Βιβλιογραφική αναφορά: Technological Institute Of Crete- Department of Nourishment

and Dietology, Nutritional habits in Adolescents aged 12 to 16 in the area of Agrinio.

Εφηβεία και Διατροφή

Εισαγωγή: Η εφηβεία χαρακτηρίζεται από επιταχυνόμενη σωματική αύξηση και
επανάκτηση τυχόν απωλειών που συμβαίνουν στην παιδική ηλικία. Συνεπώς η σημασία της
ανάπτυξης μιας υγιούς διατροφικής συμπεριφοράς προκειμένου να εξυπηρέτησε τους
υψηλούς ρυθμούς σωματικής αύξησης καθίσταται προφανής. Αφορμή για την διεξαγωγή
της έρευνας ήταν η διαπίστωση της κάκιστης διατροφής που κάνουν οι νέοι, στα διάφορα
ταχυφαγεία. Ειδικότερα, η παρούσα μελέτη διερευνά τις διατροφικές συνήθειες, τη φυσική
δραστηριότητα και ό,τι συνεπάγεται με τις προτιμήσεις των παιδιών ηλικίας 12-16 ετών σε
αστική περιοχή αθλητικού και κανονικού γυμνάσιου. Με σκοπό την συλλογή πληροφοριών
σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των μαθητών όντος και έκτος σχολικού
περιβάλλοντος όπως και την φυσική τους κατάσταση.

Μέθοδος: Για την διαδικασία της έρευνας συμμετείχαν 150 μαθητές της δευτεροβάθμιας
εκπαίδευσης του Νομού Αιτωλοακαρνανίας. Το σχολείο χωρίζεται σε αθλητικό και
κανονικό. Ο μέσος όρος ηλικίας ήταν τα 14 έτη, τα αγόρια ήταν 93 και τα κορίτσια 57. Στα
όποια δόθηκε ερωτηματολόγιο 4 σελίδων το οποίο ήταν χωρισμένο σε 5 μέρη. Το 1 ο
περιείχε ερωτήσεις σχετικές με τα προσωπικά στοιχειά των μαθητών (φύλο, ηλικία, ύψος,
ΒΜΙ). Το 2ο περιείχε 3 ερωτήσεις σχετικές με την οικογενειακή κατάσταση των παιδιών
(αριθμός μελών, υπέρβαρο μέλος, επάγγελμα γονιών). Το 3ο αφορούσε το σωματικό βάρος
των μαθητών (κανονικός, αδύνατος, ελλιποβαρής, παχύσαρκος, υπέρβαρος). Το 4 ο μέρος
εκτιμά την φυσική δραστηριότητα των μαθητών (ελεύθερος χρόνος). Τέλος, το τελευταίο
μέρος περιλάμβανε τις προτιμήσεις των μαθητών σχετικά με τα είδη φαγητού που
καταναλώνουν (τρόπο μαγειρέματος, συχνότητα).

Αποτέλεσμα:

Αθλητικό Κανονικό
BMI 20.3% 19.8%
Υπέρβαρο Μέλος 28,4% 34,9%
Φυσική Δραστηριότητα 97,0% 75,9%
Κοτόπουλο 32,8% 41,0%
Ψωμί/Δημητριακά 71,6% 74,7%
Αναψυκτικά 88,1% 92,8%
Λαδερά 4,5% 6,0%
Τηγανητά 35,8% 35,8%
Γαλακτοκομικά 95,5% 92,8%
Λαχανικά 82,1% 68,7%
Φρούτα 97,0% 100%
Ψάρι 29,9% 28,9%
Όσπρια 20,9% 12,0%
Ψητά 82,1% 79,5%
Συμπεράσματα: Η παραπάνω στατιστική ανάλυση δείχνει σημαντικές διαφορές ανάμεσα
στα δυο σχολεία όσο αφορά στη κατανάλωση ψαριού και λαχανικών. Επιπλέον,
διαπιστώθηκε ότι τα παιδιά συνολικά δεν πίνουν αρκετό νερό την μέρα, και επιπροσθέτως
καταναλώνουν αρκετά ψητά και αναψυκτικά. Συνοψίζοντας, οι ,μαθητές και των δυο
σχολείων δεν θα μπορούσαν να αποτελέσουν πρότυπα σωστής διατροφικής συμπεριφοράς
καθώς σημειώνονται περισσότερες αρνητικές συνήθειες απ’ ότι θετικές.