J. Aquawarman. Vol. 7 (1): 94-102.

April 2021 ISSN :2460-9226

AQUAWARMAN
JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI AKUAKULTUR
Alamat : Jl. Gn. Tabur. Kampus Gn. Kelua. Jurusan Ilmu Akuakultur
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman

Efektivitas Penambahan Sari Tebu Sebagai Sumber

Karbohidrat Pada Sistem Bioflok Dalam Budidaya Ikan Nila
(Oreochromis niloticus)
The Effectiveness of Sugarcane Juice Addition as Carbohydrate Source in the
Biofloc System for Tilapia (Oreochromis niloticus) Culture
Mira Angraini Lusiana1), Sumoharjo2), Isriansyah3)

1)
Mahasiswa Jurusan Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman
2),3) )
Staf Pengajar Jurusan Akuakultur Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman

Abstract

This study aimed to analyze the growth performance of tilapia in the biofloc system, the
feed conversion ratio of Tilapia that reared in the biofloc system and the floc volume that
thrived in different percentages of carbohydrates supplementation. This study used a
Completely Randomized Design (CRD) with 3 treatments and 3 replications, i.e; P1 =
Control, P2 = 25% of sugarcane juice/feed, P3 = 75% of sugarcane juice/feed. The results of
this study indicated that the absolute weight growth rate of Tilapia in all treatments was
significantly different (P <0.15). However, there was no significant difference for the
specific growth rate (SGR) and the feed conversion ratio (FCR) among the treatments. The
highest growth in absolute weight of the Tilapia (Oreochromis niloticus) was achieved by
P2 (3.08 g) then followed by P1 (2.26 g) and the lowest one was P3 (1.82 g). The average
specific growth rate of the Tilapia was 2.39%/BW/d while the average feed conversion ratio
was 1.76 of all the treatments. The highest floc volume was found in P2 with an average of
40 ml/L, while the lowest floc volume was found in P3 with an average of 33 ml/L.
Keywords: Sugarcane juice, Biofloc, Tilapia, Growth, Flock volume.

