Martí Sala

TREBALL DE RECERCA sobre les ALTERNATIVES AGROECOLÒGIQUES de Sant Celoni

Introducció

He escollit el poble de Sant Celoni ja que és on visc actualment i he buscat

informació sobre el seu passat agroecològic, el qual per el que he vist ha sigut
pràcticament inexistent tret d’una iniciativa d’un xef que vaig tenir el plaer de
conèixer uns mesos enrere que es diu Alf de cuina ecologica.

Alternatives del meu poble

Restaurant La Clau: és un local informal que la veritat em recorda a un centre

cívic més que un restaurant, sembla un lloc on quedar i prendre o picar alguna
cosa. És respira un ambient jove, una barreja de valors propis, molt de
quilòmetre zero, i reivindicacions socials; en aquest restaurant hi treballa l’Alf, el
cuiner al que faig referència a l’introducció. li van fer un entrevista a l’Alf i va dir
el següent quan li van preguntar sobre com va sorgir La Clau —- Fa 8 anys que
està obert l’Avern. Des de l’inici teníem la preocupació de fer una proposta el
més integrativa possible. Els cuiners que formen part de l’equip venim del món
del menjar saludable i volem que tothom trobi una oferta que li anés bé.

L’avern SCCL: Cooperativa de treball sense ànim de lucre dedicada al ram de la

restauració, comprometida amb el teixit cultural, social, polític i econòmic local.

Jornades sobre ecologisme: es van fer unes jornades dedicades a l’ecologisme a

la Rectoria Vella es van presentar com un taller participatiu per reflexionar sobre
les relacions entre agricultura, ecologia i canvi social, connectant òptiques locals
i globals, mirant el passat i el present i pensant el futur… Quins tipus
d’agricultura volem? Quins són sostenibles a llarg termini? Com ens pensem els
éssers humans en relació al medi natural? Pot ser l’ecologisme una qüestió
aïllada d’altres lluites i problemàtiques? Es pot revertir el desastre ecològic sense
plantejar canvis radicals en l’organització social?

Conclusions finals

Al fer aquesta recerca de les alternatives agroecològiques que hi ha al meu poble

he pogut veure i adonar-me de que no n’hi ha gaires com a tal pero las que hi ha
son molt recolzades i tenen molt renom al poble tant per gent jove com per
adults i no només tenen recolzament de gent de Sant Celoni, també de Girona i
Barcelona ja que està a mig camí d’aquestes grans ciutats.
 Martí Sala

Bibliografia

https://pamapam.org/ca/#

https://cantonal.net/jornades-ecologisme-sant-celoni/

https://www.google.com/search?rlz=1C5CHFA_enES1024ES1025&sxsrf=AJOqlzX
S8wiGRH_yKPDVvEykPFocHR3SQQ:1674938685345&q=passat+agroecologic+sa
nt+celoni&spell=1&sa=X&ved=2ahUKEwjn7_DqkOv8AhWGOOwKHc8QBoYQBSg
AegQICBAB&biw=1920&bih=858&dpr=1#:~:text=CUINA%20SALUDABLE%20A,
31%20%E2%80%BA%20cuina%2Dsaludable…