ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА

Тема. НАТУРАЛЬНІ ТА СПОЖИВНІВЛАСТИВОСТІ ТОВАРІВ.

Практичне заняття.

1. Контрольні запитання:
1. Розкрийте сутність поняття «вимоги до товарів».
Вимоги до товарів - це особливості, яким повинен відповідати товар, щоб забезпечити
можливість його використання за призначенням протягом певного часу.

2. Що таке поточні, перспективні, загальні і специфічні вимоги до товарів?

Специфічні вимоги пред'являються до малої групі товарів, а приватні - до конкретного товару.
Ці вимоги більш різноманітні і залежать від призначення і умов споживання або використання
товарів.

Поточні вимоги розробляються і пред'являються до серійно випускається. Вони

встановлюються з урахуванням технічних і економічних можливостей виробництва і
рівня знань про товар на певному етапі розвитку. Ці вимоги, як правило,
регламентуються нормативними та технічними документами. Поточні вимоги
періодично переглядаються, уточнюються і змінюються.

Перспективні вимоги об'єднують ширший і вищий за рівнем комплекс параметрів

продукції. Їх розробляють на основі поточних вимог. При розробці перспективних
вимог враховують можливість використання нових видів сировини, вдосконалення
процесів виробництва, можливість здійснення принципово нових технічних ідей і
рішень. Але найголовніше, що обов'язково враховують при розробці перспективних
вимог - це зміна суспільних і індивідуальних потреб.

Загальні вимоги в рівній мірі пред'являються до одного виду товару або переважному
більшості товарів. До загальних вимог належать: виконання основної та допоміжних
функцій, безпеку для життя і здоров'я споживача, безпеку навколишнього середовища,
надійність в експлуатації в межах встановленого терміну, ергономічні, естетичні,
вимоги до маркування, пакування, зберігання і транспортування товарів.

3. Як класифікуються натуральні властивості товарів за природою?

Натуральні властивості поділяються на фізичні, хімічні, фізико-хімічні та біологічні.

4. Розкрийте сутність наступних понять: одиничніекземпляри, комплексна

пакувальна одиниця, комплект товарів, товарна партія.
Одиничні екземпляри - це окремі товари, які мають цілісність і володіють
властивими їм споживчими якостями. Наприклад: автомобіль, пара взуття і т. ін., а
також упаковані. До одиничних екземплярів не відносяться пакувальні одиниці, що
складаються з окремих виробів (ящик цвяхів та ін.).
Комплексна пакувальна одиниця – сукупність одиничних екземплярів однакових
товарів, об'єднаних спільністю упаковки
Комплект товару – це узгоджений сторонами набір окремих товарів, не
обумовлений єдністю їх застосування. Передача товарів у комплекті є виключно

ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА
ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА

договірною умовою. Сторони на власний розсуд визначають, що входить до комплекту

товару.
партія товару — це визначена кількість товарів одного або кількох найменувань
закуплених, відвантажених або отриманих одночасно за одним товаросупровідним
документом (товарно-транспортною накладною, накладною на відпуск товару тощо)».

5. Що таке споживні властивості товарів, на які групи вони поділяються?

Споживчі властивості – це властивості, які зумовлюють здатність товару
задовольняти потреби споживачів й проявляються в процесі споживання. Ці
властивості необхідні для конкретизації споживчої цінності товару.
Споживчі властивості поділяються на фізичні, хімічні, фізико-хімічні та біологічні.

6. Дайте характеристику функціональних властивостей товарів.

Функціональна властивість — це споживна властивість, що обумовлює
використання товару за його призначенням. Вони є найважливішими при оцінці
якості товарів.

7. Якими показниками характеризується надійність?

За властивістю надійності: - показники безвідмовності; - показники
ремонтопридатності; - показники збережуваності; - показники довговічності.

8. В чому полягає сутність ергономічних властивостей? аргономічні

властивості товару - це споживні властивості, що характеризують зручність і
комфорт споживання чи експлуатації товару на всіх етапах функціонального процесу в
системі "Людина-товар-середовище".

Ергономіка - наука, яка комплексно вивчає діяльність людини в конкретних умовах з

метою оптимізації засобів і процесів праці чи експлуатації або споживання, у тому
числі товарів.