1. PENDAHULUAN produksi budidaya harus ditingkatkan. Seiring

dengan bertambahnya minat masyarakat
Perikanan dan kelautan Indonesia
terhadap ikan nila dan perkembangan
memiliki potensi pembangunan ekonomi dan
teknologi, budidaya ikan nila telah dilakukan
termasuk prospek bisnis yang cukup besar
secara intensif.
sehingga dapat dijadikan sebagai sektor untuk
Kualitas air dalam proses budidaya ikan
mengatasi krisis ekonomi. Peningkatan
yang dilakukan secara intensif, harus dapat
produksi perikanan dapat dilakukan dengan
terkontrol dengan baik, agar organisme yang
meningkatkan produksi dari sektor perikanan
dibudidayakan dapat tumbuh optimal
budidaya. Sektor perikanan yang mempunyai
sehingga menghasilkan keuntungan bagi
potensi cukup besar adalah kegiatan budidaya
pembudidaya. Teknologi budidaya ikan yang
ikan nila. Permintaan pasar akan komoditas
dilakukan secara intensif dengan tingginya
ikan nila yang terus meningkat mengakibatkan
94
J. Aquawarman. Vol. 7 (1): 94-102. April 2021
padat tebar dan pakan yang digunakan, akan
menjadi pendorong menurunnya kualitas air
karena timbunan bahan organik dari sisa
pakan maupun ekskresi ikan. Dengan
demikian, semakin tinggi input pakan semakin
tinggi pula akumulasi limbah amonia dalam
media budidaya. Salah satu tek nologi yang
dapat mengatasi permasalahan limbah
akuakultur yaitu bioflok (Riani dkk., 2012).
Beberapa penelitian menunjukkan
bahwa aplikasi teknologi bioflok berperan
dalam perbaikan kualitas air, peningkatan
biosecurity, peningkatan produktivitas serta
penurunan biaya pakan (Avnimelech, 1999;
de Schryver et al., 2008). Peningkatan padat
tebar ikan nila akan meningkatkan limbah
buangan hasil metabolik dalam bentuk
nitrogen (N). Limbah nitrogen dari ikan nila
berupa amonia bersifat toksik meskipun
dalam konsentrasi yang rendah. Pada
teknologi bioflok, amonia akan dikonversi
dengan cepat menjadi biomassa bakteri
heterotrof (bioflok).
Berdasarkan uraian di atas, diperlukan
informasi mengenai pengaruh penambahan
sumber karbohidrat (sari tebu) yang berbeda
terhadap produktifitas budidaya ikan nila
(pertumbuhan, rasio konversi pakan,
kelimpahan bioflok dan kualitas air).
Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis performa pertumbuhan ikan nila
pada sistem bioflok yang dicobakan,
menganalisis rasio konversi pakan ikan nila
yang dipelihara dalam sistem bioflok tersebut
dan menganalisis kelimpahan bioflok yang
diberi jumlah karbohidrat yang berbeda.
2. METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan
Mei sampai dengan bulan Juni 2019. Proses
persiapan dan penempatan unit percobaan
penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium
Sistem dan Teknologi Akuakultur, Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas
Mulawarman, Samarinda.
A. Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan Rancangan
Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 3
ulangan yaitu : P1 = Kontrol, P2 = 25% gula x
95
ISSN :2460-9226
jumlah pakan, P3 = 75% gula x jumlah pakan.
Data yang diperoleh dianalisis keragamannya
menggunakan uji F dengan tingkat
kepercayaan 85%.
B. Prosedur Penelitian
1. Persiapan Alat dan Wadah
Wadah yang akan digunakan pada saat
penelitian yaitu akuarium yang berukuran
25x25x25cm sebanyak 9 buah. Sebelum
akuarium digunakan, akuarium dicuci terlebih
dahulu menggunakan sabun cuci lalu dibilas.
Setelah itu akuarium, dikeringkan dengan
menjemur dibawah sinar matahari. Tujuan
mencuci akuarium agar lebih bersih dan
membunuh mikroorganisme yang menempel.
Setelah akuarium sudah benar-benar kering,
akuarium diisi air sebanyak ± 10 liter.
Setiap akuarium diberi air budidaya
ikan nila (air limbah) sebanyak 200 ml,
kemudian disusun dan setiap wadah diberi
label sesuai dengan ulangan dan perlakuan
yang telah ditentukan sesuai hasil
pengacakan, lalu diberi aerasi menggunakan
aerator selama 24 jam. Semua unit percobaan
diberi aerasi kencang secara konstan, agar DO
dapat dipertahankan > 5 mg/liter
menggunakan blower dengan daya 80 watt.
2. Persiapan Ikan Nila
Ikan yang digunakan pada penelitian ini
adalah ikan nila yang berasal dari
Laboratorium Sistem dan Teknologi
Akuakultur. Setelah itu ikan diseleksi, ikan
yang sehat digunakan untuk penelitian.
Kemudian ikan ditimbang beratnya. Ikan nila
yang digunakan pada penelitian ini sebanyak
90 ekor, dimana setiap satu akuarium diisi 10
ekor ikan nila.
3. Pembuatan Sari Tebu
Sari tebu diperoleh dari tebu lokal.
Tebu kemudian dipotong-potong menjadi
bagian kecil lalu dikupas kulit tebunya dan
dibersihkan. Tebu yang dibersihkan kemudian
dihaluskan menggunakan blander. Setelah
halus, tebu kemudian diperas menggunakan
kain untuk diambil sarinya. Pemberian sari
tebu dilakukan setiap pagi hari. Jumlah sari
tebu yang diberikan disesuaikan dengan
jumlah pemberian pakan yang dimakan ikan.
4. Prosedur Penambahan Karbon
J. Aquawarman. Vol. 7 (1): 94-102. April 2021 ISSN :2460-9226

