PROPOSAL PERENCANAAN USAHA MAKANAN INTERNASIONAL

FRENCH TOAST

Disusun oleh :
Nama : Elina Eka Septiyananta
Kelas : XI MIPA 2
Nomor : 8

MADRASAH ALIYAH NEGERI 1 KEBUMEN

TAHUN AJARAN 2022/2023
Jl. Cincin Kota No.44, Watubarut, Gemeksekti, Kab. Kebumen
Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah 54351

1
 DAFTAR ISI
Cover .......................................................................................................................................1
Daftar isi ..................................................................................................................................2
Kata Pengantar.........................................................................................................................3
A. Latar Belakang.............................................................................................................4
B. Visi dan Misi................................................................................................................5
C. Tujuan dan Maksud Usaha...........................................................................................6
D. Nama Usaha, Produk Usaha, Inspirasi Usaha..............................................................6
E. Tempat Usaha...............................................................................................................6
F. Analisis SWOT.............................................................................................................7
G. Sumber Daya Usaha.....................................................................................................9

2
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat-Nya yang
selama ini kita dapatkan, yang memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh
umat manusia, sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan ini
dengan baik dan tepat waktu. Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah
untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh guru pada mata pelajaran PKWU.

Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai berbagai hambatan, namun
berkat dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini
dengan cukup baik. Oleh karena itu, melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih
dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu
terselesaikannya tugas ini.

Tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kami mengharapkan segala
saran dan kritik yang membangun dari semua pihak demi perbaikan pada tugas selanjutnya.
Harapan kami semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca lain pada
umumnya.

Kebumen, 22 Februari 2023

3
A. LATAR BELAKANG

Pada zaman modern ini, banyak sekali aktivitas yang dilakukan setiap harinya.
Contohnya seperti bekerja, belajar di sekolah, kuliah, dan lain sebagainya. Bekerja sudah
menjadi rutinitas para pekerja setiap harinya. Pastinya dalam bekerja, para pekerja
dituntut untuk tidak terlambat berangkat kerja. Pelajar juga harus tepat waktu dalam
berangkat sekolah. Begitu juga dengan mahasiswa. Dalam menjalani rutinitas ini,
pastinya kita membutuhkan energi atau asupan makanan. Namun, terkadang waktu yang
singkat di pagi hari membuat kita terburu-buru dalam melakukan persiapan sebelum
berangkat kerja, sekolah, ataupun kuliah. Oleh karena itu, untuk mempersingkat waktu
dalam melakukan persiapan, biasanya orang-orang memilih sarapan/makanan dengan
menu yang simple.

Selain karena faktor di atas, biasanya masyarakat juga melihat makanan dari sisi
harga dan rasanya. Sebagian masyarakat bahkan lebih memilih makanan yang rasanya
enak dan relatif murah, tetapi tidak begitu melihat kandungan apa yang ada dalam
makanan tersebut. Padahal, kandungan makanan juga perlu diperhatikan untuk menjaga
kesehatan tubuh kita.

Berdasarkan uraian di atas, faktor-faktor yang telah disebutkan memunculkan

peluang usaha. Peluang usahanya yaitu usaha makanan/sarapan simple dengan rasa yang
enak dan harga relatif murah. Oleh karena itu, saya akan membuat sebuah usaha makanan
yang bisa dijadikan sebagai sarapan ataupun sebagai makanan ringan. Produk makanan
yang akan saya buat yaitu “French Toast”.

French Toast ini merupakan makanan internasional yang berasal dari Prancis.
French Toast berbahan dasar roti tawar, susu, dan telur. Biasanya French Toast disajikan
sebagai menu sarapan di negara bagian barat. French Toast ini bisa dihidangkan dengan
rasa yang manis maupun gurih. Jika ingin French Toast dengan rasa yang manis, cukup
tambahkan dengan topping manis seperti madu, susu, ataupun coklat. Jika ingin French
Toast dengan rasa yang gurih, bisa ditambahkan dengan topping telur, keju, maupun
daging.

