3/8/24, 4:15 PM Mikroalgler Besin Olarak Kullanılabilir mi?

- Evrim Ağacı

Mikroalgler Besin Olarak Kullanılabilir mi?

Mikroalgler, Omega-3 Yağ Asitleri İçin Alternatif Bir Kaynak Olabilir!

Görsel Kaynağı: Wikipedia (https://en.wikipedia.org/wiki/Microalgae) Seçenekler

11 Temmuz 2020 2 dakika 2,019

Science (https://www.sciencedaily.com/releases/2020/07/200707084008.htm?
Daily utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+sciencedaily/health_medicine/nutrition+
Yazar (Nutrition+News+--+ScienceDaily))
Canberk Çolak (https://evrimagaci.org/metaii54632)
Uyarlayan

Çağrı Mert Bakırcı (https://evrimagaci.org/cagrimertbakirci)

Editör

Mikroalgler deniz ve tatlı suların tabanında, sütunlarında ve çeşitli mercan oluşumlarında görülen tek hücreli
canlılardır. Mikroalgler tek başlarına bulunmazlar, o yüzden tek hücreli de olsalar da oluşturdukları koloniler çıplak
gözle görülebilir. Binlerce farklı tür mikroalg olmasına karşın, en yaygın olanlar diyatomlar
(https://evrimagaci.org/diatom-diyatome-nedir-8820) (Bacillariophyceae), yeşil algler (Chlorophyceae) ve
altın rengi alglerdir (Chrysophyceae).

26 0

https://evrimagaci.org/mikroalgler-besin-olarak-kullanilabilir-mi-8973 1/4
3/8/24, 4:15 PM Mikroalgler Besin Olarak Kullanılabilir mi? - Evrim Ağacı

Bir mikroalg kolonisinin 3 boyutlu görünümü

Kaynak: Nanyang Technological Universty (https://researchnews.ntu.edu.sg/2019/06/21/microalgae-inspire-faster-growing-plants/)

Mikroalglerin en önemli özelliklerinden birisi de fotosentez yapabilmeleridir. Öyle ki atmosferik oksijenin yaklaşık
yarısını mikroalgler üretir. (https://evrimagaci.org/fotosentez-ve-oksijen-dunyanin-oksijen-kaynaklari-neler-
agaclar-ve-ormanlar-oksijen-icin-ne-kadar-onemli-8057) Bu sayede organik maddeleri (karbonhidrat, protein,
yağ) de sentezlerler. Bu da mikroalgleri zengin birer besin kaynağına dönüştürür; çünkü mikroalgler insan
vücudunda sentezlenemeyen omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini içerir. Ayrıca mikroalgler A, B1, B2, B6, B12, C,
E, ve folik asit (B9) gibi vitaminlerin de iyi bir kaynağıdır.

Mikroalgler İnsan Diyetinde Balıkların Yerine Kullanılabilir

mi?
Halle-Wittenberg Martin Luther Üniversitesi (MLU) araştırmacılarının yürüttüğü ve sonuçları 7 Temmuz 2020
tarihinde Uygulamalı Psikoloji Dergisi'nde yayınlanan çalışmaya göre, mikroalgler bioenerji endüstrisinin yanında
gıda endüstrisinde de kullanılabilir.

Mikroalgler, temel olarak Asya'da üzeri açık küçük gölcüklerde üretilmektedir. Ancak bu küçük gölcüklerde
zararlı maddelerin bulaşma riski de yüksektir. Bazı mikroalg türleri fotobiyoreaktör adı verilen kapalı
sistemlerde yetiştirilmeye daha elverişlidir. Araştırmacılar bu kapalı sistemlerde hangi mikroalg türünün üretilip
üretilemeyeceğini bulmaya çalışıyor. Bu sayede Almanya'da dahi mikroalgler üretilebilir ve insan diyetine farklı
bir omega-3 kaynağı eklenebilir.

https://evrimagaci.org/mikroalgler-besin-olarak-kullanilabilir-mi-8973 2/4
3/8/24, 4:15 PM Mikroalgler Besin Olarak Kullanılabilir mi? - Evrim Ağacı

Bir fotobiyoreaktörün içi

Kaynak: Schott (https://www.schott.com/turkey/turkish/news/press.html?
NID=com5334&freturl=%2Fturkey%2Fturkish%2Fapplications%2Ftubing.html)

Mikroalgleri üretmek bazı balık türlerini üretmekten hem daha kolaydır hem de daha çevre dostudur. Çalışma ile
ilgili Halle-Wittenberg Martin Luther Üniversitesi İnovasyon Ofisi'nden Dr. Toni Meler şöyle diyor:

