‫إجزاء النظبفة والتطهيز‬

Cleaning and Sanitation Procedure

Prepared by / AMR MAHMOUD

‫رقن الصفحة‬ ‫الوىضىع‬ ‫م‬

‫الغـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــزض‬ ‫‪1‬‬
‫الوـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــجبل‬ ‫‪2‬‬
‫الوزاجــــــــــــــــــــــــــــــــــــغ‬ ‫‪3‬‬
‫التــــــــــــــــــــــــــــــــؼبريف‬ ‫‪4‬‬
‫الوسئـــــــــــىليـــــــــــــــــــــة‬ ‫‪5‬‬
‫االجــــــــــــــــــــــــــــــزاءات‬ ‫‪6‬‬
‫بزنبهج النظبفة والتطهيزللوصنغ‬ ‫‪7‬‬
‫هتببؼة التنفيذ والفبػلية لبزنبهج النظبفة والتطهيز‬ ‫‪8‬‬
‫التســــــــــــــــــــــــــــــجيالت‬ ‫‪9‬‬
 ‫‪ -1‬الغزض‬

‫‪ٚ‬ضغ أعٍ‪ٛ‬ة ٌؼٍّ‪ ٗ١‬إٌظبفخ ‪ ٚ‬اٌزط‪١ٙ‬ش ٌدّ‪١‬غ أخضاء اٌّصٕغ ٌضّبْ عالِخ إٌّزدبد ِٓ اٌزٍ‪ٛ‬س‪.‬‬

‫‪ -2‬الوجبل‬

‫ِٓ ثذا‪٠‬خ ‪ٚ‬ضغ خطخ ػٍّ‪١‬بد إٌظبفخ إٌ‪ ٝ‬ػٍّ‪١‬خ اٌزأوذ ِٓ إخشاء إٌظبفخ اٌّطٍ‪ٛ‬ثخ ‪ٚ‬رغد‪ ً١‬رٌه ف‪ ٟ‬رمبس‪٠‬ش اٌّزبثؼخ‪.‬‬

‫‪ - 3‬الوزاجغ ‪:‬‬
‫******‬
‫‪ISO 14001 – 2015‬‬ ‫‪ 1-3‬اٌّ‪ٛ‬اصفخ اٌم‪١‬بع‪١‬خ ‪ِ -‬زطٍجبد ٔظبَ اداسح اٌج‪١‬ئخ‬
‫‪ 2-3‬اٌّ‪ٛ‬اصفخ اٌم‪١‬بع‪١‬خ – ِزطٍجبد ٔظبَ اداسح اٌغالِـخ ‪ٚ‬اٌصسخ اٌّ‪١ٕٙ‬خ ‪BS OHSAS18001 – 2007‬‬
‫‪ 3-3‬اٌّ‪ٛ‬اصفخ اٌم‪١‬بع‪١‬خ – ِزطٍجبد ٔظبَ إداسح عالِخ اٌغزاء ‪ISO 22000-2018‬‬

‫‪ – 4‬التؼبريف ‪:‬‬
‫*****‬
‫ال ر‪ٛ‬خذ‬

‫‪ – 5‬الوسئىلية ‪:‬‬
‫*******‬
‫‪ِ 1-5‬ذ‪٠‬ش اٌد‪ٛ‬دح ‪.‬‬
‫‪ِٕٙ 2-5‬ذط اٌد‪ٛ‬دح‬
‫‪ 3-5‬سئ‪١‬ظ لغُ ِشالجخ خط‪ٛ‬ط االٔزبج‬

‫‪ -6‬اإلجــزاءات ‪:‬‬
‫*******‬
‫‪ 1-6‬برنامج النظافة والتطهيرلمصنع اللحوم‪:‬‬
 ‫‪ 1-1-6‬خطة النظافة لمصنع اللحوم‪:‬‬

‫مالحظات‬ ‫دورية عمليات النظافة‬ ‫القائم بالتنظيف‬ ‫اسم الماكينة‬ ‫م‬

‫ٌومٌا ً قبل العمل وبعد االنتهاء من العمل‬ ‫مسئول الماكٌنة‬ ‫كسارة‬ ‫‪1‬‬
‫ٌومٌا ً قبل العمل وبعد االنتهاء من العمل‬ ‫مسئول الماكٌنة‬ ‫مفرمة‬ ‫‪2‬‬
‫ٌومٌا ً قبل العمل وبعد االنتهاء من العمل‬ ‫مسئول الماكٌنة‬ ‫العجانة‬ ‫‪3‬‬
‫ٌومٌا ً قبل العمل وبعد االنتهاء من العمل‬ ‫مسئول الجاٌرو‬ ‫الجاٌرو‬ ‫‪4‬‬
‫ٌومٌا ً قبل العمل وبعد االنتهاء من العمل‬ ‫مسئول الماكٌنة‬ ‫التمبلر‬ ‫‪5‬‬
‫ٌومٌا ً قبل العمل وبعد االنتهاء من العمل‬ ‫مسئول الماكٌنة‬ ‫الفٌلر‬ ‫‪6‬‬
‫ٌومٌا ً قبل العمل وبعد االنتهاء من العمل‬ ‫مسئول الماكٌنة‬ ‫ترابٌزات‬ ‫‪7‬‬
‫ٌومٌا ً قبل العمل وبعد االنتهاء من العمل‬ ‫عامل نظافة ‪-‬فنى كهرباء‬ ‫الشفاطات‬ ‫‪8‬‬
‫ٌومٌا ً‬ ‫مسئول الثالجات‬ ‫الثالجات‬ ‫‪9‬‬
‫اسبوعٌا‬ ‫مسئول قسم التبرٌد‬ ‫وحدات التكٌٌف‬ ‫‪10‬‬
‫الحوائط اسبوعٌا ً واالرضٌات ٌومٌا ً وبصفة دورٌة‬ ‫عامل النظافة‬ ‫الحوائط واالرضٌات‬ ‫‪11‬‬
‫ٌومٌا ً‬ ‫عامل النظافة‬ ‫البالوعات‬ ‫‪12‬‬
‫اسبوعٌا ً‬ ‫قسم المغسلة‬ ‫‪ 13‬ترولٌات المنتجات‪ +‬االسٌاخ‬
‫اسبوعٌا ً‬ ‫العاملٌن بقسم الجزارة‬ ‫االحواض‬ ‫‪17‬‬
‫اسبوعٌا ً‬ ‫عامل النظافة‬ ‫االفران‬ ‫‪18‬‬
‫ٌومٌا ً قبل العمل وبعد االنتهاء من العمل‬ ‫عامل نظافة ‪-‬فنى كهرباء‬ ‫الستائر الهوائٌبة‬ ‫‪19‬‬
‫كل شهرٌن‬ ‫عامل النظافة‬ ‫مواسٌر االطفاء والمٌاة‬ ‫‪20‬‬
‫كل شهرٌن‬ ‫عامل نظافة ‪-‬فنى كهرباء‬ ‫لوحات كهرباء‬ ‫‪21‬‬
 ‫ثانيا ‪ :‬خطوات تنفيذ خطة النظافة‬
‫اوال ‪ :‬الكيماويات المستخدمة‬

