوات تصنيع الصابون بالطريقه البارده‬

‫يمكن استخدام وعاء اسطواني او قائم وقاعه مسطح او‬
‫قمعي مزود^ بقالب له سرعه دوران بحيث يكون التقليب‬
‫بسرعه متوسطه‬
‫‪-1‬يوضع في الوعاء كميه الدهون المحسوبه وزنا ورقم‬
‫تصبن‬
‫‪-2‬تسخن الدهون الي ‪50-45‬درجه والتزيد عن ذلك الن‬
‫بزيادتها سوف يستغرق التفاعل فتره اطول وفي بعض‬
‫الحاالت التتحد المكونات‬
‫‪-3‬تضاف كميه القلوي المكافئه التي يحددها رقم التصبن‬
‫بالتدريج وتوزع بانتظام علي السطح بحيث تكون درجه‬
‫حراره القلوي من ‪ 32-27‬درجه وعمومافان كل ‪100‬جزء‬
‫من الدهن تحتاج الي ‪50‬جزء من محلول القلوي تركيز‬
‫‪38-37‬بومي‬
‫‪-4‬يستمر في التقليب حتي يندمج كل المحلول القلوي مع‬
‫الدهن حتي يصير القوام سميكا ويمكن معرفه القوام‬
‫المناسب بطريقتين‬
‫ا‪--‬يؤخذ كميه من الخليط وتترك لتسيل علي سطح الخليط‬
‫راسمه دائره فنجدها راسمه دائره كما لو انها مرسومه^ بقلم‬
‫رصاص‬
 ‫ب‪--‬يسحب عامود من الخشب علي سطح الخليط ويالحظ‬
‫تركه اثرا علي السطح‬
‫‪-5‬يوقف التقليب حتي اليتسبب ذلك في تكسير المستحلب‬
‫وبالتالي لن يستقر في القوالب وتستغرق هذه العمليه ‪-15‬‬
‫‪-30‬دقيقه‬
‫‪-6‬تضاف المواد الملونه والعطريه والمواد المالئه وهي اما‬
‫دقيق او نشا وفي هذه الحاله تضاف الي المواد الدهنيه ثم‬
‫يصفي لفصل الكتل ثم يضاف محلول القلوي وتستكمل‬
‫العمليه كما سبق‬
‫ومن المواد المالئه محلول سليكات الصوديوم بتركيز ‪-13‬‬
‫‪30‬بومي واالفضل ‪20‬بومي وتخلط مع المحلول القلوي ثم‬
‫تضاف الي خليط الدهن والدقيق كما يوجد مايسمي بالمواد‬
‫الكاحته يمكن اضافتها مثل الرمل والحجر الخفاف‬
‫والبوراكس ولتحسين المظهر يضاف كبريتات الصوديوم او‬
‫السكر‬
‫‪-7‬يصب الخليط سريعا في قوالب خشبيه مبطنه بورق ومن‬
‫الضروري تغطيه القوالب لحفظ التفاعل اذا كانت درجه‬
‫حراره الغرفه اقل من درجه حراره االوليه لخليط الدهن‬
‫والقلوي‬
‫‪-8‬داخل القوالب يتقدم تفاعل التصبن وترتفع درجه حراره‬
‫التفاعل للخليط الي‪ 90-80‬درجه وهي حراره ذاتيه ثم‬
‫تنخفض بعد ‪24‬ساعه واحيانا قبل ‪6‬ساعات وفي العاده‬
‫يصبح الصابون صلب في اليوم الثالث‬
‫وائل البن‬
 ‫تراكيب اخري بالطريقه النصف ساخنه لصناعه الصابون‬
‫الصلب‬
‫صابون منخفض السليكات‬
‫‪70‬جزء محلول صودا كاويه ‪30‬بومي‬
‫‪150‬جزء محلول سليكات صوديوم ‪45‬بومي‬
‫‪85‬جزء زيت جوز الهند‬
‫‪30‬جزء زيت عباد‬
‫‪5‬جزء زيت خروع‬
‫‪ 200‬جزء كسر صابون ان وجد ويمكن استبداله بزيت فول‬
‫صويا‬
‫تركيبه صابون مع خليط من المواد المالئه‬
‫‪20‬جزء زيت جوز هند‬
‫‪ 20‬جزء محلول صودا كاويه ‪%18‬‬
‫‪ 20‬جزء محلول صودا اش ‪%14‬‬
‫‪ 200‬جزء محلول سليكات مخففه^ بكميه متساويه مع الماء‬
‫‪10‬جزء محلول مشبع ملح طعام‬
‫الخطوات‬
‫يخلط محلول الصودا الكاويه مع محلول الصودا اش‬
‫ومحلول السليكات‬
‫يصهر زيت جوز الهند علي درجه حراره عاليه ثم يصب‬
‫عليه الماء كميه قليله وربع مخلوط المحاليل القلويه‬
‫ويستمر في التسخين مع التقليب نالحظ تغلظ الصابون‬
‫يضاف المزيد من مخلوط المحاليل القلويه علي دفعات‬
‫اذا اصبح قوام الصابون مثل قوام النشا وينساب علي هيئه‬
 ‫رقائق يضاف اليه ملح طعام‬
‫يغلي الخليط مره اخري ثم يصب في قوالب‬
‫وائل البن‬
‫تاثير المحاليل القلويه علي الصابون عند التصبن‬
‫‪-1‬اليمكن اجراء تصبن لمواد دهنيه متعادله باستخدام‬
‫محلول كربونات القلوي ولكن يمكن تصبنها باستخدام‬
‫الكربونات التي تتحد معها وعيب هذه الطريقه هو انطالق‬
‫غاز ثاني اوكسيد الكربون الذي يتصاعد اثناء التفاعل‬
‫فيؤدي الي تكوين صابون هش خفيف القوام‬
‫‪-2‬الزيوت والدهون اليقبالن الذوبان في محاليل قلويه‬
‫مركزه الن وجود نسبه عاليه من القلوي تسبب في فصل‬
‫الصابون عن المحلول وتسمي بالتمليح‬
‫‪-3‬تحتاج كل ماده دهنيه لتصبينها بالقلوي الي تركيز قلوي‬
‫مختلف عن غيرها حسب نوع الدهن‬
‫‪-4‬بعد اضافه القلوي الي الدهن يتكون مستحلب يتحول‬
‫بالتدريج الي مايسمي بغراء الصابون اللذي يقوم بدور‬
‫العامل المساعد النه يقوم باذابه الكثير من الماده الدهنيه‬
‫داخله‪ ‬‬
‫‪-5‬هناك طريقتان الضافه القلوي اما باضافه الكميه كلها او‬
‫باضافه محلول القلوي علي دفعات اذ كثيرا ماتتسبب الزياده‬
‫من القلوي الي تاخير عمليه التصبن وذلك بفصل الصابون‬
‫بالتمليح عن المحلول كما تحيط جزيئات الصابون بجزيئات‬
‫الدهن الذي لم يتصبن وتمنعها من الوصول الي جزيئات‬
 ‫الصودا‬
‫‪-6‬عند تفاعل الماده الدهنيه مع القلوي تنطلق حراره تسمي‬
‫حراره التفاعل واذا لم تكن الحراره كافيه يمكن تسخين‬
‫مواد التفاعل مباشره‬
‫‪-7‬تختلف درجه الحراره التي تتصبن عندها المواد الدهنيه‬
‫فمنها مايتصبن عند درجه حراره منخفضه ومنها مايتصبن‬
‫عند حراره ساخنه وعلي ذلك يتم اجراء عمليات التصبن‬
‫بثالث طرق‬
‫ا الطريقه البارده ب‪،‬الطريقه النصف ساخنه‪ .‬ج‪،‬الطريقه‬
‫الساخنه‬
‫وائل البن‬
‫عيوب الطريقه البارده‬
‫التنتج انواع جيده نقيه من الصابون اال في حاله االجراء‬
‫الدقيق للطريقه‬
‫والجراء عمليه التصبن علي البارد يجب االهتمام بما يلي‬
‫‪-1‬يجب ان تكون الزيوت المستخدمه من االنواع الجيده‬
‫الخاليه من االحماض الدهنيه الحره الن القلوي المضاف‬
‫للتصبن يميل الي االتحاد السريع مع هذه االحماض اكثر من‬
‫ميله لالتحاد مع الدهون المتعادله لتتكون كتل صابونيه علي‬
‫شكل حبيبات تنفصل عن الماده الدهنيه تاركه الدهن‬
‫المتعادل وبعض القلوي بدون اتحاد‬
‫‪-2‬اذا احتوي الدهن علي احماض دهنيه حره وجب تقدير‬
‫نسبتها المئويه‪ .‬ثم معادلتها بالقلوي ضعيف التركيز‬
 ‫وتحويلها الي صابون يرسب في القاع ثم يفصل عن الدهن‬
‫‪-3‬افضل الزيوت المناسبه هو زيت جوز‪ .‬الهند بسبب‬
‫سرعه تصبنه‬
‫‪-4‬يحتاج زيت جوز الهند الي كميه اكبر من المحلول‬
‫القلوي الكتمال تصبنه يليه الشحم الحيواني ثم دهن الخنزير‬
‫وزيت بذره القطن ولكن زيت الخروع يحتاج الي كميه اقل‬
‫‪-5‬يجب التاكد من رقم تصبن الخليط‬
‫‪-6‬ان تكون درجه حرارهالمناسبه للتصبن في الغالب تكون‬
‫اعلي من درجه انصهار الدهن حتي التتجمد اثناءالتفاعل‬
‫عند درجه ‪ 65-60‬درجه واذا استخدم مع نصف زيت جوز‬
‫الهند يجب حفظ حرارته اثناء التفاعل عند ‪45-40‬درجه‬
‫وكلما زادت كميه جوز‪ .‬الهند يجب خفض درجه^ الحراره‬
‫‪-7‬دلت التجارب علي ان المحلول القلوي اذا نقص درجه‬
‫بومي عن المطلوب كان انسب من ان يكون اعلي درجه‪ ‬‬
‫‪-8‬يجب ان يكون الماء المستخدم هو الماء اليسر الن‬
‫االمالح الموجوده^ في الماء قد تتفاعل مع بعض المواد‬
‫الدهنيه مكونه صابون معدني او تتفاعل مع محلول القلوي‬
‫فيقل كميه القلوي المحسوبه للتصبن فيظل جزء من الدهن‬
‫غير متصبن‬
‫‪--9‬يجب ان يكون التقليب جيد و في اتجاه واحد وليس‬
‫لفتره طويله الن استمرار التقليب يؤدي الي انفصال الدهن‬
‫عن القلوي‬
‫‪-10‬يجب ان تكون القوالب الخشبيه او السيليكون صغيره‬
‫وليست كبيره عريضه وليست مرتفعه حتي التحتفظ بحراره‬
‫الصابون لفتره طويله دون ان يتصلب الصابون كما تتسبب‬
‫الحراره في انفصال الزيت وخصوصا في الصيف‬
‫وائل البن‬

‫) ‪ ( I.N.S‬تابع ‪ :‬معامل الصالبه‬

‫عند تكوين خليط دهني يجب تنظيم معامل الصالبه باستخدام‬
‫مايلي‬
‫مواد دهنيه ذات معامل صالبه مرتفع مثل زيت جوز ‪1-‬‬
‫الهند او زيت نوي النخيل للمحافظه علي صالبه الصابونه‬
‫مواد دهنيه ذات معامل صالبه متوسط مثل الشحم ‪2-‬‬
‫الحيواني اوزيت النخيل او االستيارين بحيث تتراوح نسبتها‬
‫‪% ‬من ‪80 -70‬‬
‫مواد دهنيه ذات معامل صالبه منخفض مثل زيت بذره ‪3-‬‬
‫القطن ا و زيت الفول السوداني وتعتمد كميتها علي نسبه‬
‫الشحم الحيواني او زيت النخيل‬
‫وللحصول علي صابون غسيل جيد يجب ان تكون قيمه‬
‫الصالبه بين ‪146- 132‬‬
‫وللحصول علي صابون تواليت جيد يجب ان تكون قيمه‬
‫الصالبه بين ‪172-165‬‬
‫ولكن كيف نكون خليط دهني هذا ماسنقوم بشرحه باذن هللا‬
‫وائل البن‬

‫الطريقه النصف ساخنه لصناعه الصابون‬

‫تستخدم النتاج كميات كبيره من انواع الصابون الجيد خالل‬
‫فتره وجيزه‬
 ‫ومن هذه االنواع صابون الغسيل المنزلي سواء رقائق او‬
‫مبشور والصابون الرخو او البوتاسي وصابون الحالقه‬
‫ويمكن انتاج صابون تواليت اذا كانت نوعيه الدهون جيده‬
‫مميزاتها‬
‫يمكن استخدام زيوت شديده االختالف‬
‫اليزيد تركيز القلوي المستخدم عن ‪35‬بومي‬
‫يسخن مزيج المواد الدهنيه ومحلول القلوي الي درجه‬
‫حراره ‪ 80-45‬قبل مزجهما‬
‫يمكن استخدام مواد مالئه وقلفونيه بنسبه كبيره ويجب اال‬
‫تصل حاله تصنيع الصابون الي الحاله كامله الغليان‬
‫وائل البن‬