French Toast ini dapat dinikmati oleh semua umur, baik orang yang sudah tua
maupun yang masih muda. French Toast dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik

4
 malam hari maupun pagi hari. Hidangan French Toast ini relatif mengenyangkan,
sehingga mengonsumsi dua sampai tiga lembar French Toast saat sarapan sudah cukup
untuk menambah energi untuk beraktivitas. Selain itu, untuk membuat French Toast juga
tidak membutuhkan waktu lama. Jadi, orang-orang dengan banyak kesibukan tidak perlu
khawatir untuk mengonsumsi roti panggang satu ini. Ditambah lagi, rasa French Toast ini
juga enak dan harganya juga relatif murah.

Dengan demikian, French Toast bisa menjadi usaha makanan yang menjanjikan.
French Toast yang akan saya buat yaitu French Toast dengan rasa yang manis. Harapan
saya, semoga orang-orang tertarik untuk datang dan membeli produk French Toast ini.
Saya akan berusaha sebaik dan semaksimal mungkin dalam membuat produk French
Toast.

B. VISI DAN MISI

Visi

Menjadi usaha makanan dengan kualitas baik dan disukai oleh hampir semua kalangan,
baik anak-anak, remaja, maupun orang dewasa.

Misi

1. Memperkenalkan produk French Toast yang merupakan makanan internasional.

2. Menyediakan produk French Toast dengan bahan-bahan berkualitas.
3. Menawarkan produk French Toast dengan rasa yang enak.
4. Menawarkan produk French Toast dengan harga terjangkau.
5. Memberikan pelayanan terbaik agar konsumen puas.
6. Menyediakan fasilitas pesan antar.
7. Melakukan analisis pasar dan memperluas akses pemasaran.
8. Mempromosikan produk French Toast kepada konsumen.

5
C. TUJUAN DAN MAKSUD USAHA

1. Berwirausaha.
2. Mengisi waktu luang dengan melakukan usaha.
3. Mendapatkan keuntungan sebesar-besarnya dengan modal seminimal mungkin.
4. Memenuhi permintaan konsumen akan suatu makanan yang simple dengan rasa yang
enak dan harga relatif murah.
5. Menjadikan makanan French Toast dikenal dan digemari banyak orang.
6. Memenuhi tugas membuat suatu produk makanan internasional.

D. NAMA USAHA, PRODUK, DAN INSPIRASI USAHA

 Nama Usaha : Elina’s French Toast

 Produk : French Toast

E. TEMPAT USAHA

Ponpes Husnul Hidayah

RT 03/RW 01 Karangtanjung, Kec. Alian, Kab. Kebumen, Jawa Tengah 54352

6
F. ANALISIS SWOT

1. Strength (Kekuatan)

a) Bahan baku yang digunakan berkualitas.

Tindak lanjut : Menggunakan bahan baku yang sudah terjamin kualitasnya dan
juga halal dikonsumsi.

b) Harga terjangkau.

Tindak lanjut : Menjual French Toast dengan harga yang sesuai dengan
kantong pelajar, mahasiswa, ataupun pekerja, namun tidak mengurangi
kualitas French Toast.

c) French Toast bisa dikonsumsi dengan cepat dibanding sarapan nasi.

Tindak lanjut : French Toast ini cocok dikonsumsi untuk orang dengan banyak
kesibukan. Semisal ingin bergegas berangkat sekolah, bisa mengonsumsi
French Toast supaya tidak terlambat.

d) Ada fasilitas pesan antar.

Tindak lanjut : Mengantar pesanan French Toast sampai ke tujuan.

e) Memberikan pelayanan terbaik.

Tindak lanjut : Memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen supaya

konsumen merasa nyaman.

2. Weakness (Kelemahan)

a) Apabila harga bahan-bahan naik, otomatis French Toast ini harganya juga ikut
naik.

Tindak lanjut : Ketika harga bahan baku French Toast naik, maka harga jual
French Toast juga naik. Misal harga roti tawar naik, maka harga jual French
Toast pun naik.

7
 b) Proses produksi yang mudah memungkinkan timbul pengusaha yang sama.

Tindak lanjut : Proses produksi French Toast ini terbilang mudah, sehingga
memungkinkan adanya pengusaha yang juga menjual French Toast.

c) Belum adanya kemasan khusus.

