POLA KONSUMSI DAN KEJADIAN HIPERTENSI

PADA WANITA YANG SUDAH MENGALAMI MENOPAUSE

DI DESA KEROBOKAN, KECAMATAN KUTA UTARA,
KABUPATEN BADUNG

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Meyelesaikan Pendidikan Diploma III Jurusan Gizi
Politeknik Kesehatan Denpasar

Oleh :
PUTU DIAH AYU SITA DEWI
P07131014009

KEMENTERIAN KESEHATAN R.I.

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR
JURUSAN GIZI PROGRAM STUDI D III GIZI
DENPASAR
2017
 LEMBAR PERSETUJUAN

POLA KONSUMSI DAN KEJADIAN HIPERTENSI

PADA WANITA YANG SUDAH MENGALAMI MENOPAUSE

TELAH MENDAPATKAN PERSETUJUAN

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Ir. Desak Putu Sukraniti , M. Kes Ni Nym Astika Dewi, S.Gz,M.Biomed

NIP. 19591211 198201 2 001 NIP. 19771130 200003 2 001

MENGETAHUI :
KETUA JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR

Ni Komang Wiardani, STT., M.Kes.

NIP. 19591211 198201 2 001
 KARYA TULIS ILMIAH

POLA MAKAN DAN KEJADIAN HIPERTENSI

PADA WANITA YANG SUDAH MENGALAMI MENOPAUSE
DI DESA KEROBOKAN, KECAMATAN KUTA UTARA,
KABUPATEN BADUNG

TELAH DIUJI DI HADAPAN TIM PENGUJI

PADA HARI :...................

TANGGAL :....................

TIM PENGUJI :

1. Ir. Desak Putu Sukraniti,M.Kes (Ketua) .................

2. Ni Nym Astika Dewi,S.Gz,M.Biomed (Anggota) .................

3. Ni Made Yuni Gumala, SKM,M.Kes (Anggota) .................

MENGETAHUI :
KETUA JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR

Ni Komang Wiardani, STT., M.Kes.

NIP. 19591211 198201 2 001
 EATING PATTERNS AND HYPERTENSION EVENTS IN WOMEN WHO
HAVE EXPERIENCED MENOPAUSE IN THE VILLAGE KEROBOKAN,
NORTH KUTA KUTA, BADUNG REGENCY.

ABSTRACT

The results of Boedhi darmojo et al in 1989 found that prevalent hypertension in

women (16.0%) was greater than in males (13.6%), as were various regions in
Indonesia found that women had a prevalence of hypertension greater than men -
men, The results found that women in menopause more high blood pressure
(Darmojo, 1994). This study aims to determine the pattern of eating and incidence
of hypertension in women who have experienced menopause in the Village
Kerobokan, District Kuta Utara, Badung regency. This study was an observational
study with a retrospective design in which the independent variables of diet on
prior occurrence and hypertension occurrence were observed at this time,
conducted on 68 samples of menopausal women. This research was conducted in
Kerobokan Village, North Kuta District, Badung Regency. Diet and incidence of
hypertension in women who have experienced menopause more likely influenced
by fat consumption level with hypertension sample consumption level of 9
samples with consumption rate> 120% (excess).

Keywords: diet, incidence of hypertension

 RINGKASANPENELITIAN

Pola Makan dan Kejadian Hipertensi

Pada Wanita yang Sudah Mengalami Menopause
di Desa Kerobokan, Kecamatan Kuta Utara,
Kabupaten Badung

Masa menopause merupakan masa dimana wanita berhenti haid atau tidak
haid lagi. Hal ini disebabkan karena ovarium telah berhenti melepaskan sel telur
dan berhenti menghasilkan esterogen. Pada masa ini wanita mengalami banyak
perubahan seperti hormon, psikologi, fisik dan emosional

Sindroma menopause dialami oleh banyak wanita hampir seluruh dunia

sekitar 70–80% wanita Eropa, 60% di Amerika, 57% di Malaysia, 18% di Cina
dan 10% di Jepang dan di Indonesia dari beberapa data tampak bahwa salah satu
faktor dari perbedaan jumlah tersebut adalah karena pola makannya. Pola makan
wanita Eropa dan Amerika dapat lebih meningkatkan kadar estrogen di dalam
tubuh dibandingkan dengan wanita Asia, sehingga ketika masa Menopause tiba
jumlah estrogen drastis menurun menyebabkan tingginya sindroma (Proverawati,
2010).