Jumlah karbohidrat yang ditambahkan 𝑾𝑾𝑾𝑾 = 𝑾𝑾𝑾𝑾 − 𝑾𝑾𝑾𝑾

ke dalam media pemeliharaan dihitung Keterangan :
berdasarkan rumus yang dikembangkan oleh Wm : Pertumbuhan berat mutlak (gram)
Avnimelech (1999) : Wo : Berat tubuh rata-rata awal
∆N pemeliharaan (g/ekor)
∆CH=
0,05 Wt : Berat biomassa pada akhir
Keterangan : pemeliharaan (gram)
ΔCH = Jumlah karbon yang ditambahkan b. Laju Pertumbuhan Spesifik
(g/g pakan) Laju pertumbuhan spesifik harian
ΔN = Jumlah N hasil ekskresi ikan (jumlah (Specific Growth Rate/SGR) ikan dihitung
pakan x %N ekskresi x %N pakan) dengan menggunakan rumus Jauncey, (1998):
0,05 = Konstanta C/N mikroba 𝐈𝐈𝐈𝐈 𝐖𝐖𝐖𝐖 − 𝐈𝐈𝐈𝐈 𝐖𝐖𝐖𝐖
𝐒𝐒𝐒𝐒𝐒𝐒 = × 𝟏𝟏𝟏𝟏𝟏𝟏%
𝐭𝐭
Persamaan Timmons, et al., (2002) : Keterangan :
TANp (mg/l) = SGR : Pertumbuhan spesifik harian
∑ pakan x %protein (desimal) x 0,144 (%/hari)
Dimana : Wo : Berat tubuh rata-rata awal
TANp : Jumlah TAN yang diproduksi pemeliharaan (g/ekor)
5. Pelaksanaan Penelitian Wt : Berat tubuh rata-rata akhir
Pada perlakuan kontrol (P1), akuarium pemeliharaan (g/ekor)
yang telah berisi ikan nila hanya diberikan t : Waktu pemeliharaan (hari)
pakan saja tanpa ada pemberian sari tebu. 2. Rasio Konversi Pakan
Pada perlakuan 2 dan perlakuan 3 ada Nilai rasio konversi pakan dihitung
penambahan sari tebu, tujuannya adalah dengan cara menghitung jumlah pakan yang
sebagai sumber karbohidrat bagi bioflok. diberikan selama masa pemeliharaan,
Jumlah sari tebu yang diberikan disesuaikan dibandingkan dengan pertambahan biomassa
dengan jumlah pemberian pakan yang selama masa pemeliharaan, FCR dihitung
dimakan ikan. Sebelumnya, pakan ditimbang dengan rumus (Zonnenveld, et al., 1991)
terlebih dahulu kemudian diberikan pada sebagai berikut :
ikan. ∑F
FCR=
Pakan diberikan 3 kali sehari, yaitu pada △W
pagi, siang dan sore hari. Setelah selesai Keterangan :
memberikan pakan pada sore hari, pakan FCR : Rasio konversi pakan
yang tersisa ditimbang kembali, untuk Σ F : Jumlah pakan selama pemeliharaan
mengetahui jumlah pakan yang dimakan ikan (g)
dalam 1 hari. Misalnya pada P3 jumlah pakan Δ W : Pertumbuhan ikan (g)
yang termakan oleh ikan sebanyak 0,62 g, 3. Kelimpahan (Biomassa) Bioflok
untuk mengetahui jumlah sari tebu yang Perhitungan kelimpahan (biomassa)
harus diberikan adalah dengan cara bioflok dilakukan pada akhir penelitian, yaitu
menghitung sesuai perlakuan : 75% x 0,62 g = dengan cara sampling menggunakan metode
0,47 ml. Jadi, sari tebu yang harus diberikan volumetrik.
pada P3 adalah sebanyak 0,47 ml. a. Menyiapkan alat berupa tabung
Pemeliharaan ikan nila berlangsung selama 33 centrifuge 15 ml (Centrifuge conical tube)
hari. Pemberian pakan dan sari tebu dilakukan b. Mengaduk media menggunakan aerasi,
hingga berakhirnya penelitian. agar flok yang berada didasar tidak
mengendap dibawah. Selain itu, hal ini
C. Pengumpulan Data dilakukan untuk memudahkan dalam
1. Performa Ikan pengambilan sampel
a. Pertumbuhan Berat Mutlak c. Mengambil flok yang terdapat dalam
Pertumbuhan berat mutlak dihitung wadah pemeliharaan menggunakan gelas
dengan rumus Effendie, (1997) :
96
J. Aquawarman. Vol. 7 (1): 94-102. April 2021
ukur sebanyak 1 liter dan dimasukkan ke
dalam tabung centrifuge 15 ml
d. Menunggu hingga 30 menit, sampai flok
mengendap pada bagian bawah tabung
centrifuge
e. Mengukur endapan flok melalui skala
(ml/l) yang tertera pada tabung
centrifuge 15 ml (Centrifuge conical tube)
4. Pengukuran Kualitas Air
a. Pengukuran parameter kualitas air
meliputi oksigen terlarut (DO), pH,
suhu, amonia (NH3-N) dan nitrat (NO3-
N). Pengukuran dilakukan setiap tiga
hari sekali selama penelitian.
b. Selama penelitian hanya dilakukan
penambahan air apabila air didalam
unit percobaan sudah mulai berkurang,
namun tidak dilakukan pergantian air.
D. Analisis Data
Hasil pengamatan disajikan dalam
bentuk tabel beri kut :
Tabel 1. Hasil pengamatan
Ulangan Rata-
P Total
1 2 3 rata
P1 P1U1 P1U2 P1U3
P2 P2U1 P2U2 P2U3
P3 P3U1 P3U2 P3U3
Data yang diperoleh dianalisis
keragamannya menggunakan uji F dengan
tingkat kepercayaan 85%. Apabila hasil yang
diperoleh dari analisis ragam menunjukkan
perbedaan yang nyata (P < 0,15) antara
perlakuan, maka dilanjutkan dengan
menggunakan uji lanjut DMRT (Duncan
Multiple Range Test). Seluruh prosedur
analisis diatas menggunakan perangkat lunak
Microsoft Excel 2010. Sedangkan data
parameter kualitas air dianalisis secara
deskriptif.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Performa Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
a. Pertumbuhan Berat Mutlak
