醫藥生技與產業概論心得

應用微生物及保健食品-陳麗琴 博士

該領域服務的對象與內容為何? n 微生物在食品領域有廣泛用途，
如乳酸菌系列產品、益生菌、發
酵相關食品等等
該領域就業的機會與工作環境? n 研發相關工作、實驗室、生技公
司，也有機會擔任主管職
該領域需要的專業為何? n 醫學相關的知識、生物相關知
成大有哪些相對應的課程? 識，商業經營概念。
n 可能須具備食品科學、微生物
學、生物技術和生物化學等等
n 生化等課程生技系就有開設，食
品相關課程可到食安所修習，或
者進入實驗室直接學習相關技術
的操作。
該領域未來的發展前(錢)景? (引用真 n 微生物代謝產物：微生物代謝產
實數據較佳) 物，如短鏈脂肪酸、酶、抗氧化
物質等，具有潛在的健康益處。
未來將研究和利用微生物代謝產
物，以開發更多的功能性食品和
藥物。
n 隨著個體化醫療和健康趨勢的興
起，將有更多的保健食品公司提
供根據個體的遺傳、腸道微生態
和健康需求定制的產品。這些產
品將更好地滿足消費者的特定需
求。
其他