Technika életvitel 5-6-7.

osztály

1.óra

Munka és balesetvédelmi oktatás.

/mindenki pirossal írja be a füzetébe, majd a végén alá kell írnia/

Eszközeink, amit a tanév során használunk:

Az osztályterem legyen mindig tiszta és rendezett. Tanóra végeztével rendet kell rakni az
asztalon és az osztályban egyaránt.

Olló: vágást és szúrt sebet ejthetünk vele. Ollóval közlekedni csak hegyével lefelé fordítva
szabad.

Szike: Nagyon éles eszköz vágott sérülést okozhat, tárolni csak behúzott pengével szabad.
Körző: Csak a funkciójának megfelelően szabad használni. /nem futkározunk vele az
osztályban/

Vonalzó: Csak a rendeltetésének megfelelően szabad használni verekedésre tilos használni.



Szeles időben az ablakokat ki kell támasztani, illetve azokat becsukni, mert ha az kitörik,
annak szilánkja súlyos vágott sérülést okozhat.
Kalapács: Zúzott sérülést okozhat, ha ráütünk vele a kezünkre.

Elektromos berendezések: Csak a szaktanár helyezheti őket üzembe. Nedves kézzel soha ne
érintsük meg őket, ha meghibásodott azt jelentsük az illetékesnek. / tanár majd gondnok/
 Tanulásmódszertan:
 Az elméleti oktatáson van a fő hangsúly, de némi gyakorlati oktatásra is sor kerül
 A füzetbe óravázlatot készítünk.
 Tartós tankönyvből fogunk tanulni, amivel mindenki rendelkezik.
 Osztályzás1-től  5 –ig 
 Projektmunkából lehet plusz ötösöket szerezni
 Témakör végén dolgozatírásra fog sor kerülni.

Tankonyha rendje
1.A tankonyhá ban csak taná ri felü gyelettel lehet tartó zkodni!

2.A tankonyhá ban a tű zhelyet és elektromos gépeket csak a taná r engedélyével és

felü gyeletével szabad haszná lni!

3.Munka kö zben ü gyelj a rendre és tisztasá gra!

4.Kabá tot, tá ská t a konyhá ba ne vigyél be!

5.A konyha szekrényeit, a hű tő szekrényeket engedély és felü gyelet nélkü l nem szabad
haszná lni!

6.Bá rmilyen hibá t észlelsz, azonnal szó lj taná rodnak!

7.Vigyá zz sajá t és tá rsaid testi épségére!

8.Amennyiben balesetet vagy balesetveszélyes helyzetet észlelsz, azonnal jelentsd

taná rodnak!

9.A teremben okozott ká rt a Há zirendben foglaltak szerint meg kell téríteni!

10. A higiéniá s szabá lyokat be kell tartani (kézmosá s, hosszú haj esetén hajhá ló
haszná lata, kö tény viselése a gyakorlat alatt)

11. Szú ró -vá gó eszkö zzel csak a hegyével lefelé fordítva szabad kö zlekedni.
Munkavédelmi követelmények a tankonyhában végzendő munkákhoz
1.Munkavégzés sorá n a munkavégzés kocká zati tényező jének kikü szö bö lésére az elő írt
ruhá t (kö tény, kendő ) viselni kell!

2.A ruhá zat tiszta, fertő tlenített legyen.

3.A terem kö vezetét folyamatosan tisztá n, csú szá smentesen kell tartani.

4.Veszélyes zó ná ba nyú lni, bá rmilyen munká t végezni csak a forgó alkatrészek leá llítá sa,
feszü ltségmentesítés utá n szabad.

5.Forró folyadékkel, zsiradékkal konyhai mű veleteket fokozott gondossá ggal kell

végezni.

6.Forró anyagot tartalmazó edényt padló zatra helyezni tilos!

7.Ha a tű zhely kö rü l tö bben dolgoznak, a munká t ö ssze kell hangolni.

8.Forró ételt tartalma edényt csak altéten szabad elhelyezni. Szá llítá sa elő tt meg kell
győ ző dni a kö zlekedési, szá llítá si ú tvonal csú szá s-, és akadá lymentességérő l.

9.Forró edények, berendezések megfogá sá hoz, a sü tő berendezések lemezeinek,

rá csainak elszedéséhez, az erre a célra kialakított segédeszkö zt és fogó ruhá t kell
haszná lni.

10.Forró folyadék keveréséhez, forró zsírban tö rténő mű velethez, sü téshez, hosszú

nyelű villá t, fogó t kell haszná lni.

11.Forró folyadékot tartalmazó edénytő l a fedő t ú gy lehet elvenni, hogy a kicsapó gő z a

tanuló t ne érje.

12.Zsiradékot, vagy má s gyú lékony anyagot a tű zhely fö lö tt, vagy annak kö zelében egyik
edénybő l a má sikba á tö nteni tilos!

13.Zsírolvasztá st csak szá raz edényben szabad megkezdeni.

14.Hú sszeleteket csak a testtel ellentétes mozdulattal szabad forró zsiradékba rakni.

15.É telkészítésre jó l rö gzített fü lekkel, nyelekkel ellá tott edényeket szabad haszná lni.

16.Fő ző edényt, munkaeszkö zt haszná latuk utá n az eredeti tá roló helyü kre vissza kell
rakni.

17.Kéziszerszá mot haszná latuk utá n a munkaasztalon, nyersanyagban hagyni nem

szabad.

18.A gépeket kikapcsolt á llapotban kell tisztítani.

19.Konzerv felbontá sa csak konzervnyitó val lehetséges.

20.Nagyon kell vigyá zni, hogy forró olajba, zsiradékba víz ne kerü ljö n.

21.Vizes burgonyá t forró olajba tenni tilos, elő tte meg kell szá rítani! Az olaj
kifrö ccsenése égési sérü lést okozhat. Amennyiben a forró olaj belobban, az oxigént
fedő vel elzá rva a tű z eloltandó .

22.A hú s feldolgozá sakor a vá gá s irá nya az emberi testtel ellentétes legyen.

23.A hú son kést nem szabad hagyni

A meggyulladt olajat soha nem szabad vízzel oltani !!!!

Vigyá zz nehogy leforrá zd magad!!

É les késsel kö nnyen megvá ghatjá tok magatokat!!

A konyhá ban mindig legyen rend és tisztasá g!

A padló legyen mindig szá raz a csú szá sveszély elkerü lése érdekében!
Baleset esetén azonnali első segély nyú jtá s, szű kség esetén orvoshoz kell menni!

Eszközök – felszerelések a tanévben:

 Tankönyv
 Füzet /nagyméretű négyzethálós/
 Íróeszközök /toll, ceruza, színesek stb/
 2db A/3 –as műszaki rajzlap (297 x 420 mm)
 10 db A/4 –es műszaki rajzlap (210x297 mm)
 vonalzó készlet
 Körző