1.

Czas jaki potrzebuje pojedyncza komórka, aby się podzielić; Czas generacji
2. Skrót j.t.k. oznacza : jednostki tworzące kolonie
3. Enzymy, które chronią przed szkodliwymi produktami przemiany tlenu: katalaza,
dysmutaza nadtlenkowa, peroksydaza
4. Opis dotyczy: normalny atmosferyczny poziom dla tlenu (20%) jest dla nich toksyczny;
wymagają do wzrostu tlenu poniżej 10%, a minimalnie do 2% (Helicobacter pylori,
Campylobacter) : Mikroaerofile
5. Jakiej fazy wzrostu czystej kultury bakterii w pożywce płynnej – hodowla statyczna – dotyczy
opis: „Częstość podziałów komórkowych jest tu największa i stała (czas generacji najkrótszy i
stały), zróżnicowanie morfotyczne komórek jest nieznaczne, natomiast komórki są
najbardziej narażone na stresy środowiskowe: faza wzrostu zwana logarytmiczną lub
eksponencjalną
6. Do bezwzględnych beztlenowców należą bakterię (podaj nazwy łacińskie): Bacillus,
Pseudomonas
7. Podaj przykład bakterii psychrofilnej: Pseduomonas, Vibrio, Alcaligenes, Bacillus,
Arthrobacter, Morietella, Photobacterium czy archeon Methanogenium
8. Opis dotyczy: „Mogą rosnąć w temperaturze od 0 do 7, chociaż optimum ich wzrostu
przypada na temperatury 20-30 C. Bakterie i grzyby należące do tej grupy organizmów
odpowiedzialne są za psucie żywności w chłodniach. Przykładami bakterii są m.in. Listera
monocytogenes, Pseudomonas fluorescens: Psychrotrofy
9. Geobacillus stearothermophilu s, Thermus aquaticus to przykłady bakterii (pod względem
preferencji oddechowych) : Termofile
10. Opis dotyczy podłoża „Pożywce obecne są sole żółci i fiolet krystaliczny; fermentacje glukozy
zmienia pH podłoża (indykator; czerwień obojętna), co jest charakterystyczne dla rodziny
Enterobacteriaceae” : VRBG
11. Mikroflorę powietrza stanowią: zarodniki grzybów strzępkowych (Aspergillus,
Pencylium, Cladosporium, Rhizopus) formy przetrwalnikowe (endospory) Bacillus
sp i Clostridium sp., barwne ziarniaki z rodzajów Micrococcus i Sarcina oraz
gronkowce.
12. Służy do izolacji gronkowców z żywności i leków. Chlorek litu i telluryn sodu hamują bakterie
inne niż gronkowce (czynnik wybiórczy). Pirogroniany i glicyna stymulują wzrost
gronkowców. Redukcja tellurynu powoduje czarne zabarwienie kolonii S. aureus. Inne
gronkowce redukują słabo telluryn, stąd kolonie mogą być szare. Do podłoża dodaje się
żółtka jaja kurzego, które pod wpływem.(Opis dotyczy podłoża):Podłoże Baird-Parkera (B-P)
13. Skrót NPL oznacza: najbardziej prawdopodobna liczba drobnoustrojów
14. Woda techniczna wykorzystywana w systemach chłodniczych i instalacjach klimatyzacyjnych
może być zanieczyszczona pałeczkami z rodzaju : Legionella
15. Z gleby do żywności mogą przedostawać się m.in. : Pseudomonas, Enterobacter, Proteus,
Enterococcus, Micrococcus, Bacillus i Clostridium oraz drożdże i pleśnie
16. Bulion Rappaporta – Vassiliadisa służy do namnażania bakterii: Salmonella