SWEET DONUTS

Nuestra idea de Negocio surgió a partir de una interrogante entre amigos de crear un postre que fuera
delicioso y fácil de comer, en ocasiones tenemos un antojo de algo dulce, y una dona glaseada es ideal
para satisfacer ese antojo. Entonces estuvimos estudiando y analizando las tendencias sobre que
prefieren los consumidores y concluimos que hoy en día las personas buscan personalizar sus
artículos, así como los alimentos que consumen a diario.
Nos propusimos emprender esta idea, enfocándonos en dar una variedad a los consumidores, y
personalizar su producto final, ya sea para consumo personal, como obsequio o como venta masiva
para eventos sociales.

Sabemos que la competencia crece día a día, sin embargo buscamos obtener la preferencia y fidelidad
del consumidor mediante una publicidad constante, y enfocándonos en realizar donas y minidonas con
los ingredientes que prefieran, como elegir el glaseado, el color, el sabor y los toppings, en especial
personalizar pedidos para eventos temáticos. Todo esto con la mejor calidad, higiene y precio justo.

Pretendemos posicionarnos en la preferencia del cliente y expandirnos a otros puntos de venta, y

posteriormente venta de franquicias.
 1. Planeación Estratégica.

1.1 Misión.

Ofrecer la mejor calidad y frescura en nuestro producto con los mejores estándares de higiene, para
garantizar la entera satisfacción de nuestros clientes y así posicionarnos en el mercado por nuestro
excelente sabor.

1.2 Visión.

Ser una empresa innovadora, que evolucione frente a las necesidades de nuestros clientes logrando así
ser líderes en el mercado, ofreciendo variedad, calidad e higiene

1.3 Valores

Responsabilidad

Nuestros clientes son nuestro principal motor, es por ello que nos empeñamos en ser responsables de
nuestras decisiones y acciones. Es muy importante dar lo mejor de nosotros y asumir riesgos para
mejorar nuestro servicio.

Compromiso

Estamos comprometidos en cumplir con nuestra Visión Y Misión, ya que para nosotros es vital
mantener un lugar en la preferencia de nuestros clientes, y esto se basa en cumplir sus expectativas.

Confianza

Es indispensable para nosotros entregar la mayor confianza a nuestros consumidores de que

entregamos en cada producto lo mejor de nosotros, así como productos de calidad, pensados en su
entera satisfacción.
1.4 Análisis FODA / DOFA
1.5 Análisis CAME
1.6 Objetivos estratégicos

Objetivos estratégicos:
• Desarrollar nuevos sabores de donas que sean atractivos para los clientes.
• Establecer un proceso de prueba y lanzamiento de nuevos productos
efectivo.
• Incrementar la producción de donas para satisfacer la demanda de nuevos
productos.
Objetivos estratégicos:
• Desarrollar nuevos sabores de donas que sean atractivos para los clientes.
• Establecer un proceso de prueba y lanzamiento de nuevos productos
efectivo.
• Incrementar la producción de donas para satisfacer la demanda de nuevos
productos.
Objetivos estratégicos:
• Desarrollar nuevos sabores de donas que sean atractivos para los clientes.
• Establecer un proceso de prueba y lanzamiento de nuevos productos
efectivo.
• Incrementar la producción de donas para satisfacer la demanda de nuevos
productos.
Desarrollar nuevos sabores de donas que sean atractivos para los clientes.
• Establecer un proceso de prueba y lanzamiento de nuevos productos
efectivo.
• Incrementar la producción de donas para satisfacer la demanda de nuevos
productos.
Ofrecer una experiencia de compra en línea fácil y conveniente.
• Capacitar al personal en el servicio al cliente.
1. Crecimiento y expansión: Incrementar las ventas de nuestro producto en un 20% durante el
primer año de operación mediante el avistamiento de nuevos segmentos de mercado y implementar una
estrategia de marketing de estos segmentos.
2. Calidad: Reducir gastos de producción del producto en un 10% en los próximos meses
mediante evaluación y mejora en la cadena de suministro y la optimización del proceso de elaboración
de las donas.

3. Innovación y creatividad: Aumentar la asistencia de cliente en local en un 30% durante los

próximos dos meses mediante el uso de medios de comunicación sociales (Facebook, WhatsApp,
Twitter, Instagram) y publicidad en línea (blog o páginas web) para promocionar los productos y atraer
a nuevos clientes.

1.7 Responsabilidad social

1. Sostenibilidad ambiental: Adoptar prácticas sostenibles en el negocio, como utilizar envases y

materiales biodegradables, minimizar el desperdicio de alimentos y promover el reciclaje.

2. Apoyo a la comunidad local: Establecer alianzas con organizaciones benéficas locales y

participar activamente en iniciativas comunitarias, donando una parte de las ganancias a causas sociales
o colaborando en eventos solidarios.

3. Responsabilidad hacia los empleados: Ofrecer condiciones laborales justas, salarios

competitivos, oportunidades de capacitación y desarrollo, y fomentar un ambiente de trabajo seguro y
respetuoso.

4. Promoción de una alimentación equilibrada: Educar a los clientes sobre la importancia de una
alimentación equilibrada y ofrecer opciones más saludables, como donas con ingredientes naturales,
bajos en azúcar o alternativas sin gluten.

5. Transparencia y ética: Mantener una comunicación abierta y transparente con los clientes,
informándoles sobre los ingredientes utilizados en las donas y evitando prácticas comerciales
engañosas o poco éticas.
1.8 Principios éticos (considerando 5 ejes: colaboradores, clientes,
proveedores, gobierno, y, medio ambiente

Colaboradores
Nuestros colaboradores estarán regidos por principios éticos personales, que concuerden con
nuestros valores internos, mantendrán un respeto mutuo entre colaboradores y clientes.

Clientes
Mantener una estrecha relación ante las necesidades d nuestros clientes, manteniendo los valores
personales de cada individuo, y colaborar ante cualquier necesidad o deseo que esté a nuestro alcance.

Proveedores
Establecer empatía con nuestros colaboradores externos para lograr una buena comunicación y
facilitar las relaciones laborales que se requiera involucrar y con quienes se requiera establecer
acuerdos, para asi nosotros poder entregar nuestros productos en tiempo y forma.

Gobierno
Mantener al pie de la letra nuestros permisos mediante una responsabilidad por parte de nuestra
empresa y colaboradores, de mantener pagos y requerimientos que se soliciten en tiempo y forma.

Medio Ambiente
Es muy importante cuidar el medio ambiente por lo cual nos comprometemos el equipo de Sweet
Donuts en cuidar el agua y reciclar nuestros desechos orgánicos e inorgánicos.
 II. Marco Legal.

2.1 Figura jurídica de la

empresa SWEET DONUTS

RAZON SOCIAL Alimentación Donas Dulces de Irapuato SA de CV

RFC SWD061012AM4

PERSONA MORAL

Hay muchas ventajas por la cual escoger persona moral, las razones por la que nosotros optamos son
varias; la principal es que puedes darle una razón social a la empresa, las personas morales por el
primer año de inicio de actividades no realizan pagos provisionales, sin embargo, las personas físicas
desde el primer mes de inicio de actividades tendrán que pagar su respectivo impuesto.
A diferencia de las personas físicas, una empresa no se extingue cuando uno de sus propietarios o
socios fallece o deja la empresa.
Una empresa puede continuar existiendo y operando independientemente de los cambios en su
propiedad.
Si bien nos percatamos que el ser personas físicas tiene buenos prospectos nos quedamos con persona
moral ya que al igual con el paso del tiempo se va construyendo un historial crediticio que beneficiara
tanto a la empresa como a nosotros.

2.2 Plan de derechos y obligaciones de socios o accionistas

Las personas morales tienen los siguientes derechos:

 Derecho a obtener devoluciones

¿Qué dice la ley

Derecho a obtener, en su beneficio, las devoluciones de impuestos que procedan en términos del
Código Fiscal de la Federación y de las leyes fiscales aplicables.
Ley Federal de los Derechos del Contribuyente, artículo 2, fracción II.

 Información y Asistencia

Qué dice la ley

Derecho a ser informado y asistido por las autoridades fiscales en el cumplimiento de sus obligaciones
tributarias, así como del contenido y alcance de las mismas.

Ley Federal de los Derechos del Contribuyente, artículo 2, fracción I.

 Domicilio para recibir notificaciones

Qué dice la ley

Derecho a señalar en el juicio ante el Tribunal Federal de Justicia Fiscal y Administrativa, como
domicilio para recibir notificaciones, el ubicado en cualquier parte del territorio nacional, salvo
cuando tenga su domicilio dentro de la jurisdicción de la Sala competente de dicho Tribunal, en
cuyo caso el señalado para recibir notificaciones deberá estar ubicado dentro de la
circunscripción territorial de la Sala.

Ley Federal de los Derechos del Contribuyente, artículo 2, fracción XIV.

 Identidad de las Autoridades Fiscales

Qué dice la ley

Derecho a conocer la identidad de las autoridades fiscales bajo cuya responsabilidad se
tramiten los procedimientos en los que tengan condición de interesados.

Ley Federal de los Derechos del Contribuyente, artículo 2, fracción IV.

  Derecho a corregir tu situación fiscal

Qué dice la ley

Derecho a corregir su situación fiscal con motivo del ejercicio de las facultades de comprobación
que lleven a cabo las autoridades fiscales.

Ley Federal de los Derechos del Contribuyente, artículo 2, fracción XIII.

Una persona moral debe cumplir con las siguientes obligaciones:

-Darse de alta en el Registro Federal de Contribuyentes (RFC).

-Expedir facturas electrónicas cada vez que se venda algo, o realizar una factura global
por las ventas que se realicen al público en general.

-Presentar las declaraciones provisionales.

-Presentar información del IVA, de las operaciones realizadas con los proveedores.

-Realizar la declaración anual de impuestos.

-Presentar la declaración y el pago provisional de las retenciones de impuesto

realizadas a los trabajadores.

-Presentar la información relacionada con la Contabilidad Electrónica.

 Las personas morales tienen la obligación de anotar en el libreo de socios o accionistas la clave
del RFC de cada socio o accionista y en cada acta de asamblea, la clave del RFC de los
socios o accionistas que concurran a la misma
 Las personas morales deben presentar una relación de los socios, accionistas o asociados
residentes en el extranjero, en la que se indique su domicilio, residencial
 fiscal y número de identificación fiscal, dentro de los primeros tres meses siguientes
al cierre de cada ejercicio.

2.3 Disposiciones legales

Licencia de uso de suelo, edificación y construcción: Esta licencia es necesaria para asegurarse de que
el local cumpla con las normativas y restricciones de uso de suelo y de la construcción. Es posible que
sea necesario presentar un plano arquitectónico y una constancia de alineamiento y número oficial.

Licencia de protección civil: Esta licencia se otorga después de que se realiza una revisión del local
para asegurarse de que cumple con las normas de seguridad. Es posible que sea necesario presentar un
plan de evacuación y extintores de incendios.

Licencia de funcionamiento: Esta licencia autoriza al negocio a operar de manera legal en Irapuato.
Para obtenerla, se debe presentar la Declaración de Apertura del Establecimiento ante la Dirección de
Comercio del municipio.

Se debe conocer qué tipo de régimen es conveniente al tipo de negocio.

 Una persona jurídica o moral hace referencia a un conjunto que forman una institución y por lo
que deben adquirir obligaciones y derechos jurídicos en grupo, a comparación de las personas físicas,
que realizan sus obligaciones fiscales de manera individual.
 La Ley del Impuesto Sobre la Renta (LISR) define a las personas morales como “las sociedades
mercantiles, los organismos descentralizados que realicen preponderantemente actividades

2.4 Plan de trámites para la apertura de la nueva empresa.

1. Registro de la empresa: Consiste en registrar el nombre comercial y verificar la disponibilidad
del mismo en la oficina de registro de marcas y patentes. También es necesario registrar la empresa
ante la entidad gubernamental correspondiente, como el registro mercantil o el departamento de
comercio.

Requisitos para tramitar acta constitutiva:

a) Autorización de uso de denominación o razón social

b) Cuestionario proporcionado por la notaría
c) Acta de nacimiento, identificación oficial y cédula de identificación fiscal de los socios

2. Licencias y permisos: Es importante obtener los permisos sanitarios necesarios para la

manipulación de alimentos (en caso de que la empresa opere en el rubro de alimentos o productos
alimenticios)

Para obtener un permiso sanitario para la manipulación de alimentos en Guanajuato, México, se deben
tomar los siguientes pasos:

Tomar un curso de manejo higiénico de alimentos y obtener un certificado que acredite dicha
capacitación. Reunir los documentos necesarios y completar la solicitud correspondiente. La solicitud
se puede obtener en línea o en las oficinas de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos
Sanitarios (COEPRIS) en Guanajuato, presentar la solicitud, junto con los documentos y el certificado
de manejo higiénico de alimentos, ante la COEPRIS, esperar a que la solicitud sea revisada y aprobada.
Si la solicitud es aprobada, se deberá pagar una tarifa correspondiente, una vez que se ha pagado la
tarifa, se programará una inspección para verificar que se están cumpliendo con los requisitos
sanitarios. Si se pasa la inspección, se otorgará el permiso sanitario correspondiente.

3. Registro fiscal: Para este paso es necesario obtener un número de identificación fiscal (NIF) o
registro tributario para tu empresa. Luego, se debe registrar la empresa ante la autoridad fiscal
correspondiente y cumplir con los requisitos de declaración y pago de impuestos.
A. Completar la Declaración Censal de alta en el censo de empresarios, profesionales y
retenedores. Esta declaración se puede completar en línea a través del portal del Servicio de
Administración Tributaria (SAT).
B. En la Declaración Censal, el negocio deberá seleccionar el tipo de actividad económica que va
a ejercer y el régimen tributario que corresponde a dicha actividad.
C. Una vez completada la Declaración Censal, se generará automáticamente el número de
identificación fiscal (NIF) del negocio.

4. Trámites municipales: Por último, es importante obtener los permisos y licencias municipales
necesarios para operar el negocio, como licencias de apertura, ocupación de vía pública, entre otros.

A. Completar los formularios y documentos necesarios para solicitar los permisos y licencias. Es
posible que sea necesario presentar una serie de documentos, como el título de propiedad o el contrato
de arrendamiento del local, además de la identificación fiscal y otros documentos importantes.
B. Presentar los documentos y formularios ante las autoridades correspondientes. Esto puede
incluir la presentación de la solicitud de permiso para operar el negocio, la obtención de la autorización
correspondiente para ocupar la vía pública (si corresponde) y otros trámites.
C. Esperar a que se revisen y aprueben los trámites y se otorguen las autorizaciones
correspondientes.
 - Investigación de Mercados –

-Perfil del cliente y del nicho de mercado deseado

Perfil del cliente, es importante conocer sus características demográficas, psicográficas y

comportamentales para poder adaptar nuestra oferta de donas a lo que buscan y necesitan los clientes.
Algunos aspectos que vamos a considerar son la edad, el género, la ubicación, el nivel
socioeconómico, los intereses y las preferencias de compra.

A. Características demográficas

Edad: Esta variable puede ayudarnos a entender las preferencias de nuestros clientes en términos de
sabores, tamaño y estilo de las donas. Por ejemplo, las donas más dulces o extravagantes podrían ser
más populares entre un público joven, mientras que las donas más simples y tradicionales podrían
ser más atractivas para un público mayor. Sin embargo establecemos que nuestro emprendimiento va
dirigido específicamente a personas de entre 18 y 40 años.

Género: El género también podría ser una variable relevante para entender las preferencias de nuestros
clientes. Por ejemplo, podrías ofrecer donas con temas o diseños específicos para hombres o mujeres.
Por lo cual determinamos que estaremos dirigiendo a los dos géneros, Masculino y Femenino.

Nivel socioeconómico: Esta variable puede ayudarnos a definir nuestros precios y estrategias de
marketing y publicidad. Por ejemplo, si nuestro emprendimiento lo ubicamos en una zona de clase
media alta, es probable que nuestros clientes estén dispuestos a pagar más por donas de alta calidad.

Ubicación geográfica: La ubicación del emprendimiento también puede tener un impacto en las
preferencias de los clientes. Estaremos ubicados en una zona de Plaza Comercial, específicamente en el
área de comida, donde hay una gran afluencia de personas.
B. Psicográficas

Estilo de vida: Es importante entender el estilo de vida de nuestros clientes potenciales para adaptar tu
oferta de donas a sus necesidades y preferencias. Es decir si nuestro público objetivo es activo y
saludable, podríamos ofrecer opciones de donas bajas en grasas o veganas.

Valores: Los valores de nuestros clientes también pueden ser una variable relevante para entender sus
preferencias y tomar decisiones en tu emprendimiento. Por ejemplo, si los clientes valoran la
sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, podrías enfocarte en ofrecer donas elaboradas con
ingredientes orgánicos y locales.

Intereses: Los intereses de nuestros clientes potenciales también pueden ser una señal de las
preferencias que podrían tener por tus productos. Puntualmente nuestros productos podrán ser
personalizados en base a los gustos y preferencias del cliente, en cuanto a sabor, porciones, toppings,
diseños y decoración.

Personalidad: La personalidad de nuestros clientes también podría influir sus preferencias por tus
productos. Por ejemplo, si los clientes son aventureros y les gusta probar cosas nuevas, podrías ofrecer
una amplia variedad de sabores y diseños de donas.

C. Comportamentales

La segmentación conductual en nuestro emprendimiento de donas implicaría analizar el

comportamiento de los clientes en términos de sus hábitos de compra, frecuencia de consumo,
ocasiones de consumo, motivaciones y preferencias. Esto permitiría identificar patrones de
comportamiento y preferencias de los clientes y adaptar la oferta de donas y estrategias de marketing a
sus necesidades y preferencias. Si nuestros clientes tienden a
comprar donas para el desayuno, podrías desarrollar opciones de donas saludables y energéticas para el
desayuno. O si nuestros clientes suelen comprar en grupos de amigos, podrías ofrecer paquetes o
promociones para grupos

----BUYER PERSONA

Adultos Jóvenes de entre 18 y 35 años

 Estabilidad y solvencia económica

 Altos estándares en sus preferencias.
 Gusto por conocer nuevas experiencias.
 Apasionados de las compras personalizadas.
 Miembros de un núcleo Familiar (Padre, Madre o Hijo)
 Aficionados de las Reuniones Familiares y Sociales.

Familias con niños

 Familias con Niños entre 4 y 12 años

 Estables económicamente
 Gusto por productos dulces y llamativos.
 Preferencia en productos personalizados.
 Apasionados de festejos infantiles.
EN BASE A LO ANTERIOR NUESTRO CLIENTE POTENCIAL

DEBIDO A LA LOCACION QUE SE TENDRA.

Adultos Jóvenes y Familias con Niños.

Gusta de la comida rápida:

Los Jóvenes Adultos suelen tener horarios muy ocupados y no siempre tienen tiempo para prepararse
un bocadillo. Por lo tanto, les atraen las opciones de comida rápida y fácil de adquirir.

Es activo en redes sociales: los chicos de 18 años en adelante, son solventes económicamente y suelen
ser muy activos en redes sociales como Instagram y TikTok, por lo que podrían ser un buen target para
tus esfuerzos de marketing en estas plataformas.

Prefiere opciones sencillas pero creativas: Los Adultos Jóvenes también valoran las opciones
creativas y diferentes. Podrías experimentar con sabores y diseños que atraigan su atención.

A los niños les encanta la idea de personalizar sus alimentos, por lo tanto este es un buen target para
nuestro negocio ya que estaremos en el de los más pequeños, ya que podrán elegir los sabores e
ingredientes de sus donas, asi como personalizarlo con la decoración de su preferencia.
 ---NICHO DE NUESTRO MERCADO----

Adultos Jóvenes de 18 a 35 años

Donas gourmet: Ofrecer donas con ingredientes de alta calidad y sabores sofisticados podría atraer a un
público interesado en algo más exclusivo y de calidad Premium.

-Análisis de mercado

Este mercado incluye a las principales empresas que venden productos similares al
nuestro.

Estructura del análisis de mercado

 Detalles del área de venta.

En nuestra área tenemos como principal competidor a la empresa Krispy Kream, ya que hay un
módulo en la misma plaza donde estaremos establecidos.

 Competencia en la Ciudad
Marcas de Donas en el
Mercado (Irapuato) Preferencia en el
Mercado

Donitas Bimbo 38%

Donas Krispy Kream 32%
Donas Montoneras 17%
Guity Pleasure Donuts 13%
100%
 - Cálculo de la muestra

La fórmula para calcular el tamaño de la muestra

n = (Z^2 * p * (1 - p)) / E^2

Donde:

 n es el tamaño de la muestra requerida.

 Z es el valor crítico de la distribución normal estándar para el nivel de confianza deseado. Para un
nivel de confianza del 95%, Z es aproximadamente 1.96.

 p es la proporción estimada de la característica de interés en la población objetivo, podemos usar

0.5 para obtener el tamaño de muestra.

 E es el margen de error deseado, que en este caso es

0.05. Sustituyendo los valores en la fórmula, obtendríamos:

n = (1.96^2 * 0.5 * (1 - 0.5)) / 0.05^2

Simplificando:

n = (3.8416 * 0.25) / 0.0025

n = 0.9604 / 0.0025

n ≈ 384.16

- Selección de herramienta
Creación de formularios personalizados: Google Forms te permite crear encuestas y formularios
personalizados según tus necesidades. Puedes agregar preguntas de opción múltiple, preguntas de
respuesta abierta, preguntas de clasificación, etc.

Diseño y personalización: Puedes personalizar el diseño de tu formulario para que se ajuste al tema
de donas. Puedes agregar imágenes relacionadas con donas, cambiar los colores y el estilo de las
preguntas, y agregar tu logotipo o imágenes relevantes.

Diversos tipos de preguntas: Google Forms ofrece una variedad de tipos de preguntas, lo que te
permite recopilar diferentes tipos de datos. Por ejemplo, puedes utilizar preguntas de opción
múltiple para obtener información sobre los sabores de donas favoritos, preguntas de respuesta
abierta para obtener comentarios o sugerencias, etc.
Integración con hojas de cálculo de Google: Las respuestas de las encuestas se almacenan
automáticamente en una hoja de cálculo de Google, lo que facilita el análisis y el procesamiento
posterior de los datos recopilados.

Compartir y recopilar respuestas: Puedes compartir el enlace del formulario con tu público objetivo
a través de correo electrónico, redes sociales, sitios web, etc. Las respuestas se recopilan de forma
automática y se pueden ver en tiempo real.

Análisis de datos: Google Forms proporciona herramientas básicas de análisis para ayudarte a
comprender las respuestas de las encuestas. Puedes ver estadísticas y gráficos sobre las respuestas
recopiladas, lo que te permite identificar patrones y tendencias relevantes.
Prueba piloto

En esta ocasión optamos por la aplicación de una encuesta la cuál es un método fiable de obtención de
información en el que cada uno de los miembros de una población aporta su experiencia u opinión al
azar simplemente por casualidad. Cada individuo tiene la misma probabilidad de ser elegido para
formar parte de una muestra.

Rango de edad va desde los 18 hasta 40 años.

Las preguntas que se lanzaron al público fueron las siguientes:

¿Has comprado donas en nuestra empresa anteriormente?

¿Te gusta el sabor de nuestras donas?

¿Recomendarías nuestras donas a tus amigos o familiares?

¿Te gusta la variedad de sabores que ofrecemos en nuestras donas?

¿Has tenido algún problema o inconveniente al comprar nuestras donas? Si es así ¿Cuál?

¿Te interesaría que se ingresaran donas sin gluten?

¿Estás interesado en probar donas con relleno de mango y piña?

¿Te agrada la idea de que se realicen promociones en las ventas para clientes?

¿Prefieres donas glaseadas o rellenas?

¿Con que frecuencia compras donas?

¿Qué opinas del precio de $45?

¿Hay algo que podamos hacer para mejorar tu experiencia al comprar donas?

Planeación de la investigación de mercados

En la empresa Sweet Donuts se llegó a la conclusión que para esta investigación consiste en analizar
las preferencias y hábitos de consumo de los clientes potenciales en la zona donde se ubica nuestro
negocio.

Esto incluye realizar una investigación sobre los tipos de sabores y presentaciones de donas más
populares , los días , las horas de mayor demanda , el precio que los clientes están dispuestos a pagar
por nuestro producto y los canales de distribución más efectivos para llegar al cliente (por ejemplo:
paginas en redes , servicios de entrega a domicilio , puntos de venta en ferias , eventos entre otros.)

Para esto es útil realizar encuestas con muestras representativas de la población objetivo, con el fin de
obtener información detallada y precisa sobre sus necesidades, expectativas y nivel de satisfacción con
respecto a los productos ofrecidos por nuestro negocio de donas. De esta manera nuestra empresa
podrá ajustar la oferta y estrategias de marketing para poder maximizar el potencial de éxito y
satisfacer la demanda de los consumidores.

Hemos identificado la oportunidad de lanzar un nuevo producto, el cual consiste en Donas con relleno
de piña y mango, donas sin gluten (ya que se fue percatando que hay personas las cuales llevan dieta
que no les permite ingerir gluten), al realizar la encuesta nos permitirá determinar la factibilidad de
lanzar o introducir dicho producto al mercado

Nuestros objetivos son:

*Conocer la reacción del consumidor

*Conocer los gustos, preferencias y hábitos de nuestro consumidor

*Determinar el precio de venta

Planeamos conocer los sabores que más agrada a las personas, lo primero en lo que se fijan al realizar
la compra de un producto y la aceptación de nuestros productos.

Se observó a la competencia de nuestra área en el cual hay variantes y para diferenciarse de nuestro
producto agregamos ofertas y cupones de descuento, rifas mensuales a los clientes más frecuentes, así
le ingresamos emociones a nuestro público de clientes
La calidad de servicio y precios que brindan son buenos pero usualmente el precio es más elevado al
que nosotros damos el producto, por ende para marcar la diferencia aplicaremos esta estrategia, ya
que nuestro mercado de competencia es competitivo.

PRO

100
%

80%

60%

40%

20%
Personas quePersonas que
les agrada elno les agrada que
unel que un
negocionegocio
cuente concuente con
parapara clientes
clientesfrecuente Serie 3

Aplicación de herramienta
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf6DBl0_27ReesPbUaUZV7HYZubl55PD
kbyaJq2FtKjYKmgNg/viewform?usp=sf_link

Análisis de los resultados

Nuestro nicho de Mercado se establece en personas de 15 a 30 años principalmente

La mayoría de los encuestados ya ha comprado en nuestra empresa, sin embargo aún existe área
de oportunidad para expandir nuestras ventas.
Tenemos muy buena recomendación por parte de los consumidores, esto nos refleja que vamos por
un buen camino.

Los consumidores están satisfechos con nuestra variedad de producto, esperemos poder seguir asi.

Tenemos un margen de error del 16.9 % en tener un buen servicio, ya que puede haber errores en
los sabores y toppings.

Si es así ¿Cuál?4 respuestas

—-
A veces por error ponen otro sabor que no
pedí 0
Ninguno
Sería una buena idea integrar a nuestro menú, donas sin gluten, para abarcar un mercado mas
amplio.

El consumidor tiene preferencia por probar sabores nuevos, aquí podemos implementar sabores de
temporada y evaluar si es de la preferencia del cliente, establecerlo como un producto fijo.
A los consumidores les gusta la idea de participar en promociones, por lo cual elaboraremos
algunas para mantener su preferencia.

El consumidor opina que sus dumas favoritas son las rellenas, así que será lo que más se
promocione.
 Nuestro producto se consume medianamente en la vida diaria de las personas, así que trataremos de
realizar publicidad enfocada a duplicar su consumo.

¿Qué opinas del precio de $45? 16 respuestas

1. Top
2. Barato
3. Un poco alto pero lo vale
4. Considerable
5. Me parece perfecto ya que el tamaño y el sabor lo valen
6. Bien
7. Muy caro
8. Un poco elevado pero lo vale
9. Está bien
10. Está bien
11. Súper bien, vale la pena comprarlas, saben muy ricas
12. Está muy bien [ß)

13. Está muy bien ◆:v

14. Se me hace un precio accesible
15. Bueno
16. Un buen precio

En general los consumidores están de acuerdo con nuestros precios, ya que refleja que están
elaborados con la mejor calidad.

¿Hay algo que se pueda hacer para mejorar tu experiencia al comprar donas?
1. Ninguna
2. Todo bien, las promociones serían agradables
3. si temática
4. No
5. Envíos a domicilio
6. Todo es maravilloso
 7. siiiii logotipo
8. No
9. Mejorar la calidad.
En base a las respuestas anteriores elaboraremos promociones entre semana y establecer servicio
a domicilio gratis por consumo mínimo.

Análisis de los resultados:

 Ventas: Analizar el volumen de ventas obtenido a lo largo del tiempo, identificando los
períodos de mayor demanda.

 Rentabilidad: Evaluar los ingresos generados en relación con los costos incurridos para la
producción de las donas, determinando la rentabilidad de nuestro negocio.

 Retorno de inversión: Calculamos el tiempo necesario para recuperar la inversión inicial y evaluar
nuestra efectividad como negocio.

El costo de producción de una donita es de 5 pesos mexicanos y el precio de venta es de 10 pesos

mexicanos. Esto significa que nuestra ganancia por cada donita vendida es de 10
- 5 = 5 pesos mexicanos.

Con una inversión inicial de 10,000 pesos mexicanos, podemos calcular el número mínimo de
donitas que debemos vender para recuperar la inversión dividiendo la inversión inicial entre la
ganancia por donita:

Número mínimo de donitas = Inversión inicial / Ganancia por donita

Número mínimo de donitas = 10,000 pesos mexicanos / 5 pesos mexicanos por donita Número

mínimo de donitas = 2,000 donitas

Por lo tanto, necesitaríamos vender al menos 2,000 donitas para recuperar la inversión inicial .El
tiempo necesario para recuperar la inversión depende de la tasa de ventas del negocio. Si, por
ejemplo, vendemos 100 donitas por día, podemos calcular el tiempo necesario dividiendo el
número mínimo de donitas entre la tasa de ventas diaria:
Tiempo necesario para recuperar la inversión = Número mínimo de donitas / Tasa de ventas
diaria

Tiempo necesario para recuperar la inversión = 2,000 donitas / 100 donitas por día Tiempo

necesario para recuperar la inversión = 20 días

Mejora continua:

Recopilar comentarios y opiniones de los clientes para identificar áreas de mejora y realizar ajustes
necesarios en el producto, servicio o proceso.

Fidelización de clientes: Implementar programas de lealtad, descuentos especiales o incentivos

para promover la repetición de compra y la recomendación boca a boca.

Marketing y promoción: Continuar implementando estrategias de marketing efectivas, como la

publicidad en línea, las redes sociales, eventos promocionales donde se muestres la dona atractiva
atrayendo a mas clientes.
III. Plan Operativo.

3.1 Descripción del producto

Nuestra carta de productos incluye donitas clásicas como las de azúcar glas, chocolate y canela, así
como opciones más innovadoras y divertidas, como donitas rellenas de crema pastelera, mermelada de
frutas o chocolate derretido. Además, ofrecemos una variedad de coberturas y decoraciones, desde
glaseados de colores vibrantes hasta chispas, cereales y trozos de fruta.

Entendemos que las familias con hijos buscan opciones de alimentos indulgentes, pero también
nutritivos. Por eso, nos esforzamos por utilizar ingredientes de calidad en nuestras donitas, como
harina integral, aceites vegetales saludables y azúcares naturales en nuestras recetas. Además,
ofrecemos opciones sin gluten y sin azúcar para satisfacer las necesidades dietéticas especiales de
algunos clientes.

