CARTA

KANKAWE
RESTAURANT

www.hotelumawue.cl
Avenida Cataluña 1054, Valle Escondido Paicaví, Concepción – Chile
+56229479250 +56944286973
reservas@hotelumawue.cl
 CRUDOS
Ceviche de Pesca del Día: $10.000
Avocado, Onions, Rosted Corn, Pepper, Cilantro, Lemon & Olive Oil

Tartar´s Salmon & Avocado: $10.000

Chives, Cucumber, Crunchy Garlic, Soy Sauce & Lemon.

Mushroom´s Ceviche: $10.000

Shitake, Portobello Mushrooms, marinated with Lemon, Orange, Basil, Purple
onion & Black truffle essence.

Raw Beef Steak: $13.000

Integral toasted bread, Garlic and Cilantro dip, Purple Onion, Lemon y Olive Oil
Extra Virgen.

Ceviche´s Degustation: $13.000

Fishing´s day Ceviche, Tartar´s Salmon & Avocado, Mushroom´s Ceviche

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 SOUPS & SALADS
Chicken Soup: $7.000
Potato, Station Pumpkin, Carrots, Pepper, Corn, Cilantro

Sea´s Soup: $8.000

Fishing day, Choritos, Clams, Octopus, Merkén, Cilantro, Garlic´s Bread

Pumpkin Cream: $5.500

Chives, Integral Bread, Cream

Cesar´s Chicken Salad: $10.000

Lettuce, Parmesan dip with Garlic and Anchovies, Crutones

Green Salad & Goat Cheese: $10.000

Lettuce mix, Cucumber, Olives, Artichoke, Balsamic Vinegar

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 SANDWICHES

Beef Tenderloin: $10.000

Grill Tenderloin, Hot cheese, Mushrooms, Mayonnaise, Fried Fries.

Hamburger: $10.000
Beef Burger 250 grams, Lettuce, Tomato, Onions, Fried Fries

Grilled Chicken Baguette $10.000

Grill Chicken Breast with endemical herbs, Gruyere Cheese, Lettuce, Tomato,
Fried Fries

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 PASTA

Fettuccini or Pasta Penne:

Sea Fruits: Octopus, Shrimps, Choritos, Clams, Fish catch, White wine dip, Garlic
butter, Parmesan Bread $ 11.000

Beef steak with cream and Caramelized onions $11.000

Mushrooms roasted mix with walnuts Pesto $10.000

Chicken and shrimps Pasta with White dip $11.000

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 MAIN PLATES
From the Earth
(Accompaniments and dips included)
Beef Tenderloin 300 gr $16.500
Beef Steak de 250 gr $16.500
Grilled Chicken Breast $12.000

From The Sea

Fish Day $14.000
Salmon $15.000
Grilled Salmon, Octopus, Shrimps & Squid $17.000

Accompaniments
Roasted Vegetables
Basmati Rise
Rustic Pure
Chilean Salad (Tomato, Onions & Cilantro)
Extra $ 3.000

Dips
Seafood Cream
Roasted garlic and chili pepper
Res and Stir fried Mushrooms
Lemon Butter, Garlic and Parsley
Extra$ 1.200

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 FOR SHARE

Kankawe Table: $24.000

Shrimps, Beef Tenderloin , Chicken Breast and Mushrooms Skewers ,Roasted
”Chancho en piedra” ( Tradicional Chilean Dip) Fresh Cream , Fried Squid and
Salmon. Gruyere Cheese, Fried Fries, Fried Eggs and Caramelized Onions

Hummus, Olives and Marinated Cheeses $13.000

Toasted Garlic´s Bread and Parmesan Cheese

Beef Tenderloin Chorrillana´s and Serrano´s Ham: $22.000

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 Desserts

Brownie triple chocolate $4.000

Tiramisú $4.000

Creme Brulee $4.000

PISCO

El Gobernador (transparente) $5.500

Mistral 35° $4.500
Mistral 40° $5.000
Alto del Carmen 35° $4.500
Alto del Carmen 40° $5.000
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Mistral Nobel Extra Añejado $5.500
Mistral Gran Nobel Reserva Privada Añejado $8.500
Horcón Quemado 2 años 40° (artesanal) $6.000

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Pisco Sour Umawue $5.000

WHISKY
Jameson $6.000
Jack Daniel’s 7 $7.000
Jack Daniel’s Honey $7.000
Ballantine’s Fitnes $5.000
Chivas Regal 12 $7.000
J. Walker Red Label $5.000
J. Walker Black Label $7.000
Monhattan $5.800
Old Fashioned $6.500
Whisky Sour $6.000
Clavo Oxidado $6.000
Padrino $4.500

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 RON
Havana Club Añejo Reserva $5.000

Bacardi Superior $4.500

Bacardi Sabores $5.500
Pampero Aniversario $7.000
Daquiri $5.000
Mai Tai Version Tiki $5.000
Mojito $5.500
Piña Colada $5.000

TEQUILA
Olmeca Blanco $4.500
José Cuervo $4.500
Margarita $5.500
Tequila Sunrise $5.000

Stolichnaya VODKA $5.000

Absolut Original $5.500
Absolut Sabores $5.800
Bloody Mary $6.000
Cosmopolitan $4.500
Ruso Blanco $5.000
Ruso Negro $5.500

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 GIN
Beefeater $5.500
Tanqueray $6.000
Alexander $5.000
Martini Dry $6.000
Tom Collins $5.000

CERVEZA

Austral $4.000
Kunstmann $4.000

SOFT DRINKS
Gaseosas $2.500
Energética $4.000
Mineral Water $2.500
Natural Juice $3.500
Limonade (Varities) $4.000

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 RED WINE

VIÑA SANTA BERTA

Reserva
$ 10.500
Cinsault / Merlot
$10.500
Malbec
Gran Reserva
Merlot $15.000
Pinot Noir $ 15.000

VIÑA SANTA EMA

Selección Terroir Reserva

Cabernet Sauvignon $10.500 Merlot
$10.500 Carmenere $10.500

VIÑA MIGUEL TORRES

Gran Reserva
Cabernet Sauvignon $17.000
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SANTA DIGNA
Gran Reserva
Cabernet Sauvignon $14.500 Carmenere $14.500

VIÑA SAN PEDRO

Castillo Molina Reserva
Cabernet Sauvignon $14.000 Carmenere $14.000

White Wine

VIÑA SANTA EMA

Selección Terroir Reserva
Sauvignon Blanc $10.500
GRAN RESERVA
Sauvignon Blanc $15.500

VIÑA SANTA DIGNA

Gran Reserva
Chardonnay $14.500

VIÑA UNDURRAGA
Late Harvest 750cc $14.000

WINE CUP $3.500

Sparkling CUP $3.000

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