Hamburguesas de Salmón con

Salsa de Yogur Picante

PREPARACIÓN
RACIONES
40 minutos
8 hamburguesas

INGREDIENTES MODO DE PREPARACIÓN

900 g de filete de
1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
salmón sin piel
6 cucharadas de Forrar una bandeja para hornear con papel de
aceite de oliva, aluminio o papel pergamino.
divididas
¼ cucharadita de 2. Colocar los filetes de salmón en la bandeja
pimienta negra
¾ cucharadita de sal para hornear y sazonar con sal y pimienta.
1 chalota grande, Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva y
picada hornear durante 10-15 minutos. Dejar que se
100 g de galletas de
mantequilla enfríe durante 5 minutos y desmenuzar el
trituradas salmón con un tenedor.

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 140 g de FAGE Total 3. En un bol mediano, preparar la salsa de yogur
2%, 5%.
combinando el yogur, la salsa de chile, la
1 huevo grande,
ligeramente batido sriracha y el zumo de lima. Reservar en la
2 cucharadas de nevera hasta el momento de servir.
cebollino picado
2 cucharadas de 4. En una sartén, calentar 2 cucharadas de
eneldo picado
2 cucharaditas de aceite de oliva y cocinar las chalotas hasta
mostaza de Dijon que estén translúcidas. Reservar.
1 cucharadita de
ralladura de limón 5. En un bol grande, combinar el salmón, la
1/2 cucharadita de
chalota, las galletas, el yogur, el huevo, el
pimentón ahumado
cebollino, el eneldo, la mostaza, la ralladura
Salsa de yogur de limón y el pimentón y mezclar hasta que
picante:
280 g de FAGE Total estén bien combinados.
0%, 2%, 5%.
60 g de salsa de chile 6. Formar 8 hamburguesas de salmón. Añadir
dulce las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva
2 cucharaditas de
en una sartén y cocinar las hamburguesas
sriracha
½ lima, exprimida durante unos 3 minutos por cada lado a
fuego medio. Repetir hasta que todas las
Aderezos
opcionales: hamburguesas estén cocinadas.
Cebollas rojas
encurtidas, cebollino, 7. Servir inmediatamente con salsa de yogur y
eneldo cubrir con cebollas rojas encurtidas,
cebollino y eneldo.

RECETAS
DESTACADAS

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Entrante árbol
navideño
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espinacas y
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Pita de coliflor
y garbanzos
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Sopa de kale y
espinacas
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