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    : €Vivir sin dinero? 4 _ LOS BANCOS _ DEL TIEMPO EV ECL ce Pay S C02 y cambio CTE (fe) "GELEPHU, EN BUTAN: a eT BUTT Tass BECO Waa hae C Spas. Cet Tg aay Me sas ea BURN UES 0) Fe) lyh) VEGEMARTANAY eer) Ad es © UD isle Ara ered csc) pe : ee er eC ee eT CC CNL a ah WON VIVIR-DESDES 378 SEB cimo1-)-tech x SSREVISTAS, Si. Director de Integral NOTAS EDITORIALES Respirar en cualquier planeta Los cientificos nos informan, la mar de contentos, que el instru- mento Moxi, a bordo del rover Per- severance, termina su trabajo en Marte después de tres afios. Ha rea- lizado 16 experimentos in situ y ha logrado obtener oxigeno respirable en el planeta rojo. Este reactor en miniatura apenas ha generado 122 gramos de oxigeno, ms o menos lo que respira un perro pequefio en 10 horas, «pero su éxito es un hito que abre camino a la exploracién espa- cial y a las primeras expediciones tripuladas a Marte». Es un experi- mento pionero para la produccién de oxigeno a gran escala, desarro- llado por el Instituto de Tecnolo- gia MIT de EEUU, para ayudar a las personas que leguen a Marte u otros planetas: podran obtener oxi- geno en el mismo lugar. Es inevitable pensar, leyendo la no- ticia, en el oxigeno de la Tierra y el deterioro de su calidad debido a la accién humana, Este éxito no pue- de esconder la ineficacia de todas las acciones encaminadas a eliminar la contaminacién y el consumo desbo- cado de los recursos en nuestro pla- neta, Antes que respirar en cualquier planeta, zno seria mejor poder hacer- Jo de forma saludable donde vivimos? Este mes, junto a los temas habi- tuales de salud y bienestar, hemos repartido el habitual «Cuaderno di- sidentey en articulos como «Losban- cos del tiempo» y lo que pueden dar de si ante el inminente lanzamiento del dinero digital como herramienta de control social. Y también volve- mos a las cuestiones del clima, reco nociendo la realidad de los puntos de vista antagénicos que hay sobre cambio climatico. diferencia de los medios de comunicacién habituales, en a revista apareceran los defenso- res de los dos puntos de vista. Esperamos que las propuestas de este mes os sean titiles ;Salud! integral 3 integral DIRECTOR: Jaume Rose Jaumestprimotemponet DISENO ¥ MAQUETACION: Mari Arenal COLABORADORES: Dr Josep Ll Berdoces(médico y Roterape 1a) Merce Blasco (trios) a. Carme Gara ada ypscoanlisa), Blana Herp, Francese Mins (esrtor), Merce Passla(ocin crud) Jed igem (fib), Pata Rstepo (Instat Macrobis), Dr. Pedro Réenas médico natura), Anna Slyom erapeuta corporal) Laura Torres, De Freer Vinyes (medio natrsa) DIRECCION COMERCIAL Joan R.Cabarrocs 434675687 19 SSUSCRIPCIONES, NUMEROS ATRASADOS YY ATENCION AL CLIENTE 7.91 AS40847 suscrpconeskonecor@zendises ‘VUESTRA OPINION: direcioneprimotempanet FOTOGRAFIA ‘Thinkstock Shutersock, SNC, archivo PT. ‘UNA PUBLICACION DE Connecor REVISTAS,S.L. DISTRIBUCION Bayaca S.A. [M206 km 45 28890 Madrid ‘e902 518990 IMPORTADOR EN MEXICO: CIRSA, SA.DEGY Distbuidor-Ibermex.S.A. DEC: IMPRESION -MONTERREINA Revista impress en papel evogico libre de lor estucad IMPRESO EN ESPANA Sobrepreso para Canarise 0,15 € Depoto Leja B-31554 75 sat SSW 2013-492 ‘on tl pail pongo eo ccwincon eine nen acpi bats cage ‘CONTROLADA POR SOunarto Cecccccccccccccccccccccccecceccces oe KT N° 530 Las once dimensiones del cerebro 06 Huertos urbanos en los tejados de Paris 07 5 plantas para asociar con el cultivo del tomate 07 Elcéncerde pancreas. 08 Elhielo del Artico: prevision para las préximas décadas. ve 0B, Unaescuelaen Assam 10 Cesta ecologica 20 ——— ™ Calabazas 78 Jiaogulan 80 ‘Yogay estiramientos 82 Consultoriode Integral. ...... ih iv 84 Lahojade pino 88 CoritaKent 90 Cuida tuchi 92 Cineterapia 94 Librosy webs. .... 