Hasil penelitian Boedhi darmojo, dkk tahun 1989 menemukan bahwa

prevalen hipertensi pada perempuan (16,0%) lebih besar dari pada laki – laki
(13,6%), begitu pula berbagai daerah di indonesia ditemukan bahwa perempuan
mempunyai prevalen hipertensi lebih besar daripada laki – laki, Hasil penelitian
menemukan bahwa wanita dalam masa menopause lebih tinggi tekanan darahnya
(Darmojo, 1994).

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola makan dan kejadian

hipertensi pada wanita yang sudah mengalami menopause di Desa Kerobokan,
Kecamatan Kuta Utara, Kabupaten Badung.

Jenis penelitian ini adalah penelitian observasional dengan rancangan

retrosfektif dimana variabel bebas yaitu pola makan pada kejadian terdahulu dan
kejadian hipertensi dilakukan pengamatan pada saat ini, yang dilakukan terhadap
68 sampel wanita menopause. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Kerobokan,
Kecamatan Kuta Utara, Kabupaten Badung.
Pola Makan dan kejadian hipertensi pada wanita yang sudah mengalami
menopause lebih cenderung dipengaruhi oleh tingkat konsumsi lemak dengan
tingkat konsumsi sampel hipertensi sebanyak 9 sampel dengan tingkat konsumsi >
120% (berlebih). Dari penelitian ini diketahui bahwa terjadinya penyakit tekanan
darah tinggi pada wanita menopause tidak hanya disebabkan oleh pola makan
timbulnya penyakit tekanan darah tinggi ada kemungkinan dipengaruhi oleh
faktor lain selain pola makan tetapi sebaliknya pola makan tetap harus
diperhatikan sebagai salah satu upaya pencegahan terkena penyakit tekanan darah
tinggi.
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa atas
berkat dan karunia-Nya yang telah dilimpahkan, sehingga penulis dapat
meyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini tepat pada waktunya. Usulan penelitian
tentang “Pola Makan dan Kejadian Hipertensi Pada Wanita yang Sudah
Mengalami Menopause”.

Dalam penyusunan usulan penelitian ini penulis banyak memperoleh

bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima
kasih kepada :

1. Ir. Desak Putu. Sukraniti, M.Kes. sebagai pembimbing yang banyak memberi
saran dan petunjuk serta sabar dalam memberikan pengarahan dalam penyusunan
Karya Tulis Ilmiah ini.
2. Direktur Politeknik Kesehatan denpasar yang memberikan kepada penulis
untuk menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.
3. Ketua Jurusan Gizi poltekkes denpasar beserta jajaran, yang telah memberikan
kesempatan, dorongan dan membantu kelancaran penyelesaian proposal ini.
4. Kepada keluarga tercinta atas dukungannya dalam membantu penyelesaian
Karya Tulis ini.
5. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya usulan Karya Tulis Ilmiah
ini.

Penulis menyadari keterbatasan kemampuan, sehingga Karya Tulis Ilmiah ini

masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan
saran yang sifatnya membangun dari pembaca. Akhir kata penulis ucapkan terima
kasih.

Denpasar, Juli 2017

Penulis
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL........................................................................................i

LEMBAR PERSETUJUAN.............................................................................ii

LEMBAR PENGESAHAN..............................................................................iii

ABSTRAK........................................................................................................iv

RINGKASAN...................................................................................................v

KATA PENGANTAR......................................................................................vi

DAFTAR ISI....................................................................................................vii

DAFTAR TABEL............................................................................................viii

DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................ix

BAB I PENDAHULUAN.................................................................................1

A. Latar Belakang......................................................................................1
B. Rumusan Masalah.................................................................................3
C. Tujuan...................................................................................................4
D. Manfaat.................................................................................................5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA......................................................................5

A. Menopause............................................................................................5
B. Masalah Kesehatan Pada Wanita Menopause.......................................6
C. Pola Makan...........................................................................................8
D. Hipertensi..............................................................................................10

BAB III KERANGKA KONSEPTUAL..........................................................14

A. Kerangka Konseptual............................................................................14
B. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional.......................................14

BAB IV METODE PENELITIAN...................................................................17

A. Jenis dan Rancangan Penelitian............................................................17

B. Tempat dan Waktu penelitian...............................................................17
C. Populasi Sampel dan Sampel Penelitian...............................................17
D. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data....................................................19
E. Instrumen Penelitian.............................................................................21
F. Cara Pengolahan dan Analisis Data......................................................21
BAB V HASI DAN PEMBAHASAN..............................................................24

A. Hasil Penelitian.....................................................................................24
B. Pebahasan Hasil Penelitain...................................................................32
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN..........................................................36
A. Kesimpulan...........................................................................................36
B. Saran.....................................................................................................37
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................

LAMPIRAN – LAMPIRAN.............................................................................