Tindak lanjut : Kemasan French Toast ini hanya berupa plastik polos, belum
ada logo atau gaya khas dari kemasan French Toast

d) Belum memiliki tempat yang strategis.

Tindak lanjut : Tempat menjual French Toast ini tergolong belum strategis,
sehingga jarang yang mengetahuinya.

3. Opportunities (Peluang)

a) Konsumen tertarik terhadap produk yang unik dan menarik.

Tindak lanjut : Produk French Toast ini memiliki rasa yang unik dan
tampilannya juga menarik.

b) Makanan ini hampir disukai oleh semua kalangan.

Tindak lanjut : French Toast ini bisa dikonsumsi oleh semua kalangan. Karena
rasanya yang enak (cocok di lidah masyarakat) dan produknya yang simple
ini, French Toast banyak digemari oleh masyarakat.

c) Bisnis baru di Kabupaten Kebumen.

Tindak lanjut : Di Kabupaten Kebumen, bisnis French Toast ini sepertinya

belum ada yang memilikinya.

4. Threats (Ancaman)

a) Kejenuhan konsumen terhadap produk karena kurang bervariasi.

8
 Tindak lanjut : Saya baru menghadirkan French Toast dengan topping madu.
Padahal, konsumen kadang cepat bosan dengan produk yang hanya satu jenis
saja.

b) Banyaknya pesaing yang muncul dan menjual dengan harga yang lebih murah.

Tindak lanjut : Karena proses produksinya yang terbilang mudah, bisa saja
banyak orang yang ikut berjualan French Toast dan menjualnya dengan harga
yang lebih murah.

c) Munculnya produk yang memiliki kreasi beserta kualitas yang lebih baik.

Tindak lanjut : Karena French Toast diminati banyak orang, mungkin saja ada
pengusaha yang terinspirasi dari French Toast dan membuat produk baru yang
hampir mirip French Toast namun dengan kualitas yang jauh lebih baik.

G. SUMBER DAYA USAHA

a. MAN

Orang yang akan melakukan proses usaha dari awal sampai akhir adalah saya
sendiri. Mungkin pada bagian produksi dan pemasaran ada orang lain yang
membantu. Berikut ini rinciannya :

Pemilik Usaha : Elina Eka Septiyananta

Pengendali Modal : Elina Eka Septiyananta

Bagian Produksi : Elina Eka Septiyananta

Orang lain yang membantu

Bagian Pemasaran : Elina Eka Septiyananta

Orang yang lain membantu

9
 b. MONEY

 Biaya Tetap

NO NAMA BENDA SPESIFIKASI JUMLAH TOTAL BIAYA PENYUSUTAN

1 Kompor Gas 1 tungku 1 buah Rp150.000 Bisa untuk 3 tahun. Maka biaya
merk penyusutannya yaitu Rp150.000
quantum : 3 tahun = Rp50.000. Jadi, 1
tahunnya seharga Rp50.000.
Jika dalam satu tahun saya
memproduksi selama 156 hari(1
minggu 3 kali), maka biaya
penyusutannya yaitu
Rp50.000 : 156 hari =
Rp320,512
2 Tabung Gas 3 kg 1 buah Rp150.000 Bisa digunakan selama 3 tahun.
Maka biaya penyusutannya yatu
Rp150.000 : 3 tahun =
Rp50.000. Jika dalam satu
tahun saya memproduksi
selama 156 hari (1 minggu 3
kali), maka biaya
penyusutannya yaitu
Rp50.000 : 156 hari =
Rp320,512
3 Teflon Ukuran 22 1 buah Rp60.000 Bisa digunakan selama 2 tahun.
cm Maka biaya penyusutannya
Rp60.000 : 2 tahun = Rp30.000.
Jika dalam satu tahun saya
memproduksi selama 156 hari
(1 minggu 3 kali), maka
Rp30.000 : 156 hari =
Rp192,307
4 Piring Tidak 1 buah Rp2000 Bisa digunakan untuk 1 tahun.

10
 bermerek Maka biaya penyusutan untuk
156 kali produksi (1 minggu 3
kali) yaitu Rp2.000 : 156 hari =
Rp12,820
5 Sendok Sendok 1 buah Rp1.500 Bisa digunakan selama 1 tahun.
Stainless Maka biaya penyusutan untuk
Steel, Tidak 156 kali produksi (1 minggu 3
bermerek kali) yaitu Rp1.500 : 156 hari =
Rp9,615
6 Pisau Panjang 20 1 buah Rp2.500 Bisa digunakan 1 tahun. Maka
cm biaya penyusutan untuk 156
kali produksi (1 minggu 3 kali)
yaitu Rp2.500 : 156 hari =
Rp16,025
7 Piring saji Tidak 1 buah Rp10.000 Bisa untuk 1 tahun. Maka biaya
bermerek penyusutan untuk 156 kali
produksi (1 minggu 3 kali)
yaitu Rp10.000 : 156 hari =
Rp64,102

1. Total Biaya Tetap: Rp376.000

2. Total setelah penyusutan: Rp935,893

 Biaya Variabel

BIAYA PER
NO NAMA BENDA SPESIFIKASI JUMLAH TOTAL BIAYA
PRODUKSI
1 Roti tawar Merk sari roti 10 lembar Rp15.000 Rp15.000
isi 10 lembar
2 Susu UHT cair Susu UHT 225 ml Rp5.000 Rp5.000
kemasan merk
Frisan Flag isi

11
 225 ml
3 Telur ayam Kondisi baik 2 butir Rp6.000 Rp6.000
4 Garam Garam isi 100 10 gram Rp200 Rp200
gram
5 Gula pasir 1/4 kg (250 20 gram Rp320 Rp320
gram)
6 Mentega Mentega 40 gram Rp1.200 Rp1.200
palmia isi 200
gram
7 Madu Merk Madu TJ 10 sachet Rp10.000 Rp10.000
8 Kertas minyak Isi 100 lembar 10 lembar Rp1.000 Rp1.000

 Biaya Overhead

NO NAMA BENDA SPESIFIKASI JUMLAH TOTAL BIAYA BIAYA PER

PRODUKSI
1 Gas LPG 1 tabung Rp25.000 Bisa untuk 4 kali
proses produksi. Maka
biaya penyusutannya
Rp25.000 : 4 kali =
Rp6.250. Jadi, 1 kali
proses produksi
memerlukan gas
seharga Rp6.250

1. Total Biaya Variabel : T.B. Bahan baku + T.B. Overhead

: Rp38.720 + Rp6.250

: Rp44.970

2. Total Biaya Tetap (P) : Rp935,893

12
3. Total Biaya Produksi : T.B. Variabel + T.B. Penyusutan

: Rp44.970 + Rp935,893

: Rp45.905,893

 Perhitungan Break Even Point (BEP)

T . B Produksi
a) BEP Produk :
Harga pasaran

Rp 45.905,893
:
Rp7000

: 6,55798

Jadi, minimal produk yang harus saya buat sebanyak 6 produk.

T . B . Produksi
b) BEP Harga :
Produk yang dibuat

Rp 45.905,893
:
10

: Rp4.590,5893

Jadi, harga minimal produk yang harus saya jual adalah Rp4.905,5893

c) Total Keuntungan : Harga jual – BEP Harga

: Rp7.000 – Rp4.590,5893

: Rp2.409,4107 (per produk)

Maka untuk 10 produk keuntungannya menjadi Rp2.409.4107 × 10 =

Rp24.094,107

13
c. MATERIAL

 Desain Produk

 Tabel Daftar Bahan Baku

Spesifikasi/
NO NAMA BARANG Jumlah
Ukuran

1 Roti Tawar Merk Sari Roti 10 lembar

2 Susu UHT cair Merk Frisian 225 ml
Flag
3 Telur ayam Kondisi baik 2 butir
4 Garam Merk 10 gram
5 Gula pasir Merk 20 gram
6 Mentega Merk Palmia 40 gram
7 Madu Merk Madu TJ 10 sachet
8 Gas Isi 3 kg 3 kg

14
d. MACHINE

Spesifikasi/
NO NAMA BARANG Jumlah
Ukuran

1 Kompor Gas 1 tungku merk 2 tungku

quantum
2 Tabung Gas elpiji 1 tabung
3 Teflon Ukuran 22 cm 1 buah
4 Piring Tidak bermerek 1 buah
5 Pisau Tidak bermerek 1 buah
Panjang 20 cm
6 Sendok Sendok Stainless Steel, 1 buah
Tidak bermerek
7 Piring saji Tidak bermerek 1 buah

e. METHODE

1. Pembahanan

1) Siapkan alat dan bahan untuk membuat French Toast.