‫اخشاد االِبْ‬ ‫ِذح‬ ‫اٌزخف‪١‬ف‬ ‫االعزخذاَ‬ ‫‪ٚ‬صف إٌّزح‬ ‫اٌزطج‪١‬ك‬ ‫ٔ‪ٛ‬ع اٌّبدح‬ ‫َ‬
‫اٌزالِظ‬
‫‪ 15‬دلبئك‬ ‫رخف‪١‬ف ‪ٌ 2.5 ( %5‬زش‬ ‫‪ ِٟٛ٠‬ثؼذ االٔز‪ٙ‬بء ِٓ‬ ‫رٕظ‪١‬ف ف‪ َٛ‬لٍ‪ِ ٞٛ‬ضبف اٌ‪١‬خ‬ ‫ِٕظف لٍ‪ٞٛ‬‬ ‫‪1‬‬
‫ػٍ‪ٌ 55 ٟ‬زش ِبء ثبسد )‬ ‫اٌؼًّ‬ ‫وٍ‪ٛ‬س االصاٌخ‬
‫االرغبخبد اٌؼض‪٠ٛ‬خ‬
‫‪ 15‬دلبئك‬ ‫ِشر‪ ٓ١‬ف‪ ٟ‬االعج‪ٛ‬ع ا‪ ٚ‬رخف‪١‬ف ‪ٌ 2.5 ( %5‬زش‬ ‫رٕظ‪١‬ف ف‪ َٛ‬زبِض‪ ٟ‬الصاٌخ‬ ‫ِٕظف زبِض‪ٟ‬‬ ‫‪2‬‬
‫ظ‪ٛٙ‬س اِالذ ا‪ ٚ‬رد‪١١‬ش ػٍ‪ٌ 55 ٟ‬زش ِبء ثبسد )‬ ‫االِالذ ‪ٚ‬رٍّ‪١‬غ‬
‫ػٍ‪ ٟ‬االعطر‬ ‫االعزٕبٌ‪١‬ظ‬

‫‪ 15‬دلبئك‬ ‫رخف‪١‬ف ‪%1‬‬ ‫‪ ِٟٛ٠‬ثؼذ االٔز‪ٙ‬بء ِٓ‬ ‫رط‪١ٙ‬ش ث‪١‬ش ا‪ٚ‬وغ‪ ٟ‬اع‪١‬زه اع‪١‬ذ‬ ‫‪Hydro PA‬‬ ‫‪3‬‬
‫اٌؼًّ‬ ‫ِط‪ٙ‬ش ػبٌ‪ ٟ‬اٌّغز‪ٞٛ‬‬

‫‪ 25‬ثبٔ‪١‬خ‬ ‫خب٘ض ٌالعزخذاَ‬ ‫‪ِٟٛ٠‬‬ ‫رٕظ‪١‬ف صبث‪ِ ْٛ‬ط‪ٙ‬ش ٌال‪٠‬ذ‪ٞ‬‬ ‫‪Active care‬‬ ‫‪4‬‬
‫ِضبف اٌ‪١‬خ ِط‪ٙ‬ش‬
‫‪ 35‬ثبٔ‪١‬خ‬ ‫خب٘ض ٌالعزخذاَ‬ ‫‪ِٟٛ٠‬‬ ‫رط‪١ٙ‬ش ِط‪ٙ‬ش وس‪ ٌٟٛ‬رشو‪١‬ض‬ ‫‪Gentle EX‬‬ ‫‪5‬‬
‫‪%75‬‬

