Facul

taddeCienci
asyTecnol
ogí
a
Carr
eradeIngeni
erí
aQuí
mica

PREPARACIONYEVALUACIONDEPROYECTOSI
I
EXAMENFINAL(SEM.I
/2022)

Nombr
e: .
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11/
06/
22

PROBLEMA2:
(70punt
os)
PROYECTODEPRODUCCI ONDEHAMBURGUESASDELENTEJA
MERCADO: Lai nf
ormacióndemer cadoobt eni
daparaelproyecto,muestraquel ahambur guesadel entej
a(pesode150gr )esun
productoquer esul
taserdemay orpr eferenciaenlapoblaci
ónconsumi dora.
Eláreadei nfluenciadelpr oyectoesl aciudaddeCochabamba, siendolosprincipalesdemandant esdelproducto,
lascadenasde
l
ossuper mer cados; entr
eel l
asICNor t
e, Hipermaxiyotr
as;consider
adascomol aspr inci
palesmay orist
as.
I
NGENI ERIADELPROYECTO:Laf abri
caci óndelproductosehar ámedi ant
eelpr ocesodepr oducciónquesemuest raenel
balancedemasaysi gui
endonor masnaci onal
es.
CAPACI DADDEPLANTA:Elpr oy ectopr evélaproducci
ónde3mi l
lonesdeuni dades/ añodehambur guesadelentej
ade150
gr/uni
dad,porl oquel acapaci daddel apl ant
adeberácor r
esponderaest ev ol
umendepr oducción.Seconsider
an250dí asde
producciónporañoyunadur aciónporl otedeundí a.
Elplandepr oducci óndel proyectopar aunav i
daúti
lde5años, seestablecequeel primerañof uncionaraal50%desucapacidad
yapar t
irdel segundoal 100%.

Loscost
osson:

- 1Kgdel enteja=12Bs.
- 1m3deagua=6, 96Bs.
- 1Kgdepanmol i
do=10, 44Bs.
- 1Kgdehuev o+adi t
ivos+cebol
l
ayz anahor
ia=13,92Bs.
- Laenergíarequeridaparaelbal
ancedemasaquesepr esenta,ser equi
ereesde100Kwhporloteauncost
ode0,696
Bs/Kwh.
- Elgasnaturalqueseusaenl aplant
aparalacapacidadquesepr esenteenelbal
ancedemasaesde69,
6Bs/l
ote.
- Paral
apl anta,enotrosgast
osgeneral
es(cost
ov ar
iabl
e)serequiere139,2Bs/dí
a(mant
eni
mient
oyli
mpiez
a).

BALANCEDEMASAPARAPROCESAR80MI
LHAMBURGUESASPORLOTE

MANODEOBRAYASPECTOSLEGALES:
Elpr
oyect
oprev
élaconst
it
ucióndeunasociedadcolect
ivapar
ael
funci
onami
ent
odel
proy
ect
oconl
apar
ti
cipaci
ónde5
soci
os,l
osqueapor
tar
ánelcapit
alsoci
alenpart
esiguales.

También, elproyectoprev
éunsistemadeorganizaci
ónt
ipov
ert
ical
conel
sigui
ent
eper
sonal
:
CARGO CANTIDAD TOTALGANADO
[$US]
GerenteGener al 1 1.
200
JefedePr oducción 1 800
Responsabl edev entas 1 700
Secret
aria-Contadora 1 400
Responsabl edeAl macén 1 320
Operari
os 4 320
Porter
o-Seguridad 1 320
Tipodecambi o:1$us=6, 96Bs

Sepi
de:
a) Consi
derandoel
bal
ancedemasaapropiadoparael
proyecto,sepi
deestabl
ecerl
osrequer
imientosdeequi
pamient
o
ymaquinari
apar
aelpr
oyect
o.Debedescri
birl
ascar
acterí
sti
castécni
casdecadaelementorequeri
dosegúncada
 etapadel pr
ocesodepr oducci
ón( 20punt os).
b) Necesitaunmont acargasde5TM decapaci dadpar alaplant
adepr oducci
ón?( 5puntos)
c) Cuál debeserlacapacidadmí nimadel camiónparatransport
arelproductot
er minadoysuscaracterísti
cas?(
5
puntos)
d) Calculeloscostosdeper sonalparatodal av i
daútil
del pr
oyecto,l
ami smaalcanzaa5años( 5punt os).
e) Calculeloscostosdef ábri
caparat odal avi
daút i
ldelproyect
o.(10puntos)
f) Sielprecioparacadahambur guesaf uerade2Bs/ Unidad,conloscostoscalculadosanter
ior
mente, creequeel
proyectoserárentabl
econesepr ecio?( 5puntos)