Ергономічні властивості:

• Гігієнічні властивості умови, які впливають на організм і працездатність людини при

експлуатації виробів;

• Антропометричні властивості характеризують відповідність конструкції виробу і його

елементів формі і масі тіла людини, що забезпечує комфорт, зручність при
споживанні(експлуатації) товарів;

• Психологічні властивості - здатність товарів забезпечувати при

споживанні(експлуатації) відповідність виробів сприйняттю, мисленню та навичкам
людини;

• Психофізіологічні властивості - властивості товару, що комплексно задовольняюсь як

психологічні, так і фізіологічні потреби людини і створюють відчуття комфорту.

ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА
ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА

9. Якими показниками характеризуються естетичні властивості?

Естетичні показники - показники, що характеризують естетичні властивості
- раціональність форми, цілісність композиції. Для виробів побутового призначення
це товарний вигляд, відповідність моді.

10.Чи погоджуєтеся Ви з твердженням: «Безпека – найважливіша властивість

якості, яку повинні мати всі споживчі товари»?
Так,згодна, одна із найважливіших ознак.

11.Охарактеризуйте основні види безпеки товарів.

Електрична безпека характеризує захист споживача від ураження електричним

струмом при користуванні побутовими електричними і радіоелектронними товарами.

Хімічна безпека проявляється в тому, що товари не виділяють шкідливих для

організму хімічних речовин.

Механічна безпека характеризує захищеність людини від механічних пошкоджень

рухомими, гострими і виступаючими елементами конструкцій товару.

Термічна безпека проявляється в захищеності споживача від опіків і термічних травм

при користуванні товаром.

Біологічна безпека - це нешкідливість товару в плані впливу хвороботворних

мікроорганізмів, що містяться у товарі.

2. Завдання. Стосовно кожної назви вимог надати правильне трактування її

характеристики
Назва вимог Характеристика
1 2
А. Необхідність відповідності товарівестетичним потребам, а саме:
1. Функціональні
вимоги до форми, зовнішнього оздоблення, відповідності смакам
вимоги
населення, стилю та моді. 12
Б. Пов’язані не тільки з виробничими витратами та витратами
2. Екологічні
споживачів на придбання, використання і ремонт товарів, але й з
вимоги
іншими витратами. 10
В.
3. Ергономічні
Вимогидотовару,якіобумовлюютьйоговикористаннязапризначеннямяк
вимоги
предметаспоживання. 3
4. Антропометричні Г. Відповідність виробу фізичним можливостям людини в умовах
вимоги експлуатації. 8
Д.
5. Вимоги Пред’являютьсядотоварів,якіупроцесітранспортування,зберігання,спож
надійності ивання(використання) або утилізації можуть небезпечно впливати на
атмосферу, ґрунти, водойми, рослинний та тваринний світ. 2

ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА
ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА

6. Фізіологічні Є. Вимоги до товару у виконанні його основних функцій згідно з

вимоги призначенням та метою використання товару. 1
Е. Необхідність відповідності виробу можливостям сприйняття та
7. Психологічні
переробки людиною інформації за допомогоюцьоготовару,а також
вимоги
вимогавідповідності виробу навичкам людини. 6
8.Психофізіологічні
Ж. Відповідність виробу особливостям органів відчуття людини. 7
вимоги
1 2
9. Гігієнічні З. Включають необхідність відповідності властивостей та асортименту
вимоги товарів потребам споживачів. 13
10. Економічні И. Пов’язують зі здоров’ям людини та умовами безпечного
вимоги використання, зберігання та транспортування товару 11
І. Необхідність відповідності параметрів температури, вологості,
11. Вимоги безпеки газового складу повітря під одягом, у приміщенні, умовам
забезпечення нормального теплообміну організму людини. 9
К. Передбачають необхідність забезпечення здатності товару зберігати
протягом певного часу у визначених межах значення всіх параметрів,
що характеризують його здатність виконувати необхідні функції в
12. Естетичні
заданихрежимахта умовахвикористання,технічного обслуговування,
вимоги
ремонтів, зберігання та транспортування.
Включають:вимогидобезвідмовності; вимоги до довговічності;
вимогидозбережуваності; вимоги до ремонтоздатності. 5
Л. Визначають відповідність виробів та їх деталей антропометричним
13. Соціальні
характеристикам людини, тобто розмірам, формі тіла та окремим його
вимоги
частинам. 4

3. Тестові завдання: +
1. Які з перелічених властивостей товару не відносяться до натуральних?
A. Хімічні.
Б. Біологічні.
B. + Експлуатаційні.
Г. Фізичні.
Д. Фізико-хімічні.

