hókifli puha

50 dkg rétesliszt
25 dkg margarin
1 dl tej
1 dl tejföl
1 ek cukor
2 dkg friss élesztő
1 csipet só
Elkészítés
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk.
Lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, belerakjuk a sót,
majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és 1 dl tejfölt.
Egy közepesen lágy tésztát kell kapnunk, emiatt csak
fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék 1 dl tejfölt ha
szükséges, vagy ha ennél is többet igényel, akkor tejjel
pótoljuk.
Ha készen vagyunk, letakarva pihentetjük 30 percet.
A pihentetett tésztát vágjuk 2-3 részre, hogy
könnyebben tudjunk vele dolgozni.
Lisztezett felületen 3 mm vékonyságúra nyújtsuk ki,
majd kör alakú szaggatóval szaggassuk ki.
Töltsük meg tetszőleges mennyiségű töltelékkel
(lekvár, diók, mák, csoki, gesztenye, stb.), tekerjük fel,
alakítsunk belőle kifli alakot, és tegyük sütőpapíros
tepsibe.
180 fokos előmelegített sütőben kb. 10-12 percet
sütjük. Nem szabad, hogy megbarnuljanak.
Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc