Kemijski spojevi u nama i oko nas

Usvojenost osnovnih pojmova

I. U sljedećim zadatcima je jedan od ponuđenih odgovora točan. Zaokruži točan odgovor.

1. Koji od navedenih spojeva nije biološki važan spoj?

a) mast
b) proteini
c) ugljikohidrati
d) vapnenac

2. Koja od navedenih nije uloga proteina?

a) prijenos kisika
b) toplinska izolacija
c) ubrzavanje kemijskih reakcija
d) obrana tijela od uzročnika bolesti

3. Koja od navedenih nije uloga masti i ulja?

a) prijenos kisika
b) izvor energije
c) izgradnja organizma
d) toplinski izolator

4. Koja od navedenih tvrdnji je točna za ugljikohidrate?

a) Povišena temperatura uzrokuje zgrušavanje ugljikohidrata.
b) Ugljikohidrati ubrzavaju kemijske reakcije u organizmima.
c) Ugljikohidrati štite organizam od bolesti.
d) Ugljikohidrati su glavni izvor energije.

5. Koja je od navedenih tvrdnji točna za organske spojeve?

a) Organski spojevi imaju niska tališta.
b) Organski su spojevi većinom topljivi u vodi.
c) Organski spojevi nisu zapaljivi.
d) Organski spojevi u svojem sastavu ne sadrže ugljik.

II. Procijeni točnost tvrdnji. Ako misliš da je tvrdnja točna, zaokruži T, a ako misliš da je
netočna N.

1.
Masti i ulja izvor su energije. T N
Masti i ulja su važne za otapanje vitamina netopljivih u vodi. T N
Ulja su uglavnom tekuća i životinjskog su podrijetla. T N
Masti sudjeluju u izgradnji organizma. T N
2.
Ugljikohidrati su glavni izvor energije za odvijanje životnih procesa. T N
Ugljikohidrate mogu sintetizirati samo biljke. T N
Neke ugljikohidrate nazivamo šećerima. T N
Celuloza je ugljikohidrat topljiv u vodi T N

3.
Proteini ili bjelančevine su tvari koje izgrađuju organizam. T N
Proteini sudjeluju u gotovo svim procesima u stanicama. T N
Proteini prenose vodu. T N
Proteini ubrzavaju kemijske procese u tijelu. T N

4.
Nikotin ima korisno djelovanje na pušače. T N
Voda je tvar koja je korisna za organizme. T N
Vitamini su korisni za organizam bez obzira na količinu. T N
Kemijske tvari koje dodajemo hrani nazivamo aditivima. T N
Primjena koncepata
I. Odgovori na pitanja.

1. Usporedi organske i anorganske spojeve.

_______________________________________________________________________________________________________________

2. Opiši biološko djelovanje vitamina.

_______________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________

3. Navedi uloge proteina za živa bića.

______________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________

4. Opiši razliku između masti i ulja.

______________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________

5. Objasni što su aditivi u prehrani.

______________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________

II. Poveži pojmove ili ih poredaj na zadani način.

1. Poveži svojstvo s odgovarajućom skupinom spojeva da slovo ispred svojstva upišeš na crtu
pored naziva skupine spojeva.

a) nisko talište
b) većinom topljivi u vodi ANORGANSKI SPOJEVI __________
c) većinom topljivi u alkoholu
d) visoko talište ORGANSKI SPOJEVI __________
e) većinom lako zapaljivi
f) većinom ne gore
g) građeni od velikog broja kemijskih elemenata
h) gradi ih manji broj kemijskih elemenata

2. Poveži ulogu u organizmu i naziv spojeva tako da slovo ispred uloge upišeš na crtu pored naziva
spoja. Na jednu crtu možeš upisati više slova i jedno slovo možeš upisati na više crta.

a) izgrađuju organizam
b) prenose kisik PROTEINI: ___________
c) izvor energije MASTI I ULJA: ___________
d) obrana od bolesti UGLJIKOHIDRATI: ___________
e) ubrzavaju kemijske procese

3. Poveži djelovanje i naziv tvari tako da slovo ispred naziva upišeš na crtu pored načina
djelovanja tvari.

A alkohol
B nikotin
C kisik ___________ ŠTETNO
D voda
E ugljikohidratii ___________ KORISNO
F vitamini
G pesticidi
H droge

III. Promotri slike i odgovori na pitanja/riješi zadatak.

1. a) Navedi što su E-brojevi. _______________________________

_____________________________________________________________

_____________________________________________________________
b) Navedi primjer jednog E-broja koji nije štetan za
primjenu u prehrani.

_______________________________________________________________

2.
a) Navedi 5 namirnica bogatih proteinima.

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________
b) Navedi tri uloge proteina u organizmu čovjeka: ________________________________________________

_________________________________________________

_________________________________________________