‫الصابون‬
‫‪R-CooM‬‬
‫المواد الخام والمواد المساعده‬
‫الشحم الحيواني‪،‬زيت النخيل‪،‬استيارين نخيل‪،‬احماض دهنيه‬
‫لزيت جوز الهند ‪،‬زيت جوز الهند‪،‬زيت نوي‬
‫النخيل‪،‬ايدروكسيد الصوديوم‪،‬كلوريد صوديوم‪،‬تراب‬
‫التبييض‪،‬اكسيد تيتانيوم ‪،‬صوديوم هيدروسلفات‪ ،‬حمض‬
‫الستريك‬
‫وقد تحدثنا باستفاضه عن انواع الزيوت والدهون‬
‫والمواصفات الطبيعيه لهذه الزيوت الداخله في صناعه‬
‫الصابون ونتحدث عن العنصر القلوي‬
‫تحضير محلول الصودا الكاويه‬
 ‫قبل البدء في تصنيع وجبه صابون يجب اذابه الصودا‬
‫الكاويه الصلبه بالماء للوصول الي التركيز المناسب‬
‫لمحلول القلوي ولقياس تركيز الصودا يتم بمعرفه كثافه‬
‫المحلول بمقياس الكثافه او الهيدروميتر‬
‫ويتركب من انبوب زجاجي طولها ‪35.5‬سم مقسمه الي‬
‫جزئين جزء علوي قطره ‪0.7‬سم وطوله ‪24.3‬سم ويبدا‬
‫التدريج من اعلي ‪1‬وهو رقم كثافه الماء عند درجه ‪20‬‬
‫وكلما اتجهنا السفل زادت قيمه التدريج بمعلوميه انه كلما‬
‫زادت كثافه المحلول او السائل زادت قدرته علي دفع‬
‫االجسام التي تغمر فيه الي اعلي فيزداد طفوها علي سطح‬
‫المحلول ‪،‬اما الجزء السفلي فيصل قطره الي ‪2.6‬سم وطوله‬
‫‪11.2‬سم وفي قاع هذا الجزء توجد كرات من الرصاص‬
‫لتحافظ علي توازن المقياس وهناك مقياس اخر يسمي‬
‫البومي‪ ‬‬
‫ويتركب من انبوبه زجاجيه طولها ‪ 24.5‬سم مقسمه الي‬
‫جزئين العلوي طولها ‪15.5‬سم ومقسمه الي خمسين تدريج‬
‫كل منها يسمي بوميه ويبدا التدريج من اعلي الي اسفل‬
‫وعند غمر المقياس في الماء سوف ينغمر الي ان يتساوي‬
‫سطح الماء بمستوي التدريج صفر وكلما اتجهنا الي اسفل‬
‫زادت قيمه التدريج اما الجزء السفلي فهو منتفخ النه هو‬
‫الجزء المعرض لقوه دفع المحلول للمقياس الي اعلي‬
‫فيحدث الطفو وعند القاع انتفاخ يحتوي علي كرات من‬
‫الرصاص‬
‫كيفيه القياس‬
 ‫ترشح كميه من عينه المحلول المراد قياس تركيزها‬
‫تسكب كميه من المحلول في وعاء اسطواني بحيث يكفي‬
‫لغمر المقياس‬
‫يغمر المقياس داخل المحلول ويغمر مقياس حراره ايضا مع‬
‫التقليب للمحلول‬
‫تسجل درجه حراره المحلول ثم يرفع مقياس الحراره‬
‫وتسجل درجه مقياس تركيز المحلول او البومي‬
‫المقياس مدرج عند درجه ‪15.6‬لذا عند استخدام حراره‬
‫اعلي يضاف الي قراءه التدريج ‪ 0.000483‬عن كل درجه‬
‫حراره زائده في حاله القياس بمقياس الكثافه او يضاف‬
‫‪ 0.059‬في حاله استخدام البومي‬
‫ويمكن تحويل قراءه الكثافه الي قراءه بومي والعكس حيث‬
‫ان‬
‫البومي = ‪ ÷ 145 - 145‬الكثافه النوعيه‬
‫وهناك جداول يستخدمها المتخصصون معده لذلك‪ ‬‬
‫ولكن كيف نحسب كميه الصودا الكاويه الالزمه للتصبن‬
‫علي صوره ايدروكسيد صوديوم‪ .‬يتبع‬
‫وائل البن‬
‫صناعه الصابون بالطريقه البارده‬
‫اليتحد القلوي مع الدهون المتعادله او الزيت في الحال‬
‫ولكن يمضي بعض الوقت حتي يبدا الصابون في التكوين‬
‫وتقدر بحوالي ‪90‬دقيقه وخالل هذه الفتره يتكون مستحلب‬
‫من الزيت والقلوي ومما الشك فيه ان التقليب يساعد علي‬
 ‫زياده معدل التصبن الي ان يتم ‪%30‬من التفاعل بعد ذلك‬
‫تزداد سرعه التفاعل الي ان يتم ‪%50‬من التفاعل بعد ذلك‬
‫تصل سرعه التفاعل ‪%90‬تصبح سرعه التفاعل بطيئه جدا‬
‫وقد وجد ان سرعه التفاعل باستخدام ايدروكسيد‬
‫البوتاسيوم اسرع من استخدام ايدروكسيد الصوديوم‬
‫مميزات الطريقه البارده‬
‫‪1‬سهله بسيطه تستخدم علي نطاق ضيق النتاج كميات‬
‫صغيره وفي اقل من ‪3‬ايام كما انها تستخدم النواع خاصه‬
‫من الصابون‬
‫‪-2‬تجري في درجات حراره منخفضه والصابون الناتج‬
‫يذوب بسهوله في الماء ويعطي رغوه وفيره‬
‫‪-3‬باستخدام نفس خليط الزيوت وجد ان الصابون الناتج من‬
‫الطريقه البارده اكثر بياضا من الناتج بالطريقه الساخنه‬
‫ولكن ماعيوب هذه الطريقه يتبع‬
‫وائل البن‬

‫ثانيا‪ :‬تكرير الزيوت‬

‫الزاله المواد والشوائب الغير جليسريديه الموجوده^ في‬
‫الزيت ويوجد طريقتان للتكرير‬
‫‪-1‬باكيميائي او بالقلوي وتسمي بالتعادل‬
‫‪-2‬الطبيعي او بالبخار‬
‫اوال‪ :‬بالقلوي‬
‫باستخدام الصودا الكاويه باتحاد القلوي مع االحماض‬
‫الدهنيه الحره الموجوده^ بالزيت لتكوين صابون اليذوب في‬
 ‫الزيت ويجب اال تزيد درجه البوميه للقلوي عن ‪-16‬‬
‫‪18‬بوميه وان تكون الزياده المستخدمه اعلي من الحساب‬
‫النظري بنسبه ‪ % 0.13-0.1‬والمعادله المستخدمه^‬
‫نسبه المعالجه‪ = .‬نسبه االحماض الحره ‪+ 0.14× ‰‬‬
‫نسبه ازياده ‪÷ %‬نسبه الصودا الكاويه في المحلول‪× %‬‬
‫‪100‬‬
‫التكرير بطريقه الوجبات‬
‫‪-1‬توضع كميه الزيت الخام المراد تكريرها في وعاء‬
‫التكرير بدون تقليب‪ ‬‬
‫‪-2‬الحله مزوده^ بملفات تسخين بالبخار يتم السماح بمرور‬
‫البخار مع التقليب حتي تصل درجه حراره الزيت الي‪32‬‬
‫درجه‪ ‬‬
‫‪-3‬يرش علي سطح الزيت كميه محلول قلوي مع التقليب‬
‫حتي تتكون حبيبات صابون تهبط الي قاع الحله وتستغرق‬
‫هذه العمليه ‪30‬دقيقه مع التسخين لدرجه ‪ 70‬درجه خالل‬
‫ساعه‪ ‬‬
‫‪-4‬تترك محتويات الوعاء للراحه لمده نصف ساعه حتي‬
‫يسمح للصابون المتكون باالستقرار في قاع الحله ثم يسحب‬
‫من القاع‬
‫‪-5‬اذا وجد صابون علي سطح الزيت نبدا بالغسيل بماء‬
‫ساخن بنسبه ‪%5‬من وزن الزيت واحيانا يضاف ملح طعام‬
‫للمساعده في عمليه تكسير المستحلب ثم تترك المكونات‬
‫لمده نصف ساعه ويتم تكرار عمليه الغسيل عده مرات حتي‬
‫اليتبقي اثار صابون بالزيت‪ ‬‬
 ‫‪-6‬يتم ضخ الزيت المتعادل الي جهاز الطرد المركزي‬
‫لتجفيفه او الي وعاء التبييض‬
‫وائل البن‪ .‬يتبع التكرير‬
‫حساب الخامات المختلفه المستخدمه في صناعه المكرونه‬
‫بالطريقه الساخنه‬
‫معظم المصانع الكبيره في جميع انحاء العالم تستخدم خلطه‬
‫مكونه من ‪ %80‬زيت نخيل‪ .‬و ‪ % 20‬زيت نوي نخيل‬
‫المواصفات‪ .‬زيت نخيل‪ .‬زيت نوي نخيل‪ .‬خليط منهما‬
‫احماض دهنيه‪95.39 .94.95 .95.5 .‬‬
‫الجلسرين‪11.356 .13.58 .10.8 .‬‬
‫ص ا يد الالزمه للتصبن‪14.78 .17.5 .14.1 .‬‬
‫رقم التصبن‪207.4 .245 .198 .‬‬
‫المواد الغير متصبنه‪0.62 .0.7 .0.6 .‬‬
‫التتر‪40.8 .24 .45 .‬‬
‫تقدير الخامات النتاج طن صابون تواليت احماض ‪%78‬‬
‫الدهون ‪:‬كل ‪ 1000‬كجم خليط دهني ‪ 80/20‬يحتوي علي‬
‫‪ 953.9‬احماض دهنيه‬
‫اذا س‪ .‬كجم خليط دهني ‪ 80/20‬يحتوي علي ‪780‬‬
‫احماض دهنيه‬
‫اذا س كجم = ‪ 817.7 = 953.9 ÷ 1000 × 780‬كجم‬
‫كميه زيت النخيل المستخدمه = ‪= 100/ 80 × 817.7‬‬
‫‪654.16‬‬
‫كميه نوي النخيل المستخدمه = ‪= 20/100 ×817.7‬‬
 ‫‪ 163.54‬كجم‬
‫كميه زيت نخيل ‪ %3‬تتحول الي عسل = ‪× 817.7‬‬
‫‪ 24.531 = 3/100‬ك‬
‫االجمالي‪ 842.231 = .‬كجم‬
‫يتبع حساب الصودا الكاويه والملح والجلسرين الناتج‬
‫وائل البن‬
‫نزع الرائحه من الزيوت‬
‫في الحقيقه هذا موضوع شيق وطويل وقد ترددت كثيرا في‬
‫الكتابه عنه نظرا لطوله وكيفيه تبسيطه‬
‫ويطلق علي هذه العمليه التقطير بالبخار الزاله المكونات‬
‫القليله المتطايره والتي تكسب الزيوت روائح غير مرغوب‬
‫فيها وتجري تحت تفريغ وعند درجه حراره عاليه بما‬
‫اليؤثر علي تركيب االحماض الدهنيه وتستخدم احيانا للدهن‬
‫الحيواني النتاج صابون معطر غالي الثمن والهدف عموما‬
‫من هذه العمليه ان يصبح الزيت عديم الرائحه والطعم فاتح‬
‫اللون ثابت نحو االكسده وهناك بيانات مهمه يجب االلمام‬
‫بها عند تشغيل وحده ازاله الرائحه‬
‫الضغط المطلق ‪ 6-1‬مم‪/‬ز‬
‫درجه حراره نزع الرائحه ‪275 - 210‬‬
‫مده بقاء الزيت ‪ 8-3‬ساعات‬
‫اما تشغيل نزع الرائحه فنتركه لبوست اخر‪ .‬يتبع‬
‫وائل البن‬
‫‪ I.N.S‬معامل‬
‫او معامل الصالبه‬
‫وهو الفرق بين رقم التصبن والرقم اليودي وبواسطته نحكم‬
‫علي صالبه الصابون وقبل ان نخوض في الشرح بالنسبه‬
‫لهذا المعامل يهمني ان تركزوا معي في مدلوالت هذا‬
‫الجدول نظرا الهميته‬
‫التتر ‪. I.N.S.‬الماده الدهنيه‪ .‬رقم التصبن‪ .‬رقم اليود‬
‫جوز الهند‪.253.5-242.5 .10.5-7.5 .264-250 .‬‬
‫‪24-20‬‬
‫نوي النخيل‪28-20 .232-231 .23-14 .255-245 .‬‬
‫زيت نخيل‪47-40 .151 .54-44 .205-195 .‬‬
‫استيارين نخيل‪-44 .166-160 .45-.36 .205-202 .‬‬
‫‪48‬‬
‫شحم حيواني‪44-39 .145-140 .60-45 .200-190 .‬‬
‫معامل الصالبهه الغلب الزيوت والدهون‬
‫دهن الضان‪155 .‬‬
‫دهن البقر‪150 .‬‬
‫زيت نخيل‪146 .‬‬
‫شحم العظم‪143 .‬‬
‫زيت الزيتون‪108 .‬‬
‫زيت فول السوداني‪102 .‬‬
‫زيت بذره القطن‪85 .‬‬
‫زيت الذره‪79 .‬‬
‫زيت فول الصويا‪54 .‬‬
‫زيت بذره الكتان‪15 .‬‬
‫ومن الجدولين السابقين يمكن شرح اهم واحسن خالطات‬
‫من زيوت او دهون لصناعه الصابون كيف ذلك؟ارجو‬
‫متابعتي في المنشورات القادمه‬
‫وائل البن‬

