LATIHAN SANGKUT PEMPROSESAN MAKANAN

Program Pembangunan Usahawan

Pusat Pemindahan Teknologi & Pembangunan Usahawan

elatihansangkut.mardi.my

BIL. TEST BED KLUSTER PRODUK

MARDI Cameron Kordial berperisa, kordial buah-buahan, minuman

Minuman
Highland, terus, minuman jus buah
1.
PAHANG Sapuan Jem strawberi, topping strawberi

Keropok lekor tradisional, keropok lekor sejukbeku,

Keropok keropok lekor krispi (rangup), keropok keping,
keropok segera, sos pencicah
Bebola ikan, kek ikan, yong tau fu, sos yong tau fu,
Hasilan Surimi
surimi
MARDI Kuala Sata & Sata tradisional, sata moden, otak-otak tradisional,
2. Terengganu, Otak-otak otak-otak moden
TERENGGANU Nugget ikan, jejari/tempura ikan, burger ikan, sosej
Hasilan Ikan ikan, frankfurter ikan, ikan salai, ikan pekasam, ikan
kering, otoshimi
Pes Pes kerutub

Sejukbeku Produk hasilan ikan

Snek Kuih ros, kuih karas, rempeyek

MARDI Pendang, Makanan Tradisional Dodol enzim, kuih bahulu

3.
KEDAH
Hasilan Soya Minuman soya, tau fu fah, tauhu keping
Mi & Pasta Mi kuning
Mi & Pasta Mi kuning, mi kolok, kue tiau gandum
Hasilan Ikan Keropok lekor, keropok keping
Sos Sos cili, sos rojak, sos berperisa tiram, sos buah
Ban manis, donut, pizza, danish pastry, long crush
Hasilan Bakeri
MARDI Kuching, pastry, chouxe paste
4.
SARAWAK Hasilan Soya Tauhu keping, tau fu fah
Kerepek pisang, kerepek ubi kayu, kerepek keladi,
Snek
rempeyek, muruku, kacang bersalut
Kordial pelbagai perisa, kordial buah-buahan,
Minuman
minuman buah-buahan
Hasilan Ikan Bebola ikan, kek ikan, burger ikan, nugget ikan
 Hasilan Daging Bebola, burger, kebab
Makanan Tradisional Lemang mekanikal
Konfeksioneri Jeli kelapa, dadih, halwa
Sapuan Jem
Penanaman Taugeh

Donat, muffin, pau, bun manis, cookies, kek chiffon,

MARDI Besut, Hasilan Bakeri
5. kek butter
TERENGGANU
Hasilan Puri Puri vitato
Donut, ban manis - pintalan dan inti, pizza / pizza
Roti
sejukbeku (sos dan topping), roti sandwich, mexican
bun

Croissant, puff pastri (berinti), krim puff (berinti), pai

Pastri
kentang (berinti), kentang bakar berkeju
MARDI Cookies coklat beras berbadam, cookies mentega
6. Seberang Perai, Cookies beras, cookies beras beroat, cookies mentega,
PULAU PINANG cookies cip coklat

Kek chiffon, kek pound, muffin, kek cawan, kek

Kek
cawan berasaskan beras

Sejukbeku Produk hasilan bakeri

Hasilan Puri Puri

Bebola ikan, kek ikan, nugget ikan, keropok lekor,
Hasilan Ikan
yong tau fu, sos yong taufu
Ban manis, cookies chip coklat, butter cookies, piza,
Hasilan Bakeri
pai kentang (berinti), kentang bakar berkeju
Kordial buah-buahan, minuman terus, minuman
Minuman
berperisa
MARDI Kota
Hasilan Soya Minuman soya, tauhu keping, tau fu fah
7. Kinabalu,
Sos Cili boh, sos cili pedas, sos pacili(buah), sos pencicah
SABAH
Hasilan Daging Bebola daging, nugget ayam, burger daging
Makananan
Lemang mekanikal, dodol enzim, dodol tradisional
Tradisional
Sapuan Jem buah-buahan
Produk hasilan bakeri, hasilan ikan dan hasilan
Sejukbeku
daging
Mi & Pasta Mi kuning
Sos cili, sos rojak, sos tomato, sos nanas, sos lada
MARDI Pasir Sos hitam, sos berperisa tiram, sos pencicah, sos
Puteh, tempoyak, sos pacili, cili boh
8.
KELANTAN Hasilan Bakeri Krim puff, muffin, kek
Pes Pes kerutub
Snek Kerepek, rempeyek, bawang goreng
 Makanan Tradisional Akok, kuih ros, bahulu, lemang mekanikal,
Hasilan soya Tauhu keping, tau fu fah, minuman soya
Jeruk Jeruk buah-buahan, jeruk sayur-sayuran,
Hasil Fermentasi Kicap
Kordial beperisa, kordial buah-buahan, minuman
Minuman
terus, cincau
Konfeksioneri Jeli kelapa, dadih, halwa

Penanaman Taugeh
Makanan Sejukbeku Produk hasilan bakeri : donut, pau
Mi & Pasta Mi kuning, mi kolok, mi wantan, mi sanggul
Sos pencicah, sos durian, sos lada hitam, sos
Sos tempoyak, sos cili, sos berperisa tiram, sos nanas,
cili boh
Hasilan soya Tauhu keping, tau fu fah, minuman soya, fucuk
Pes Pes asam pedas
MARDI Johor Snek Kerepek ubi kayu, kerepek pisang, kerepek bawang
9. Bahru,
Sapuan Jem buah-buahan
JOHOR
Jeruk Jeruk buah-buahan, halwa buah-buahan
Kordial buah-buahan, minuman terus buah-buahan,
Minuman
cincau
Konfeksioneri Jeli kelapa, dadih, halwa

Makanan Tradisional Lemang tradisional

Roti Donut, ban manis - pintalan dan inti, pizza / pizza
(sos dan topping), roti sandwich, mexican bun
Croissant, puff pastri (berinti), krim puff (berinti), pai
MARDI Melaka, Pastri
10. kentang (berinti), kentang bakar berkeju
MELAKA Cookies Cookies mentega, cookies cip coklat
Kek Kek chiffon, kek pound, muffin, kek cawan
Makanan Tradisional Dodol enzim, dodol tradisional
MARDI Bagan
11. Datuk, Hasilan Kelapa Minyak kelapa dara (Virgin Coconut Oil-VCO)
PERAK
 LATIHAN SANGKUT PEMPROSESAN MAKANAN
Program Pembangunan Usahawan
Pusat Pemindahan Teknologi & Pembangunan Usahawan

elatihansangkut.mardi.my

KLUSTER / TEST BED TEKNOLOGI

BIL PRODUK
TEKNOLOGI (TB) MARDI
TB Cameron Highlands
TB Kuching
Kordial berperisa, kordial buah-buahan,
1 Minuman TB Kota Kinabalu
minuman terus, minuman jus buah, cincau
TB Pasir Puteh
TB Johor Bahru
TB Cameron Highlands
Hasilan Jem / Jem strawberi, topping strawberi, jem
2 TB Kota Kinabalu
Sapuan buah-buahan, serikaya
TB Johor Bahru
Sata & Sata tradisional, sata moden, otak-otak
3 TB Kuala Terengganu
Otak-otak tradisional, otak-otak moden
Nugget ikan, jejari/tempura ikan, burger
ikan, sosej ikan, frankfurter ikan, ikan
salai, ikan pekasam, ikan kering, otoshimi,
TB Kuala Terengganu
surimi, bebola ikan, kek ikan, yong tau fu,
4 Hasilan Ikan TB Kuching
sos yong tau fu, keropok lekor tradisional,
TB Kota Kinabalu
keropok lekor sejukbeku, keropok lekor
krispi (rangup), keropok keping, keropok
segera
TB Kuala Terengganu
5 Pes Pes kerutub, pes asam pedas TB Pasir Puteh
TB Johor Bahru
TB Pendang
TB Kuching
Dodol enzim, kuih bahulu, kuih ros, kuih
Makanan TB Kota Kinabalu
6 karas, lemang mekanikal, dodol
Tradisional TB Pasir Puteh
tradisional, akok
TB Johor Bahru
TB Melaka
TB Pendang
TB Kuching
Minuman soya, tau fu fah, tauhu keping,
7 Hasilan Soya TB Kota Kinabalu
fucuk
TB Pasir Puteh
TB Johor Bahru
TB Pendang
Mi & Pasta
Mi kuning, mi kolok, kue tiau gandum, mi TB Kuching
8 (Hasilan
wantan, mi sanggul TB Pasir Puteh
Bijirin)
TB Johor Bahru
 TB Kuching
Sos cili, sos rojak, sos berperisa tiram, sos
TB Pasir Puteh
9 Sos (pacili) buah, sos pencicah , cili boh, sos
TB Johor Bahru
tomato, sos lada hitam, sos tempoyak
TB Kota Kinabalu
Kerepek pisang, kerepek ubi kayu, TB Pendang
kerepek keladi, rempeyek, muruku, TB Kuching
10 Snek
kacang bersalut, kerepek bawang, bawang TB Pasir Puteh
goreng TB Johor Bahru
Hasilan Kebab, bebola daging, nugget ayam, TB Kota Kinabalu
11
Daging burger daging, sosej TB Kuching
TB Besut
12 Puri Puri vitato
TB Seberang Perai
TB Besut
Donut, ban manis - pintalan dan inti, pizza
TB Seberang Perai
Roti / pizza sejukbeku (sos dan topping), roti
13 TB Kota Kinabalu
sandwich, mexican bun, Hasilan Vitato -
TB Kuching
donut, ban manis, roti sandwich
TB Melaka

Croissant, puff pastri (berinti), krim puff TB Seberang Perai

(berinti), pai kentang (berinti), kentang TB Pasir Puteh
14 Pastri
bakar berkeju, danish pastry, long crush TB Kuching
pastry, chouxe pastry TB Melaka

TB Besut
Cookies coklat beras berbadam, cookies
TB Seberang Perai
15 Cookies mentega beras, cookies beras beroat,
TB Kota Kinabalu
cookies mentega, cookies cip coklat
TB Melaka

TB Besut
Kek chiffon, kek pound, muffin, kek cawan,
TB Seberang Perai
16 Kek kek cawan berasaskan beras, kek
TB Pasir Puteh
mentega
TB Melaka

TB Seberang Perai
Hasilan Bakeri : Donut, pau
Makanan TB Kuala Terengganu
17 Hasilan Ikan : Keropok lekor
Sejukbeku TB Pasir Puteh
Hasilan Daging : Burger, nuget, bebola
TB Kota Kinabalu

TB Kuching
18 Jeruk Jeruk buah-buahan, jeruk sayur-sayuran
TB Pasir Puteh
Hasil
19 Kicap TB Pasir Puteh
Fermentasi
Hasilan
20 Minyak kelapa dara (VCO), TB Bagan Datuk
Kelapa

TB Kuching
21 Konfeksioneri Halwa buah-buahan, jeli kelapa TB Pasir Puteh
TB Johor Bahru
 TB Kuching
Hasilan
22 Dadih TB Pasir Puteh
Tenusu
TB Johor Bahru
TB Pasir Puteh
23 Penanaman Taugeh
TB Kuching