Nuestro nicho de mercado se centra en las familias con hijos, ya que sabemos que los niños son
amantes de los dulces y disfrutan compartir momentos especiales con sus padres y hermanos. Nos
esforzamos por crear un ambiente familiar en nuestro local, con una decoración alegre y amigable para
los niños, donde puedan disfrutar de nuestras donitas en un espacio acogedor. También ofrecemos
servicios de entrega a domicilio y catering para eventos familiares, como cumpleaños y reuniones, para
que puedan disfrutar de nuestras delicias en la comodidad de su hogar.
3.2 Identificación de proveedores y equipo de producción

LISTA DE PROVEEDORES

DIAS DE
ENTREGA
NOMBRE DEL FORMAS DE
PRODUCTO/SERVICIO PROVEEDOR DIRECCION CIUDAD TELEFONO CORREO ELECTRONICO DE
CONTACTO PRINCIPAL PAGO
MERCANCIA
Harina Abarrotes CARMIN Carmina Vazquez La Paz #13 Loma de flores Salamanca, Gto 4626013545 Carmin_091@gmail.com Efectivo 2
Huevos Abarrotes CARMIN Carmina Vazquez La Paz #13 Loma de flores Salamanca, Gto 4626013545 Carmin_091@gmail.com Efectivo 2
Azucar Abarrotes CARMIN Carmina Vazquez La Paz #13 Loma de flores Salamanca, Gto 4626013545 Carmin_091@gmail.com Efectivo 2
Aceite AURRERA Efrain Sanchez Paseo Solidaridad 8736 Irapuato,Gto 4622698432 Efrain_sanchez@gmail.com Tarjeta 3
Royal AURRERA Efrain Sanchez Paseo Solidaridad 8737 Irapuato,Gto 4622698432 Efrain_sanchez@gmail.com Tarjeta 3
Mantequilla Abarrotes CARMIN Carmina Vazquez La Paz #13 Loma de flores Salamanca, Gto 4626013545 Carmin_091@gmail.com Efectivo 2
Leche AURRERA Efrain Sanchez Paseo Solidaridad 8736 Irapuato,Gto 4622698432 Efrain_sanchez@gmail.com Tarjeta 3
Chocolate AURRERA Efrain Sanchez Paseo Solidaridad 8737 Irapuato,Gto 4622698432 Efrain_sanchez@gmail.com Tarjeta 3
Vainilla AURRERA Efrain Sanchez Paseo Solidaridad 8738 Irapuato,Gto 4622698432 Efrain_sanchez@gmail.com Tarjeta 3
Fresas Abarrotes CARMIN Carmina Vazquez La Paz #13 Loma de flores Salamanca, Gto 4626013545 Carmin_091@gmail.com Efectivo 2
Durazno Abarrotes CARMIN Carmina Vazquez La Paz #13 Loma de flores Salamanca, Gto 4626013545 Carmin_091@gmail.com Efectivo 2
Lechera Abarrotes CARMIN Carmina Vazquez La Paz #13 Loma de flores Salamanca, Gto 4626013545 Carmin_091@gmail.com Efectivo 2
Chispas de colores Dulceria Denny Estela Flores Valerio trujano 281 Irapuato,Gto 4622678543 Estela_34@gmail.com Efectivo 5
Cajas de carton Dulceria Denny Estela Flores Valerio trujano 282 Irapuato,Gto 4622678543 Estela_34@gmail.com Efectivo 5
Bolsas de celofan Dulceria Denny Estela Flores Valerio trujano 283 Irapuato,Gto 4622678543 Estela_34@gmail.com Efectivo 5

Así como también se utilizarán maquinaria y equipo y algunos utensilios, que a continuación se listarán:

-Máquina de hacer donitas

-Batidora
-Recipientes
-Dispensador
-Teléfono
-Refrigerador
-Estufa

Otros accesorios:
-Delantales de cocina
-Gorras de malla
3.3 Sistema y proceso de producción

Como propietario de un emprendimiento de donitas, puedo dividir el sistema y proceso de producción

en tres etapas principales: proceso de servicio, proceso de cocina y proceso de abastecimiento. A
continuación, te proporcionaré ejemplos de cada uno de ellos:

El Establecimiento abrirá todos los días, el horario de servicio del restaurante será de 12 del día a 8 de
la noche, de lunes a jueves. De viernes a domingo el horario de atención será de 11 de la mañana a 9
de la noche. Debido al horario del restaurante se implementarán dos turnos en el mismo
1. Proceso de servicio: En esta etapa, se atiende a los clientes, se toman los pedidos y se
preparan los productos para su entrega. Algunas actividades incluidas en el proceso de
servicio son:
 Recepción de pedidos: Los clientes realizan sus pedidos a través de la tienda física, una
aplicación móvil o por teléfono.
 Cobro y registro de pedidos: El personal de servicio recibe los pagos y registra los detalles
de los pedidos.
 Empaquetado y etiquetado: Las donitas solicitadas se empaquetan de forma segura y se
etiquetan con los nombres de los clientes y los detalles de los pedidos.
 Entrega al cliente: Las donitas se entregan al cliente en la tienda o mediante un servicio
de entrega a domicilio.
Ejemplo: Como propietario, puedes supervisar el proceso de servicio asegurándote de que los pedidos
se tomen de manera precisa, el personal sea amable y atento con los clientes, y se cumplan los tiempos
de entrega.
2. Proceso de cocina: En esta etapa, se preparan las donitas siguiendo recetas específicas y
asegurando altos estándares de calidad e higiene. Algunas actividades incluidas en el proceso
de cocina son:
 Preparación de ingredientes: Los ingredientes necesarios, como harina, azúcar, huevos,
levadura, etc., se miden y se preparan según las recetas.
 Mezcla y amasado: Los ingredientes se combinan en la proporción adecuada y se amasan para
obtener una masa suave y homogénea.
 Formado y horneado: La masa se divide en porciones y se les da forma de donita. Luego, se
hornean en el horno a la temperatura y tiempo adecuados hasta que estén
 Doradas.
 Decoración y glaseado: Las donitas se decoran y se glasean con diferentes sabores y coberturas
según las preferencias de los clientes.
Ejemplo: Como propietario, puedes asegurarte de que se sigan estrictamente las recetas y los
procedimientos de seguridad alimentaria, supervisar la calidad de las donitas y capacitar al personal en
técnicas de cocina.
3. Proceso de abastecimiento: En esta etapa, se garantiza el suministro constante de ingredientes y
materiales necesarios para la producción de donitas. Algunas actividades incluidas en el
proceso de abastecimiento son:
 Gestión de proveedores: Se establecen relaciones con proveedores confiables de ingredientes y
materiales como harina, azúcar, aceite, envases, etc.
 Control de inventario: Se realiza un seguimiento de los niveles de inventario para asegurarse de
tener suficientes ingredientes y materiales en stock.
 Realización de pedidos: Se realizan pedidos a los proveedores según las necesidades y la
demanda estimada.
 Recepción y almacenamiento: Se reciben los envíos de ingredientes y materiales, se revisa su
calidad y se almacenan adecuadamente.

3.4 Asignación de recursos y capacidad instalada

Capacidad Instalada =Producción total de acuerdo a recursos

No. De
No. de Horas por No. De días Total capacidad
productos
Trabajadores día trabajados /año instalada
/hora
60 10 6.4 260 998400.00

Capacidad Instalada requerida = número de productos

Planificados 1200000.00
No. De Total de Total de trabajadores
Horas de No. De días
productos productos por requeridos
trabajo diarias trabajados
/hora trabajador
60 6.4 260 99840 12.02
3.5 Layout

3.6 Proceso de calidad, seguridad e higiene

La calidad alimentaria es un elemento indispensable que está integrado en todos los procesos de
producción incluyendo la ideación, el desarrollo, la producción y en la distribución del producto.
Es importante llevar a cabo un control de calidad preventivo y que pueda incluir medidas proactivas
para evitar cualquier anomalía durante las fases de producción. Llevando a cabo una inspección
rutinaria de la maquinaria o comprobando frecuentemente la seguridad y esterilización de las
herramientas en contacto con los alimentos.
De igual forma aplicar una metodología de control de calidad alimentaria basada en los puntos críticos
de control (APPCC) es fundamental.
Para asegurar una buena gestión del control de calidad de los alimentos se debe tener en cuenta:
° Especificaciones de los ingredientes.
° Proveedores de confianza.
° Formulación del producto y receta.
° Procedimientos de fabricación.
° Limpieza y desinfección.
° Almacenamiento y envío.

Importancia del control de calidad:

Reducción de costes de producción Aumenta la reputación de la marca
Mejora las técnicas de producción.

Seguridad e higiene.

Con el fin de asegurar la salud y el bienestar de los consumidores, es fundamental para todos los
trabajadores y así conocer e implementar las buenas prácticas para asegurar higiene en nuestros
productos.