‫طرق صناعه الصابون‬

‫يتكون الصابون من تفاعل الدهون والزيوت مع ايدروكسيد‬
‫الصوديوم ويتم التفاعل علي مرحلتين‬
‫مرحله التشقق او التحلل حيث يتشقق الدهن او الزيت ‪1-‬‬
‫الي احماض دهنيه وجلسرين‬
‫حيث يتفاعل القلوي مع االحماض الدهنيه المنطلقه‪2-‬‬
‫والتفاعل التالي يمثل تفاعل التصبن الطارد للحراره ويعتبر‬
‫اساس صناعه الصابون وانواع الصابون اما صابون‬
‫الصوديوم والبوتاسيوم تذوب في الماء او صابون كالسيوم‬
‫وماغنسيوم يرسبان في صوره صابون معدني اليذوب‬
‫‪ ‬وتتفاعل الصودا الكاويه مع االحماض الدهنيه كما يلي‬
‫‪CH3-( cH2)16- cooH +NaoH -----------‬‬
‫صودا كاويه‪ 40‬حامض استياريك ‪284‬‬
‫‪CH3 -( cH2)16-cooNa +H2o‬‬
‫ماء ‪ .18‬استيارات صوديوم‪306 .‬‬
‫وتتفاعل كربونات الصوديوم مع االحماض الدهنيه كما يلي‬
‫(‪2cH3-( cH2) 16-cooH+Na2co3----------- 2cH3-‬‬
‫‪cH2)16- cooNa +co2 +H2o‬‬
‫حامض استياريك ‪( 106+ 568= 284×2‬كربونات‬
‫صوديوم) ‪ -----‬استيارات صوديوم (‪+ 612= )306×2‬‬
‫‪44‬ثاني اكسيد الكربون ‪ +‬ماء (‪)18‬‬
‫ويمكن التعبير عن التركيب الكيميائ الفلزي للصابوت‬
‫تمثل الحمض الدهني ‪ R-COO‬حيث ‪ R--COOM‬بصيغه‬
‫تمثل مجموعه الكاتيون المشتق من الفلز القلوي ‪M‬و‬
‫المتفاعل يتبع‬
‫وائل البن‬
 ‫كيفيه االستفاده من قيمه معامل الصالبه للمواد الدهنيه في‬
‫تكوين خليط دهني‬
‫اوال‪ :‬تكوين خليط دهني لصابون تواليت‬
‫المطلوب تكوين خليط دهني معامل الصالبه = ‪170‬‬
‫نوع الدهن‪ .‬معامل الصالبه‬
‫زيت نوي نخيل‪235 .‬‬
‫استيارين نخيل‪160 .‬‬
‫زيت بذره القطن‪85 .‬‬
‫النسبه المئويه للخليط الدهني‬
‫زيت نوي النخيل‪%18 .‬‬
‫استيارين نخيل‪ .‬؟‬
‫زيت بذره القطن‪ .‬؟‬
‫االجمالي‪%100 .‬‬
‫بفرض ان كميه استيارين النخيل‪ = .‬س‬
‫كميه زيت بذره القطن ‪ -82‬س ‪%‬‬
‫الدهن = النسبه المئويه × قيمه معامل الصالبه‬
‫زيت نوي النخيل = ‪4230 = 235 × 18‬‬
‫استيارين النخيل = س × ‪..... = 160‬‬
‫زيت بذره القطن‪ - 82= .‬س ) × ‪....... = 85‬‬
‫اجمالي الخليط‪17000 = .170 × 100 = .‬‬
‫‪ + 235 × 18‬س × ‪- 82 + 160‬س) × ‪× 100 = 85‬‬
‫‪170‬‬
‫‪160 + 4230‬س ‪85 - 6970 +‬س = ‪17000‬‬
‫‪75‬س = ‪5800‬‬
 ‫س= ‪%77.32‬‬
‫استيارين النخيل‪ .‬س = ‪%77.32‬زيت بذره القطن‪- 82 .‬‬
‫س = ‪%4.67‬‬
‫زيت نوي النخيل‪%18 = .‬‬
‫استيارين‪77.32 = .‬‬
‫زيت بذره القطن‪%4.67 = .‬‬
‫يتبع ان شاء هللا‬
‫وائل البن‬
‫حساب الصودا الكاويه الالزمه للتصبن‬
‫يعتمد الحساب هنا علي قياس رقم التصبن ومن معرفه رقم‬
‫التصبن يمكن معرفه كميه الصودا الكاويه الالزمه لتصبن‬
‫الماده الدهنيه وكذلك معرفه نوع الخليط الدهني المصنوع‬
‫منه الصابون‬
‫فاذا كان رقم التصبن لشحم البقر مثال ‪ 193‬يعني ان كل‬
‫جرام من شحم البقر يحتاج الي ‪ 193‬مللجرام من‬
‫ايدروكسيد البوتاسيوم بنسبه تقريبا ‪1 :5‬بالنسبه الي‬
‫هيدروكسيد البوتاسيوم‬
‫وبما ان ‪ 56‬جم من ايدروكسيد البوتاسيوم تكافئ ‪40‬جم‬
‫من ايدروكسيد الصوديوم حسب الوزن الذري فان كميه‬
‫الصودا التي تلزم لتصبن ‪ 10000‬جم من شحم البقر =‬
‫‪ 137.86 = 56÷40× 193‬جم‬
‫اي بنسبه ‪1: 7‬‬
 ‫االحماض الدهنيه‬
‫احد اهم مصادر الخامات الدهنيه لصناعه الصابون وكانت‬
‫تستخدم قديما لتوفير الوقت والعماله حيث تستخدم‬
‫االحماض الدهنيه المقطره والتي تستخرج بالتحميض‬
‫باالحماض المعدنيه من الموسيالج الذي يتم الحصول عليه‬
‫كناتج لعمليه تكرير زيوت الطعام وحاليا تنتشر في العالم‬
‫مصانع خاصه باجراء عمليه تقطير وفصل االحماض‬
‫الدهنيه من مختلف انواع الشحوم والزيوت خصوصا شحم‬
‫البقر للحصول علي اعلي معدل من الجلسرين والحصول‬
‫علي احماض دهنيه عاليه النقاوه وتتم هذه العمليه بتشقيق‬
‫الدهون اي تكسير الجليسريدات الي جلسرين واحماض‬
‫دهنيه بعمليه التحليل المائي دون اجراء عمليات تصبينيه‬
‫وكانت تجري قديما عمليه التشقق والتقطير بالتحميض‬
‫بحامض معدني حيث يعرض الموسيالج لحامض كبريتيك‬
‫مركز يسبب تكسير الصابون وفصل الحامض الدهني حيث‬
‫يتم تقطيره في اجهزه تحت تفريغ وباستخدام بخار محمص‬
‫تحت ضغط عالي جدا وتستقبل االحماض المقطره بالتبريد‬
‫ولكن حديثا ظهرت حديثا اجهزه تقوم بكل هذه العمليات‬
‫نتحدث عنها وعن ميزاتها في حلقات اخري‬
‫وائل البن‬

‫يتبع ‪ :‬معامل الصالبه‬

‫من الجدولين السابقين نجد مايلي‬
 ‫‪-1‬زيت جوز الهند وزيت نوي النخيل لهما اعلي معامل‬
‫صالبه وهذا يعني احتوائهما علي نسبه كبيره من االحماض‬
‫الدهنيه المشبعه ومتوسط الوزن الجزيئ الحماضهما‬
‫منخفض وصابونهما صلب بسبب الوزن الجزيئ المنخفض‬
‫الحماضهما‬
‫‪-2‬يلي معامل الصالبه لزيوت االنويه في القيمه معامل‬
‫الصالبه للدهون الصلبه التي تحتوي علي نسبه كبيره من‬
‫حامض االستياريك ولكن صابونهما قليل الرغوه‬
‫‪-3‬يستمر االنخفاض في قيمه معامل الصالبه للزيوت‬
‫السائله وكلما زاد مايحتويه الزيت من احماض دهنيه غير‬
‫مشبعه يكون الصابون لين سريع الرغوه‪ ‬‬
‫‪-4‬كلما انخفض الرقم اليودي ارتفعت قيمه معامل الصالبه‬
‫وبذلك تزداد قيمه صالبه الماده الدهنيه وصالبه الصابون‬
‫الناتج ويقل التزنخ وتزداد ثبات الرغوه ويتحسن لون‬
‫الصابون وتزداد قدره الصابون علي احتواء كميات اكبر من‬
‫الماده المالئه‬
‫وللحديث بقيه عن الفائده من تطبيق معامل الصالبه في‬
‫صناعه الصابون‪ .‬يتبع‬
‫وائل البن‬

‫تابع حساب الخامات المستخدمه في صناعه مكرونه‬

‫صابون‬
‫حساب الصودا الكاويه الالزمه للتصبن‬
‫الكميه الالزمه = كميه الخليط × الصودا الالزمه‬
 ‫‪ 124.48= 14.78/100× 842.231‬كجم‬
‫الصودا الحره بالصابون التام = ‪ %‬االحماض الدهنيه‬
‫بالخليط الدهني ÷ ‪%‬االحماض الدهنيه بالصابون التام ×‬
‫نسبه الصودا الحره بالصابون‪ ‬‬
‫الصودا الحره بالصابون التام = ‪× %62.57÷%78‬‬
‫‪0.049= 0.04‬كجم‬
‫كميه الصودا الحره في الطن = ‪0.49= 10× 0.049‬كجم‬
‫الصودا الحره في الجلسرين =كميه الخليط الدهني × كميه‬
‫ماء الجلسرين المسترجع ×الصودا الحره في المياه‬
‫‪0.943 = 0.14%× 100÷80× 842.231‬كجم‬
‫الصودا الحره في العسل النيجر‬
‫تساوي= كميه الخليط الدهني المتحول الي عسل × نسبه‬
‫االحماض الدهنيه للخليط × الصودا الحره بالعسل‪÷ %‬‬
‫نسبه االحماض الدهنيه في العسل = ‪95.39 × 24.531‬‬
‫÷ ‪ .0.08 = %0.08 × 23.02‬كجم‬
‫اجمالي الصودا لكل طن صابون = ‪125.99‬كجم‬
‫كميه الملح المستخدمه‬
‫= كميه االحماض بالخليط ÷ نسبه االحماض بالصابون ×‬
‫نسبه الملح بالصابون التام‬
‫‪5.59= %0.45 × 62.75÷ 870‬كجم‬
‫كميه الملح في مياه الجلسرين = كميه الخليط × نسبه‬
‫الجلسرين المسترجع × نسبه الملح في مياه الجلسرين‪ ‬‬
‫= ‪77.47= %11.5× %80× 842.231‬كجم‬
‫كميه الملح في العسل = كميه الخليط المتحول الي عسل‬
 ‫×نسبه االحماض للخليط ×نسبه الملح في العسل ÷ نسبه‬
‫االحماض في العسل‬
‫‪4.57= %4.5× 23.02÷ 95.39× 24.531‬كجم‬
‫اجمالي الملح المستخدم = ‪ 87.64‬كجم‬
‫ورغم التعقيدات الحسابيه والتي اشرت اليها اال انني اؤكد‬
‫فقط علي اعطاء فكره عن كيفيه الحساب من باب العلم فقط‬
‫ومايهم االخوه المتابعين هي النتيجه النهائيه‬
‫وائل البن‬
‫مالحظات عامه في صناعه الصابون‬
‫‪-1‬يجب ان تكون المواد الدهنيه نقيه التحتوي علي نسبه‬
‫عاليه من االحماض المتاكسده‪ ‬‬
‫‪-2‬يجب ان تكون الصودا الالزمه للتصبن والملح المستخدم‬
‫في الفصل والماء المستعمل علي درجه عاليه من النقاوه‬
‫اذان وجود الحديد في الصودا يكون عامال مساعد علي‬
‫التزنخ كما ان الماء والملح يجب ان يكونا خاليان من امالح‬
‫الكالسيوم والماغنسيوم حتي اليتكون صابون معدني ال‬
‫يذوب في الماء‬
‫‪-3‬الزيوت والدهون ال تذوب في الماء وقد وجد ان‬
‫الجليسريدات االحاديه اكثر ذوبابا من الثنائيه‬
‫‪ -4‬عند اتحاد الصودا مع الدهن تنطلق كميات كبيره من‬
‫الحراره وهذه الحراره ناتجه عن حراره تشقق‬
‫الجليسريدات الدهنيه المتعادله وتحولها الي احماض دهنيه‬
‫وجلسرين كما ان الحراره ناتجه عن حراره تفاعل‬
 ‫االحماض الدهنيه مع القلوي وهذه الحراره تتوقف علي‬
‫الوزن الجزئي للحمض الدهني فكلما صغر وزن الجزئ كلما‬
‫زادت كميه الخراره المنطلقه‬
‫‪-5‬تتوقف سرعه التصبن علي درجه الحراره فتزداد سرعه‬
‫التصبن بزياده الحراره وتزداد ايضا بزياده سرعه التشقق‬
‫وبزياده ذوبان الدهن والقلوي في الصابون المتكون‬
‫‪-6‬تتاثر جوده الصابون بطرق التنفيذ بمعني انه بعد اتمام‬
‫التصبن البد من تحويله من الحاله السائله الي الصلبه اما‬
‫تركه في مباسط ليبرد او تمريره علي اسطوانات تبرد من‬
‫الداخل بماء بارد والصابون الناتج يكون اكثر سرعه في‬
‫تكوين الرغوه‬
‫‪-7‬الرائحه لها تاثير قوي فيجب اختيارها بدقه ويجب‬
‫مراعاه اال تتسبب في تغيير لون المنتج وقد وجد ان ماده‬
‫الطولويدين تتسبب في ذلك كما وجد ان االلدهايدات العطريه‬
‫سريعه التحول بفعل القلوي كما وجد ان كحول الفينيل‬
‫بنزين يفقد رائحته بوقت قصير اما كحول التربينول فال‬
‫يتغير‪ .‬يتبع‬
‫وائل البن‬

‫رقم الصالبه ‪H.N :‬‬

‫استنتجه عالم هندي وهو يجمع بين كل من معامل الصالبه‬
‫ورقم التتر‬
‫رقم الصالبه= معامل الصالبه ‪× 3.7 +‬رقم التتر‬
‫رقم الصالبه المثلي لصابون التواليت‪275 .‬‬
 ‫رقم الصالبه المثلي لصابون الغسيل‪263 .‬‬
‫ويجب مالحظه االتي‬
‫‪-1‬تطبق المعامالت الثالث علي صابون االساس وال ترتبط‬
‫بتاثير المواد المالئه او البناءه‬
‫‪-2‬وجد ان الصابون المصنوع من االستيارين والشحم‬
‫الحيواني له نفس الخواص ويمكن استبدال مكوناتهما‬
‫ببعض في الخليط الدهني ومع ان النسبه المئويه لحمض‬
‫البالمتيك واالستياريك مختلفه في كليهما اال ان كميه‬
‫االحماض الدهنيه المشبعه طويله السلسله متساويه‬
‫لم يتبقي لنا بعد ان قمنا بشرح وافي وشامل عن جميع‬
‫انواع الزيوت الداخله في صناعه الصابون وشرح بعض‬
‫المصطلحات العلميه التي تهمنا في اختيار الخليط الدهني‬
‫المناسب اال ان نتكلم عن الصابون كصناعه وعلم‬
‫وائل البن‬
‫تشغيل نزع الرائحه‬
‫‪-1‬ينزع الهواء من الزيت عند درجه حراره ‪50‬درجه تحت‬
‫تفريغ موجود داخل جهاز نزع الرائحه‬
‫‪-2‬الوعاء مزود بمصايد لتقليل الفاقد من الزيت‬
‫‪-3‬يوجد منظم مستوي الزيت لتنظيم تدفق الزيت الي الجهاز‬
‫‪-4‬يبدا في تسخين الزيت بالبخار الغير مباشر حتي تصل‬
‫درجه الحراره الي ‪ 143-120‬درجه تزاد الي ‪210‬‬
‫بااستخدام بخار مباشر لمده ‪5‬ساعات‬
‫‪-5‬يبرد الزيت الي ‪66-38‬درجه‬
‫‪-6‬تضاف مواد مثبطه لنشاط المعادن مثل حامض الستريك‬
‫‪-7‬يمكن حمايه الزيت بغاز النيتروجين لتقليل االكسده‬

‫تقسيم الزيوت والدهون‬

‫المجموعه الخامسه‬
‫زيت الزيتون‬
‫تحتوي الثمره علي ‪ %70-40‬زيت‬
‫يحتوي اللب علي اكثر من ‪%75‬زيت‬
‫القطفه االولي من الزيت بطريقه االبخار تسمي بكر وهي‬
‫اعلي رتبه‬
‫باقي االستخالص اقل رتبه ويستخلص باستخدام المذيبات‬
‫ويسمي زيت زيتون كبريت نظرا الن المذيب هو ثاني‬
‫كبريتيد الكربون وهو الزيت المستخدم في صناعه الصابون‬
‫الرتبه االعلي لها رائحه مميزه والرديئه غير مستحبه‬
‫الرائحه‬
‫يختلف لونه من االصفر الفاتح الي االصفر المخضر الي‬
‫البني وهو سائل رائق‪ ‬‬
‫اكثر ثباتا نحو االكسده ويمتصه الجلد بسهوله عند التدليك‬
‫لذا يستخدم في كثير من مركبات التجميل للجلد الجاف‬
‫والدهني‬
‫مكون رئيسي في صناعه الصابون النابلسي والمغربي‬
‫صابونه ناعم املس ابيض اللون ورغوته ممتازه‬
‫ثوابته‬
‫الرقم اليودي‪88-80 .‬‬
 ‫التتر‪26--17 .‬‬
‫رقم التصبن‪196 -----188 .‬‬
‫اهم االحماض المكونه له اللوريك والميرستيك واالوليك‬
‫واللينوليك‬
‫وائل البن‬
‫تقسيم الزيوت والدهون‪ ‬‬
‫المجموعه الخامسه‬
‫زيت عباد الشمس‬
‫تحتوي بذوره علي ‪ %36-22‬زيت‬
‫لون الزيت الخام اصفر غامق‬
‫رائحه الزيت غير مستحبه تزال بنزع الرائحه‬
‫لون الزيت بعد تكريره اصفر فاتح‬
‫يدخل في صناعه الصابون الرخو‬
‫صابونه صلب يذوب بسهوله في الماء رغوته جيده‬
‫ثوابته‬
‫الرقم اليودي‪136 - 125 .‬‬
‫رقم التصبن‪194 -- 188 .‬‬
‫التتر‪20 -- 16 .‬‬
‫زيت‪ .‬السمسم‬
‫تحتوي بذوره علي‪ %54-- 44 .‬زيت‬
‫النوع التجاري يختلف لونه من االصفر المحمر الي الفاتح‬
‫الزيت غني باحماض االوليم واللينوليك‬
‫النتاج صابون صلب ويعطي رغوه قويه تستخدم الخلطه‬
 ‫التاليه‬
‫زيت سمسم‪%30 .‬‬
‫زيت جوز هند وزيت نوي نخيل وشحم بقر وزيت نخيل‬
‫يتصبن بالطريقه الساخنه عندما تكون كميه الزيت نصف‬
‫كميه القلوي حيث يضاف الزيت بالتدريج الي محلول‬
‫الصودا الكاويه تركيز ‪ 15‬بوميه الساخنه مع التقليب‬
‫كل ‪100‬كجم تضاف الي ‪200‬كحم محلول صودا كاويه‬
‫ساخنه مع التقليب للحصول علي عجينه صابون ناعمه‬
‫الملمس تستخدم لمعالجه الهاالت السوداء وتبييض البشره‬
‫ثوابته‬
‫الرقم اليودي‪116-103 .‬‬
‫التتر‪25 --20 .‬‬
‫رقم التصبن‪195 -- 188 .‬‬
‫وائل البن‬

‫الهدرجه‬
‫هي عباره عن اضافه غاز االيدروجين الي الروابط‬
‫الكربونيه الغير مشبعه في االحماض الدهنيه وبذلك تتحول‬
‫الكثير منها الي احماض مشبعه ولهذا يكون الدهن الناتج‬
‫اكثر صالبه وتسمي هذه العمليه بالتصلب وباقالل درجه‬
‫عدم التشبع فان عمليه الهدرجه تعزز زياده الثبات ضد‬
‫االكسده والتزنخ ويحتاج تفاعل الهدرجه الي عامل مساعد‬
‫وفي الغالب هو نيكل منشط مثبت مع عامل حامل مناسب‬
‫مثل (كيسلجهر) ويحضر بواسطه ترسيب ملح النيكل مثل‬
‫الكربونات او الفورموات علي الحامل وبعد ذلك تعلق الماده‬
‫الحامله في الدهن ويختزل ملح النيكل الي معدن النيكل‬
‫بواسطه الهيدروجين النقي عند درجه حراره ‪500-300‬‬
‫درجه‪ .‬وفي نظام تشغيل الوجبات يخلخل وعاء التفاعل من‬
‫الهواء بعد ملئه بالزيت ويمكن رش مخلوط الزيت مع‬
‫العامل المساعد عند قمه الوعاء المحتوي علي الغاز ثم‬
‫يدور بطريقه معينه حتي الحصول علي الهدرجه^‪ ‬‬
‫وائل البن‬
‫صناعه الصابون‬
‫بعد ان انتهينا من تعريف الزيوت والدهون وكيفيه تبييضها‬
‫وتكريرها وخواص بعضها ناتي الي الجزء االهم وهو‬
‫صناعه الصابون وقبل ان نخوض بالشرح في هذا المجال‬
‫يهمني ان اشرح بعض المصطلحات التي وردت في خواص‬
‫الزيوت والتي تعتبر ذات اهميه قصوي في صناعه الصابون‬
‫الرقم اليودي‬
‫يستخدم لمعرفه صالبه الصابون وهو طريقه لتحديد نسبه‬
‫االحماض الدهنيه المشبعه الي نسبه االحماض الدهنيه‬
‫الغير مشبعه فمن المعروف ان اليود يتفاعل مع ذرات‬
‫الكربون ذات الروابط الثنائيه غير المشبعه الموجوده في‬
‫سلسله الدهنيه وكلما زاد عدد الروابط الغير مشبعه زادت‬
‫كميه اليود الداخله في التفاعل لذا فانه يعرف باالتي‬
‫هو عدد السنتيجرامات من اليود الممتص بواسطه من ‪-1‬‬
‫‪9‬عينه من الد هن او الزيت او الحمض الدهني وهو يدل‬
 ‫علي درجه^ عدم تشبع االحماض الدهنيه وبالتالي علي‬
‫صالبه الصابون وكلما قل الرقم اليودي دل علي صالبه‬
‫الصابون وكلما انخفض كانت الماده الدهنيه معرضه‬
‫لالكسده وان الصابون اكثر طراوه واكثر نعومه و ا كثر‬
‫ذوبانا ولكن ليس الر قم اليودي وحده الذي به نحكم علي‬
‫صالبه الصابون فهو يعطي نصف الحقيقه ورقم التصبن‬
‫يعطي النصف االخر‬
‫وائل البن‬

‫والشكل االتي يمثل جزئ الصابون ومنه يتبين ان الصابون‬

‫منظف انيوني له طرفان هما ‪ -1‬االنيون وهو طرف دهني‬
‫غير قطبي طويل السلسله سالب ويسمي الجزء المقاوم‬
‫للماء او الكاره للماء او الهيدروفوبي او المحب للزيت او‬
‫الطرف الهيدروكربوني هذا الطرف هو المسئول عن النشاط‬
‫السطحي للصابون‬
‫‪-2‬الكاتيون هو الطرف المعدني الموجب ويسمي بمجموعه‬
‫الملح او المحبه للماء او الكارهه للزيت او الهيدروفيليه‬
‫وفي الماء يتاين جزئ الصابون ويتم اتحاج الدهن او‬
‫الحمض الدهني مع القلوي حسب االوزان المكافئه لكل‬
‫منهم ففي التفاعالت السابقه نجد ان ‪ 120‬جم ص ا يد هي‬
‫المطلوبه لتصبن ‪ 890‬جم من جلسريد ثالثي االستياريك‬
‫ومنالتفاعل الثاني نجد ان كل ‪ 40‬جم صودا الزمه لتصبن‬
‫‪ 284‬جم من خمض االستياريك‬
‫ومن التفاعل االخير نجد ان كل ‪ 106‬جم من كربونات‬
 ‫الصوديوم مطلوبه لتصبن ‪ 568‬جم حمض االستياريك‬
‫ونظرا لتقارب الوزن الجزيئ لالحماض الدهنيه فقد اصطلح‬
‫علي اخذ متوسط الوزن الجزيئ لالسترات الدهنيه وهي‬
‫استر االستياريك‪890 .‬‬
‫استر البالمتيك‪806 .‬‬
‫استر االوليك‪884 .‬‬
‫باجمالي‪ .‬متوسط‪860 .‬‬
‫اذا كل ‪ 860‬جزء دهن تحتاج الي ‪ 120‬جزء صودا كاويه‬
‫او كل‪7‬جزء دهن تحتاج الي ‪1‬جزء صودا كاويه‬
‫او كل ‪ 860‬جزء دهن تحتاج الي ‪ 168‬جزء بوتاسا كاويه‪ ‬‬
‫او كل ‪5‬جزء دهن تحتاج الي ‪ 1‬جزء بوتاسا كاويه‬
‫وائل البن‬

‫نزع الشموع‬
‫عندما تتعرض الزيوت النباتيه الي حراره منخفضه فان‬
‫الشموع وبعض الجليسريدات الصلبه مثل االستيارين تتبلور‬
‫وتسبب تغبش الزيت وتسمي عمليه تبريد الزيوت لبلوره‬
‫المواد الصلبه المسببه للتغبش بعمليه التجزئه وهناك‬
‫طريقتان لنزع الشموع اما بالوجبات او بالطريقه المستمره‬
‫نزع الشموع بطريقه الوجبات‬
‫وتتكون من وعاء للتبريد راسي معزول^ ومزود بقالب بطئ‬
‫السرعه وبداخل الوعاء عدد من الملفات صغيره القطر‬
‫ويستخدم عده طرق للتبريد اما عن طريق نظام تمدد‬
‫االمونيا او نظام الجليكول والماء المبرد وبعد التبريد يضخ‬
 ‫الزيت المبرد داخل وعاء تغذيه المرشح وهو مزود^ بقالب‬
‫بطئ السرعه وتضاف ماده تسمي مساعد الترشيح بنسبه‬
‫‪ %0.5‬من وزن الزيت وبعد خلطها بالزيت يضخ الخليط‬
‫الي فلتر الترشيح لتتجمع الشموع ومساعد الترشيح بعد‬
‫انتهاء عمليه الترشيح يدفع داخل المرشح هواء مضغوط‪.‬‬
‫الزاله اكبر قدر من الزيت ثم يخزن الزيت بعد ذلك‬
‫وائل البن‬
‫بعد ان انتهينا من معرفه الخواص الطبيعيه والكيميائيه‬
‫لبعض انواع الزيوت والدهون وهي الخامه االساسيه‬
‫لصناعه الصابون نتحدث عن بعض النواتج الثانويه والتي‬
‫تدخل في صناعه الصابون‬
‫الموسيالج او القطع‪Stock .‬‬
‫هو ناتج ثانوي لعمليه تكرير الزيوت بالقلوي ويختلف‬
‫تركيز الصودا الكاويه المستخدمه في تكرير الزيت من‬
‫‪ %15--10‬ويحتوي الموسيالج الناتج علي ‪%45---40‬‬
‫ماء و ‪ %40-30‬مواد دهنيه في صوره صابون خام و‪-15‬‬
‫‪ % 20‬زيت حر وشوائب وتعتمد كميته علي كميه‬
‫االحماض الدهنيه الحره بالزيت ويسخن الموسيالج مع‬
‫محلول ملحي مركز للحصول علي زيت رائق فكل طن‬
‫موسيالج توضع في وعاء مع ‪ 800‬كحم ماء و ‪ 60‬كجم‬
‫ملح طعام ثم يغلي ويترك للراحه لمده يوم ثم يسحب الزيت‬
‫من علي السطح والمتبقي من الموسيالج يستخدم في‬
‫صناعه صابون الغسيل باحدي الطرق االتيه‬
 ‫‪ -1‬تضاف اليه الصودا مع الغليان حتي يتصبن ويتحبب‬
‫ويسمي في هذه الحاله بالسوب استوك والذي يضاف‬
‫بكميات صغيره الي صابون جيد مصنوع بالطريقه الساخنه‬
‫‪-2‬يضاف قبل تصبينه مباشره الي صابون اخر مصبن تماما‬
‫وائل البن‬

‫التبييض بالوجبات‬
‫اكثر مواد االدمصاص هي تراب التبييض المنشط بالحمض‬
‫‪ ‬ويضاف اليها الكربون االسود الزاله اللون االحمر‬
‫تضخ كميه الزيت المتعادل الي وعاء التبييض المغلق ‪1-‬‬
‫والمزود بقالب ذو ريش وملفات تسخين بالبخار ونظام‬
‫تفريغ الهواء حتي اليتعرض الزيت لالكسده عند ارتفاع‬
‫درجه حراره‬
‫مع دوران القالب يحضر التفريغ تحت فاكيوم ‪2-‬‬
‫يسخن الزيت الي ‪77‬درجه‪3-‬‬
‫يسحب تراب التبييض داخل الزيت عن طريق ماسوره ‪4-‬‬
‫مغموره تحت مستوي الزيت بحوالي ‪20‬سم‬
‫يبرد الزيت الي ‪ 50‬درجه ثم يكسر التفريغ ثم يضخ ‪5-‬‬
‫الخليط الي مرشح لفصل تراب التبييض‬
‫يدفع داخل المرشح تيار من الهواء الجاف تحت ضغط ‪6-‬‬
‫‪3‬كجم ‪/‬سم وذلك لتجفيف تراب التبييض من الزيت المعلق‬
‫من المهم تبريد الزيت الي درجه حراره ‪38‬درجه‪7-‬‬
‫وائل البن‬

