Alerji ve Alerjen ne demek? Çapraz Bulaşma Riski Nedir?

Vücudun normalde zararlı olmayan bazı maddelere karşı

aşırı reaksiyon göstermesidir. Vücudu hastalıklara koruyan **Patates kızartması gibi ürünler herhangi bir alerjen
bağışıklık sistemi bazı insanlarda zararlı olmayan bir takım
maddelere karşı aşırı yanıt verir. Bu reaksiyonlara “alerji”, kaynağı içermemektedir ancak mutfaklarımızda alerjenlerin
alerjik reaksiyonlara yol açan maddelere de “Alerjen” denir. çapraz bulaşmasını önleyeci ekstra bir önlem bulunmamak-
Türk Gıda Kodeksi Etiketleme ve Tüketicilere Bilgilendirme
Yönetmeliğinde yer alan gıda alerjilerine sebep olan tadır. Açık mutfaklarda yoğun tempoyla çalışıldığı için
maddeler tabloda yatay kolonda belirtilmiştir. Menüde yer tüketicilere alerjen içeren öğelerle çapraz bulaşma riski
alan ürünlerin içerisinde olan alerjenler tabloda “+ “ ile ifade
edilmiştir. Herhangi bir müşterimiz; gıda alerjisi veya gıda olduğu bilgisi mutlaka verilmelidir. Konuyla ilgili tüketicile-

ALERJEN LiSTESi
intoleransına sahip olduğunu söylüyorsa ya da çölyak rden gelen farklı sorular olursa Kalite Departmanı’na
hastasıysa müşterimize bu dökümandan faydalanarak
danışabilirsiniz.
menü önerisinde bulunabilirsiniz.

Gluten Soya Sert kabuklu Susam

Yerfıstığı ve fasulyesi ve Süt ve Süt
içeren Kabuklular Yumurta ve Balık ve balık meyveler
ürünleri (badem, Kereviz ve Hardal ve tohumu ve Kükürtdioksit Acı bakla ve Yumuşakçalar
ÜRÜNLER tahıllar (Crustacea) Yumurta yerfıstığı soya (Laktoz dahil) fındık, kereviz hardal susam
tohumu veya sülfitler bakla ürünleri ve ürünleri
ürünleri ürünleri fasulyesi ceviz, antep ürünleri ürünleri
(buğday) ve ürünleri ürünleri ürünleri fıstığı vb) ürünleri

Karışık Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Sucuk Karışık Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Parti Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Çiftlik Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Sucuk Peynir Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Sucukbol Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Akdeniz Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Sebze Pizza + - - - - + + - - - - - - -
İtaliano Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Turkishmix Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Piknik Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Pepperoni Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Acımasız Tavuklu Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Etibol Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Supreme Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Çok Karışık Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Acımasız Etli Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Ton Balıklı Pizza + - - + - + + - - - - - - -
Sana Bana Ona Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Süper Sezar Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Margarita Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Kalpli Pizza + - - - - + + - - - - - - -
4D Uzun / Upuzun Pizza + - - - - + + - - - - - - -
Kavurmalı Sezar Pizza + - + - - + + - + + + - - -
Sucuk Ekmek + - - - - + + - - - - - - -
Çılgın Ekmek + - - - - + + - - - - - - -
Sezar Et Döner + - + - - + + - - - - - - -
Sezar Kanatlar + - - - - - - - + - - - - -
Sezar Çıtır Tavuk + - + - - + + - + - - - - -
Parmesanlı Nefis Kenar + - - - - + + - - - - - - -
Çıtır Parmak Patates - - - - - - - - - - - - - -
Elma Dilim Patates - - - - - - - - - - - - - -
6 Kanat + Red Hot Sos + - - - - - + - - - - - - -
6 Kanat + Parmesan Sos + - - - - - + - - - - - - -
Binada Sos + - + + - + + + + + + - - -
Çiftlik (Ranch) Sos + - + + - + + + + + + - - -
Chılı Biberli Sos + - + + - + + + + + + - - -
Sarımsaklı Sos + - + + - - + + + + + - - -
Acı Sos + - + + - - + + + + + - - -
Jalapeno Cheddar Sos + - + + - - + + + + + - - -
Susamlı Nefis Kenar + - - - - + + - - - + - - -

Soya Sert kabuklu Susam

TATLILAR, Gluten Kabuklular Yumurta ve Yerfıstığı ve fasulyesi ve Süt ve Süt meyveler Kereviz ve Hardal ve tohumu ve Kükürtdioksit Acı bakla ve Yumuşakçalar
iÇECEKLER VE içeren Balık ve balık yerfıstığı soya ürünleri (badem, fındık, kereviz hardal susam
tahıllar (Crustacea) Yumurta (Laktoz dahil)
DİĞER (buğday) ve ürünleri ürünleri ürünleri ürünleri fasulyesi ceviz, antep ürünleri ürünleri tohumu veya sülfitler bakla ürünleri ve ürünleri
ürünleri fıstığı vb) ürünleri
Sufle + - + - - - - - - - - - - -
Ayran - - - - - - + - - - - - - -
Çokosezar + - + - - - - - - - - - - -
Mayonez - - + - - - - - - + - - - -
Ketçap - - + - - - - - - + - - - -
+ BULUNABİLİR
- NEGATİF