8.

Wartość energetyczna
▪ Czym jest wartość energetyczna paliw?
To ilość energii, jaką możemy uzyskać ze spalenia danej substancji. Określamy ją dla paliw,
w których wiązaniach jest zgromadzona energia chemiczna.

▪ W jakich jednostkach mierzymy wartość opałową?

J J J
Mierzymy ją w kg, dla paliw gazowych także w m3, a dla paliw płynnych w litr.

▪ Co to jest wartość energetyczna żywności?

Dla człowieka i zwierząt takim paliwem jest pożywienie. Wartość energetyczna żywności to
energia dostarczana organizmowi w wyniku trawienia pokarmu.

▪ W jakich jednostkach mierzymy wartość energetyczną żywności?

Najczęściej używaną jednostką jest kilokaloria.
1 kcal = 4186 J  4200 J
Pamiętaj! Jedna kilokaloria to 1000 kalorii. W języku potocznym mówimy „kaloria”, ale
w rzeczywistości jednostką używaną w dietetyce i podawaną na opakowaniach produktów
spożywczych jest kilokaloria.

▪ Od czego zależy zapotrzebowanie energetyczne człowieka?

Od wieku, płci, masy, aktywności fizycznej.