Pertumbuhan berat mutlak ikan nila
pada semua perlakuan berbeda secara nyata.
Pertumbuhan berat mutlak ikan nila selama
penelitian dari yang tertinggi sampai terendah
97
ISSN :2460-9226
berturut-turut yaitu : P2 (3,08 g), P1 (2,26 g)
dan P3 (1,82 g).
4.00
berat mutlak (g)
3.00
Pertumbuhan
2.00
1.00
2,26ab 3,08b 1,82a
0.00
P1 P2 P3
Perlakuan
Gambar 1. Rata-rata pertumbuhan berat
mutlak ikan nila
Hasil analisis ragam menunjukkan
bahwa pertumbuhan berat mutlak ikan nila
pada semua perlakuan berbeda secara nyata,
dikarenakan nilai F-hitung (3,17) > F-tabel
(2,65). Pertumbuhan mutlak diperoleh pada
P2 (dengan penambahan 25% sari tebu) tidak
berbeda nyata terhadap P1 (kontrol) tetapi
berbeda nyata dengan P3 (dengan
penambahan 75% sari tebu). Sedangkan P3
tidak berbeda nyata dengan P1.
Pertumbuhan mutlak pada P2 lebih
tinggi dibanding P1 disebabkan karena
sumber karbohidrat yang ditambahkan ke
dalam media P2 mampu diubah oleh bakteri
heterotrof sebagai sumber energi sehingga
menghasilkan biomassa bakteri dalam jumlah
besar dan dapat dimanfaatkan oleh ikan nila
sebagai sumber pakan tambahan. Bioflok
dapat berguna sebagai sumber pakan alami
berprotein tinggi, yakni 37-38% (Azim and
Little, 2008).
Pertumbuhan mutlak pada P3 lebih
rendah dari P2, padahal sama-sama diberi
penambahan sari tebu tetapi dengan jumlah
yang berbeda. Apabila dilihat dari jumlah
penambahan sari tebu, pemberian sari tebu
pada P3 lebih tinggi dibandingkan dengan P2,
namun pertambahan berat P3 lebih rendah.
Hal ini diduga adanya gangguan osmoregulasi
karena peningkatan kadar ion dalam air yang
disebabkan oleh tingginya jumlah gula yang
ditambahkan. Penambahan jumlah gula yang
lebih banyak akan meningkatkan kadar ion di
dalam air. Kadar ion di dalam air itu, sedikit
banyak akan mempengaruhi tekanan osmotik
ikan, sehingga ikan harus bekerja lebih keras
untuk proses osmoregulasi karena ketidak
J. Aquawarman. Vol. 7 (1): 94-102. April 2021
seimbangan tekanan osmotik antara air
dengan tubuhnya. Walaupun pada penelitian
ini tidak dilakukan pengukuran tekanan
osmotik. Namun demikian, setiap hari
dilakukan penambahan sari tebu, maka
sepanjang masa percobaan ikan akan
mengalami kondisi hiperosmotik. Selain itu,
Hargreaves (2013) menyatakan bahwa C/N
rasio < 15 sistem bioflok didominasi oleh
mikroalga dan bakteri autotrof sedangkan C/N
rasio > 15 didominasi oleh bakteri heterotrof.
Sistem bioflok yang didominasi oleh algae
lebih dapat dimanfaatkan oleh ikan nila
sebagai sumber pakan dibandingkan C/N rasio
> 15 yang lebih didominasi oleh bakteri.
Penambahan sumber karbon yang
tepat dapat menstimulai perkembangan
bakteri sehingga mendukung pembentukan
flok pada media budidaya. Flok dapat
dijadikan sebagai pakan tambahan bagi ikan
sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan
bobot ikan. Sesuai dengan pendapat Crab
(2010), menyatakan bahwa bioflok dapat
memberikan nutrisi penting untuk
meningkatkan kinerja pertumbuhan. Hasil
tersebut juga sejalan dengan penelitian
Avnimelech (2007), yang membuktikan bahwa
ikan nila dapat memakan suspensi dari hasil
pembentukan mikrobial flok yang terdapat
pada wadah budidaya. Ikan nila juga dikenal
sebagai pemakan partikel termasuk bakteri
yang tersuspensi (Azim dan Little 2008).
b. Laju Pertumbuhan Spesifik/Specific Growth
Rate (SGR)
Laju pertumbuhan spesifik ikan nila
pada semua perlakuan tidak berbeda secara
nyata. Persentase laju pertumbuhan spesifik
ikan nila selama penelitian dari yang tertinggi
sampai terendah berturut-turut adalah P2
(4,33%), P1 (4,28%) dan P3 (3,15%).
6.00
SGR (%/hari)
4.00
2.00
0.00 4,28a 4,33a 3,15a
P1 P2 P3
Perlakuan
Gambar 2. Rata-rata laju pertumbuhan
spesifik ikan nila
98
ISSN :2460-9226
Hasil analisis ragam menunjukkan
bahwa laju pertumbuhan spesifik ikan nila
pada semua perlakuan tidak berbeda secara
nyata, dikarenakan nilai F-hitung (1,66) < F-
tabel (2,65). Perbedaan nilai laju
pertumbuhan harian (SGR) pada setiap
perlakuan diduga karena bioflok yang
ditambahkan pada setiap media pemeliharaan
menghasilkan perbedaan mikroorganisme
penyusun bioflok baik dari jumlah maupun
keanekaragamannya. Sehingga menghasilkan
laju pertumbuhan harian yang berbeda pula,
akan tetapi tidak ada perbedaan yang nyata
dari laju pertumbuhan spesifik ikan nila pada
semua perlakuan. Namun demikian,
perlakuan P3 memiliki nilai laju pertumbuhan
spesifik lebih rendah dibandingkan perlakuan
lainnya.
Wijaya et al., 2016, menyatakan bahwa
penambahan sumber karbon molase dengan