Las buenas prácticas de seguridad e higiene, la manipulación de alimentos comprende varios aspectos
que van desde la higiene personal de los trabajadores que mantienen contacto directo con los alimentos
y sobre los procesos antes de ser consumidos.
° Lavarse siempre bien las manos antes de empezar a trabajar y cada vez que se
requiera. Se deben mantener las uñas cortas, libres de suciedad y nunca se deben esmalta (no uña
postiza, gel, acrílico de ningún tipo) mientras tenga contacto con los alimentos.
° Usar cubrebocas siempre que esté cerca de los alimentos y nunca hablar, toser o estornudar sobre
los alimentos.
° Informar de inmediato cualquier enfermedad o síntomas o molestia.
° Llevar el cabello recogido y usar una red que cubra el cabello completamente y en lo posibles evitar
llevar barba o bigote.
° Utilizar guantes desechables y cambiarlos en cada compra.
° Evitar el uso de joyería como anillos, pulseras, relojes, etc. Ya que estos objetos acumulan
 Bacterias, virus y otros gérmenes que puedan contaminar los alimentos y promover el contagio
de enfermedades.
° Usar ropa adecuada en la preparación de los alimentos se recomienda usar delantales y trajes u
uniformes con materiales textiles con acabado anti fluido.
° No fumar en el lugar de trabajo.

Respecto a los materiales de trabajo.

° Control de temperatura de los alimentos.
° Mantener los utensilios de cocina siempre limpios.
° Verificación de fechas de vencimiento.
° Buen uso y correcto almacenamiento de sustancias usadas para limpieza del lugar.
° Almacenamiento y manipulación de equipos y utensilios.
° Control de plagas.
° Retirar basura y residuos a diario.

.
IV. Plan de Marketing

4.1 Resultado del Estudio de Mercado

El mercado dista mucho de ser homogéneo, y en realidad está formado por muchas
partes llamadas sectores o segmentos. La delimitación del mercado es necesaria ya
que dentro de él se presentan distintos tipos de consumidores con diferentes
necesidades y deseos. Se puede afirmar que el mercado mexicano es sumamente
heterogéneo y es necesario agrupar a los consumidores que posean las mismas
características.

La segmentación da a conocer las características de los consumidores o

probables consumidores, donde los esfuerzos de mercadotecnia tienen un sentido
concreto, y apoya en ciencias como la psicología, la antropología social, la sociología y
la estadística aportando información a la mercadotecnia que debe ser considerada uno
de los pilares del estudio de mercado y del consumidor.

La industria de las donas es un gran mercado, se estima que los mexicanos

consumen más de 5000 millones de donas al año justamente arriba de 3 docenas por
cabeza, sin embargo la nueva tendencia al consumo de productos más saludables y el
cuidado de la salud Empieza a permear hoy en Guanajuato, lo que redujo mucho las
ventas, al realizar análisis de la industria hoy los funcionarios de la empresa se
mantienen optimistas al considerar que las donas eran una indulgencia permisible y
que la tendencia del mercado seguiría en crecimiento ya que pues si bien es cierto la
comida rápida en este caso nuestro producto que son las donas queda para cualquier
evento o incluso pasar ocio en nuestra vivienda.

Es por eso hoy que nuestro producto no sólo abarca para la población infantil
sino también para la población que son los adultos e incluso los adultos mayores de
edad es por eso que aunque se llegara el consumo de productos saludables más
constantes aún no se deja de tener un buen mercado en nuestro producto.

A lo largo de los años se ha generado en las personas una necesidad de

consumo de postres, uno de los postres más conocidos pues es la dona, esto ha
generado la creación de cadenas de negocios basados en donas, teniendo algunas
que otras franquicias más conocidas.

Las donas hoy glaseadas y adornadas no son un producto muy presente en

Irapuato, hoy se pueden encontrar donas en algunas panaderías o supermercados o
incluso en la plaza de Cibeles, pero no se encuentra en muchos negocios que tengan
las zonas como producto principal

En este caso se definirá un perfil del consumidor:

 Personas que residen en Irapuato Guanajuato y sus alrededores

 Personas que poseen un gusto por los alimentos dulces
 Personas que consuman o tengan algún interés en consumir donas
 Personas con algún nivel de poder de compra, para este motivo se consideran
personas mayores de 15 años.

Esta hoy idea de negocio ya ha conseguido establecer distintas ventas en los distritos
mencionados ganando una presencia en el mercado y reconociendo la necesidad de
esta expansión.

4.2 Análisis de la competencia y de la demanda.

Una de nuestras fuentes investigó que son las panaderías y supermercados hoy así
como las tiendas de barrio que vienen siendo nuestra más frecuente franquicia
competencia, pero estas zonas usualmente no son tan de buena calidad.

Existen algunos emprendimientos de tiendas virtuales de donas principalmente posicionados mediante

redes sociales de las cuales predomina Instagram, existen en Irapuato empresas o negocios que tienen un
giro similar a la empresa de nosotros como por ejemplo krispy kreme, Xpressate Irapuato, Guilty
pleausure sweet bar siendo cafeterías que ofrecen postres y bocados dulces por otra parte también existen
negocios que venden algún tipo de dona aunque no de la misma calidad y presentación del producto las
cuales representarían la competencia de tipo indirecto que enfrenta la franquicia objetivo de estudio
Nuestra empresa se caracteriza por vender donas con el clásico agujero en el centro con glaseados de
distintos colores incluso diseños adorables de diferentes maneras, además contamos con nuevos
productos en el mercado que es una dona rellena de piña con durazno incluso también puede ser de
mango, tenemos una buena transparencia con el precio además teniendo como uno de los productos más
bajos del mercado y de buena calidad.

Al contrario otra franquicia de mercado en donas que no ofrecen glaseado sin diseños o incluso donas sin
relleno hay otros casos en hoy algunos establecimientos de donas que ofrecen la posibilidad de
personalización para sus propias donas esta es una desventaja que tiene nuestra empresa ya que nosotros
no contamos con esto pero se puede poner en estrategia para poder generar nuevos clientes.

Actualmente el mercado de donas está creciendo gracias a la creación de nuevos negocios enfocados a su
venta esperamos un nuevo crecimiento así como se ha observado desde el inicio de nuestra elaboración
del proyecto, hemos planteado encuestas a nuestros clientes para mejorar día con día y tener una buena
satisfacción de ellos mismos, ya que la opinión de todos es importante para nosotros.

Estimación de la demanda

Como bien se mencionó anteriormente se realizaron encuestas para nuestros clientes y con estos datos
obtuvimos una mayor precisión estadística de los niveles socioeconómicos brindados por nosotros
tomando en cuenta las opiniones de cada uno de nuestros clientes, reconocemos que casi él 20% de los
encuestados tiene una percepción baja de la oferta de donas esto es favorable para el proyecto ya que por
otro lado se conoce que aproximadamente más del 80 por ciento de los encuestados y consume donas
entonces tomando en cuenta las consideraciones anteriores en el mercado objetivo se asume un nivel de
penetración a un mercado del 10%.

4.3 Establecimiento d objetivos comerciales y de venta

 Aumentar las ventas mensuales: incrementar el volumen de ventas de donitas en
las ventas mensuales en un 10% en los próximos tres meses.

Mejorar la retención de clientes: mantener a nuestros clientes existentes y

fomentarles la repetición de compras. Estableceremos una meta para aumentar la tasa
de retención de clientes, por ejemplo, incrementar el porcentaje de clientes recurrentes
en un 15% en los próximos seis meses.

Expandir la presencia geográfica: Si nuestro negocio está funcionando bien en una

ubicación específica, vamos a establecer el objetivo de expandirnos a otras áreas
geográficas. Esto podría incluir la apertura de nuevas sucursales, participación en
eventos fuera de tu área actual o incluso la venta en línea para llegar a clientes en
otras regiones.

Mejorar la calidad y variedad de los productos: ofreceremos productos de mayor

calidad y diversidad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
introduciremos dos nuevos sabores de donas cada trimestre o mejorar el proceso de
producción para garantizar una consistencia y calidad constante.