2. Які натуральні властивості

товарівхарактеризуютьстійкістьтоварівдодіїмікроорганізмів?
A. + Біологічні.
Б. Хімічні.
B. Фізико-хімічні.
Г. Фізичні.
Д. Термічні.

3. Яківластивості характеризуються показниками маси, питомої ваги,

оптичності, електричності?
А. Сенсорні властивості.
Б. Біологічні властивості.
ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА
ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА

В. Геометричні властивості.
Г. Хімічні властивості.
Д. + Фізичні властивості.

4. Стійкість матеріалів до кислот, лугів, окислювачів, корозостійкість,

стійкість до дії світла та погоди відносять до:
А. + Хімічних властивостей.
Б. Фізичних властивостей.
В. Органолептичних властивостей.
Г. Біологічних властивостей.
Д. Геометричних властивостей.

5. Які з перелічених властивостей товару не відносяться до споживних?

А. Функціональні.
Б. + Ергономічні.
В. Безпеки.
Г. Естетичні.
Д. Біологічні.

6. Які споживні властивості товару обумовлюють використання виробів за

призначенням як предмета споживання, тобто характеризують їхню здатність
задовольняти певні потреби людини?
A. Експлуатаційні.
Б. + Функціональні.
B. Ергономічні.
Г. Естетичні.
Д. Екологічні.

7. Які властивості товару характеризують відповідність конструкції виробу і

його елементів формі та маси тіла людини?
A. Психофізіологічні.
Б. + Анторопометричні.
B. Санітарно-гігієнічні.
Г. Психологічні.
Д. Екологічні.

8. Соціальні властивості товару характеризують:

А. Поведінку товару в процесі його експлуатації (споживання).
Б. Зручність і комфорт експлуатації виробів на всіх етапах функціонального
процесу в системі «людина-товар- середовище».
В. Рівень шкідливої дії на навколишнє середовище, яку може викликати
експлуатація товару.
Г. Умови, які у процесі експлуатації товару впливають на організм і
працездатність людини.
ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА
ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА

Д.+ Відповідність виробів суспільно необхідним потребам, їхню суспільну

значущість для різних груп споживачів.

9. Основні показники надійності товару - це:

А. + Раціональність форми, інформаційна виразність, цілісність композиції.
Б. Гігієнічність, естетичність.
В. Стиль, мода, композиція, форма, кольори, відтінки.
Г. Безвідмовність, довговічність, ремонтоздатність.
Д. Немає правильної відповіді.

10.Надійність товару як експлуатаційної властивості - це...:

А. Властивість виробів безперервно зберігати працездатність протягом
деякого часу.
Б. Властивість виробів зберігати працездатність до настання граничного
стану або встановленої системи технічного обслуговування і ремонту.
В. Пристосованість виробів до технічного обслуговування та ремонту.
Г. Властивість виробів зберігати в установлених межах значення всіх
параметрів щодо здатності виконувати притаманні їм функції, зберігаючи при
цьому значення встановлених експлуатаційних показників у заданих межах в
процесі використання, технічного обслуговування, ремонту, зберігання і
транспортування.
Д. + Здатність виробів не змінювати суттєво функціональні властивості після
зберігання.

11.Які властивості характеризують рівень шкідливої дії на навколишнє

середовище, яку може викликати експлуатація товару?
А. Ергономічні.
Б. Естетичні.
В. Екологічні.
Г. Функціональні.
Д. +Експлуатаційні.

12.Який вид безпеки характеризується відсутністю недопустимого ризику,

який може бути нанесений токсичними речовинами життю, здоров ’ю та майну
споживача?
А. Термічна безпека.
Б. +Механічна безпека.
В. Радіаційна безпека.
Г. Протипожежна безпека.
Д. Хімічна безпека.

ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА