Câu 1: Nêu các yêu cầu cần thiết cho quá trình lên men chìm.

Vẽ sơ đồ và mô tả quy trình
lên men chìm để sinh tổng hợp một chất kháng sinh ở quy mô công nghiệp.
Câu 2: Trình bày phương pháp sinh học để sản xuất 6.APA và các kháng sinh bán tổng
hợp.
Câu 3: Trình bày các phương pháp sản xuất vitamin B 12. Phương pháp nào được áp dụng
vào sản xuất? vì sao?
Câu 4: Trình bày vai trò của các acid amin trong đời sống và phương pháp sản xuất acid
glutamic.
Câu 5: Trình bày quy trình sinh tổng hợp kháng sinh tetracyclin: Chủng giống, quy trình
lên men. Vẽ sơ đồ minh họa quy trình chiết tetracyclin bằng dung môi hữu cơ.
Câu 6: Trình bày qui trình sinh tổng hợp vitamin B12: giai đoạn lên men và chiết xuất

Câu 7: Trình bày quy trình sinh tổng hợp penicillin G: chủng giống, điều kiện lên men, quy
trình lên men chìm, chiết xuất và tinh chế.
Câu 8: Tại sao kháng sinh nhóm aminoglycosid lại chiết xuất được bằng phương pháp trao
đổi ion? Trình bày quy trình chiết xuất streptomycin.
Câu 9: Trình bày về phương pháp lên men chìm (khái niệm, chủng VSV thường áp dụng,
cách tiến hành, mô tả dạng thiết bị lên men có thể sử dụng). Cho ví dụ SP ngành Dược SX
bằng pp lên men chìm (tên VSV, SP, đk cấp khí).
Câu 10:Các phương pháp lên men theo điều kiện hô hấp: tên các phương pháp, đối tượng
áp dụng, ví dụ sản phẩm của phương pháp. Chọn một điều kiện hô hấp cụ thể, trình bày
ngắn gọn quy trình sản xuất một sản phẩm cần điều kiện hô hấp này.
Câu 11: Các phương pháp lên men theo hình thức thiết bị: tên phương pháp lên men, các
thiết bị tương ứng, đối tượng áp dụng, minh họa bằng hình vẽ các thiết bị và giải thích, các
ưu nhược điểm của các thiết bị này
Câu 12: Trình tự quy trình lên men: các giai đoạn, các công việc trong từng giai đoạn
Câu 13: Tiêu chuẩn một giống VSV được sử dụng để sản xuất probiotic. Nêu quy trình
nguyên tắc sản xuất một chế phẩm probiotic
Câu 14: Tiêu chuẩn chung của giống VSV trong công nghệ lên men
Câu 17: Trình bày mục đích của quá trình chuyển gen trong công nghệ enzym. Vẽ sơ đồ mô
tả nguyên tắc chuyển gen để tạo enzym và những vấn đề cần nghiên cứu để biến đổi enzym.
Câu 15: Trình bày ưu điểm của sử dụng vi sinh vật để sản xuất enzym. Vẽ sơ đồ minh họa
quá trình chiết xuất enzym.
Nội dung thuyết trình:
Trình bày về:
- Các acid amin
- Vitamin b12
- Kháng sinh nhóm beta lactam
- Kháng sinh nhóm tetracyclin
- Kháng sinh nhóm amiloglycosid
- Sản xuất probiotic
- Sản xuất vaccin