C/N rasio 12 menunjukkan nilai laju
pertumbuhan harian tertinggi yaitu sebesar
4,4%, C/N rasio 18 menunjukan nilai laju
pertumbuhan harian 4,07%, C/N rasio 24
menunjukan nilai laju pertumbuhan harian
4,04%, dan C/N rasio 30 menunjukan nilai laju
pertumbuhan harian 3,88%. Pernyataan
tersebut sejalan dengan hasil penelitian,
dimana laju pertumbuhan spesifik ikan nila
pada P2 dengan penambahan sari tebu
sebanyak 25% (C/N rasio 12,6) menghasikan
nilai laju pertumbuhan spesifik tertinggi yaitu
sebesar 4,33% sedangkan pada P3 dengan
penambahan sari tebu sebanyak 75% (C/N
rasio 17,6) menghasikan nilai laju
pertumbuhan spesifik terendah yaitu sebesar
3,15%.
Selain itu, terdapat berbagai faktor
yang mempengaruhi laju pertumbuhan
spesifik ikan. Menurut Wiadnya dkk., (2000),
ada 2 faktor yang mempengaruhi laju
pertumbuhan spesifik/ Spesific Growth Rate
(SGR) ikan yaitu faktor luar (kandungan
oksigen terlarut, suhu air, amonia) dan faktor
dalam (umur ikan, keturunan). Faktor–faktor
tersebut ada yang dapat dikontrol dan tidak.
Antara satu faktor dengan faktor lainnya
saling berinteraksi dan berhubungan, seperti
jumlah ikan, kompetisi (persaingan) antar ikan
dalam mendapatkan makanan maupun
J. Aquawarman. Vol. 7 (1): 94-102. April 2021
oksigen, kualitas pakan dan umur ikan
(Wiadnya dkk., 2000).
2. Rasio Konversi Pakan/Food Convertion Ratio
(FCR)
Nilai rasio konversi pakan (FCR) ikan
nila pada semua perlakuan tidak berbeda
secara nyata. Berdasarkan hasil penelitian
yang telah dilakukan nilai rasio konversi pakan
(FCR) ikan nila yang diperoleh selama
penelitian dari yang tertinggi sampai terendah
berturut-turut adalah P3 (2,17), P1 (1,77) dan
P2 (1,34).
4.00
Rasio konversi
pakan (FCR)
3.00
2.00
1.00
0.00 1,77a 1,34a
P1 P2
Perlakuan
Gambar 3. Rata-rata Rasio konversi pakan
(FCR)
Hasil analisis ragam menunjukkan
bahwa perlakuan tidak memiliki perbedaan
yang nyata terhadap rasio konversi pakan
(FCR) ikan nila, dikarenakan nilai F-hitung
(2,12) < F-tabel (2,65). Rasio konversi pakan
(FCR) yang terendah pada penelitian ini
terdapat pada P2 yaitu sebesar 1,34. Dapat
diartikan bahwa P2 mempunyai nilai FCR lebih
baik dikarenakan pemanfaatan pakan untuk
pertumbuhan sangat efisien.
Rasio konversi pakan yang diperoleh
pada penelitian ini tidak jauh berbeda dengan
beberapa peneliti lainnya. Xu, et al., (2016)
menyatakan bahwa nilai FCR yang lebih baik
ditemukan pada perlakuan dengan C/N rasio 9
dan C/N rasio 12 dibandingkan dengan
perlakuan dengan C/N rasio 15 dan C/N rasio
18. Perlakuan dengan C/N rasio 9 dan C/N
rasio 12 didominasi oleh mikroalga dan
bakteri autotrofik sedangkan pada perlakuan
C/N rasio 15 dan C/N rasio 18 didominasi oleh
bakteri heterotrofik. Hasilnya menunjukkan
bahwa jenis campuran bioflok yang
didominasi oleh mikroalga dan bakteri
autotrofik lebih bermanfaat untuk kinerja
udang (Xu, et al., 2016). Jadi hal ini
ISSN :2460-9226
menunjukkan bahwa bioflok yang didominasi
oleh mikroalga dan bakteri autotrof lebih
menguntungkan terutama untuk ikan nila
yang cenderung hewan herbivora.
Berdasarkan hasil penelitian, P3
mempunyai nilai FCR tertinggi dibandingkan
perlakuan lain yaitu sebesar 2,17. Namun,
dilihat dari segi pertumbuhan ikan, P3
memiliki tingkat pertumbuhan terendah dari
semua perlakuan. Sumoharjo dan Sulistyawati
(2020) menyatakan bahwa nilai FCR tersebut
menunjukkan konsumsi pakan yang besar,
namun tidak memberikan pertumbuhan yang
berarti.
3. Dinamika Total Amonia Nitrogen (TAN) dan
Kelimpahan (Biomassa) Bioflok
2,17a a. Dinamika Total Amonia Nitrogen (TAN)
P3 Hasil pengukuran TAN pada media
pemeliharaan ikan nila yang diukur setiap 3
hari sekali disajikan pada Gambar 4.
4.0
Nilai TAN (mg/L)
3.0
2.0 P1
1.0
P2
0.0
4 10 16 21 27 33 P3
…
Gambar 4. Rata-rata nilai TAN selama
penelitian
Konsentrasi TAN selama masa
pemeliharaan berkisar antara 0,49-2,24 mg/L
pada P1, 0,46-2,9 mg/L pada P2 dan 0,5-2,1
mg/L pada P3. Konsentrasi TAN pada P1 dan
P3 menunjukkan pola yang hampir sama.
Namun konsentrasi TAN pada P3 lebih rendah
dibandingkan dengan perlakuan lainnnya.
Sedangkan P2 memiliki konsentrasi TAN lebih
tinggi.
Konsentrasi TAN mengalami
peningkatan cukup tinggi terjadi pada hari ke-
30 terhadap semua perlakuan. Kemudian
kandungan TAN mengalami penurunan di
akhir pemeliharaan pada masing-masing
perlakuan. Tingginya nilai TAN yang terjadi
pada hari ke-30 pengamatan, diduga
diakibatkan oleh akumulasi sisa pakan dan
feses pada wadah pemeliharaan. Tingginya
99
J. Aquawarman. Vol. 7 (1): 94-102. April 2021 ISSN :2460-9226