8 i 96 iH KCTS Cémollegé el agua ala Tierra..... Bafios de gong Surf para rehabilitacion Bailar /Escribir amano... Los Bancos del Tiempo Gelephu - Mindfulness city (Bhutan) Quiero una sopa! Festin vegano Qué comery qué no -Ietus.... ElEstudio de China... Adelgazar - ¢Grasa parda o blanca? iEsmalo, el gluten? Clima. La verdad del CO2... Cambio climético, ‘greenwashing’ Mitos - Afrodita.. Sélo buenas noticias “GLUTEN FREE integral 5 Correo del Sol LA ACTUALIDAD DE UN PLANETA VIVO I NOTICIAS Las once dimensiones del cerebro 1 2005, el Instituto Federal Suizo de Tecnologia lanzé el Proyecto Cerebro Azul en. tun esfuerzo por recrear el cerebro humano en un ordenador Al simular ef trabajo de las neuro- nas mediante topologia algebraica, los cientificos descubrieron la aparicién de estructuras lamadas camaillas: mapas agriicos densosen los que cada neurona estd conectada con todas las demis. Corresponden a formas geométricas: tres neuronas en una camarilla forman tun triéngulo 2D; cuatro formarin una forma 3D, una pirdmide con carastrian- gulares conocida como tetraedro, Pero si las camarillas tienen mds de cuatro neuronas, las estructuras geométricas {que representan existen en dimensiones matemiticas superiores a las que pode- ‘mos visualizar: cuatro dimensiones para cinco neuronas, y asi sucesivamente. El pensamiento es geometrfa multi- dimensional, Resulta que la génesis del pensamiento esté asociada con la geome- tria multidimensional de estructuras que codifican cada uno de nuestros pensa- mientos, recuerdos y sentimientos. Existe una posibilidad cientifica de {que todo lo que vemos y experimenta- ‘mos sea una proyeccién de sombras de ‘una representacin de dimensiones su- periores, Matemdticamente, se pueden deli near estructuras de dimensiones supe- riores para comprender cémo emergen estas sombras. La conciencia misma puede ser la mas importante de todas. Esto sugiere que la mente es un cam- po de dimensiones superiores, eseructu- rado hologréficamente, que interactiéa 6 integral conel software 3D del cerebro para pro- ducir el razonamiento espacial y nuestra percepcidn de una realidad Fija, A través del entrelazamiento eudntico y la tunelizacién, la resonancia se logea cuando el patrén de onda subyacente a todas las neuronas y particulas del cere- boro y que también pasa a través del cam- po mental Los cambios en el campo mental resuenan instanténeamente en las neu- ronas del cerebro y viceversa, Por tanto, la mente es tn Universo en sf misma y cl cerebro es un sintonizador cudntico deinformacién procedente de a matriz. Esto puede parecer ciencia ficcién, porque se necesita un pensamiento multidimensional para siquiera com- prender la posibilidad de que el *no- sotros” real exista mis allé del ambito fisico, que es solo una simulacién del cerebro al que estamos confinados para la experiencia temporal del aucodescu- brimiento, Noes de extrafiar que cambiar de opi- nin transforme nuestro mundo. Cuando os hablen de Inteligencia Ar- tificial podeis preocuparos por los cam- bios econémicos o sociolaborales. Para todo lo demis...si, podéis reiros. Huertos urbanos en tos tejados de Paris La azotea vegetal mas grande de Europa. En Paris se permi- te, por ley, tener un huerto urbano @ cualquier persona a azorea de la Opera de la Bastlla se ha transformado en un. jardin gigante en el que se cultivan zanahorias, flores comes- tibles y tomates. Cada semana proporciona 100 cestas llenas de verduras de cosecha propia 2 los residentes y restaurantes, del distrito. Esta azotea no s6lo proporciona comida, sino que también ayuda a mantener fresca la ciudad al absorber el calor durante Los meses de verano, Paris estéliderando el camino en la adopcién de techos verdes y pronto abrir la granja urbana més grande del mundo. En la asociacién Veni Verdi (www.veniverdi.ft) ya lo estan haciendo. Tanto sies por elcam- bio climatico como para mejorar el bienestar de todos... jes hora de hacer ‘que las ciudades de todo el mundo sean més verdes! hetps://www.instagram.com/p/C2P_HE2KzAq/?igsh=aXl- mOWIGZDZqempj MT Te Asteroide Battiato Elasteroide Battiato, del cinturén principal (18556), descubierto en 1997, recibio sunombre en honor a Franco Battiato (1945-2021). El cantautor que buscaba «un centro de gravedad permanente» fue también musico y director de cine. Battiato era miembro honorario de una asociacion astronémica siciliana, la Associazione Astrofili lonico-Etmei. A través del telescopio observabael Universo, inspiréndose en sus canciones, 5 plantas para asociar _ con el cultivo del tomate | 1, Allbahaca (Qcfnum basilicum): no slo en las comidas se llevan muy bien, sino que | también durante su cultivo, La albahaca po- | tencia el crecimiento y sabor del fruto. 2, Copetes, clavel de moro o damasquina (agetes patula): fundamental para evitar | nematodos en el suelo. 3, Calendula (Calendula officinalis): plan- ta trampa de pulgones. | 4 Borraja (Borago officinalis): atrac poli- nizadores y protege de la polilla del tomate y corugascortadoras, Cilantro 0 coriandro (Coriandrum sa- tivum): clave para el control de pulgones y arasita roj. 2Asocias los cultivos en tu huerto? I NOTICIAS Correo del Sol CIENTIFICOS DE EE.UU. IDENTIFICAN UN FAR- MACO PROMETEDOR PARA EL TRATAMIENTO. ientificos del centro médico Weill Cornell de Esta- ddos Unidos han identificado un férmaco que pue- de abrir la puerta al desarrollo de un tratamiento cfectivo contra el céncer de pancreas. Investigado- resde la Universidad Cornell han probado hasta 6,000 firmacos cen mini pincreas (creados de forma artifical a partir de eétulas hhumanas que suftian un tumor y presentaban la mutacién gené- tica que provoca el céncer de pancreas). Un cancer agresivo, Los tumores malignos que se originan cen el pancreas son de los més agresivos. Tanto es asi que cada afio mueren de él hasta medio milldn de personas en todo el mundo (unos 8.000 en Espatia). Los investigadores, segtin la investiga- in publicada en la revista Cell Stem Cell, comprobaron que tun firmaco que se utiliza para tratar problemas del corazén era capaz de eliminar, de forma importante, el crecimiento de los tumores en estos mini pancreas creados en el laboratorio. Probaron una serie de més de 6,000 compuestos farmacolé- gicos y lograron identificara varios que podrfan alterar sustan- ialmente su crecimiento, El mejor de ellos fue el maleato de petheailina, un antiguo firmaco utilizado para tratar la afeccién cardfaca que conocemos como angina. Desarrollar un firmaco eficiente. Aunque es poco proba- ble que se utilice este firmaco en el tratamiento del cincer de pancreas, ya que puede provocar graves efectos secundarios, el hecho de que haya sido identificado como un elemento que re duce notablemente el crecimiento de este tipo de cumores abre Ja puerta a desarrollar un tratamiento efectivo. Ademas, «la sim- plicidad de la estructura quimica del maleato de perhexilina su- giere que con toda probabilidad puede modificarse para mejorar su potencia y seguridad, as{ como su vida media en sangre.» El estudio tambin destaca el valor del uso de organoides ge- néticamente bien definidos para modelar el cdncer y descubrir nuevas estrategias de tratamiento. 5 integral EL HIELO DEL ARTICO: PREVISION PARA LAS PROXIMAS DECADAS Incluso si se cumplen los parametros aprobados en el ‘Acuerdo de Paris, los expertos sefialan quel océano Artico esta en peligro: antes de 2050,no quedara extension de hielo en los meses calidos, Asilo indica la revista Nature Communications en. suutltimo articulo, citada por National Geographic, que sefiala a influencia antropogénica como causa del derretimientoen el Artico. Seguin los datos de la NASA, los casquetes polares se estén reduciendo en un 12.6% por década,en ‘comparacién con su extension promedio durante el pperiodo de 1981 22010. {Por qué se est derritiendo el océano