‫رغط‪١‬ظ‬ ‫رخف‪١‬ف ‪%5‬‬ ‫‪ِٟٛ٠‬‬ ‫رط‪١ٙ‬ش ِط‪ٙ‬ش ٌالزز‪٠‬خ‬ ‫‪Poviidex‬‬ ‫‪6‬‬

‫‪ 15‬اٌ‪ٟ‬‬ ‫خب٘ض ٌالعزخذاَ‬ ‫‪ِٟٛ٠‬‬ ‫رٕظ‪١‬ف ِٕظف ‪ِٚ‬ض‪ ً٠‬صفبس‬ ‫‪Cw 120‬‬ ‫‪7‬‬
‫‪ 25‬دل‪١‬مخ‬ ‫‪ٚ‬صذا االسض‪١‬بد‬
‫‪ٚ‬اٌغ‪١‬شاِ‪١‬ه‬
 ‫‪ 15‬اٌ‪ٟ‬‬ ‫رخف‪١‬ف ‪% 1‬‬ ‫‪ِٟٛ٠‬‬ ‫رٕظ‪١‬ف ِٕظف لٍ‪ِ ٞٛ‬ض‪ً٠‬‬ ‫‪Alka 30‬‬ ‫‪8‬‬
‫‪ 25‬دل‪١‬ك‬ ‫‪ CIP‬شس‪ِٕٚ َٛ‬ظف ‪cip‬‬
‫رخف‪١‬ف ‪% 1‬‬ ‫‪ِٟٛ٠‬‬ ‫رٕظ‪١‬ف ِض‪ ً٠‬اِالذ ِٕظف‬ ‫‪Cwa101‬‬ ‫‪9‬‬
‫‪ CIP‬زبِض‪cip ٟ‬‬
‫‪ 255‬خشاَ ٌىً ‪ٌ 15‬زش‬ ‫اعج‪ٛ‬ػ‪ٟ‬‬ ‫رٕظ‪١‬ف رٕظ‪١‬ف ‪ٚ‬رغٍ‪١‬ه‬ ‫‪Cw 150‬‬ ‫‪15‬‬
‫ِبء عبخٓ‬ ‫اٌجٍ‪ٛ‬ػبد‬
‫ث‪ٛ‬دسح لٍ‪٠ٛ‬خ‬
‫رخف‪١‬ف ‪% 15‬‬ ‫رٕظ‪١‬ف صبث‪ ْٛ‬ػبَ ٌؼٍّ‪١‬بد‬ ‫‪Cw 10‬‬ ‫‪11‬‬
‫اٌزٕظ‪١‬ف اٌؼبَ‬

‫ِٕبد‪ٚ ً٠‬سل‪١‬خ‬ ‫‪12‬‬

 ‫‪ 2-1-6‬خطوات تنفيذ خطة النظافة‬
‫ثانيا ‪ :‬تعليمات التنظيف‬
‫ثانيا ‪ :‬خطوات تنفيذ خطة النظافة‬
‫‪ ‬عــام‬
‫‪٠‬زُ رطج‪١‬ك ثشٔبِح إٌظبفخ ‪ٚ‬اٌزط‪١ٙ‬ش اٌّ‪ٛ‬ض‪ٛ‬ع ِٓ لجً ششوخ ‪ clean way‬ثئعزخذاَ و‪ّ١‬ب‪٠ٚ‬بد ِؼزّذح ‪ٚ‬اٌّ‪ٛ‬ضسخ ف‪ ٝ‬لبئّخ اٌى‪ّ١‬ب‪٠ٚ‬بد ‪Chemicals List‬‬ ‫‪-1‬‬
‫‪ِٚ‬شفك ِؼ‪ٙ‬ب ث‪١‬بٔبد اٌغالِخ ‪MSDS‬‬
‫‪٠‬م‪ َٛ‬فش‪٠‬ك إٌظبفخ ‪ٚ‬اٌزط‪١ٙ‬ش ثئرجبع اٌطش‪٠‬مخ اٌزبٌ‪١‬خ ف‪ ٝ‬ػٍّ‪١‬بد اٌغغ‪ ً١‬ا‪ ٚ‬اٌزٕظ‪١‬ف‬ ‫‪-2‬‬

