pripremu i zaljubitegastro.24sata.

hr
u novi najdraži umak.

Sastojci:

1 veći žumanjak
2 žlice limunovog soka
½ žličice senfa
4 žlice maslinovog ulja
3 žlice suncokretovog ulja
2 režnja češnjaka

Priprema:

Češnjak pritisnite nožem i pretvorite ga u pastu

uz dodatak malo soli.
Pomiješajte žumanjak, limunov sok i senf.
Pomiješajte i maslinovo i suncokretovo ulje, pa tu
mješavinu lagano dodajte u mješavinu sa
žumanjcima, žlicu po žlicu.
Smjesu je potrebno miješati pjenjačom kroz cijeli
postupak dodavanja ulja kako bi se svi sastojci
povezali.
Ukoliko se ulje počne odvajati, stanite s
dodavanjem i miješajte dok se ne poveže.
Na kraju umiješajte pastu od češnjaka i začinite
soli i paprom.
Ako je aioli umak pregust, dodajte kap ili dvije
vode.
Spremite i posudu, zatvorite i ohladite.

Dobar tek!