artico? Sibien ya ‘existian documentos previos que indicaban el menguar del hielo en el oogano Artico durante los meses calidos, elgran descubrimiento es a confirmacién de que la ‘causa esta totalmente ligada al aumento de los gases de efecto invernadero inducidos porlos humanos, tales ‘comoel diéxido de carbono C02),elmetanoy el éxido nitroso. ‘Tras analizar la influencia de tres factores: naturales, GEly aerosoles antropogénicos (pequetias particulas ‘que se artojan ala atmésfera poractividadeshumanas), los expertos han destacado que no son las particulas naturales (por emisiones volcdnicas,por ejemplo) ni las attificiales las responsables del inexorable deshielo del Attic. Enelocéano Artico,l ciclo de hielo comienzaen noviembre y alcanza su punto maximo en marzo y abril, pata posteriormente iniciarla etapamenguante, que legaaminimos en septiembre octubre. Elestudio también concluye que la disminucidn de hielo yanoes solo un fendmeno que se observa en losmeses calidos, sino quees tna tendenciaconstante lo argodel calendario. ‘Ademas, en elcaso de que siguiésemos emitiendo GET almismo ritmo que el actual los investigadores sefialan ‘que, para 2100, el Artico quedariallbre de hielo durante ‘medio afio. Un escenario que pone en peligro alas civilizaciones locales —inuity esquimales—laflorayla fauna. US Borer CO I NOTICIAS Correo, Una escuela en Assam Esta escuela en Assam (India) no acep- ta dinero como matricula! Convierte el plistico en educacién Para abordar mon- tafias de desperdicio y falta de educacién, Parmita y Mazin fueron pioneros en una solucién inspiradora. En lugar de dinero, esta escuela tinica acepta una tarfa de 25 botellas de pléstico por semana. La mejor parte? El plistico recogido se uriliza para fabricar ladrillos, carreteras y bafios. Si tie- ne una solucién para compartir, cuente su. historia usando #PlanetIndia y aparezca junto a algunos innovadores y creadores increfbles. También puedes descargar es- tas imégenes sobre el clima y la naturaleza desde openplanet.org y crear tus propias historia. heeps://www.instagram.com/p/Cws- KXEtsMdo/ Escuela Akshar Forum, Guwahati, As- sam Ropa interior con relleno de culo, parahombres y mujeres. «Aversisalen las gorras con cerebroy se acaba yalatonterian. 0 integral «NO GREENWASHING». {QUEREMOS UN CAMBIO RADICAL? POR UN ‘TRATADO BASADO EN PLANTAS':GO VEGAN! Minimizar el impacto que la ganaderia tiene en nuestro planeta y pretender que los animales de granja van a resolver la crisis climatica intensificando la produccién es un intento desesperado de salvar una industria en quiebra, Ena COP28 de Dubai, el equipo del Tratado Basado en Plantas estuvo presente en paneles y eventos de defensores de la agricultura animal, yse asegur0 de cuestionar el greenwashing' (ver Int. 501) en cada oportunidad. A medida que nos educamos, como sociedad vamos siendo mas conscientes de cémo esta industria ha logrado hacemos creer que consumir sus productos es natural, normal y necesario. Lo que necesitamos es una transformacién segura y justa de nuestro sistema alimentario hacia uno saludable y sostenible basadoen plantas. Este grupo de trabajo ha hecho «un mix entre el modelo de ‘economia del donut y el de limites planetarios que conocemos hace un tiempo, Nos centramos en el sistema alimentario y ampliamos lalente para incorporar la justicia interespecies junto con la justicia intergeneracional e intrageneracional. Plant Based Treaty. Mas informacién (también en espafiol) einformes ‘en www.VeganDonutEconomics.org a, 1” Reject Greenwashing \ GOVEGAN «_) Sinceridad VS Gped-bablens women fon TEMSERS ocean come trite rl prac eri) graben Gh og ea al elcorazon J oe COMO LLEGO ELAGUAALA TIERRA Como a reat tn EM Boer! EL Estrella rodeada de un disco protoplanetaro. El protoplanetasy la deriva de gujaros de hielo pr (Cémo se forman los planetas a partir de polvo y gas