Carlota Díaz del Campo Pozuelo

Manchego Cheese - Aged 6 Months

A symphony of flavors Spanish Manchego cheese harmonizes the distinct taste of fruits and
nuts with zesty, almost piquant undertones that tantalize the taste buds and keep us reaching for
seconds!
Cultivated on the wild pastures of Spain’s heartland, Manchego is a semi-hard cheese that is
characterized by its sweet and nutty flavor and distinguished herringbone-patterned rind. The
continued use of traditional, time-tested methods, right down to the grass molds that are
responsible for its distinctive zig-zag pattern, has confirmed Manchego’s enduring legacy as
one of the best cheeses produced in the Mediterranean.
Manchego cheese is available in many varieties, depending on its age. As with any cheese, the
older a Manchego gets, the heartier and more flavorful it becomes, developing a more complex
profile and a firmer consistency. From Fresco to Viejo, this wonderfully nuanced cheese ranges
in texture and flavor from the soft and mild to the crumbly and intense.
Our six-month-old offering is an excellent blend of toasty, nutty flavors, and sweet almost
buttery undertones. Beneath its inedible rind, this creamy cheese boasts a lovely lacey pattern,
punctuated by tiny crunchy bursts of salt as the cheese crystallizes with age. The ideal cheese
to give a tapas or antipasto platter more dimension, pair Spanish Manchego with a blanc de noir
champagne for a simple yet ideal repast.

Storage: refrigerated
Availability: Usually ships within 1 business days. Product is perishable and must ship via
Overnight service.

Queso Manchego - 6 meses de maduración

El queso manchego crea una sinfonía de sabores que armoniza el distintivo sabor de las frutas
y los frutos secos con matices picantes que tientan a las papilas gustativas y nos hacen querer
repetir.

Cultivado en los pastos silvestres del corazón de España, el queso manchego es un queso
semiduro que se caracteriza por su sabor dulce y a frutos secos, además de por su diferencial
corteza con forma de espiga. El uso continuado de métodos tradicionales y probados a lo
largo de los años, así como los moldes de esparto responsables de su distintivo dibujo en
zigzag, han confirmado el legado perpetuo del queso manchego como uno de los mejores
quesos producidos en el Mediterráneo.

El queso manchego está disponible en muchas variedades, dependiendo de su tiempo de

maduración. Como ocurre con cualquier queso, cuanto más ha madurado el queso, más
sustancioso y sabroso se vuelve, desarrollando un perfil más complejo y una consistencia más
firme. Desde el fresco hasta el viejo, este queso de maravillosos matices varía en textura y
sabor desde el suave y blando hasta el desmenuzable e intenso.
Carlota Díaz del Campo Pozuelo

Nuestra oferta de seis meses de maduración es una mezcla perfecta de sabores tostados y a
nuez y de matices dulces casi mantecosos. Bajo su corteza no comestible, este queso de
textura cremosa presenta un patrón de ojos, salpicado de pequeños y crujientes estallidos de
sal a medida que el queso se cristaliza con la edad. El queso manchego es el ideal para dar una
mayor dimensión a tapas o aperitivos. Este queso se puede acompañar con un champán blanc
de noir para una comida sencilla pero perfecta.

Conservación: refrigerado

Disponibilidad: Normalmente se envía en el plazo de 1 día laborable. El producto es

perecedero y debe enviarse mediante el servicio nocturno.