konsentrasi amonia tergantung pada nilai pH P Suhu DO pH NO3-N NH3-N

dan suhu perairan. Pada pH 7 atau kurang,
amonia akan terionisasi, namun pada pH lebih
besar dari 7, amonia tak terionisasi yang
bersifat toksik akan terbentuk (Boyd, 1982).
b. Kelimpahan (Biomassa) Bioflok
Hasil pengukuran dari volume flok yang
terbentuk selama pemaliharaan ikan nila
disajikan pada Tabel 2 di bawah ini :
Tabel 2. Kelimpahan Bioflok (ml/L)
Ulangan Rata-
P Jumlah
1 2 3 rata
P1 30 40 40 110 37
P2 40 40 40 120 40
P3 40 30 30 100 33
Berdasarkan Tabel 2 menunjukkan
bahwa volume flok yang terbentuk pada
media pemeliharaan ikan nila tanpa
penambahan karbohidrat dan dengan
penambahan karbohidrat 25% dan 75%, tidak
memiliki perbedaan yang signifikan antara
satu perlakuan dengan perlakuan lainnya.
Volume flok tertinggi terdapat pada P2
(dengan penambahan karbohidrat 25%),
sedangkan volume flok terendah terdapat
pada P3 (dengan penambahan karbohidrat
75%). Volume flok dari P2 menunjukkan nilai
yang stabil hingga akhir penelitian.
Kelimpahan bioflok yang disarankan adalah <
30 ml/L, karena > 30 ml/L dapat mengganggu
respirasi insang ikan (Hargreaves, 2013).
Selama pemeliharaan ikan nila, tidak
dilakukan pergantian air pada semua
perlakuan, hanya saja dilakukan penambahan
air pada wadah pemeliharaan. Pada sistem
bioflok bakteri yang tumbuh pada media
pemeliharaan akan membantu dalam
mengendalian limbah budidaya, sehingga
tidak memerlukan pergantian air.
4. Parameter Kualitas Air
Parameter kualitas air yang diamati
dalam penelitian ini yaitu suhu, oksigen
terlarut (DO), pH, amonia (NH3-N) dan nitrat
(NO3-N)
Tabel 3. Kualitas Air
100
(°C) (mg/L) (mg/L) (mg/L)
P1 27 5,6 6,1 127,6 1,3
P2 27 5,2 5,9 138 1,6
P3 27 5 6,3 136,6 1,2
Keterangan : Kualitas Air yang diuji dilakukan
3 hari sekali
a. Suhu
Suhu air akan berpengaruh terhadap
kelarutan oksigen dan zat-zat toksik yang
terlarut dalam air. Peningkatan suhu juga
menyebabkan peningkatan kecepatan
metabolisme dan respirasi ikan, dan
selanjutnya mengakibatkan peningkatan
konsumsi oksigen (Effendi, 2003). Rata-rata
suhu selama penelitian berkisar antara 27°C
pada setiap perlakuan. Menurut Hepher and
Pruginin (1981), kisaran suhu yang terbaik
bagi pertumbuhan ikan nila antara 25-30 °C.
Sehingga fluktuasi suhu yang terjadi selama
pemeliharaan masih berada dalam kondisi
normal dengan kisaran yang dapat ditolerir
oleh ikan nila.
b. Oksigen Terlarut (DO)
Oksigen merupakan faktor pembatas
dalam perairan, sehingga apabila
ketersediaannya dalam air tidak mencukupi
kebutuhan ikan budidaya, maka segala
aktivitas ikan akan terhambat. Rata-rata
oksigen terlarut selama penelitian berkisar
antara 5,3 mg/l pada setiap perlakuan.
Suryaningrum (2012), menyatakan bahwa
kondisi optimum oksigen terlarut dalam
pembentukan bioflok sekitar 4-5 mg/l.
c. pH
Nilai derajat keasaman (pH) suatu
perairan mencerminkan keseimbangan antara
asam dan basa dalam air. Kisaran pH yang
diperoleh selama penelitian adalah 5,4-7,1.
Nilai pH air tersebut masih cocok dan masih
dalam kisaran yang dapat ditoleransi untuk
pemeliharaan ikan nila. Menurut Swingle
(1969) dalam Boyd (1982), pH di bawah 6,5
atau lebih besar dari 9,0 dapat menurunkan
kemampuan reproduksi dan pertumbuhan
ikan. Namun umumnya ikan nila masih dapat
bertahan pada pH kurang dari 5,0 (Popma dan
Lovshin, 1996).
J. Aquawarman. Vol. 7 (1): 94-102. April 2021
d. Kandungan Nitrat
Nitrat adalah bentuk utama nitrogen di
perairan dan merupakan nutrien utama bagi
pertumbuhan tanaman dan alga. Nitrat