‫الثوابت الطبيعيه والكيميائيه للزيوت والدهون‬

 ‫التتر‬
‫هو اعلي درجه حراره تصل اليها االحماض الدهنيه عندما‬
‫يحدث ارتفاع في درجه حراره بسبب انطالق الحراره‬
‫الكامنه لتجمد بللورات االحماض الدهنيه وهي ذات اهميه‬
‫وتتاثر بطريقه تحضير خليط االحماض الدهنيه من الدهن‬
‫وتعتمد علي ماتحتويه الخليط من احماض دهنيه مشبعه‬
‫وغير مشبعه ويعتمد عليها في معرفه صالبه الصابون‬
‫ومعرفه صالبه الدهون الغذائيه الطبيعيه ولكل زيت او دهن‬
‫درجه تتر يمكن التعرف عليها بالتحليل المعملي ومنها يمكن‬
‫الكشف علي نوعيه تلك الزيوت الداخله في صناعه‬
‫الصابون وكلما زاد التتر في الصابون ترتفع صالبته ولكن‬
‫تقل رغوته ويتشقق بسرعه وتختلف درجه التتر في خليط‬
‫الزيوت او الدهون الداخله في صناعه انواع الصابون‬
‫فبينما يقل في الصابون التواليت يزداد في الصابون الغسيل‬
‫وائل البن‬
‫فاذا كان لدينا ثالث مواد دهنيه لنفرض انهم شحم وزيت‬
‫جوز هند واستيارين فالمطلوب تكوين خليط دهني يحتوي‬
‫علي ‪% 20‬جوز هند ويعطي معامل صالبه ‪170‬‬
‫الشحم تتره ‪ .42‬ومعامل الصالبه ‪145‬‬
‫زيت جوز الهند تتره ‪ 22‬ومعامل الصالبه ‪ 250‬والنسبه‬
‫المضافه ‪%20‬‬
‫واالستيارين تتره ‪ 45‬ومعامل الصالبه ‪ 160‬‬
‫الخلطه النهائيه ‪ %100‬متوسط التتر ‪ .38.8‬ومعامل‬
 ‫صالبه ‪170‬‬
‫نفرض ان نسبه الشحم =‪H‬‬
‫اذا االستيارين = ‪H-80‬‬
‫‪H+20( 80-H)=100‬‬
‫للحصول علي المعامل ‪ = 170 :‬معامل الصالبه‬
‫‪H×145+ 20 ×250+160(80-H)= 170×100‬‬
‫‪H= %of Tallow =53.3%‬‬
‫النسبه المئويه لالستيارين = ‪%26.7‬‬
‫وبحساب رقم الصالبه ومعامل الذوبان النسبي‬
‫رقم الصالبه = ‪313.56= )38.8× 3.7(+ 170‬‬
‫معامل الذوبان النسبي = ‪+ 145 ÷ 160+ 145+ 250‬‬
‫‪1.82 = 160‬‬
‫وعلي ذلك نجد ان مكونات الخليط الدهني تعطي صابون ذو‬
‫درجه صالبه عاليه ودرجه^ ذوبان منخفضه‪ ‬‬
‫وهناك تراكيب اخري تحقق نفس الغرض يستوعبها دائما‬
‫المتخصص في هذا المجال وهي اصبحت بالنسبه لهم جدول‬
‫محفوظ بغض النظر عن الدخول في الحسابات‬

‫الشحم الحيواني ‪Tallow‬‬

‫هو الشحم المستخلص من انسجه دهنيه للبقر واالغنام‬
‫والماعز وهي ال تصلح للغطاء وتستخلص بتعريض‬
‫االنسجه الدهنيه للبخار في اوعيه محكمه^ ويقسم الشحم‬
‫الحيواني لدرجات تعبر عن الجوده علي اساس التتر ونسبه‬
‫االحماض الدهنيه الحره واللون ونسبه مجموع الرطوبه‬
 ‫والشوائب والمواد الغير قابله للتصبن واقصي رطوبه‬
‫للشحم ‪ %0.2‬واقصي شوائب غير ذائبه ‪ %0.05‬اما اهم‬
‫االحماض الدهنيه الموجوده في شحم البقر فحامض‬
‫الميريستيك والبالمتيك واالستياريك واالولييك والرقم‬
‫اليودي ‪ 48-40‬ورقم التصبن ‪ 199- 190‬وصابون شحم‬
‫البقر متماسك صلب ذو رغوه وفيره ثابته وله قوه تنظيفيه‬
‫عاليه اال انه يتصبن بصعوبه وائل البن‬

‫القلفونيه‬
‫هي ليست دهن او زيت ولكنها ماده خام تدخل في صناعه‬
‫الصابون وخاصه الشفاف حيث تتفاعل مع القلوي وتتصبن‬
‫بسرعه وهي ماده ال تذوب في الماء وتذوب في الكحول‬
‫ويحصل عليها من ارتشاح جذوع انواع من شجر الصنوبر‬
‫فيسيل زيت الصنوبر قاتم اللون سائل لزج يتكون من‬
‫‪ %80‬قلفونيه و‪ %20‬زيت تربنتينا نباتي ويستخلص زيت‬
‫التربنتينا بالتقطير بالبخار او التسخين تحت تفريغ تاركه‬
‫مايعرف بصمغ القلفونيه واذا سخنت الي ‪150‬درجه تتحلل‬
‫بالتقطير الي كحول القلفونيه وزيت القلفونيه ولتبييض‬
‫القلفونيه تصهر في وعاء وتترك للراحه لمده نصف ساعه‬
‫وتنقل الرائق منها الي وعاء اخر ويضاف عليها ‪%20‬‬
‫ملح طعام ‪ 9‬بوميه ثم يغلي الخليط لمده ساعه فتنفصل‬
‫القلفونيه الي‪ .‬اسفلي وينفصل المحلول الملحي الي اسفل‬
‫علي شكل سائل بني علي السطح وعموما القلفونيه ماده‬
‫خام رديئه والتستعمل بمفردها في صناعه الصابون الن‬
‫صابونها رخو دهني لزج ال تقاوم االكسده وعدم ثبات اللون‬
‫وقدرتها ضعيفه في ازاله عسر الماء ولكن لها مميزات‬
‫ايضا في استخدامها في صناعه الصابون‬
‫‪-1‬رخص ثمنها وسهوله الصابون المصنوع منها في‬
‫الذوبان في الماء‬
‫‪-2‬الصابون المصنع منها رائحته طيبه ورغوته معقوله‬
‫‪-3‬لها فعل مبيد للجراثيم كما ان لها قدره علي االحتفاظ‬
‫بماده السليكات المالئه‬
‫‪-4‬تستخدم في صناعه الصابون الغسيل االصفر بنسبه‬
‫‪%20‬‬
‫‪-5‬عند انتاج صابون الجلسرين تضاف القلفونيه اوال الي‬
‫كميه المحلول القلوي تركيز ‪ 24‬بوميه ثم تضاف الخليط‬
‫الي الصابون المتصبن تماما مع الغليان والتقليب ثم يعاد‬
‫عمليه الحلول‬
‫وائل البن‬

‫تقسيم الزيوت والدهون‬

‫المجموعه الخامسه‬
‫زيت الذره‬
‫يحتوي علي ‪%3-1‬من الفوسفاتيدات‬
‫يحتوي علي ‪ %1‬من االستيرولوز‪ ‬‬
‫يحتوي علي ‪ %0.05‬من الشمع والتي تسبب تغبش الزيت‬
‫عند تبريده‬
‫الزيت غذائي فنقطه تغبشه منخفضه وكذلك درجه انصهاره‪ ‬‬
 ‫يخلط مع الشحم النتاج صابون جيد صلب املس‬
‫يستخدم في صناعه الصابون الشفاف ويدخل بديال لزيت‬
‫بذره الكتان‬
‫ثوابته‬
‫الرقم اليودي‪128-103 .‬‬
‫التتر‪20-14 .‬‬
‫رقم التصبن‪193-187 .‬‬
‫زيت الشاي‬
‫تحتوي بذرته علي ‪ %60-58‬زيت‬
‫مشابه لزيت الزيتون‪ ‬‬
‫الرقم اليودي‪88-83 .‬‬
‫التتر ‪22‬‬
‫رقم التصبن‪196-193 .‬‬
‫‪...‬‬

‫تكوين خليط دهني لصابون تنظيف‬

‫بحيث يكون معامل الصالبه = ‪164.3‬‬
‫زيت نوي نخيل‪235 .‬‬
‫شحم بقر‪146.3 .‬‬
‫زيت نخيل‪140.5 .‬‬
‫زيت بذره القطن‪85 .‬‬
‫القلفونيه‪50 .‬‬
‫النسبه المئويه للخليط‬
‫زيت نخيل‪%25 .‬‬
 ‫شحم بقر‪%25 .‬‬
‫قلفونيه‪%13 .‬‬
‫الكميه المتبقيه ‪ %37‬وهي مجموع زيت النخيل وزيت‬
‫بذره القطن‬
‫وبالحساب‪ .‬تكون نسبه زيت نوي النخيل‪ %24.43 .‬وزيت‬
‫بذره القطن ‪%12.57‬‬
‫بعد ذلك نشرح معامل الذوبان النسبي‪S.R .‬‬
‫وائل البن‬
‫تقسيم الزيوت والدهون‬
‫المجموعه السابعه‬
‫زيت فول الصويا‬
‫تحتوي بذوره علي ‪ %20‬زيت‬
‫الزيت لونه اصفر يستخدم في صناعه الزيوت الجافه‬
‫بالهدرجه يدخل في صناعه المسلي والزبد الصناعي‪ ‬‬
‫الزيت مثالي في صناعه اصابون الرخو ويتصبن بسهوله‬
‫ورغوته متوسطه‬
‫الرقم اليودي‪141---120 .‬‬
‫التتر‪24---20 .‬‬
‫رقم التصبن‪195---189 .‬‬
‫‪...‬‬

‫رقم التصبن‬
‫يدل علي الوزن الجزيئ لالحماض الدهنيه وهو عدد‬
 ‫ملليجرامات البوتاسا الكاويه الالزمه لتصبن كامل لجرام‬
‫واحد من الماده الدهنيه‬
‫وبمعرفه رقم التصبن يمكن تقدير نسبه القلوي الالزمه‬
‫لتصبن الماده الدهنيه ومعرفه كميه الصابون الناتج وتقدير‬
‫الجلسرول المحتوي بالدهن ويالحظ ان رقم التصبن لمعظم‬
‫المواد الدهنيه متقاربه بمتوسط ‪190‬بسبب احتوائها علي‬
‫احماض دهنيه ك‪ 18‬وهي االولييك واللينوليك واالستياريك‬
‫فيما عدا زيوت االنويه وتنتج االحماض الدهنيه منخفضه‬
‫الوزن الجزيئ صابون صلب متماسك يذوب بسهوله في‬
‫الماء سهل الترغيه ذو رغوه كثيفه‬
‫وائل البن‬

‫الصابون الطبيعي‬
‫هو الملح الناتج من اتحاد الدهون الحيوانيه او النباتيه مع‬
‫القلويات مثل هيدروكسيد الصوديوم او البوتاسيوم‬
‫المواد الخام المستخدمه^ في صناعه الصابون‬
‫‪-١‬الدهون والزيوت‬
‫‪-٢‬المواد القلويه‬
‫‪-٣‬المواد المساعده والمالئه والمحسنات‬
‫الشحوم الحيوانيه والزيوت النباتيه‬
‫الشحوم هي مواد دهنيه من اصل حيواني مثل شحم البقر‬
‫وشحم العظام وشحم الضان وشحم الخنزير وزيت السمك‬
‫والزيوت هي مواد دهنيه من اصل نباتي مثل زيت جوز‬
‫الهند وزيت النخيل والشلجم واللفت ورجيع الكون وبذره‬
 ‫القطن واالستيارين‬
‫وتستخدم المخاليط الزيتيه بعد ان تجري عليها عمليات‬
‫لتحسين صفاتها كالقصر التبييض او ازاله الرائحه‬
‫والصفات الطبيعيه والخواص الكيميائيه للزيوت والشحوم‬
‫هي التي تحدد مدي صالحيتها لصناعه الصابون مثل رقم‬
‫التصبن والرقم اليودي ودرجه تجمد االحماض الدهنيه‬
‫واللون كذلك فان نسبه االحماض الدهنيه المنفرده هي التي‬
‫تعب عن الكميه الممكن الحصول عليها من الصابون‬
‫والجلسرين كذلك نسبه الرطوبه والشوائب والمواد الغير‬
‫قابله للتصبن تعتبر خساره تؤثر علي معدل^ انتاج الصابون‪ ‬‬
‫وسوف نتحدث بايجاز عن بعض المصطلحات المهمه قبل‬
‫الخوض في بعض انواع الزيوت خواصها الطبيعيه‬
‫والكيميائيه‬
‫يتبع‪ .‬وائل البن‬

‫الثوابت الطبيعيه للزيوت والدهون‬

‫ثانيا ‪ :‬اللزوجه‬
‫هي االحتكاك الداخلي بالجزيئات ويعتبر التجاذب بين‬
‫الجزيئات للسالسل الطويله لجزيئات الجلسريد هي سر‬
‫اللزوجه العاليه للزيوت‬
‫واللزوجه تنخفض عند ارتفاع درجه الحراره او ارتفاع‬
‫درجه عدم التشبع او انخفاض الوزن الجزئي لالحماض‬
‫الدهنيه وقد وجد ان زيت الخروع ذو لزوجه عاليه عن‬
‫الزيوت االخري‪ ‬‬
 ‫ثالثا ‪ :‬درجه^ االنصهار‬
‫هي الدرجه التي يتحول عندها الدهن من حاله الصالبه الي‬
‫السائله وعندما تكون الزيوت نقيه فان مدي درجه‬
‫انصهارها التزيد عن ‪1‬درجه وتزداد درجه االنصهار‬
‫االحماض عند زياده السلسله‬
‫رابعا‪:‬التتر‬
‫هو اعلي درجه حراره تصل اليها االحماض الدهنيه عندما‬
‫يحدث ارتفاع في درجه الحراره بسبب انطالق الحراره‬
‫الكامنه لتجمد بلورات االحماض الدهنيه وهو من اهم‬
‫الثوابت التي بها نحكم علي صالبه الزيوت المستخدمه‬
‫للتصبن وتختلف درجه التتر من زيت الي اخر ويعتبر زيت‬
‫النخيل واالستيارين من اعلي الزيوت في درجه التتر مما‬
‫ينصح دائما باستخدامهما في صناعه الصابون وبنسبه‬
‫تصل الي ‪ %80‬من الخليط‬
‫‪......‬‬

‫الرقم اليودي‬
‫هو عدد السنتيجرامات من اليود الممتص بواسطه جم واحد‬
‫من الدهن او الزيت‬
‫وهي طريقه لتحديد نسبه االحماض الدهنيه المشبعه الي‬
‫نسبه االحماض الدهنيه الغير مشبعه فارتفاع نسبه اليود‬
‫يدل علي ارتفاع نسبه االحماض الغير مشبعه مما يؤدي الي‬
‫جعل الصابون لينا وكلما انخفض قيمه الرقم اليودي كلما‬
‫زادت صالبه الصابون‬
‫رقم الصالبه‬
‫اي مزيج من الزيوت يساوي مجموع متوسط عامل‬
‫‪ I.N.S‬الصالبه‬
‫لخلطه الزيوت مضاف اليها ‪3.7‬مره معدل درجه التتر‬
‫للزيوت المخلوطه‬
‫التتر ×‪H.N = I.N.Sfactor +3.7‬‬
‫التتر نقطه التصلب‬
‫هي اعلي درجه يبدا عندها الدهن المنصهر في التجمد مع‬
‫االنخفاض التدريجي في درجه الحراره‬
‫ويعتبر رقم الصالبه مقياس لصالبه الصابون ويستخدم في‬
‫الحاالت التي اليصلح فيها معامل الصالبه فمثال نجد معامل‬
‫الصالبه لزيت بذره القطن وزيت السمسم ‪ 85‬في حين ان‬
‫الصابون الناتج من زيت بذره القطن اكثر صالبه‬
‫الدهن‪ .‬نقطه التصلب رقم التصبن الرقم اليودي معامل‬
‫الصالبه‬
‫جوز الهند‪243-240 .11-8 .252-248 .24-20 .‬‬
‫نوي النخيل‪233-229 .17-13 .250-242 .27--21 .‬‬
‫ززيت نخيل‪151-150 55-51 .205- 202 .45-40 .‬‬
‫شحم حيواني‪158- 152 48-35 .198-193 .40-38 .‬‬
‫استيارين‪166-160 .45- 36 .205-202 .48-44 .‬‬
‫وائل البن‬

‫‪...................‬‬

‫طريقه تحويل كميه الصودا الكاويه الالزمه للتصبن الي‬

‫كميه محلول صودا كاويه بالبومي‬
 ‫اذا كان رقم تصبن خليط دهني مكون من شحم حيواني‬
‫‪ %80‬وزيت جوز هند ‪ %20‬هو ‪ %148.1‬محسوبه علي‬
‫اساس هيدروكسيد صوديوم‬
‫اي ‪1000‬جم خليط دهني يحتاج الي ‪148.1‬جم صودا‬
‫كاويه‬
‫اي ‪100‬جم خليط دهني يحتاج الي ‪ 14.81‬جم صودا‬
‫كاويه‬
‫وعاده مايكون تركيز الصودا الكاويه ‪ 31.22‬او ‪ 37‬بومي‬
‫اذا كميه المحلول الالزمه للتصبن هي‬
‫‪ 31.22÷ 100× 14.81‬او ‪ 37‬بومي = ‪ 47.5‬كجم‬
‫محلول ص ا يد‪ ‬‬
‫وفي العاده تستخدم محلول ص ايد تركيز ‪40 % 34.96‬‬
‫بومي لتصبين المواد الغرويه‪ ‬‬
‫وائل البن‬
‫بعض الثوابت التي تستخدم الختيار الخامه الدهنيه المناسبه‬
‫لصناعه الصابون‬
‫اوال معامل الصالبه‬
‫هو عباره عن الفرق بين رقم التصبن والرقم اليودي‬
‫لمكونات الخليك الدهني‬
‫معامل الصالبه = رقم التصبن ‪ -‬الرقم اليودي‬
‫‪I.N.S= S.V -I.V‬‬
‫وبواسطه هذا المعامل يمكن التنبؤ بصالبه الناتج من‬
‫استخدام دهن منفرد او خليط دهني وكذلك التحكم في صالبه‬
 ‫الصابون‬
‫رقم التصبن‬
‫هو عدد الملليجرامات من هيدروكسيد البوتاسيوم الالزمه‬
‫للتصبن الكامل لجرام واحد من الماده الدهنيه ويستفاد من‬
‫هذا الرقم في تقدير كميه القلوي الالزمه لتصبن ويتم‬
‫التحويل عن طريق المقارنه النسبيه بين االوزان الجزيئيه‬
‫للبوتاسا الكاويه والصودا الكاويه‬
‫كميه الصودا الالزمه للتصبن = ‪ × 56÷40‬رقمالتصبن‪/‬‬
‫لكل جم من الزيت‪ ‬‬
‫مثال‬
‫اذا استخدم صابون ‪3‬كجم زيت نخيل رقم تصبنه ‪ 202‬‬
‫كميه الصودا الالزمه لتصبن جم زيت= ‪56÷40 × 202‬‬
‫ملليجرام ‪/‬جم زيت‬
‫يلزم كميه صودا ‪ 324.2‬جم لتصبن ‪ 3‬كجم زيت نخيل‬
‫اذا كان رقم التصبن لشحم البقر‪193 .‬‬
‫كميه الصودا الالزمه = ‪ 137.86 = 56 ÷ 40× 193‬جم‬
‫وائل البن‬

‫‪-1‬نزع الصموغ من الزيت الخام‬

‫الزاله المواد الذائبه في الزيت في صورتها الغير مائيه‬
‫المواد التي تزال اثناء اجراء هذه العمليه‬
‫‪-1‬الليسيثين‪:‬هو احد مركبات الفوسفاتيدات ويستخرج‬
‫بنسبه كبيره من زيت فول الصويا الخام‬
‫‪-2‬المواد الصمغيه‪ :‬‬
 ‫‪-3‬البروتين‬
‫‪ 4‬بعض المواد الغريبه‬
‫‪-5‬معقدات المعادن‬
‫وتجري عمليه نزع الصموغ النتاج ليسيثين فول الصويا‬
‫وللتخزين الطويل لزيت فول الصويا‪ ‬‬
‫اوال طريقه نزع الصموغ باستخدام الوجبات‬
‫تضخ كميه الزيت الخام الي الوعاء المعد الزاله الصمغ‬
‫يسخن الزيت مع التقليب الي ‪32‬درجه‬
‫يرش علي الزيت كميه من الماء الساخن الخالي من العسر‬
‫بنسبه ‪% 3-1.5‬من وزن الزيت‬
‫يسخن الخليط الي ‪ 80‬درجه لمده ساعه ثم يترك الخليط‬
‫للراحه لمده ‪3‬ساعات‪ ‬‬
‫يسحب الراسب الطيني من اسفل الوعاء المخروطي‬
‫يجفف الزيت تحت تفريغ ثم يضخ الزيت الي وعاء التكرير‬
‫يحمض الراسب الطيني الزاله الزيت واالحماض الدهنيه‬
‫عن الليسيثين‬
‫يتبع‪ .‬وائل البن‬
‫معامل الذوبان النسبي للصابون‪S.R‬‬
‫يستخدم للتعبير عن قابليه الصابون للذوبان والقدره علي‬
‫تكوين رغوه وهو ناتج قسمه معامالت الصالبه ‪ I.N.S‬لكل‬
‫مكونات الخليط الدهني علي مجموع معامالت الصالبه‬
‫لمكونات الخليط الدهني االكبر من ‪ 130‬فيما عدا معامالت‬
‫الصالبه لزيوت االنويه مثل زيت نوي النخيل وزيت جوز‬
 ‫الهند وكلما ارتفعت قيمه معامل الذوبان النسبي تحسنت‬
‫خاصيه الذوبان والترغيه للصابون‬
‫نوع الصابون‪ .‬صابون غسيل‪ .‬صابون تواليت‬
‫معامل الصالبه‪179-150 .160-130 .‬‬
‫رقم الصالبه‪275 .263 .‬‬
‫معامل الذوبان النسبي‪3-2 .2.5- 1.5 .‬‬
‫ولتحقيق االرقام السابقه يجب اختيار خليط دهني متوازن‬
‫من مواد دهنيه ذات وزن جزيئ منخفض ودرجه تشبع‬
‫متزنه للحصول علي الصالبه الالزمه باالضافه الي مواد‬
‫دهنيه ذات وزن جزيئ منخفض للحصول علي درجه‬
‫الذوبان المقبوله‬
‫‪.........‬‬

‫الثوابت الكيميائيه للزيوت‬

‫الرقم اليودي‬
‫هو عدد جرامات اليود الممتص بواسطه ‪100‬جم من الزيت‬
‫او الدهن‬
‫وهو يقيس عدد الروابط المزدوجه الموجوده^ والتي تدل‬
‫علي درجه^ عدم التشبع وكلما زاد الرقم اليودي دل علي‬
‫ذياده عدد الروابط المزدوجه^ وبالتالي زياده عدم التشبع‬
‫ويعني ذلك ان الماده الدهنيه تحتوي علي نسبه عاليه من‬
‫االحماض الدهنيه الغير مشبعه او ان الزيت عرضه للتزنخ‬
‫لذا يهتم صناع الصابون بتحليل الرقم اليودي للصابون بل‬
‫منه يمكن معرفه تركيبه مكونات الزيوت المراد تصبنها‬
 ‫‪............‬‬

‫وقبل ان نتحدث عن الخواص الطبيعيه والكيميائيه للزيوت‬

‫والدهون سوف نتحدث عن بعض المصطلحات والتي يجب‬
‫االلمام بها‬
‫اوال الوزن النوعي ( الكثافه النوعيه)‬
‫الوزن = الحجم ×الكثافه‪ .‬قانون عام‬
‫اذا وزن الزيت÷وزن الماء =حجم الزيت×كثافه الزيت‬
‫÷نفس حجم الماء × كثافه الماء‬
‫الحجم‪ .‬متساو‪ ‬‬
‫اذا وزن الزيت ÷وزن الماء =كثافه الزيت ÷ كثافه الماء‬
‫الكثافه النوعيه هي النسبه بين وزن حجم معين من الزيت‬
‫عند درجه حراره معينه الي وزن نفس الحجم من الماء عند‬
‫نفس درجه الحراره وغالبا ماتكون عند ‪ 15.5‬درجه مئويه‬
‫الوزن النوعي = وزن الزيت عند درجه حراره د÷ وزن‬
‫الماء عند درجه^ الحراره د‬
‫وبما ان معامل تمدد الزيت هو ‪0.00064‬‬
‫فيمكن تغير الوزن النوعي من درجه الحراره د‪ .‬الي درجه‬
‫حراره اخري د\‬
‫الوزن النوعي عند درجه الحراره د‪ = /‬وزن الزيت عند‬
‫درجه الحراره د ÷ وزن الماءعند درجه حراره د ‪+‬‬
‫‪ ( × 0.00064‬د‪ -‬د‪)/‬‬
‫ولحساب الوزن النوعي للزيوت السائله عند درجه حراره‬
‫‪ 15‬درجه‬
 ‫الوزن النوعي = ‪ × 0.00030 + 0.8475‬رقم التصبن‬
‫‪ × 0.00014 +‬الرقم اليودي‪ .‬وائل البن‬
‫‪...........‬‬

‫)‪ ( S.R‬معامل الذوبان النسبي‬

‫يعبر عن الخواص المميزه للصابون من حيث القدره علي‬
‫الذوبان وتكوين الرغوه ويقدر بقسمه حاصل جمع معامالت‬
‫الصالبه لكل مكونات الخليط الدهني علي حاصل جمع‬
‫معامالت الصالبه لمكونات الخليط الدهني االكبر من ‪130‬‬
‫فيما عدا زيوت االنويه (زيت جوز الهند وزيت نوي النخيل)‬
‫وقيمته بالنسبه لصابون التواليت ‪3-2‬وبالنسبه لصابون‬
‫التنظيف ‪2.5-1.5‬وكلما ارتفعت القيمه تحسنت خاصيه‬
‫الذوبان والترغيه‬
‫مثال‬
‫زيت نوي النخيل‪ .‬معامل الصالبه‪235 .‬‬
‫شحم بقر‪ .‬معامل الصالبه‪146.5 .‬‬
‫زيت نخيل‪ .‬معامل الصالبه‪140.5 .‬‬
‫زيت بذره القطن‪ .‬معامل الصالبه‪85 .‬‬
‫القلفونيه‪ .‬معامل الصالبه‪ .50 .‬والتدخل في الحساب‬
‫معامل الذوبان النسبي‪2.1 = .287 ÷ 606.8 = .‬‬
‫وائل البن‬

‫تقسيم الزيوت والدهون‬

‫المجموعه الرابعه‬
‫‪ -2‬الدهن الحيواني‬
‫هو الدهن الذي تتره ‪ 40‬درجه مئويه ويحصل عليه من‬
 ‫الماشيه عند سلي دهونها بالبخار فينصهر الدهن ويطفو‬
‫علي السطح ويكشط وهو الماده االساسيه في صناعه‬
‫الصابون خصوصا صابون التواليت فيعطي عند تصبنه‬
‫صابون متماسك ابيض ذو فعاليه في التنظيف ولكن رغوته‬
‫ضعيفه ويخلط مع زيت جوز الهند لتحسين صفات الرغوه‬
‫والذوبان في الماء ويستخدم منفردا في صناعه صابون‬
‫الغسيل ويوجد ثالث تصنيفات لتقسيم شحم البقر حسب‬
‫اللون والتتر واالحماض الدهنيه الحره والرطوبه والشوائب‬
‫ثوابته‬
‫الرقم اليودي‪48-35 .‬‬
‫رقم التصبن‪202-193 .‬‬
‫التتر ‪46-40‬‬
‫شحم الحيوانات الصغيره‬
‫يلي في االهميه في صناعه الصابون دهن البقر ويماثل في‬
‫خواصه دهن الخنزير ويتم الحصول عليه اما بالبخار او‬
‫بالمذيبات العضويه وغالبا مايتعرض لعمليه التشقق‬
‫الستخالص االحماض الدهنيه لصناعه الصابون وصابونه‬
‫اكثر طراوه وصالبه وقليل الذوبان في الماء وله قوه تاثير‬
‫في النظافه‪ ‬‬
‫ثوابته‬
‫الرقم اليودي ‪70-44‬‬
‫التتر ‪42 .36‬‬
‫رقم التصبن‪200 .185 .‬‬
‫شحم العظم‬
‫يستخلص من عظام البقر والخيول وتحتوي العظام علي ‪-8‬‬
‫‪%20‬دهن خصوصا حامض االولليك والبالمتيك‬
‫واالستياريك ويستخدم في صناعه الصابون االقل جوده^‬
‫كصابون المطبخ نظرا لرداءه رائحته ولونه وائل البن‬
‫‪............‬‬

‫تقسيم الزيوت والدهون‬

‫المجموعه السادسه‬
‫او مجموعه زيوت حمض االيروسيك‬
‫زيت بذر اللفت‬
‫تحتوي البذور علي ‪ %49--22‬زيت‬
‫رائحته نفاذه يمكن ازالتها بنزع الرائحه‬
‫رقم التصبن للزيت اقل من الزيوت االخري الحتوائه علي‬
‫حمض االيروسيك بنسبه تصل الي ‪ %55--40‬ولذلك اذا‬
‫خلط بزيوت اخري امكن الكشف عنه ببسبب النسبه العاليه‬
‫من هذا الحامض التي تكون صابون ماغنسيوم اليذوب في‬
‫الكحول كما انه يحتوي علي ‪ %10‬من االحماض االخري‬
‫التي لها اكثر من ‪ 18‬ذره كربون‬
‫الزيت اكثر لزوجه من الزيوت العاديه‬
‫ثوابته‬
‫الرقم اليودي‪108- 97 .‬‬
‫التتر‪15 .11.5 .‬‬
‫رقم التصبن‪180-- 170 .‬‬
‫وائل البن‬
 ‫المجموعه الثانيه ‪ :‬مجموعه^ حمض اللوريك‬
‫‪-1‬زيت جوز الهند ‪Coconut oil‬‬
‫خواصه‪ :‬سائل عديم اللون الي االصفر‬
‫الزيت المكرر له رائحه نفاذه مميزه‬
‫يحتوي علي نسبه عاليه من االحماض الدهنيه المنخفضه‬
‫الوزن الجزئ‬
‫يقاوم التزنخ النخفاض درجه عدم التشبع‬
‫الزيت عالي الجوده يخلو من الصموغ والمواد الغير‬
‫جلسريديه‬
‫استخدامه في صناعه الصابون‬
‫زيت جوز الهند يحتوي علي احماض دهنيه منخفضه الوزن‬
‫الجزئ يذوب بعضها في الماء ( كابريك) بينما يذوب بعضها‬
‫في الماء العسر واليسر ( لوريك) كما ان صابون الكالسيوم‬
‫لهذه االحماض يذوب في الماء بسهوله‪ ‬‬
‫يحتاج زيت جوز الهند عند تصبينه الي محاليل قلويه‬
‫مركزه‬
‫نظرا الحتوائه علي نسبه عاليه من حامض اللوريك فانه‬
‫يعتبر المكون الرئيسي لصابون التواليت‬
‫خواصه‪ :‬ابيض اللون شديد الصالبه متماسك التكوين ذو‬
‫رغوه وفيره يقاوم االكسده صابونه يقبل االضافات بنسبه‬
‫كبيره للحصول علي رغوه وفيره يخلط بدهن البقر يدخل‬
‫اساسا في صابون البحر‪ ‬‬
‫الثوابت ؛‪ ‬‬
 ‫رقم التصبن ‪264-250 :‬‬
‫الرقم اليودي ‪10.5- 7.5 :‬‬
‫التتر ‪24-20 :‬‬
‫الكثافه النوعيه ‪0.869 :‬‬
‫وائل البن‬
‫الخامات االساسيه لصناعه الصابون الصلب‬
‫اوال الشحوم الحيوانيه‬
‫هي مواد دهنيه ذات اصل حيواني‪ .‬مثل شحم البقر والعظام‬
‫وشحم الضان وشحم الخنزير وزيت السمك والصفات‬
‫الطبيعيه والخواص الكيميائيه للشحوم هي التي تحدد مدي‬
‫صالحيتها لصناعه الصابون مثل الرقم اليودي ورقم‬
‫التصبن ودرجه^ تجمد االحماض الدهنيه ( التتر) واللون‬
‫كذلك نسبه‪ .‬االحماض الدهنيه المنفرده في اي نوع من‬
‫الشحوم ذو اهميه فهي المعبر عن الكميات الممكن الحصول‬
‫عليها من الصابون والجلسرين كذلك نسبه الرطوبه‬
‫والشوائب والمواد الغير قابله للتصبن فهي تمثل خساره‬
‫تؤثر علي معدل^ انتاج الصابون اما درجه تجمد االحماض‬
‫الدهنيه فهي تعبرعن الحكم علي مدي صالحيه الدهن‬
‫لصناعه الصابون فهي تعبر عن مدي صالبه الصابون‬
‫الناتج و عموما فان التتر ودرجه التصبن والرقم اليودي‬
‫يمكن من خاللهم تقدير قيمه وجوده الصابون لذا يجب ان‬
‫نتحدث بالتفصيل عن المكونات االساسيه لصناعه الصابون‬
 ‫ونبدا بالشحم الحيواني‬
‫وائل البن‬

‫الثوابت الكيميائيه للزيوت والدهون‬

‫رقم الحمض‬
‫هو عدد ملليجرامات ايدروكسيد البوتاسيوم الالزمه لمعادله‬
‫االحماض الدهنيه الحره الموجوده في جم واحد من الزيت‬
‫او الدهن‬
‫رقم الحمض = عدد سنتيمترات القلوي ×عياريته × ‪5.61‬‬
‫÷ وزن العينه‬
‫رقم التصبن‬
‫هو عدد ملليجرامات ايدروكسيد البوتاسيوم الالزمه للتصبن‬
‫الكامل لجرام واحج من االحماض الدهنيه وهو يدل علي‬
‫المتوسط الجزئي للجليسريد الثالثي‬
‫الوزن الجزئي = ‪ ÷ 56.1‬رقم التصبن‬
‫وسنتحدث عنه بالتفصيل عندما نتطرق للكميات المطلوبه‬
‫من الصودا الكاويه الالزمه لتصبن الزيت المستخدم‬
‫رقم التعادل‬
‫هو عدد ملليجرامات ايدروكسيد البوتاسيوم الالزمه للتصبن‬
‫الكامل لجرام واحد من االحماض الدهنيه وهو يدل علي‬
‫متوسط الوزن الجزيئ لالحماض الدهنيه‬
‫رقم االستر ويدل علي رقم تصبن الجلسريد المتعادل لجرام‬
‫واحد من الماده اذا كانت خاليه من االحناض الدهنيه الحره‬
‫رقم االستر = رقم التصبن ‪ -‬رقم الحمض‬
 ‫ويعرف بانه عدد ملليجرامات ايدروكسيد البوتاسيوم‬
‫الالزمه لتصبن واحد جرام من الزيت المتعادل الخالي من‬
‫االحماض الدهنيه الحره‬
‫ومنه يمكن حساب نسبه الجلسرين الناتج من تصبن العينه‬
‫= رقم االستر × ‪0.5466‬‬
‫مكافئ التصبن‬
‫هو عدد جرامات الدهن التي تتصبن ب ‪ 56.1‬من‬
‫ايدروكسيد البوتاسيوم = ‪ 3÷1‬وزن الماده الدهنيه‬
‫وائل البن‬
‫وهناك تقسيم اخر للزيوت والدهون حيث تقسم الي عشر‬
‫مجموعات علي اساس فائدتها الصناعيه‬
‫‪ -1‬مجموعه دهن اللبن ‪ :‬مثل الزبد‬
‫‪-2‬مجموعه حمض اللوريك ‪ :‬وتستخرج من بذور انواع‬
‫النخيل‬
‫‪-3‬مجموعه الزبد النباتي ‪ :‬مثل زبد الكاكاو‬
‫‪ -4‬مجموعه الدهن الحيواني ‪ :‬مثل شحم الخنزير والشحم‬
‫الحيواني‬
‫‪-5‬مجموعه حمضي اوليك واللينوليك ‪ :‬مثل زيت بذره‬
‫القطن والزيتون وزيت فول السوداني وزيت النخيل‬
‫‪ -6‬مجموعه حامض ايروسيك ‪ :‬مثل زيت الخردل وبذره‬
‫اللفت‬
‫‪ -7‬مجموعه حمض اللينولينيك ‪ :‬مثل زيت الكتان وفول‬
‫الصويا‬
‫‪ -8‬مجموعه حمض تساهمي ‪ :‬مثل زيت التانج واالوتيسسا‬
‫‪-9‬مجموعه الزيوت البحريه ‪ :‬مثل زيت السمك وزيت‬
‫الحوت‬
‫‪ - 10‬مجموعه حمض هيدروكسي ‪ :‬مثل زيت الخروع‬
‫وسوف نتحدث بشكل مفصل علي خواص بعض الزيوت‬
‫المهمه فقط في مجال تصنيع الصابون‪ .‬وائل البن‬
‫‪..........‬‬

‫تقسيم الزيوت والدهون‬

‫المجموعه السابعه‬
‫زيوت حامض اللينولينيك‬
‫زيت بذره الكتان‬
‫تحتوي البذره علي ‪ %40--35‬زيت‬
‫الزيت التجاري لونهبني قاتم ورائحته غير مقبوله‬
‫الزيت المكرر لونه اصفر فاتح ورائحته معتدله وطعمه^‬
‫جميل‬
‫الزيت له رقم يودي مرتفع فان له معدل مرتفع نحو االكسده‬
‫الخارجيه وعند تعرضه للهواء يمتص االكسجين ويتزنخ‬
‫بسرعه ويصبح سميكا ثم يجف‬
‫يستخدم في الوان الدهانات والورنيشات واحبار الطباعه‬
‫وغير مناسب للطهي‬
‫صابون البوتاسيوم للزيت التقي اليتجمد ولذا يستخدم في‬
‫صناعه الصابون الرخو‬
‫يستخدم في الصابون الشفاف بعد تبييضه ويتصبن بالغليان‬
 ‫الشديد مع محلول القلوي ‪ 32--26‬بوميه‬
‫ثوابته‬
‫الرقم اليودي‪205---165 .‬‬
‫التتر‪21-----18 .‬‬
‫رقم التصبن‪196----188 .‬‬
‫وائل البن‬

‫التبييض‬
‫ليس الغرض منها تبييض الزيوت فقط ولكن تنقيه الزيت او‬
‫الدهن لتحسين نوعيته وثباته عن طريق ازاله مركبات‬
‫االكسده االوليه والثانويه والمواد المنتجه للون‬
‫كالكاروتينات والكلورفيل وازاله الفوسفاتيدات والصابون‬
‫والمركبات المعدنيه واالحماض الدهنيه الحره‪ ‬‬
‫تتم عمليه التبييض بادمصاص المواد الغير مرغوب فيها‬
‫باستخدام‪ ‬‬
‫‪-1‬تراب تبييض منشط بالحمض‬
‫‪-2‬تراب التبييض او الطفله وتتكون من سليكات المونيوم‬
‫متمياه وسليكاجيل‬
‫‪-3‬الكربون المنشط‬
‫وسوف نشرح بالتفصيل احدي طرق التبييض يتبع‬
‫وائل البن‬
‫تقسيم الزيوت والدهون‬
‫المجموعه الثالثه‬
‫تسمي مجموعه^ الزبد النباتي ويندرج تحتها زبد الكاكاو‬
‫وزبد الشي وزبد نوتمج وزبد يوكاهوما‬
‫الثوابت‬
‫الكثافه النوعيه‪0.85 .‬‬
‫الرقم اليودي‪40-35 .‬‬
‫رقم التصبن‪200-190 .‬‬
‫التتر ‪50-45‬‬
‫يتكسر زبد الكاكاو عند درجه حراره اقل من ‪ 27‬درجه‬
‫وتصبح رخوه وتنصهر عند درجه حراره اعلي من ذلك‬
‫المجموعه الرابعه‬
‫مجموعه الدهن الحيواني‬
‫دهن الخنزير‪1‬‬
‫لونه ابيض ناعم الملمس صابونه اليض ورغوته وفيره‬
‫غير قابل للتزنخ‬
‫ثوابته‬
‫التتر‪42-36 .‬‬
‫رقم التصبن‪202- 195 .‬‬
‫الرقم اليودي‪70-46 .‬‬
‫يتبع المجموعه الرابعه‪ .‬وائل البن‬

‫الثوابت الكيميائيه للزيوت والدهون‬

‫‪-1‬الرقم اليودي‬
‫هو عدد جرامات اليود الممتص بواسطه ‪100‬جم من الزيت‬
‫او الدهن وهو يقيس عدد الروابط المزدوجه الموجوده^‬
‫والتي تدل علي درجه عدم التشبع وكلما زادت قيمه الرقم‬
‫اليودي دل علي زياده عدد الروابط المزدوجه وبالتالي علي‬
‫زياده عدد التشبع ويعني ان الماده الدهنيه تحتوي علي‬
‫نسبه عاليه من االحماض الدهنيه الغير مشبعه بما يعني ان‬
‫الزيت قابل للتزنخ‬
‫‪ -2‬رقم الحمض‬
‫هو عدد ملليجرامات ايدروكسيد البوتاسيوم الالزمه لمعادله‬
‫االحماض الدهنيه الحره الموجوده في جم واحد من الزيت‬
‫او الدهن‬
‫رقم الحمض = عدد سنتيمترات القلوي × عياريته×‬
‫‪ ÷5.61‬وزن العينه‬
‫ورقم الحمض ضروري لمعرفه نسبه القلوي المضافه عند‬
‫اجراء عمليه التصبن وائل البن‬
‫‪......................‬‬

‫تقسيم الزيوت والدهون‬

‫المجموعه العاشره واالخيره‬
‫زيوت االحماض الهيدروكسيليه‬
‫زيت الخروع‬
‫تحتوي بذروه علي ‪%50‬زيت الزيت رقم ‪1‬عديم اللون‬
‫ويستخدم طبيا‬
‫القطفه الثانيه منه والتي تستخرج بالمذيب لونها اصفر‬
‫فاتح وتستخدم صناعيا‬
‫الزيت لزوجته عاليه وكذلك كثافته النوعيه ويذوب في‬
‫الكحول وحمض الخليك واليذوب في االيثير بتروليم‬
‫والكيروسين الحتوائه علي نسبه عاليه من حمض‬
‫ريزنولييك‬
‫صابونه ابيض شفاف متوسط الصالبه يقبل كميه كبيره من‬
‫الماء تفقده صالبته ورغوته رديئه وصابونه صعب التمليح‬
‫في مراحل التصبن‬
‫ثوابته‬
‫الرقم اليودي‪91--81 .‬‬
‫التتر‪4---1 .‬‬
‫رقم التصبن‪187---176 .‬‬
‫وائل البن‬

‫مجموعه حامض اللوريك‬

‫زيت نوي النخيل‪2-‬‬
‫هو الزيت المستخلص من هواق شجره نخيل الزيت وتزرع‬
‫بكميات كبيره في غرب افريقيا وماليزيا والبرازيل وتبلغ‬
‫ارتفاع الشجره حوالي ‪ 60‬قدم وتتجمع الثمار علي هيئه‬
‫سباطات اعلي الشجره ولها اربع طبقات منفصله الطبقه‬
‫الخارجيه ثم اللب ويحتوي علي ‪ %50‬من الدهن البرتقالي‬
‫ويسمي زيت النخيل وبداخل هذا اللب توجد البندقه توجد‬
‫بداخلها نواه لونها بني محمر يستخلص منها زيت نوي‬
‫‪% ‬النخيل تبلغ نسبته ‪50‬‬
‫يتشابه زيت نوي النخيل مع زيت جوز الهند في خواصه‬
‫فيما عدا انه اقل في نسبه االحماض الدهنيه قصيره‬
‫السلسله زيت لونه ابيض سريع التحلل قبل المعامله منتجا‬
‫احماض دهنيه منفرده‬
‫ثوابته‬
‫الرقم اليودي‪13 .‬‬
‫رقم التصبن‪255-245 .‬‬
‫التتر‪26-22 .‬‬
‫الكثافه النوعيه‪0.9 .‬‬
‫يتشابه في عمليات التصبن وفي الصابون الناتج باستعماله‬
‫مع زيت جوز الهند فيما عدا الرائحه المميزه لكليهما يضاف‬
‫بنسبه ‪ %20‬من خليط الزيوت في عمليات التصبن‪ .‬وائل‬
‫البن‬

‫‪..............‬‬

‫تشغيل الزيت الخام‬

‫تستخرج الزيوت والدهون من بذور زيتيه ومصادر حيوانيه‬
‫بواسطه‬
‫‪-1‬العصر ‪:‬اما علي البارد او بالتسخين‬
‫‪-2‬باالستخالص ‪:‬بمذيب الهكسان ثم يفصل الهكسان عن‬
‫الزيت ويستعاد ليستخدم مره اخري واليتبقي في الزيت‬
‫بسبب تطايره‪.‬المرتفع‬
‫‪-3‬السلي ‪ :‬من االنسجه الحيوانيه اما بالتسخين او بالبخار‬
‫وسوف نشرح بالتفصيل مراحل التشغيل التي تجري علي‬
‫الزيوت وهي مرحله نزع الصموغ باستخدام الماء او‬
‫باستخدام حمض الفوسفوريك ثم مرحله التكرير بالقلوي ثم‬
‫التبييض ثم نزع الرائحه‬
‫وائل البن‬
‫الثوابت الكيميائيه للزيوت والدهون‬
‫‪-3‬رقم التصبن‬
‫هو عدد ملليجرامات ايدروكسيد البوتاسيوم الالزمه لتصبن‬
‫الكامل لجرام واحد من الزيت او الدهن وهو يدل علي‬
‫متوسط الوزن الجزيئ للجلسريد الثالثي‬
‫الوزن الجزئيء = ‪ ÷ 56.100‬رقم التصبن‬
‫ومنه نتعرف علي كميه الصودا الكاويه الالزمه لتصبن كل‬
‫جرام واحد من الزيت او الدهن‬
‫كميه الصودا الالزمه للتصبن = ‪ × 56 ÷40‬رقم التصبن‬
‫لكل جم من الزيت‬
‫‪ -4‬رقم التعادل‬
‫هو عدد ملليجرامات ايدروكسيد البوتاسيوم الالزمه للتصبن‬
‫الكامل لجرام واحد من االحماض الدهنيه وهو يدل علي‬
‫متوسط الوزن الجزئيء لالحماض الدهنيه‪ .‬وائل البن‬
‫‪............‬‬

‫تقسيم الزيوت والدهون‬

‫المجموعه الثامنه‬
‫مجموعه االحماض التساهميه‬
‫منها زيت التانج وزيت اوتيسسا وهذه الزيوت تحتوي‬
‫انويتها علي ‪%17.5‬زيت هذه الزيوت لها قيمه خاصه نحو‬
‫خاصيه الجفاف والبلمره بسبب احتوائها علي حمض‬
‫االليستيريك لذا تستخدم في طالء االيناميل والورنيشات‬
‫المجموعه التاسعه‬
‫مجموعه الزيوت البحريه‬
‫مثل زيت الحوت وزيت السردين والسلمون والرنجه وزيت‬
 ‫كبد السمك‬
‫ثوابته‪ ‬‬
‫الرقم اليودي‪190--188 .‬‬
‫رقم التصبن‪191---182 .‬‬
‫التتر‪27--23 .‬‬
‫والمجموعتان ال تستخدم زيوتها في صناعه الصابون لذا‬
‫وجب المرور عليهما سريعا بدون تفاصيل‬
‫وائل البن‬
‫تابع الصابون الشفاف‬
‫وائل البن‬
‫اذا كان بالقيزان ‪200‬كجم صابون يحتوي علي ‪%62‬‬
‫احماض دهنيه‬
‫اذا مجموع االحماض الدهنيه = ‪= 100÷ 62×200‬‬
‫‪124‬‬
‫فاذا كانت نسبه االحماض الدهنيه المضافه ‪ 2 : 1‬كحول‬
‫وجلسرين‬
‫فيكون ‪ 124‬احماض دهنيه تحتاج الي ‪ 124‬كحول ‪+‬‬
‫‪ 124‬جلسرين‬
‫الطريقه البارده‬
‫‪ 50‬جزء شحم بقر‬
‫‪ 50‬جزء زيت جوز هند‬
‫‪ 25‬جزء زيت خروع‬
‫‪5‬جزء زيت نخيل‬
 ‫‪ 65‬جزء صودا كاويه محلول ‪ 38‬بوميه‬
‫‪ 60‬جزء كحول نقي‬
‫‪ 50‬جزء جلسرين‬
‫‪ 15‬جزء محلول سكر ‪%50‬‬
‫الطريقه‬
‫توضع المواد الدهنيه في وعاء التصبن وتسخن الي ‪75‬‬
‫درجه مع التقليب‬
‫تضاف الصودا الكاويه محلول ‪ 38‬بوميه بالتدريج مع‬
‫التقليب‬
‫ينقل الصابون الي وعاء اخر ذو جدار مذدوج^ اي حمام‬
‫مائي مزود بقالب وعند ظهور االثر وارتفاع درجه الحراره‬
‫الي ‪ 75‬درجه يضاف الكحول والجلسرين مع التقليب حتي‬
‫التجانس‬
‫يستمر التسخين الي ‪ 75‬درجه مع التقليب حتي يتبخر‬
‫الكحول الزائد والي ان يصير القوام شفافا‬
‫يصب في قوالب ويترك ليبرد ويجمد‬
‫الجزء متروك لحسابه علي اساس جم او كجم هي نسب‬
‫فقط‬
‫وائل البن‬
‫تقسيم الزيوت والدهون‬
‫مجموعه دهن اللبن‬
‫وتتكون من الزبد وااللبان‬
‫الزبد ‪ :‬‬
 ‫الكثافه النوعيه ‪0.887 :‬‬
‫الرقم اليودي‪42-25:‬‬
‫رقم التصبن ‪250-210 :‬‬
‫مكافيء الصابون ‪251-236 :‬‬
‫نقطه االنصهار ‪38-37 :‬‬
‫التتر ‪34 :‬‬
‫المواد الغير قابله للتصبن ‪0.4‬‬
‫االلبان‬
‫الرقم اليودي ‪ :‬يختلف من لبن الماعز ‪ 28‬حتي لبن‬
‫الجمال ‪40 :‬‬
‫مكافئ الصابون ‪254 :‬‬
‫وائل البن‬

‫شحم العظم‬
‫يستخلص من عظام البقر والخيول من المجازر وتحتوي‬
‫علي ‪%15‬دهن وشحم‪ .‬العظم اما يستخلص بالبخار او‬
‫بالمذيبات والصابون المصنع منع ذو رغوه ثابته ويستخدم‬
‫في صناعه صابون المطبخ نظرا لردائه لونه ويخلط مع‬
‫الشحوم االخري او القلفونيه‪ ‬‬
‫الخواص الكيميائيه‬
‫الرقم اليودي‪76-66 .‬‬
‫رقم التصبن‪199 - 190 .‬‬
‫مكافئ التصبن‪286 .‬‬
 ‫الكثافه النوعيه‪0.9 .‬‬
‫وائل البن‬
‫تابع الصابون الشفاف‬
‫وائل البن‬
‫الطريقه النصف ساخنه‬
‫‪ 108‬جزء شحم بقر‬
‫‪ 189‬جزء زيت جوز هند‬
‫‪ 81‬جزء زيت خروع‬
‫‪ 189‬جزء صودا كاويه محلول ‪ 38‬بوميه‬
‫‪ 109‬جزء كحول ‪%95‬‬
‫‪ 324‬جزء محلول سكر ‪%50‬‬
‫تركيبه اخري‬
‫‪ 112‬جزء شحم بقر‬
‫‪ 112‬جزء زيت جوز الهند‬
‫‪ 112‬جزء زيت خروع‬
‫‪ 186‬جزء محلول صودا تركيز ‪ 38‬بوميه‬
‫‪ 50‬جزء جلسرين‬
‫‪ 50‬جزء محلول سكر تركيز ‪%50‬‬
‫اما الطريقه في البوست القادم باذن هللا‬
‫وائل البن‬

‫تقسيم الزيوت والدهون‬

‫المجموعه الخامسه‬
 ‫‪-2‬زيت الفول السوداني‬
‫لون الزيت الخام اصفر محمر يميل للبني‬
‫لون الزيت المكرر اصفر دهبي‬
‫خواص صابونه‬
‫اللون اصفر قاتم متوسط الصالبه يذوب بصعوبه في الماء‬
‫ردئ الرغوه يفضل استخدامه في الطريقه البارده ويستخدم‬
‫في صناعه الصابون الرخو ال يقل القلوي المستخدم‬
‫لتصبينه عن ‪18‬بوميه‬
‫بعض التراكيب الستخدامه في صناعه الصابون بالطريقه‬
‫النصف ساخنه‬
‫زيت فول سوداني‪%30 %30 %40 .‬‬
‫زيت نوي نخيل‪----- %70 %60 .‬‬
‫زيت جوز الهند‪%70 ------- ------ .‬‬
‫ثوابته‬
‫الرقم اليودي‪100-- 84 .‬‬
‫التتر‪32-26 .‬‬
‫رقم التصبن‪195--188 .‬‬
‫الوزن الجزيئ لالحماض الدهنيه‪ .278.2 .‬وائل البن‬
‫‪...............‬‬

‫تبييض الزيوت‬
‫وائل البن‬
‫بغرض تحسين لون الزيوت والدهون المستخدمه في‬
‫صناعه الصابون وتنقسم الي‬
 ‫ادمصاص اللون بتراب التبييض او الفحم المنشط‬
‫المعامله الكيماويه لقصر اللون باالكسده بعامل مؤكسد‬
‫كاهواء وثاني كرومات وكلوريد الصوديوم وتستخدم في‬
‫الزيوت الفاقع لونها كزيت النخيل والسوب ستوك‬
‫وبالنسبه لعمليه التبييض باالدمصاص فيلزم التسخين‬
‫لدرجه حراره ‪ 100‬درجه مئويه بحله تبييض تحت فاكيوم‬
‫ويستمر التسخين حتي التخلص من الرطوبه ثم يضاف ‪%1‬‬
‫تراب تبييض مع التقلييب وبعد نصف ساعه يتم الترشييح‬
‫بمرشحات مزوده بقماش لفصل تراب التبييض المدمص‬
‫للصبغات ويفضل اضافه الفحم النشط لتراب التبييض‬
‫اما الطريقه الكيميائيه فبستخدام كرومات الصوديوم في‬
‫تبييض زيت انخيل ويتم القصر عن طريق االكسجين الحر‬
‫المنطلق من التفاعل مع حامض االيدروكلوريك‬
‫‪...............‬‬

‫الدهون‬
‫هي استرات ثالثيه لالحماض الدهنيه والجلسرول وتسمي‬
‫بالجلسريدات الثالثيه وهي التذوب في الماء وتذوب في‬
‫اغلب المذيبات العضويه وكثافتها اقل من الماء وهي اما ان‬
‫تكون صلبه وتسمي بالدهون او سائله وتسمي بالزيوت‬
‫ويطلق عليهما كلمه دهن‬
‫التركيب الكيميائي للدهون‬
‫تمثل الجلسريدات الثالثيه اكثر من ‪ %95‬من وزن الدهون‬
‫والزيوت الغذائيه وتتكون الجلسريدات الثالثيه من‬
 ‫جليسرول وثالثه احماض دهنيه وتقسم الزيوت والدهون‬
‫علي اساس الرقم اليودي الي زيوت جافه ونصف جافه‬
‫وغير جافه ويمكن تقسيمها من ناحيه فائدتها الصناعيه الي‬
‫عشر مجموعات نتابع معا وائل البن‬
‫_____________________‬

‫الصابون الشفاف‬
‫وائل البن‬
‫بعض التراكيب لمحاليل اكساب الشفافيه‬
‫‪-١‬كحول ‪ ٢٥+%٢٥‬شراب سكر ‪ %٥٠+‬صابون خال من‬
‫الماء‬
‫‪-٢‬كحول ‪ %٢٢+ %٢٢‬سكر شراب ‪٥٦+‬صابون خال من‬
‫الماء‬
‫‪-٣‬كحول‪ ٥٠+ %١٥‬شراب سكر ‪ ٣٥ +‬صابون خال من‬
‫الماء‬
‫‪-٤‬كحول ‪ %١٣+ %٢٦‬جلسرين ‪ %٦١ +‬صابون خال‬
‫من الماء‬
‫‪-٥‬كحول‪ %١٠+ %٢٠‬جلسرين ‪ %٣٢ +‬شراب سكر ‪+‬‬
‫‪ %٣٨‬صابون خال من الماء‬
‫‪-٦‬شراب سكر ‪ %٥٠ + %٥٠‬صابون خال من الماء‬
‫وسنعطي امثله في المنشورات القادمه‪ ‬‬
‫وائل البن‬