ХІМІЯ

10 клас

Жири як представники естерів.

Класифікація жирів, їхні хімічні властивості

• !"#" — $%&$#" '()*$#+(, ) -"."/ 01#2+3+-"/ 0"%(+&.

• 41 5+/+67$3389 #+:#):38;&< &-1#"33) &1 #+%("33) 7"#".

• 41 1'#$'1&3"9 %&13+9 :1 :-"=1>3"/ ,9+- #+:#):38;&< &-$#6) &1 #)60) 7"#".?

!"#$%&' 1.
($")%*+,"&+' -%.+/

@-$#6) 7"#" A 5$#$-173+ 5+/)63"9" 31%"=$3"/ 0"%(+&, 1 - %0(16) #)60"/ —?

5$#$-171;&< :1("B0" 3$31%"=$3"/ 0"%(+&.

ВСЕУКРАЇНСЬКА ШКОЛА ОНЛАЙН 1

 @#"%&$1#"3

0%). 1. 1234$5 62$4,7$% 8.%)84".%97

@#"+($C3

0%). 2. 1234$5 62$4,7$% 8.%2$4:.%97

@$95$#1&,#" 5(1-($338 &#"%&$1#"3, &1 &#"+($C3, %&13+-(8&< 65°D &1 -4°D?

-)65+-)63+.?
@101 #):3"*8 &$95$#1&,# 5(1-($338 +2,9+-($31 318-3)%&; 5+6-)>3"/ D=D
:-'8:0)- , 9+($0,() &#"+($C3, 5#" +6310+-)> 6+-7"3) 01#2+3+-"/ (13*;')-.?
E#" 5+#)-3833) 9+6$($> 9+($0,( &#"%&$1#"3, (.%). 1) &1 &#"+($C3, (.%). 2)
-"63+, .+ 318-3)%&< 5+6-)>3"/ :-'8:0)- 5#":-+6"&< 6+ %,&&A-+'+ -"'"3,
01#2+3+-"/ (13*;')- , 9+($0,(1/ &#"+($C3,, , 31%()6+0 =+'+ -+3" 3$
9+7,&< ,&-+#"&" -5+#860+-13, (51#1($(<3,) ,0(160, 5#" 0#"%&1():1*)C.
D19$ &+9, &$95$#1&,#1 5(1-($338 &#"%&$1#"3, (5#" 0#"%&1():1*)C (13*;'"
>+'+ 9+($0,( -0(161;&<%8 51#1($(<3+) %,&&A-+ -".$ &$95$#1&,#"
5(1-($338 &#"+($C3,.

• !"#" :1:31;&< ')6#+():,, +0"%3;;&<%8, #+:0(161;&<%8 5#"

31'#)-133), 1 &), .+ ,&-+#$3) 3$31%"=$3"9" 0"%(+&19", #$1',;&< :
-+63$9 (, 5#"%,&3+%&) 01&1():1&+#1) &1 '1(+'$319".

ВСЕУКРАЇНСЬКА ШКОЛА ОНЛАЙН 2

 • !"#" A 3$-)6’A93+; %0(16+-+; 31B+'+ /1#=,-1338, -"0+3,;&< -17("-) 2)+
(+')=3) F,30*)C.

!"#$%&' 2.
;+2$2<+=9+ *79,&+: -%.+/

ВСЕУКРАЇНСЬКА ШКОЛА ОНЛАЙН 3

 • G1(,:) :1%&+%,-1338 7"#)-:

1.H1#=+-1 5#+9"%(+-)%&< (91#'1#"3", 91>+3$:", 0+3%$#-", 0+-21%3)

-"#+2", 0+36"&$#%<0) -"#+2")

2.E1#F,9$#)8 &1 0+%9$&"01 (0#$9", (+%<>+3", %0#12", :1%+2" 6(8 :38&&8

910)87,)
3.I$6"*"31 (91:), $9,(<%)C, %-)=0", %,5+:"&+#)C)

4.I"(+-1#)338

5.J"'+&+-($338 +()>3"/ F1#2, +()F"

6.J"'+&+-($338 :1%+2)- 6+'(86, :1 B0)#83"9" #$=19"

J"#+23"*&-+ 2)+6":$(; &1 '()*$#+(, (K)+6"L:$(< -? -"6 2)+51("-1, 1 &10+7

51("-31 6+21-01, 80$ +&#"9,;&< ): #+%("33+C +()C =" &-1#"33+'+ 7"#, )
-"0+#"%&+-,A&<%8 6(8 :19)3" 31F&+-+'+ 6":$(<3+'+ 51("-1. K)+6":$(< A
1(<&$#31&"-3"9 1-&+9+2)(<3"9 51("-+9.K)+6":$(< 31>=1%&)B$
-"#+2(8;&< : #)510+-+C +()C (84 %), 5#+&$ - :1($73+%&) -)6 '$+'#1F)=3+'+
#+:&1B,-1338 ) 5#"#+63+-0()91&"=3"/ ,9+- -"#+23"0)- -"0+#"%&+-,A&<%8
%+38B3"0+-1 +()8 (13 %), 0+3+5(831 &+.+.)

!"#"-$%&'()
J"0+#"%&+-,;=" 6+%&,53) 67$#$(1, 5#+131():,>&$ )3F+#91*); 5#+ -9)%&
7"#)- , :-"=3"/ -19 5#+6,0&1/ /1#=,-1338. 415#+5+3,>&$ :9)3" , -1B+9,
.+6$33+9, #1*)+3), 80) :12$:5$=1&< -19 #1*)+31(<3$ -7"-1338 7"#)-.

*+(&,+#-&./#" -0+%+1/

https://www.youtube.com/watch?v=BVxeeiR7JB0
https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1206-17#Text

ВСЕУКРАЇНСЬКА ШКОЛА ОНЛАЙН 4