‫‪٠‬زُ رٕظ‪١‬ف ‪ٚ‬رط‪١ٙ‬ش ِؼذاد اإلٔزبج ثؼذ اإلٔز‪ٙ‬بء ِٓ اٌؼٍّ‪١‬خ اإلٔزبخ‪١‬خ ‪ٚ‬ثؼذ وً ػٍّ‪١‬خ ‪ّ٠‬ىٓ اْ ‪٠‬ؤد‪ ٜ‬اٌ‪ ٝ‬رٍ‪ٛ‬ث‪ٙ‬ب‬ ‫‪-3‬‬
‫وً خضء ف‪ ٝ‬اٌّبو‪ٕ١‬خ ‪٠‬دت اْ ‪٠‬خضغ ٌؼٍّ‪١‬خ اٌزٕظ‪١‬ف ‪ٚ‬اٌزط‪١ٙ‬ش‬ ‫‪-4‬‬
‫اٌطشق اٌّغزخذِخ ف‪ ٝ‬ػٍّ‪١‬بد إٌظبفخ ‪ٚ‬اٌزط‪١ٙ‬ش ٘‪ٝ‬‬ ‫‪-5‬‬
‫اٌزٕظ‪١‬ف خبسج اٌّىبْ ‪COP‬‬ ‫•‬
‫‪٠‬زُ ثفه اخضاء اٌّبو‪ٕ١‬خ ‪ٚ‬غغ‪ٍٙ١‬ب ‪ٚ‬رط‪١ٙ‬شا ٌىً خضء ِٕفشدا‬
‫ضغظ اٌّ‪١‬بٖ‬ ‫•‬
‫‪٠ٚ‬غزخذَ اٌضغظ ٕ٘ب وطش‪٠‬مخ ِؤثشح ٌغغ‪ ً١‬اٌّبو‪ٕ١‬بد ا‪ ٚ‬غغ‪ ً١‬اٌس‪ٛ‬ائظ ا‪ ٚ‬األسض‪١‬بد ‪Medium Pressure‬‬
‫اٌّبء اٌغبخٓ (دسخخ زشاسح ‪ 75‬دسخخ ِئ‪٠ٛ‬خ )‬ ‫•‬
‫‪٠ٚ‬غزخذَ ػٕذ اٌغغ‪ ً١‬فمظ ‪٠ٚ‬فصً ػٕذ ػٍّ‪١‬خ اٌزط‪١ٙ‬ش زز‪ ٝ‬ال رؤثش دسخخ اٌسشاسح ػٍ‪ ٝ‬وفبءح ‪ٚ‬فؼبٌ‪١‬خ اٌّط‪ٙ‬ش‬
 ‫‪ ‬غسٌل المعدات‬
‫‪ٍ٠‬ضَ اصاٌخ ا‪ِٕ ٜ‬زدبد ا‪ِٛ ٚ‬اد خبَ ِٓ اٌّؼذح ا‪ٚ‬ال لجً اٌجذء ف‪ ٝ‬اٌغغ‪ً١‬‬ ‫‪-1‬‬
‫‪ٍ٠‬ضَ ‪ٚ‬خ‪ٛ‬د ‪ٚ‬ع‪ٍ١‬خ ٌؼٍّ‪١‬بد االززىبن ِغ االرغبش ػٍ‪ ٟ‬اٌغطر ( االعج‪ٔٛ‬ح ا‪ ٚ‬اٌفششخ ا‪ ٚ‬ضغظ اٌّ‪١‬بٖ اٌؼبٌ‪) ٟ‬‬ ‫‪-2‬‬
‫‪ٍ٠‬ضَ ‪ٚ‬خ‪ٛ‬د ِغبفخ ِٕبعجخ ث‪ ٓ١‬اٌّبو‪ٕ١‬خ ‪ٚ‬اٌسبئظ ٌغ‪ٌٛٙ‬خ ػٍّ‪١‬خ اٌغغ‪ً١‬‬ ‫‪-2‬‬
‫‪ٍ٠‬ضَ ‪ٚ‬خ‪ٛ‬د ِغبفخ ِٕبعجخ ث‪ ٓ١‬اٌّبو‪ٕ١‬خ ‪ٚ‬األسض ٌغ‪ٌٛٙ‬خ ػٍّ‪١‬خ اٌغغ‪ً١‬‬ ‫‪-3‬‬
‫‪ّ٠‬ىٓ رفى‪١‬ه اٌّبو‪ٕ١‬خ ارا ٌضَ األِش‬ ‫‪-4‬‬

‫‪ ‬تنظٌف المعدات داخلٌا ‪Deep Cleaning‬‬

‫‪٠‬زُ رٕظ‪١‬ف اٌّبو‪ٕ١‬بد داخٍ‪١‬ب ِشح وً اعج‪ٛ‬ػ‪ ٓ١‬ثبٌزٕغ‪١‬ك ِغ اداسح اٌص‪١‬بٔخ‬
‫‪ -1‬فه اخضاء اٌّبو‪ٕ١‬خ‬

‫‪٠‬زُ رٕظ‪١‬ف‪ٙ‬ب ‪ٚ‬رؼم‪ّٙ١‬ب ثبٌطش‪٠‬مخ إٌّبعجخ ‪ٚ‬طجمب ٌذٌ‪ ً١‬اٌزٕظ‪١‬ف ٌىً ِؼذح‬ ‫‪-2‬‬

‫‪ ‬الترمٌز اللونى ألدوات النظافة‬

‫رُ ػًّ رفشلخ ِب ث‪ ٓ١‬اد‪ٚ‬اد إٌظبفخ اٌز‪ ٝ‬رغزخذَ ف‪ ٝ‬إٌّبطك األوثش خط‪ٛ‬سح ( ‪ِ ) High Risk‬ثً ِٕطمخ اعزالَ ‪ٚ‬اٌزد‪١ٙ‬ض ‪ٚ‬األِبوٓ األلً خط‪ٛ‬سح ( ‪Low Risk‬‬
‫)ِثً صبٌخ اٌزؼجئخ ‪٘ٚ‬زا وبألر‪ٝ‬‬
‫‪ِٕ Red sweep‬طمخ اوثش خط‪ٛ‬سح (اإلعزالَ – اٌزد‪١ٙ‬ض)‬
‫ِٕطمخ الً خط‪ٛ‬سح (صبٌخ اٌزؼجئخ)‬ ‫‪Wight Sweep‬‬

‫‪ ‬تعلٌمات فرٌق النظافة‬

‫‪٠ -1‬م‪ َٛ‬فش‪٠‬ك إٌظبفخ ثئعزّشاس ثبٌّسبفظخ ػٍ‪ٔ ٝ‬ظبفخ ِٕطمخ األٔزبج ‪ِٚ‬غئ‪١ٌٛ‬خ ِششف إٌظبفخ ‪ٚ‬اٌزط‪١ٙ‬ش ر‪ٛ‬ص‪٠‬غ اٌفش‪٠‬ك ف‪ِٕ ٝ‬بطك األٔزبج اٌّخزٍفخ‬
‫‪ّٕ٠ -2‬غ ػٍ‪ ٝ‬ا‪ ٜ‬شخص ِٓ فش‪٠‬ك إٌظبفخ اٌّشبسوخ ف‪ ٝ‬اإلٔزبج ا‪ ٚ‬اٌزؼجئخ‬
‫‪٠ -3‬م‪ َٛ‬فش‪٠‬ك إٌظبفخ ثبٌزأوذ ِٓ خّ‪١‬غ زب‪٠ٚ‬بد اٌمّبِخ ف‪ ٝ‬وً إٌّبطك (خبصخ ِٕبطك غغ‪ ً١‬األ‪٠‬ذ‪ )ٜ‬أ‪ٙ‬ب عٍ‪ّ١‬خ ‪ٔٚ‬ظ‪١‬فخ ‪ٚ‬فبسغخ ثئعزّشاس‬
‫‪٠ -4‬دت ػٍ‪ ٝ‬خّ‪ ١‬غ اٌؼبٍِ‪ٚ ٓ١‬اٌّششف‪ِٚ ٓ١‬شالج‪ ٝ‬اٌؼّبي اٌزأوذ دائّب ِٓ ٔظبفخ ِٕطمخ اٌؼًّ ‪ٚ‬ػذَ رشن ا‪ِٕ ٜ‬زدبد ا‪ِٛ ٚ‬اد رؼجئخ ‪ٚ‬رغٍ‪١‬ف ِىش‪ٛ‬فخ ‪ٚ‬ثذ‪ ْٚ‬رغط‪١‬خ‬
‫ػٕذ اٌز٘بة ٌ‪ٛ‬لذ اٌشازخ‬
‫‪٠ -5‬دت ػٍ‪ ٝ‬ػّبي إٌظبفخ اٌّسبفظخ ػٍ‪ ٝ‬زب‪٠ٚ‬بد اٌمّبِخ ‪ٚ‬رشو‪ٙ‬ب دائّب ٔظ‪١‬فخ ‪ٚ‬فبسغخ‬