nitrogen sangat mudah larut dalam air dan
bersifat stabil (Bahri, 2006). Nitrat juga
merupakan produk akhir dari proses
nitrifikasi.
Pada perairan, unsur nitrat bukanlah
unsur yang beracun bagi ikan. Karena hampir
semua permukaan air mengandung nitrat.
Meskipun tidak beracun, kadar nitrat memiliki
pengaruh dalam pertumbuhan ikan, sebab
nitrat yang tinggi dapat menurunkan kadar
oksigen dalam air. Semakin sedikit oksigen
terlarut dalam air, maka potensi ikan
mengalami kematian semakin besar. Rata-rata
oksigen terlarut selama penelitian berkisar
antara 1,36 mg/L pada setiap perlakuan.
4. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian ini dapat
disimpulkan bahwa :
1. Pertumbuhan berat mutlak ikan nila
(Oreochromis niloticus) pada semua
perlakuan berbeda secara nyata.
Pertumbuhan berat mutlak ikan nila
(Oreochromis niloticus) tertinggi dicapai
oleh P2 (3,08 g) kemudian diikuti oleh P1
(2,26 g) dan yang terendah adalah P3 (1,82
g).
2. Laju pertumbuhan spesifik (Specific
Growth Rate) dan Rasio konversi pakan
(Food Convertion Ratio) pada semua
perlakuan tidak berbeda nyata. Rata-rata
laju pertumbuhan spesifik ikan nila adalah
2,39 %/hari sedangkan rata-rata rasio
konversi pakan adalah 1,76.
3. Kelimpahan bioflok tertinggi terdapat pada
P2 (penambahan sari tebu 25%) dengan
rata-rata 40 ml/L, sedangkan volume flok
terendah terdapat pada P3 (penambahan
karbohidrat 75%) dengan rata-rata 33 ml/L
. Fish Culture in Israel. John Wiley and Son.
4. Selama penelitian semua parameter
kualitas air pada wadah pemeliharaan ikan
nila (Oreochromis niloticus) berada pada
kisaran layak bagi pertumbuhan ikan nila.
101
ISSN :2460-9226
DAFTAR PUSTAKA
Avnimelech, Y. 1999. Carbon/Nitrogen Ratio
As a Control Element In Aquaculture
Systems. Aquaculture 176 (3–4) : 227–235.
Avnimcleeh,Y. 2007. Feeding With Microbial
Flocs by Tilapia In Minimal Discharge Bio-
flocs Technology Ponds. Aquaculture 264
(1–4) : 140-147.
Azim, M.E and D.C. Little. 2008. The Biofloc
Technology (BFT) in Indoor Tanks: Water
Quality, Biofloc Composition, and Gowth
and Welfare of Nile Tilapia (Oreochromis
niloticus). Aquaculture 29–35.
Bahri, A.F. 2006. Analisis Kandungan Nitrat
dan Fosat Pada Sedimen Mangrove yang
termanfaatkan di Kecamatan Mallusetasi
Kabupaten Barru. Studi Kasus
Pemanfaatan Ekosistem Mangrove dan
Wilayah Pesisir Oleh Masyarakat di Desa
Bulucindea Kecamatan Bungoro
Kabupaten Pangkep. Asosiasi Konservator
Lingkungan : Makassar.
Boyd, C.E. 1982. Water Quality Management
for Pond Fish Culture. New York: Elsevier.
496p.
Crab, R., B. Chielens., M. Wille., P. Bossier and
W. Verstraete. 2010. The Effect of
Different Carbon Sources on The
Nutritional Value of Bioflocs, A Feed for
Macrobrachium rosenbergii Post Larvae.
Aquaculture Research, 41: 559-567.
De Schryver P., R. Crab., T. Defoirdt., N. Boon
and W. Verstraete. 2008. The Basics of Bio-
Flocs Technology: The Added Value for
Aquaculture. Aquaculture, 277 (3-4) : 125–
137.
Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air Bagi
Pengolahan Sumber Daya dan Lingkungan
Perairan. Kanisius, Yogyakarta.
Hargreaves, J.A. 2013. Biofloc Production
Systems for Aquaculture. South Regional
Aquaculture Center (SRAC). No. 4503.
Hepher, B and Y. Pruginin. 1981. Commercial
Fish Farming: With Special Reference to
New York. 261 pp
Jauncey, K. 1998. Tilapia Feed and Feeding.
Pisces Press. England.
Riani, H., R. Rostika dan W. Lili. 2012. Efek
Pengurangan Pakan Terhadap
J. Aquawarman. Vol. 7 (1): 94-102. April 2021 ISSN :2460-9226