" İlkoldu.olarak yaptığımız şey, mikroalglerdeki ve balıklardaki besin ögelerinin karbon ayak izlerini karşılaştırmak
Aynı zamanda su kaynağındaki asitleşmenin ve ötrifikasyonun (sudaki azot ve fosfatın artması) nasıl
değiştiğini de iki besin kaynağı arasında karşılaştırdık.
"
Halle-Wittenberg Martin Luther Üniversitesi Tarım Ve Beslenme Bilimleri'nden Susann Schade ise şöyle diyor:

" Ancak ürettiğimiz omega-3 ile çevreye etkilerine bakıldığında balık üretiminin mikroalg üretiminden daha
kötü olduğunu gördük. Tabii ki ürettiğimiz mikrolgler bütün anlamlarda balıkların yeine geçemez. Ama eğer
bunu başarırsak mükemmel bir çevre dostu omega-3 kaynağı elde ederiz.
"
Mikroalgler biyolojik olarak aktif ve sürdürülebilir olmalarından başta enerji olmak üzere kozmetik ve ilaç
endüstrilerinde sık sık kullanılıyor. Yapılan yeni çalışmalar sayesinde bu endüstrilerin arasına gıda endüstrisini de
eklemek amaçlanmaktadır.

Kaynaklar ve İleri Okuma

a. Türev İçerik Kaynağı: Science Daily (https://www.sciencedaily.com/releases/2020/07/200707084008.htm?

utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+sciencedaily/health_medicine/nutrition+(Nutrition+News+--+ScienceDaily)) | Arşiv
Bağlantısı (https://web.archive.org/web/*/https://www.sciencedaily.com/releases/2020/07/200707084008.htm?
utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+sciencedaily/health_medicine/nutrition+(Nutrition+News+--+ScienceDaily))

https://evrimagaci.org/mikroalgler-besin-olarak-kullanilabilir-mi-8973 3/4
3/8/24, 4:15 PM Mikroalgler Besin Olarak Kullanılabilir mi? - Evrim Ağacı

1. T. Sarıgül. Çevreci Fabrikalar: Mikroalgler. (9 Mayıs 2018). Alındığı Tarih: 9 Temmuz 2020. Alındığı Yer: Tübitak bilim genç
(https://bilimgenc.tubitak.gov.tr/makale/cevreci-fabrikalar-mikroalgler) | Arşiv Bağlantısı
(https://web.archive.org/web/*/https://bilimgenc.tubitak.gov.tr/makale/cevreci-fabrikalar-mikroalgler)
2. NoMorFilm. About Microalgae. (9 Temmuz 2020). Alındığı Tarih: 9 Temmuz 2020. Alındığı Yer: NoMorFilm (http://www.nomorfilm.eu/about-microalgae) | Arşiv
Bağlantısı (https://web.archive.org/web/*/http://www.nomorfilm.eu/about-microalgae)

Evrim Ağacı'na her ay sadece 1 kahve ısmarlayarak destek olmak ister misiniz?

Şu iki siteden birini kullanarak şimdi destek olabilirsiniz:

kreosus.com/evrimagaci | patreon.com/evrimagaci

Çıktı Bilgisi: Bu sayfa, Evrim Ağacı yazdırma aracı kullanılarak 08/03/2024 15:11:28 tarihinde oluşturulmuştur. Evrim Ağacı'ndaki içeriklerin tamamı,
birden fazla editör tarafından, durmaksızın elden geçirilmekte, güncellenmekte ve geliştirilmektedir. Dolayısıyla bu çıktının alındığı tarihten sonra
yapılan güncellemeleri görmek ve bu içeriğin en güncel halini okumak için lütfen şu adrese gidiniz: https://evrimagaci.org/s/8973

İçerik Kullanım İzinleri: Evrim Ağacı'ndaki yazılı içerikler orijinallerine hiçbir şekilde dokunulmadığı müddetçe izin alınmaksızın paylaşılabilir,
kopyalanabilir, yapıştırılabilir, çoğaltılabilir, basılabilir, dağıtılabilir, yayılabilir, alıntılanabilir. Ancak bu içeriklerin hiçbiri izin alınmaksızın değiştirilemez ve
değiştirilmiş halleri Evrim Ağacı'na aitmiş gibi sunulamaz. Benzer şekilde, içeriklerin hiçbiri, söz konusu içeriğin açıkça belirtilmiş yazarlarından ve
Evrim Ağacı'ndan başkasına aitmiş gibi sunulamaz. Bu sayfa izin alınmaksızın düzenlenemez, Evrim Ağacı logosu, yazar/editör bilgileri ve içeriğin
diğer kısımları izin alınmaksızın değiştirilemez veya kaldırılamaz.

https://evrimagaci.org/mikroalgler-besin-olarak-kullanilabilir-mi-8973 4/4