Chứng nhận BRC là gì và Chứng nhận BRC có lợi ích gì với doanh nghiệp

Sự an toàn của các sản phẩm thực phẩm là một trong những ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng và
các chính phủ trên toàn thế giới.
Do đó, chuỗi cung ứng thực phẩm phải đảm bảo rằng sản phẩm tuân thủ các quy định bằng cách thử
nghiệm và chứng nhận phù hợp, đồng thời đối phó với áp lực thương mại để kiểm soát chi phí và
giảm thời gian đưa ra thị trường.
Do đó, ngày càng có nhiều nhà bán lẻ và nhà cung cấp Dịch vụ thực phẩm yêu cầu các nhà cung cấp
của họ phải được chứng nhận theo chương trình được phê duyệt bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm
Toàn cầu (GFSI).

Vậy BRC là gì?

BRC là tiêu chuẩn Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm quốc tế, và là một trong những hệ thống
chứng nhận được GFSI công nhận.
Nó bao gồm các yêu cầu đối với người chế biến thực phẩm phải tuân theo để xây dựng một hệ thống
quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả.
Ngoài ra còn có các phiên bản của tiêu chuẩn dành cho các nhà sản xuất bao bì, lưu trữ và phân phối
thực phẩm và bây giờ là đại lý và nhà môi giới.

Các yêu cầu của tiêu chuẩn đề cập đến các yếu tố chính cần có đối với tổ chức của bạn để đảm bảo
sản xuất ra sản phẩm an toàn.
Chứng nhận BRC được GFSI công nhận, một cân nhắc quan trọng khi lựa chọn chương trình chứng
nhận vì nhiều nhà sản xuất và nhà bán lẻ lớn yêu cầu chứng nhận được GFSI công nhận.
Các chương trình chứng nhận được công nhận khác bao gồm FSSC 22000 và SQF.

Hơn 16.000 cơ sở trên toàn thế giới được chứng nhận Tiêu chuẩn Toàn cầu về An toàn Thực phẩm
BRC.
Để thêm tổ chức hoặc cơ sở của bạn vào danh sách này, bạn sẽ cần phải xây dựng một hệ thống quản
lý đáp ứng tất cả các yêu cầu của tiêu chuẩn, ký hợp đồng với Tổ chức chứng nhận để thực hiện đánh
giá chứng nhận và vượt qua cuộc đánh giá để được chứng nhận.
Sau đó, tổ chức của bạn sẽ cần phải có các cuộc đánh giá thường xuyên bởi Tổ chức chứng nhận để
duy trì đăng ký.

Lợi ích của Chứng nhận BRC

Cải thiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của bạn.

Thể hiện cam kết của bạn đối với các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Tăng cường niềm tin vào chất lượng và độ an toàn của sản phẩm của bạn.

Đảm bảo rằng các nhà cung cấp của bạn cũng tuân theo các thực hành vệ sinh tốt.

Giám sát hệ thống của bạn để đạt được sự cải tiến liên tục.

Với chứng nhận an toàn thực phẩm được GFSI công nhận, tổ chức của bạn có thể tiếp cận những khu
vực của thị trường chỉ dành cho những sản phẩm được chứng nhận.

Ngày càng có nhiều nhà sản xuất và nhà bán lẻ đang bảo vệ sự an toàn cho sản phẩm và uy tín thương
hiệu của họ bằng cách yêu cầu các nhà cung cấp đạt được và duy trì một trong những chứng nhận
này.

Cơ hội cho các công ty được chứng nhận đang mở rộng, trong khi cơ hội cho các công ty không được
chứng nhận đang giảm dần.
Bằng cách đạt được chứng nhận, bạn cũng đang bảo vệ sản phẩm, khách hàng và thương hiệu của
mình.
 Khi bạn đã thực hiện và đang tuân theo hệ thống dựa trên các yêu cầu của tiêu chuẩn bạn chọn, bạn
sẽ tuân theo các thực hành tốt nhất để quản lý an toàn thực phẩm.

Đối tượng cần chứng nhận BRC Food

Chứng nhận BRC Food:

Cần cho tất cả các tổ chức, doanh nghiệp như cơ sở, công ty, nhà máy, sản xuất, chế biến, kinh doanh
hoặc đóng gói thực phẩm và liên quan thực phẩm.

BRC IOP :
Áp dụng cho các Doanh nghiệp, các nhà sản xuất bao bì và vật liệu bao gói cho tất cả các loại sản
phẩm từ thực phẩm đến các sản phẩm tiêu dùng ở tất cả các cấp độ: sơ cấp, thứ cấp và cao cấp.

Tiêu chuẩn không áp dụng cho các hoat động liên quan tới bán sỉ nhập khẩu, phân phối hay tồn trữ
ngoài sự kiểm soát của công ty.

Đây là tiêu chuẩn mang tính chất tự nguyện, tập trung vào việc quản lý an toàn thực phẩm.

BRC yêu cầu gì?

Chương trình tiên quyết

HACCP
An toàn thực phẩm và sổ tay chất lượng
Tài liệu kiểm soát
Hồ sơ
Đánh giá nội bộ
Phê duyệt nhà cung cấp
Biện pháp khắc phục
Kiểm soát sản phẩm không phù hợp
Truy xuất nguồn gốc
Xử lý khiếu nại
Quản lý sự cố
Thiết kế và Phát triển sản phẩm
Quản lý chất gây dị ứng
Quản lý bao bì
Thanh tra và Kiểm tra sản phẩm
Thông qua Sản phẩm
Kiểm soát hoạt động
Hiệu chuẩn và kiểm soát
Đào tạo sử dụng thiết bị
Đo lường và Giám sát
Vệ sinh Cá nhân
Kiểm tra Y tế
Quần áo Bảo hộ

Quy trình thực hiện chứng nhận BRC

1. Phân loại sản phẩm theo mức độ rủi ro

Nhà sản xuất phải xác định nhóm sản phẩm cho các sản phẩm được sản xuất bằng cách sử dụng cây
quyết định BRC. Việc phân loại được xác nhận bởi tổ chức chứng nhận.

Nhóm 1: Các sản phẩm có các yêu cầu pháp lý và vệ sinh cụ thể và / hoặc có khả năng gây thương
tích nghiêm trọng hoặc tử vong nếu chúng bị lỗi trong quá trình sử dụng bình thường.
 Nhóm 2: Các sản phẩm có yêu cầu pháp lý cụ thể và / hoặc có khả năng gây thương tích nghiêm
trọng hoặc tử vong nếu chúng bị lỗi trong quá trình sử dụng bình thường.

Nhóm 3: Các sản phẩm có một số yêu cầu pháp lý dành riêng cho sản phẩm và có thể gây thương
tích nhẹ nếu chúng bị lỗi trong quá trình sử dụng bình thường.

Nhóm 4: Các sản phẩm có rủi ro rất thấp không có yêu cầu pháp lý cụ thể về sản phẩm.

2. Thực hiện các yêu cầu tiêu chuẩn

Nhà sản xuất phải nghiên cứu và thực hiện các yêu cầu của tiêu chuẩn áp dụng cho nhóm sản
phẩm đã xác định. Nhóm 1 xác định các yêu cầu toàn diện và nghiêm ngặt nhất.

3. Đánh giá sơ bộ (tùy chọn)

Các đánh giá viên tiến hành đánh giá sơ bộ để xác định bất kỳ điểm yếu nào trong tài liệu và việc thực
hiện tiêu chuẩn BRC.

4. Đánh giá mức độ sẵn sàng của chứng nhận

Nhà sản xuất nhận được một bảng câu hỏi về thông tin công ty trong đó họ có thể chứng minh sự sẵn
sàng của tổ chức để được chứng nhận. Đánh giá viên đánh giá bảng câu hỏi thông tin công ty. Các vấn
đề không nhất quán sẽ được thảo luận và làm rõ với nhà sản xuất.

5. Đánh giá chứng nhận

Trong cuộc đánh giá thực tế tại cơ sở của nhà sản xuất, các chuyên gia đánh giá của chúng tôi xác
minh mức độ hiệu quả của các yêu cầu của tiêu chuẩn đã được thực hiện. Nhà sản xuất sẽ nhận được
báo cáo đánh giá theo định dạng do BRC chỉ định. Sự không phù hợp được xác định trong quá trình
đánh giá sẽ được lập thành văn bản và nhà sản xuất phải giải quyết trong vòng 90 ngày. Nếu khung
thời gian này không thể được giữ, thì cần phải có một cuộc kiểm tra đầy đủ khác.

6. Cấp giấy chứng nhận

Khi tất cả các tiêu chí đã được đáp ứng, các nhà sản xuất sẽ nhận được chứng chỉ của họ, chứng tỏ sự
phù hợp với Sản phẩm Tiêu dùng Tiêu chuẩn Toàn cầu BRC. Tùy thuộc vào nhóm sản phẩm, giấy
chứng nhận có giá trị trong 1, 2 hoặc 3 năm.

7. Gia hạn chứng nhận

Để gia hạn chứng chỉ, đánh giá được lặp lại sau mỗi 1 năm sau lần đánh giá ban đầu.