‫ثانٌا ‪ :‬تعلٌمات التنظٌف‬

‫تعلٌمات تنظٌف ماكٌنات مصنع اللحوم والحوئط واالرضٌات ‪-:‬‬

‫‪ٌ - 1‬تم شطف بقاٌا اللحوم الموجودة فً الماكٌنة ‪.‬‬
‫‪ٌ -2‬تم الشطف جٌداً ‪.‬‬
‫‪ٌ -3‬تم رش الماكٌنة بمادة ‪ Sodosil conc 5%‬وٌتم تركه على الماكٌنة من ‪ 15‬إلى ‪ 22‬دقٌقة ثم ٌتم الشطف جٌداً ‪.‬‬
‫‪ٌ -4‬تم رش الماكٌنة ‪ Sanitizer op 3 %‬وٌتم تركه علٌها ‪.‬‬
‫‪ -5‬بالنسبة للحوائط واالرضٌات واالحواض والبالوعات ٌتم تنظٌفها باستخدام الصابون السائل ‪ %12‬والكلورالسائل‪%5‬‬
‫ومادة‪ Oxofoam conc 5%‬كمطهر للحوائط والسافلون كمطهر لالرضٌات والبالوعات‬
‫تعلٌمات تنظٌف الحوئط واالرضٌات ‪-:‬‬
‫‪ٌ -1‬تم شطف بقاٌا اللحوم من الحوائط واالرضٌات‬
‫‪ٌ -2‬تم رش مادة مزٌل الصفار والصداء ( ‪ )cw 120‬وٌترك لمدة ‪ 12‬دقائق ثم ٌشطف جٌدا‬
‫‪ -3‬رش مادة الفوم القلوي‪ Sodosil conc 5%‬وتترك لمدة ‪ 12‬دقائق‬
‫‪ -4‬الشطف جٌدا‬
 ‫تعلٌمات تنظٌف وحدات التكٌٌف بالمصانع ‪-:‬‬
‫‪ٌ -1‬تم استدعاء فنً قسم التبرٌد ‪.‬‬
‫‪ٌ -2‬تم فصل الكهرباء عن وحدات التكٌٌف ‪.‬‬
‫‪ٌ -3‬قوم عامل النظافة بازالة االجسام الصلبة العالقة بوحدة التكٌٌف ثم ٌتم التنظٌف باستخدام ‪% 5Sodosil conc‬وآلة وسفنجة ‪.‬‬
‫‪ Sanitizer op‬وٌتم تركه على وحدة التكٌٌف من ‪ 15‬الى ‪ 22‬دقٌقة ثم ٌتم الشطف جٌداً‬ ‫‪ٌ -4‬تم التطهٌر باستخدام ‪3 %‬‬
‫تعلٌمات عملٌة نظافة الترولٌات واالسٌاخ ‪-:‬‬
‫‪ٌ -1‬تم رش الترولٌات واالسٌاخ بمنظف قلوي تركٌز ‪ ( %12‬الكا ‪.) 32‬‬
‫‪ٌ -2‬تم تشغٌل الفرن عند درجة حرارة ‪ 02‬م علٌها لمدة نصف ساعة ‪.‬‬
‫‪ٌ -3‬تم غسٌل الترولٌات واالسٌاخ باستخدام مادة الفوم القلوي و سلك استانلس ‪.‬‬
‫‪ٌ -4‬تم الشطف جٌداً ‪.‬‬
‫تعلٌمات النظافة لالفران ‪-:‬‬
‫‪ٌ -1‬تم تشغٌل االفران حتى تصل الى ‪45‬م ‪.‬‬
‫‪ٌ -2‬تم رش الفرن من الداخل حوائط وأرضٌات وفتحات دخول البخار والدخان بمنظف قلوي تركٌز ‪ ( .%12‬الكا ‪) 32‬‬
‫‪ٌ -3‬تم تشغٌل الفرن عند درجة حرارة ‪ 02‬م لمدة نصف ساعة ‪.‬‬
‫‪ٌ -4‬تم فصل الفرن والشطف جٌداً ‪.‬‬
‫‪ٌ -5‬تم تطهٌر الفرن ٌاستخدام ‪ Sodosil conc 5%‬وٌترك لمدة ‪ 15‬الى ‪ 22‬دقٌقة ثم ٌتم الشطف جٌداً ‪.‬‬

‫ياملصانع‬ ‫تعلمٌات التنظٌف لمواسٌر االطفاء ومواسٌر المٌاة‬

‫ٌتم الغسٌل بالماء والصابون والة احتكاك ثم الشطف جٌدا‬
‫باملصنع‬ ‫تعلمٌات تنظٌف لوحات الكهرباء‬
‫باستخدام مذٌب عضوى وفوطة نظٌفة جافة‬
 ‫‪ : 7-6‬أعٍ‪ٛ‬ة اٌزسمك ِٓ اٌزسض‪١‬شاد ‪ٚ‬رشو‪١‬ضار‪ٙ‬ب ‪:‬‬
‫‪٠‬م‪ِٕٙ َٛ‬ذط اٌد‪ٛ‬دح ثّزبثؼخ صشف ‪ٚ‬رسض‪١‬ش إٌّظفبد ‪ٚ‬اٌّط‪ٙ‬شاد اٌخبصخ ثؼٍّ‪١‬خ اٌزٕظ‪١‬ف ‪.‬‬
‫‪ِ 8-6‬زبثؼخ اٌزٕف‪١‬ز ‪ٚ‬اٌفبػٍ‪١‬خ ٌجشٔبِح إٌظبفخ ‪ٚ‬اٌزط‪١ٙ‬ش ‪:‬‬
‫دورٌة‬
‫اإلجراء التصحٌحً‬ ‫التقارٌر المستخدمة‬ ‫المسئولٌة‬ ‫النشاط‬ ‫م‬
‫التنفٌذ‬
‫االعزذػبء اٌف‪ٛ‬س‪ٌ ٞ‬ؼّبي‬ ‫رمش‪٠‬ش ‪ٌّ ِٟٛ٠‬زبثؼخ إٌظبفخ اٌؼبِخ سلُ‬ ‫سئ‪١‬ظ لغُ إٌظبفخ‬ ‫اٌّزبثؼخ اٌ‪١ِٛ١‬خ ٌٍٕظبفخ اٌؼبِخ‬
‫إٌظبفخ ‪ٚ‬ػًّ اٌالصَ‬
‫‪١ِٛ٠‬ب‬
‫اٌؼبِخ‬ ‫ٌّصٕغ اٌٍس‪َٛ‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪ -7‬اٌزغد‪١‬الد ‪:‬‬
‫ِـــــذح‬
‫سلُ إٌّ‪ٛ‬رج‬ ‫اعُ إٌّ‪ٛ‬رج‬ ‫َ‬
‫اٌسفع‬
‫عزخ ش‪ٛٙ‬س‬ ‫رمش‪٠‬ش ‪ٌّ ِٟٛ٠‬زبثؼخ إٌظبفخ اٌؼبِخ ٌٍّبو‪ٕ١‬بد ‪ٚ‬اٌّؼذاد‬ ‫‪1‬‬