Alat :

 Kompor gas
 Tabung gas
 Teflon
 Piring
 Pisau
 Sendok

15
  Piring saji

Bahan :

 Roti tawar 10 lembar

 Susu UHT cair
 Telur ayam 2 butir
 Garam
 Gula pasir
 Mentega 40 gram
 Madu 10 sachet

2) Potonglah kulit roti tawar menggunakan pisau. Pisahkan bagian kulitnya.

3) Pecahkan 2 butir telur ayam dan ditempatkan ke piring yang telah
disiapkan. Kocoklah hingga merata.
4) Takarlah susu uht cair sebanyak 225 ml, gula pasir sebanyak 20 gram, dan
garam sebanyak 10 gram.

2. Pembentukan

5) Campurkan telur yang sudah dikocok dengan susu uht cair 225 ml.
Tambahkan juga dengan garam dan gula pasir yang telah ditakar. Kocok
hingga merata.
6) Panaskan teflon dan berilah mentega secukupnya.
7) Masukkan roti tawar yang telah dipotong kulitnya ke dalam adonan yang
sudah dibuat. Celupkan kedua sisinya. Sebaiknya jangan terlalu lama
ketika mencelupkan karena jika terlalu lama akan menyebabkan roti
menjadi lembek.

3. Perakitan

8) Taruh roti ke dalam teflon yang sudah diberi mentega. Bolak-balik roti
sebanyak 2 kali supaya matangnya merata. Masak hingga berwarna
kecoklatan di kedua sisinya.

16
 9) Setelah roti telah matang, angkat dan tempatkan di piring saji.

4. Finishing

10) Tambahkan topping berupa madu ke roti panggang yang sudah matang.
11) French Toast siap disajikan.

f. MARKET

1) Tempat/area usaha dan pemasaran produk

Wilayah sekitar Kebumen

2) Calon konsumen

Warga lokal atau luar daerah Kebumen yang berkunjung ke wilayah sekitar
Kebumen, pelajar, santri, mahasiswa, atau pekerja yang membutuhkan
sarapan/makanan simple dan mengenyangkan dengan harga terjangkau dan
rasa yang memadai.

3) Cara pengenalan dan penawaran produk

Bisa melalui 3 cara, yakni dipromosikan langsung kepada calon konsumen

dengan menawarkan produk dan segala kelebihannya. Kedua, bisa melalui
brosur kepada calon konsumen, yakni memberikan brosur kepada calon
konsumen yang sibuk, dengan harapan konsumen akan membelinya (melalui
metode pesan antar). Dan yang ketiga yaitu menyebarkan produk melalui
media sosial, bisa melalui aplikasi Whatsapp maupun Instagram.

17
 o Perkiraan Brosur

4) Strategi pemasaran

 Product (Produk)

Produk yang ditawarkan memiliki rasa yang enak dan modern serta
kualitas juga sangat diperhatikan, baik dalam kesehatan maupun
kebersihan.

 Price (Harga)

Harga dari produk French Toast ini relatif terjangkau oleh semua
kalangan, sesuai dengan produk dan rasa dari French Toast.

 Place (Tempat)

18
 Lokasi untuk menjual produk French Toast ini berada di area sekitar
Kebumen. Selain itu, produk ini juga memberikan layanan pesan antar.

 Promotion (Promosi)

Menggunakan promosi dari mulut ke mulut. Cukup mempromosikan

produk usaha saya kepada teman-teman atau keluarga saya, secara tak
langsung konsumen/masyarakat akan mengetahui produk usaha saya.
Selain itu juga menggunakan media internet/media sosial dan juga
menggunakan brosur.

19