estelar? Las estrellas recién nacidas venil en el que la intensa radiacién que emiten barre el entorno gaseoso a partie dl que se forman por el colapso gravi tatorio de una nebulosa Al desaparecer el gas nebular, la tem. peratura en los alrededores dela estrellas decrece lo suficiente para permitir que peqquefios minerales, hielos y ginica secondensen. Esos materi «any forman agregados que se acumulan alrededor dela estrella j6venes, forman- do los lamados discs protoplanctarias Esas enormes estructuras, formadas inicialmente por diminutas particulas de polvo y gas que rodean a ls estrellas jévenes, acaban formando cuerpos kilo métricos como los asteroides y los come- tas. De las colisiones entre esos primeros ccuerpos sdlidos, en escalas temporales mucho mayores, surgirin mds tarde los planetas rocosos, como la Tierra Esta vez vamosa nario Telescopio Espacial James Webb (IWST), cémo viaja el agua en esos sis temas planetarios primigenios. scho- ,con el revolucio ‘Agua helada desde los confines Este telescopio espacial acaba de desve lar los procesos de transporte de agua 2 integral fenientes de disco exterior NASA/IPL-Caltech y volitiles en el interior de los discos protoplanctarios. Presenta espectros de cuatro discos protoplanetatios se- leccionados, dos de compactos y dos de extendidos, para comprobar si el vapor dde agua dentro de la linea del hielo esta alado por la deriva de los materiales sélidos que se forman en su interior. similaresal Sl. la Losinvestigadores han dsefiado sus observacione scopio Espacial Webb pio lames Webb ha revelado la conexidn entre el vapor de ag fegiones toroidales donde se acurnu IERRA PRIMIT. ‘eneldiscointeriorde los Amalgamas de minerales. En esos discos son muy dindmicos. Las pe- quefias rocas sélidas son, en realidad, amalgamas de pequefios mincraes crométricos, hielos y materia orginica que chocan entre s: Forman agregados porosos que pues ficilmente. incorporar hielo ferecha uno 2 quelo forman. ARI a bordo del Tele a en sus repiones internas que los diseas de formacién de planetas extendidos can huecos, Esta es muy relevante para comprender cémo two lugar la formacién de planetas en neste sistema planetarioy la manera en que el agua alcanzs la reginformativa de los planetas rocasos. NASA, ESA, CSA, Joseph Olmsted (STS) En regiones fiias del exterior del dis- co, el agua tiende a condensar ya formar ‘mantos de hielo sobre esas diminutas ro- cas. La presencia de es0s mantos helados hace que ls pariculas consigan difundir. se mejor en un medio con alto vapor de agua, como ocurre en el interior de los discos compactos, a diferencia de a los discosen los que ese vapor escasea Aguaen la Tierra desde una edad muy temprana Esto es clave porque la Tierra se formé cerca del Sol en un entorno caliente y, por tanto, con relativa escasez de agua. Sin embargo, este mecanismo fancio- nara durante suficiente tiempo para i- ddratar la regién de Formacién de nuestro planeta y conseguir que la Tierra tuviese agua desde una edad temprana, La raz6n de esas diferencias en los dis- cos protoplanetarios se explica de ma- nera elegante y sencilla: los caprichosos caminos del agua a bordo de los mate- riales que forman esos discos. Pea ohm anor) Una sélidasyyelcontenido.en agu: acién de los datos de es hueco lida por la proximidad huecosy quedan atrapados en esas estructuras intema del disco Fig a estrella, no tienen abstdculos. Cand a adaptada porel autor dela ori Los espectrosdel agua descifran sus secretos El enorme poder de resolucién del cspectrémetro del infrarrojo medio (MIRI) permite obtener espectros de agua muy derallados. Esto ha revelado tun exceso de emisién en las lineas es- pectrales de los materiales que forman los discos compactos en comparacién con los discos extendidos. Ese exceso de emisién muestra que hay una com- ponente fria que se extiende a una dis tancia de esas