Tayyibah Academy

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RE: Letter of Recommendation for Ms. ZAHIA CHEKLAT

To whom It May Concern: January 13, 2017

It is a pleasure to write a letter of recommendation for Ms. ZAHIA CHEKLAT .I had the opportunity to
work with Ms. ZAHIA during her student teaching experience at Mariah Islamic School (Sep 2000 -June
2001).

During her tenure at Mariah Islamic School, Ms. Zahia has taught FRENCH in School. She is a dynamic
teacher who gives students many opportunities for hands-on learning as well. Zahia worked
collaboratively with her peer teachers. She worked extremely hard, showed tremendous efforts. She
was dependable and dedicated teacher. She showed initiative in building relationships with other
teachers on staff and taking in all learning opportunities possible.

Zahia demonstrated that she is a teacher who deeply cares about her students and builds an ambiance
of respect and rapport in her classroom. This foundation enabled her to set the stage for a genuine
culture for learning that incorporates high expectations and student pride in their work. Her students
loved Ms. Zahia.

Ms. Zahia is always organized and well prepared for each class. She set high standards and expectations
for every student in each of her classes, and provides them with clear, written objectives on the first day
of each class. Ms. Zahia has a talent for engaging students in compelling discussions, motivating them to
be inquisitive and think outside the box. She is a caring and compassionate teacher who genuinely wants
every student to succeed and reach his or her maximum potential.
A well-liked and respected teacher, Ms. Zahia is popular with the students, I am happy to recommend
her. It is my opinion that any school would be fortunate to have her as a French teacher. I am confident
that she will prove to be a valuable member of your faculty should you choose to hire her.

Please do not hesitate to call with any questions you may have.

AfshanFarooqi ,

Principal Tayyibah Academy

Gâteau roulé léger aux fraises

Par CuisineAZ

33 min

Voici un gâteau qui sera le bienvenu à l’heure du dessert ou du goûter. Composé d’une
génoise et d’une chantilly légère au fromage blanc, ce roulé vous replongera en enfance.
La génoise est particulièrement moelleuse et la garniture est fondante et fruitée. Simple
et rapide à confectionner, mêmes les enfants pourront mettre la main à la pâte. Un
 gâteau ultra léger, mais particulièrement gourmand qui vous permettra de vous régaler
en toutes occasions et sans culpabiliser !

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

 Pour la génoise :
 4 œufs
 100 g de sucre en poudre
 125 g de farine
 Pour la garniture :
 100 g de fromage blanc
 25 cl de crème liquide légère
 40 g de sucre en poudre
 250 g de fraises
AJOUTER AU PANIER

PRÉPARATION :
 Préparation25 min
 Cuisson8 min
 Repos1 h


 1.

Préparez la génoise. Pour cela, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les
jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de
volume. Ajoutez progressivement la farine tamisée. Mélangez jusqu’à obtention d’une
pâte homogène. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les
délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse. Versez la pâte sur une plaque
recouverte de papier de cuisson. Enfournez pendant 8 minutes (four préchauffé à
180°C). Lorsque la génoise est cuite, retirez-la du four. Décollez-la du papier de cuisson
et disposez-la sur un linge humide. Roulez la pâte dans le linge et réservez.

 2.

Lavez et équeutez les fraises. Coupez les fraises en petits dés. Conservez-en
quelques-unes pour la décoration. Réservez. Préparez la chantilly. Pour cela, versez la
crème liquide dans un saladier bien froid. Ajoutez la moitié du sucre en poudre et
montez en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Dans un saladier, versez le fromage
blanc, les 20 g de sucre, le sachet de sucre vanillé et les dés de fraises. Mélangez.
Ajoutez la chantilly et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.

 3.
 Garnissez généreusement la génoise avec la chantilly aux fraises. Roulez délicatement
le gâteau. Placez au réfrigérateur au minimum 1 heure. Au moment de servir, décorez
avec le reste de fraises.

Baba

Ok pas de problème
Charebet : 2verre sucre 4verre l'eau tranche de citron laisséesur le feu pendant 10mn
Le mélange de la levureboulanger : 1 c a s levureboulanger 1 c a s sucre . 4 c a s laittiède et laissé se reposer pendant 15mn
Pour la pâte : 10 c a s farine 3oeufs sel le mélange de la levure et bienmélangé la pâtepuisontajoute 4 c a s d'huile et la vanille et
laisserreposé pendant 30 mn après les mettredans les moulebienfariné et l'huile et laisséreposé encore unefois 30mn et OPP au
four
À la sortie du four les trompédanscharbatte et décoré les avec de la crème chantilly et les fraise 

 
  INGRÉDIENTS
 4 oeufs
 100 g de farine
 125 g de sucre
 1 sachet de levurechimique
 50 g de beurre
PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7/8 (210ºC).

ÉTAPE 2Dans une casserole, faitesfondre le beurre.Séparez les blancs des
jaunesd’oeufs. Montez les blancs en neige.

ÉTAPE 3Travaillez les jaunes, le beurre, le sucre, ajoutezensuite la farinepuis la

levureetenfin les blancs.

ÉTAPE 4Beurrez une plaque, versez-y la préparationetenfournez environ 8 à 10

minutes.

ÉTAPE 5Faites glisser le gâteausurunlingemouillé et roulez-le après l'avoirgarni au

choix, moitiéconfituremoitiéNutellaou tout chocolat et décorez-le au grès des
événements.