yeteri

kadar un

bir tutam tuz

3 yumurta

1 çay bardagi yogurt

bir miktar beyaz peynir

1 çay bardagi süt

YAPILIŞ TARİFİ

Un, yag, yogurt, tuz ve kabartma tozunu

karistirarak yumusakça bir hamur hazirlayin.

Hamurun üzerine ufak ufak dogradiginiz sucuk,

salam ve sosisi bastirin.

Yumurta, yogurt, peynir ve sütü çirptiktan sonra

hazirladiginiz hamurun üzerine dökün. Pizzalari
200 derecede pembelesinceye kadar pisirin.

Pirincli Nisuaz Salatasi - 1515

Mutfak: Türk

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

400 gr Pirinç

6 Domates

1 Salatalik

1 Kirmizi, 1 Yesil Dolmalik Biber

2 sap Yesil Sogan

125 gr Siyah Zeytin

1 dis Sarimsak

1 kutu Ançüez

2 kutu Ton Baligi

SOSU icin
4 yemek kasigi ZeytinYagi

1 yemek kasigi Sirke

1 tatli kasigi Tatli Hardal

YAPILIŞ TARİFİ

Pirinci kaynar suda yumusayana dek kaynatin.

Süzün ve birakin.

Domates, Salatalik, Biberler, Taze Soganlari

soyup ufak ufak dograyiniz.

Üzerine zeytinleri koyun. Ancüez ve Ton

Baligini da ufak ufak kesip üstüne koyunuz.
Hepsini iyice harmanlayiniz.

Sosu hazirlayip, iyice karistirin. Salatanizin

üstüne önce pirinçleri sonra sosu ilave ediniz.
Iyice karistirip, 30 dakika kadar buzdolabinda
bekletiniz.

Pirinç olarak tam rafine edilmemis kahverengi

pirinç kullanirsaniz diyet açisindan daha iyi olur.
Ancak o zaman pirinci 35-40 dakika yani
normalden daha uzun haslamalisiniz.

Salatanin üstünü maydanoz ve dereotu ile

süsleyebilirsiniz.

Etli Salata - 1516

Mutfak: Türk

Süre: 10-20dk

MALZEMELER

Göbek salata

Salatalik

Domates

Jambon

1 tatli kasigi zeytinyagi, limon

YAPILIŞ TARİFİ
Göbek salatayi yikadiktan sonra dilimleyin.
Domatesleri ve salataliklari keserek göbek
salataya ekleyin. Üzerine dilimlediginiz
jambonlari da ekleyin. 1 tutam tuz, zeytinyagi ve
limonu ekleyince salataniz hazir.

Bademli Pilav - 1517

Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

1 tavugun gögüs kismi

2 su bardagi pirinç

2 avuç çig badem içi

4 su bardagi tavuk suyu

1 yemek kasigi kus üzümü

100 gr tereyag (ya da margarin)

1 tatli kasigi çam fistigi

karabiber

tuz

Hamur malzemesi :

125 gr margarin

3 su bardagi un

2 adet yumurta

YAPILIŞ TARİFİ

Tavuk gögsünü ufak bir tencerede biraz su ile

pisirin. Bademleri kaynar suda haslayip
kabuklarini soyun. Bir kasik yagda çam
fistiklanyla beraber kavurun. Tencerede yagi
eritin, ayiklayip yikadiginiz pirinci bu yaga ilave
edip 5 dakika kavurun. Kavurdugunuz pirince
kus üzümü, çam fistigi, tuz ve bademleri katip
bir kez kariristirdiktan sonra sicak tavuk suyunu
ilave edin, önce harli sonra kisik ateste pisirin.
Pilav pistikten sonra bir süre, lapa olmamasi için
demlenmeye birakin.

Hamurun hazirlanisi :

125 gr margarine yumurta, tuz ve su ilave edip

hamur yapin. Bu hamuru merdane yardimi ile 2-
3 mm kalinliginda açin. Yagladginiz payreks bir
kaba kenarlanndan hamur sarkacak biçimde
yerlestirin. Demlenmeye biraktiginiz pilavin
kapagini açip karabiber ve sicak tavuk
parçalarini ilave edip tahta bir kasikla karistirin.
Hazirladiginiz iç pilavi, hamur döseli bir kaba
bosaltilip, sekil alinasi için üzerine hafifçe
bastirip, sikistirin. Sarkan hamurlari üzerine
kapatip orta harareti firinda hamur kizarana dek
pisirin.

Daha sonra çikarip, ters çevirerek servis yapin.

Bahar pilavi - 1518

Mutfak: Diger

Süre: 20-40dk
MALZEMELER

Arpacik sogani 20 gr

Kereviz 100 gr

Mantar 50 gr

Tereyagi 75 gr

Safran (veya zerdeçal) 1 tutam

Amerikan pirinci 500 gr

Defne yapraklari 2 adet

Tuz

Karabiber

Havuç 125 gr

Salgam 300 gr

Dolmalik kabak 300 gr