estrellas, entre una y diez veces la que separa la Tierra del Sol en nuestro sistema planetatio. La emisién de ce debe a la sublimacién del hielo y la difusién de ese vapor através del disco. Esto implica {que esas agregados rocosos y cubiertos de hiclo se desplazan de manera mas cficiente hacia las regiones cercanas ala estrella si hay suficiente vapor de agua, algo que ocurre en discos compactos. Las rocas diminutas desemperian tun papel fundamental: se encargan de i webb 1 extendido que rte ells. Enel disco compacta de la i2quierda,a medida que las pequefas rocasrecubi ruzan a lamada linea del hielo, ese: ten vapory proporciona agua alas regiones donde se estén formanda los embriones planetarios. Ala derecha se muestra un ‘que presenta aillosy huecos, A medida que esos agregados rocosos y oroidales. Por a1. NA ESA, CSA, Joseph Olmsted (5 ‘ransportar grandes cantidades de agua y otros volitiles a las regiones internas del disco en donde se forman los em- briones de los planetas rocosos. Al decaer hacia a estrella, esos materia- Jes tienden a acumularse y crean los ani- los toroidales y espacios vacios propios de los discos protoplanetarios extendi- dos. La formacién temprana de planetas, gaseosos gigantes, como el propio tpi ter, puede ejercer un papel fundamental actuando de barrera para el paso de esos ‘materiales hacia regiones més internas. Quign hubiera dicho que, gracias a seguidos por el agua a bordo de diminu- tas rocas, hoy en dia la Tierra posceria el Tiquido elemento, capaz de transformar- Joen un mundo ocednico y oasis de vida Con informaciones de Josep M. Tei- go, Investigador Principal del Grupo de ‘Meteoritos, Cuerpos Menores y Cien- cias Planerarias, Instituto de Ciencias, del Espacio (ICE - CSIC). de agua egados lospequefosa a materiales en regiones anulares (toroidales)y as de hielo se desplazan hacia laregion rohelado se convierte sca extendida biertos de hielo caenhaciael interior, muchos se detienen en los inea de hielo para transportaragua ala region integral 5 BANOS DEGONG. «CUANDO LLEGA LA FELICIDAD SE DA LA SANACION» (DON CONREAUX) Qué es un bano de gong? Los beneficios de los bafios de gong El Bafio de Gong fue creado a principios de 1970 por Don Conreaux, siguiendo las indicaciones de su Maestro Yogi Bhajan. A partir de aqui, Don Conreaux lo divulgé por todo el planeta y hoy son miles las personas que los realizan en todo el mundo. Sonidoy vibracién.Una experiencia dinica EI sonido y la vibracién que emite el gong se introduce en el cuerpo Fisica, afecta positivamente al cerebro, cam- biando su patrin de onda y a la men- te facilitando la entrada en un espacio meditativo, Esto permite desbloquear patrones del subconsciente y bloqueos fisicos y emocionales, proporcionando una agradable sensaciOn de bienestar. El bafio de gong es un complemento ideal a la practica de Kundalini yoga y tuna experiencia tiniea para cualquier persona que desee conectar con la me- dlitacibn, la relajacién a través del soni- do y su auto-conocimiento. zEnquéconsiste? Un baito de gong es una inmersion completa en el sonido. El gong nos lle- yaa un estado de profunda relajacidn, cen donde se produce un proceso de re- equilibrio natural de los euerpos fisico, ‘mental y emocional. 9 integral Cuando vienes a un bafio de gong, el gong se lleva tus preocupaciones, tus problemas, tus cargas. Al terminar, nos sentimos renacidos con la oportunidad deempezar de nuevo. EI participante solo tiene que tum- barse, en la postura yéguica de savasa- nna, cerrar los ojos, concentrarse en stu respiraciOn, conectar con una inten- cidn para la sesin y dejarse ir. ‘Antes de empezar un bafio de gong conviene informar a los asistentes que relajen su musculatura, que se concen- tren en la respiracién y que dejen que cl sonido del gong penette el cuerpo y gufe la mente. Evitando las tensiones y sin oponer resistencia. