Přehled základního učiva o směsích

Látky obsahující dvě a více složek se nazývají směsi. Podle velikosti částic dělíme směsi
na stejnorodé (homogenní), které se nazývají roztoky a různorodé (heterogenní).

Ve směsích stejnorodých nevidíme jednotlivé složky směsí (dokonce ani pod

mikroskopem) a ve směsích různorodých jednotlivé složky vidíme.

Přechod mezi směsmi stejnorodými a různorodými je koloidní roztok (např. roztok

vaječného bílku, mléko)

Příklady směsí:

1) Směsi různorodé:

a) suspenze: křída s vodou, písek s vodou, bahno ve vodě, nudlová polévka, káva "turek"
apod.

b) emulze: olej s vodou¨

c) pěna: vzduch a voda (g v l)

d) aerosol: dým (s v g) a mlha (l v g)

Vysvětlivky: s = pevné skupenství (solid), l= kapalné skupenství (liquid) a g = plynné

skupenství (gas)

2) Směsi stejnorodé:

a) roztoky pevné (např. sklo, slitiny kovů)

b) roztoky kapalné (minerální voda)

c) roztoky plynné (čistý vzduch)

Složky směsí můžeme od sebe oddělit těmito metodami:

Oddělování složek směsí:

1) Směsi různorodé:

a) Usazováním - např. složky suspenze (písek a voda) nebo emulze (olej a vod)

b) Filtrací - např. složky suspenze pomocí papírového nebo pískového filtru, sáčku ve
vysavači apod.

c) Odstřeďováním - např. prádlo od vody ve ždímčce

2) Směsi stejnorodé:

a) Destilací - oddělujeme složky v roztocích, složky se liší teplotou varu, např. ethanol
(t.v. 78 0 C) od vody (t.v. 100 0 C)

b) Krystalizací - z nasyceného nečistého roztoku se vyloučí krystaly čisté látky (viz např.
LP Příprava jodidu draselného krystalizací)

c) Odpařováním - sůl z mořské vody (při odpařování i destilaci vodných roztoků se

odpařuje jen čistá chemická látka voda, nikoliv směs ani její část)

Oddělený roztok po filtraci se nazývá FILTRÁT a po destilaci DESTILÁT