Pertumbuhan Udang Vaname (Litopenaeus Zero Exchange, Outdoor Tank System.

vannamei) PL–21 yang Diberi Bioflok. Aquaculture 453 : 169-175.
Perikanan dan Kelautan 12:207-211.
Sumoharjo dan Sulistyawati. 2020. Efek Sub Zonnenveld, A., E.A. Huisman dan J.H. Boon.
Lethal Amonia Ambien Terhadap 1991. Prinsip-Prinsip Budidaya Ikan. PT.
Histopatologis Ikan Nila (Oreochromis Gramedia Pustaka. Jakarta. 199 hlm.
niloticus) yang Dipelihara Dalam Sistem
Bioflok. Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia.
8(1) : 84-101
Suryaningrum, M. F. 2012. Aplikasi Teknilogi
Bioflok Pada Pemeliharaan Benih Ikan Nila
(Oreochromis niloticus). Universitas
Terbuka. Jakarta.
Swingle, H. 1969. Standardiization of Chemical
Analyses for Water and Pond Muds. FAO
Fish.
Timmons, M.B., J.M. Ebling., F.W. Wheaton.,
S.T. Summerfelt and B.J. Vinci. 2002.
Recirculating Aquaculture Sistems 2nd
Edition. Northern Regional Aquaculture
Center Publication No. 01-002. Cayuga
Aqua Ventures Ithaca, New York
Popma, T.J dan L.L. Lovshin. 1996. World
Prospect for Commercial Production of
Tilapia. Research and Development Series
No. 41. International Center for
Aquacultureand Aquatic Environmens.
Departement of Fisheries and Allied
Aquacultures Auburn University. Alabama.
23 hal.
Wiadnya, D.G.R., Y. Hartati., Suryanti.,
Subagyo dan A.M. Hartadi. 2000. Periode
Pemberian Pakan yang Mengandung Kitin
untuk Memacu Pertumbuhan dan Produksi
Ikan Gurami (Osphronemus gouramy lac).
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia. Vol.
6.
Wijaya, M., R. Rostika dan Y. Andriani. 2016.
Pengaruh Pemberian C/N Rasio Berbeda
Terhadap Pembentukan Bioflok dan
Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias
gariepinus). Jurnal Perikanan Kelautan. Vol.
VII No. 1 (41-47).

Xu, W.J., T.M. Samocha and T.C. Morris. 2016.

Effects of C/N Ratio on Biofloc
Development, Water Quality and
Performance of Litopenaeus vannamei
Juveniles in a Biofloc-Based, High Density,

102