4.4 Análisis de precio de venta del producto o servicio a ofertar

El precio es el elemento de la mezcla de marketing que produce ingresos; los otros

producen costos. Cantidad de dinero que los compradores están dispuestos a pagar
por un bien y que el oferente considera adecuada para el mismo.
Para analizar el precio de venta de nuestro producto

PUNTO DE EQUILIBRIO
 Nuestro negocio planea vender 1000 unidades, en donde como costos fijos tenemos $10000 y un costo variable de $25.
Sin embargo se desea vender su producto a un precio que le permita obtener un margen de ganancia sobre ventas del 20%

Margen sobre ventas 20%

Costo Variable unitario $25
Costo fijo $10,000
Ventas planificadas 1000

Costo variable+Costos fijos

Costo total unitario=
Ventas planificadas

Costo total unitario= $25 + ($10000/1000)

Costo total unitario= $35

Precio de Venta= CTu/ (1 -%)

Precio de Venta= $35

(1-0.20)

Precio de venta= $43.75

Costos fijos
Renta del local 4000
Servicios
públicos 2000
Publicidad 1000
Servicio de
internet 700
Mano de obra
indirecta 2300
TOTAL $10000

.
 PUNTO DE EQUILIBRIO

Pe = CF / (PVu–Cvu)

10000
Pe=
43.75-25

Pe= 203.57

Se multiplica por Pvu $25

Pe= $5,089.29

Punto de equilibrio para varios productos

Precio de venta por Costo variable por

Producto Ventas estimadas
unidad unidad
Dona normal 25 14 150
Dona rellena 35 18 50
Dona con fruta 50 35 50
250

Contribucion
Contribucion % de participacion marginal Cantidad de equilibrio Cantidad de
marginal unitaria en las ventas ponderada general equilibrio por prod
11 60% 6.6 461.4
17 20% 3.4 153.8
769
15 20% 3 153.8
100% 13 769

Costo fijo
Qe=
Contribucion Marginal ponderada

10000
Qe=
13

Qe= 769

4.5 Identificación de canales de distribución.

1. Tienda física o local propio: Abrir nuestra propia tienda física nos permitirá tener un
control total sobre la experiencia de nuestro cliente y la calidad de nuestros productos.
Podemos ubicar la tienda en áreas de alta visibilidad y tráfico, como centros
comerciales, zonas turísticas o calles concurridas.

2. Venta en línea: Establecer una plataforma de venta en línea nos brindara la

oportunidad de llegar a un público más amplio y vender nuestras donitas a través de
internet. Podemos crear nuestra propia página web con un sistema de pedidos en
línea, utilizar plataformas de comercio electrónico existentes o incluso vender a través
de aplicaciones de entrega de alimentos.

3. Distribución a minoristas: Podemos establecer acuerdos de distribución con tiendas de

comestibles, cafeterías, panaderías u otros negocios minoristas que estén interesados
en ofrecer nuestras donitas a sus clientes. Esto nos permitirá ampliar nuestro alcance
y aprovechar la base de clientes existente de estos minoristas.
4. Eventos y ferias: Participar en eventos, ferias gastronómicas o mercados locales es
una excelente manera de dar a conocer nuestro emprendimiento y vender nuestras
donitas directamente a los clientes. Podemos establecer un stand o carrito en estos
eventos para mostrar y vender nuestros productos.

5. Entrega a domicilio: Ofreceremos servicios de entrega a domicilio será una opción

conveniente para nuestros clientes. Podremos establecer nuestro propio servicio de
entrega o asociarnos con empresas de entrega a domicilio existentes para garantizar
que nuestras donitas lleguen frescas y a tiempo a los clientes que lo soliciten.

4.6 Estrategias en fuerza de ventas: 1 punto

4.7 Diseño de promoción y publicidad para la empresa

Estrategias manejadas con la publicidad que tienen como propósito incrementar la

demanda de un producto y básicamente se componen de cupones, regalos de
compras, descuentos en efectivo, etc.
Y la publicidad se refiere a las actividades necesarias para que una campaña
comunique a su mercado meta y a la población en general las razones por las cuales
deben preferir y comprar sus productos.

Es como se está promoviendo la venta. Se definen las acciones las acciones para lograr la
comunicación persuasiva de la población objetivo a la que va dirigido, de modo que facilite su
interacción entre la estructura de la investigación.
Su exhibición en puntos de venta.
Muestras gratis.
Cupones.
Y Precios especiales.

Promociones.
Invitamos a nuestros clientes a comprar nuestras donas de diferentes sabores y rellenos
ofreciendo cupones de descuentos, pruebas gratuitas de los nuevos sabores, invitar a los clientes
a etiquetarnos en sus fotos y compartiendo la experiencia que han tenido en tienda.
Colocar frases que incentiven a comprar donas sería un factor importante para nosotros.

Para cualquier tipo de celebración, tenemos las mejores donas, glaseadas, con
 chocolate, confites, y más para hacer en tu paladar todo un festín.
Comer a reventar, con las donas más deliciosas que existen en el lugar.
Déjate sorprender y regala donas.
Con chocolate o con glaseado una buena dona es un buen regalo.
Si quieres saber de dona, que se llaman también Sweet donuts tenemos los más ricos
sabores ideales para una gran fiesta.

Etiqueta

VI. Estructura Organizacional

6.1 Organigrama
6.2 Analisis y Descripcion de Puestos

Nuestro negocio podría hoy verse afectada ya que podría perjudicar el proceso de
trabajo para la empresa ya que constantemente han subido la tarifa de la gasolina y eso
afecta bastante al equipo de trabajo de la empresa por las distancias a recorrer de un
punto a otro.
Factores económicos:
nuestra empresa tiene grandes expectativas de crecimiento, pero no se descarta la
posibilidad de adquirir inestabilidad financiera por parte de los clientes que no tengan el
dinero para poder pagar el producto.
Factores socioculturales:
las características de diseño, colores, sabores de las zonas no sea del agrado de los
clientes podría ser una problemática que nuestra empresa presente.
También hoy estamos considerando la aparición de nuevas marcas dedicadas al mismo
giro qué van a afectar la parte la participación de nuestra empresa ya que pues las
personas no consumen el producto porque aquí en México hay unos problemáticas
sobre la obesidad, otro factor hoy sería la vida fit.
Factor tecnológico:
Contemplar qué existen hornos eléctricos y digitales en el mercado que sean muy
elevados del precio.
Factor ecológico:
Nuestra empresa desea convertirse en una empresa responsable, por lo que nos
preocupa conocer y poner en práctica nuevas medidas de optimización de reciclaje en
el empaque que se utiliza para las donas podemos utilizar productos biodegradables
que lleguen a ocupar en trabajo y en el exterior así pues también cuidamos al medio
ambiente al igual regulando el consumo de energía utilizando paneles solares.
Factores legales:
La empresa tiene como objetivo a cuidar la seguridad del personal teniendo todos sus
permisos actualizados para poder funcionar adecuadamente la materia laboral.

DESCRIPCION DE PUESTOS Y OBJETIVOS

*GERENTE GENERAL
ORGANIGRAMA: Suposición jerárquica esta por encima de administración, ventas,
producción. Además de que es el jefe directo.
ACTIVIDADES: Desarrollar la coordinación, supervisión y la comunicación necesaria
entre el equipo de trabajo para el logro de metas a corto mediano y largo plazo de la
empresa.
MISION: Brindar al personal del que está encargado el apoyo para los trabajos que
implican el mejoramiento de la empresa, posicionar cada vez más la empresa en el
mercado.
EDUCACION: Completar educación en administración o alguna carrera de
comercio/maestrías en negocios, logística, o marketing
MINIMO: Completar la educación superior en negocios o marketing
EXPERIENCIA: Mínimo 3 años de experiencia en una posición
HABILIDADES: controlar, dirigir, organizar, analizar, calcular, deducir. Las habilidades
mentales que debe poseer la persona para este cargo son la numérica, de lenguaje,
conocimientos básicos de las actividades de los subordinados y psicológicas como la
empatía.
Disponibilidad de tiempo completo
1 persona
$10,000.00 mil brutos

*ADMINISTRACIÓN
ORGANIGRAMA: Está por encima de ventas y marketing junto con el área de
producción y está por debajo del gerente general
ACTIVIDADES: Garantizar el adecuado cumplimiento de objetivos por medio del
proceso administrativo de forma eficaz y eficiente.
MISION: Planificar y coordinar procedimientos y sistemas administrativos, así como
idear modos de optimizar procesos.
EDUCACION: Completar la educación superior en administración o licenciatura
relacionada
MINIMO: Titulo técnico en productividad industrial/contabilidad.
EXPERIENCIA: Mínimo 1 año y medio de experiencia en la rama
HABILIDADES: Manejo de Excel, marketing, negocios,
Disponibilidad de tiempo completo
2 personas
$8500 brutos

*VENTAS Y MARKETING
ORGANIGRAMA: Está por debajo del gerente general y a la par del área administrativa
ACTIVIDADES: Atención de pedidos, creación de contenido digital, gestión económica,
gestionar la marca, seguir y gestionar las redes sociales.
MISION: Lograr un posicionamiento alto en el mercado para lograr altas ventas con la
mejor distribución requerida aplicando las herramientas y estrategias convenientes para
promocionar nuestro producto.
EDUCACION: Profesional universitario con maestría en el mercado
MINIMO: Titulo técnico o carrera terminada en marketing con alguna certificación en el
área del mercado
EXPERIENCIA: Mínimo 1 años en el área de marketing
HABILIDADES: Capacidad de negociación, persona proactiva , persona analítica,
talento comercial, talento en compra y venta
Disponibilidad de tiempo completo
1 persona
$3500 brutos

*VENDEDORES
ORGANIGRAMA: Está por debajo del gerente general, marketing, administración
ACTIVIDADES: Buscar nuevos compradores en el mercado para elevar el producto,
atención al cliente, manejo en venta.
MISION: Vender productos y servicios utilizando argumentos solidos para clientes
actuales y potenciales.
EDUCACION: Media completa en carreta técnica
MINIMO: Certificación el atención al cliente
EXPERIENCIA: Mínimo 6 meses en el área de atención al cliente
HABILIDADES: Ser proactivo, creatividad, habilidad en comunicación, fluidez en
palabra
Disponibilidad de tiempo completo
3 personas
$8,000.00 brutos.

*PROMOCIÓN Y REDES SOCIALES

ORGANIGRAMA: Está por debajo del gerente general y del encargado del área de
ventas y marketing
ACTIVIDADES: Realización de publicidad eficaz en redes sociales, contenido para todo
tipo de personas interesadas en el mercado alimenticio
MISION: Inspirar a las personas con una expresión creativa que sea genuina, alegre y
positiva para que consuman nuestro producto.
EDUCACION: Licenciatura en diseño con algunas certificaciones
MINIMO: Carrera técnica en el ramo de diseño o mercadotecnia
EXPERIENCIA: Conocimiento en redes y manejo de plataformas
HABILIDADES: Técnicas en realizar videos, promociones, ofertas, creatividad, facilidad
de palabra.
Disponibilidad de tiempo completo
2 personas
$8,000.00 brutos

*MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
ORGANIGRAMA: Está por debajo de los departamentos+ área de producción
ACTIVIDADES: Mantener las áreas de la empresa en higiene, al igual que los
sanitarios, áreas verdes.
MISION: Mantener un buen equilibrio de limpieza por la higiene del producto.
EDUCACION: Secundaria terminada
MINIMO: Escuela terminada
EXPERIENCIA: Contar con mínimo 4 meses de experiencia realizando estas
actividades
HABILIDADES: Responsable, Honesto, Respetuoso, Facilidad a la hora de limpiar
Disponibilidad de tiempo completo
4 personas
$6,00 brutos

*CAJEROS
ORGANIGRAMA: Está por debajo del área de administración junto con el área de
mantenimiento
ACTIVIDADES: Cobro de producto, manejo y custodia de dinero en efectivo.
MISION: Tiene un fin de lograr la recaudación de ingresos a la institución y la
cancelación de pagos que correspondan a través de la caja, conforme al rubro de la
empresa
EDUCACION: Certificado en bachillerato, gestión del servicio al consumidor.
MINIMO: Certificado secundaria, operación en manejos de caja.
EXPERIENCIA: Mínimo de 1 años en el área de Atención a clientes, manejo bajo
presión.
HABILIDADES: Responsable, Honesto, Seriedad, conocimiento en seguridad,
conocimiento en seguridad e higiene.
Disponibilidad de tiempo completo
2 personas
$7,800.00 brutos

*PRODUCCIÓN
ORGANIGRAMA: Está por encima de Preparación y Horneado junto con el área de
producción y está por debajo del gerente general
ACTIVIDADES: Supervisar el proceso de producción, desde la preparación de la masa,
horneado, hasta la decoración para venta
MISION: Planificar y coordinar procedimientos y sistemas de producción, así como
idear modos de optimizar procesos.
EDUCACION: Completar la educación superior en Ingeniería en Alimentos
MINIMO: Titulo técnico
EXPERIENCIA: Mínimo 1 año y medio de experiencia en la rama
HABILIDADES: Manejo de Personal, Tolerancia a la frustración, liderazgo
Disponibilidad de tiempo completo
2 personas
$8,500.00 brutos

*PREPARACIÓN Y HORNEADO
ORGANIGRAMA: Está por debajo del gerente general y debajo de Producción.
ACTIVIDADES: Encargado de la preparación de masas, horneado y decoración de
donas.
MISION: Elaborar un producto de calidad y conforme a las normas de salubridad
EDUCACION: Bachillerato
MINIMO: secundaria
EXPERIENCIA: Mínimo 1 año y medio de experiencia en la rama
HABILIDADES: Preparación de masas, horneado en horno eléctrico, maquina eléctrica
de donas y batidora.
Disponibilidad de tiempo completo
2 personas
$4500 brutos

*PRODUCTO TERMINADO
ORGANIGRAMA: Está por debajo del gerente general y debajo de Producción.
ACTIVIDADES: Organizar el producto final para venta al público y detectar que el
producto este en óptimas condiciones alimenticias y estéticas.
MISION: Brindar un producto de calidad y visualmente atractivo.
EDUCACION: Bachillerato
MINIMO: Secundaria.
EXPERIENCIA: Mínimo 1 año y medio de experiencia en la rama
HABILIDADES: Acomodo de producto, rotación de producto.
Disponibilidad de tiempo completo
2 personas
$6,500.00 brutos

6.3 Sueldos e Incentivos

6.4 Proceso para llevar a cabo el reclutamiento y la selección de personal.

Un proceso de reclutamiento se realizará cuando hay necesidades de encontrar personal, no

solo presentes, sino al futuro. Es importante tener en cuenta que es un proceso que se
realiza de manera continua y que va a ayudar a encontrar a los candidatos perfectos para
cubrir el puesto de trabajo.
 

Para contratos de un año de duración, sujeto a un aviso de vacante, el proceso de

reclutamiento puede llevar de 2 a 4 meses.

Publicación de la vacante (de 2 a 4 semanas).

° Estudio de candidatos.
° Expedientes en antiguos trabajos.
° Disponibilidad de horario y experiencia previa de repostería.
° Entrevistas a los candidatos de la lista de preselección.
° Recomendaciones para la selección de candidatos.
° Designación.

Identificar las tareas del puesto.

° Ser muy específico en el perfil del puesto que ofreceremos y para ello identificar los
criterios o características que debe cumplir el aspirante.
° Aprovechar los medios y las redes sociales.

 
Entrevistas
 
° Experiencia laboral… Revisar que el solicitante haya ocupado puestos similares o
relacionados, que sepa trabajar con limpieza, rapidez, destreza para atención al cliente y
actividades que se tienen que llevar a cabo.
° Aptitudes sociales… Analizar si el aspirante cuenta con las características de
personalidad adecuadas para hacer sentir a los clientes de tal forma que deseen siempre
volver a comprar nuestro producto.
° Léxico y vocabulario… Debe tener un tono de voz adecuado con palabras agradables
para atraer clientes y no ahuyentarlos con un mal lenguaje, este aspecto puede tener un
impacto sumamente positivo o negativo con el cliente.
° Presencia personal… La imagen del negocio, el empleado debe tener un buen aspecto
físico en términos generales, brindándole confianza al usuario para entrar al local e ingerir
los productos.
° Referencias… En caso de que sea necesario comprobar las referencias que el candidato
haya reportado.

Periodo de prueba.
Tiempo y frecuencia de trabajo.
Comprometido, con liderazgo, comunicativo, positivismo y trabajo en equipo.
Tomar una decisión final y elegir al mejor candidato para que se integre al equipo de
trabajo.
 
Bibliografía

SAT. (2020). Emprendedor conoce los regímenes fiscales de las personas

físicas.
10 de agosto 2020, de SAT Sitio

web:https://www.sat.gob.mx/consulta/09788/emprendedor-conoce-los-
regimenes- fiscales
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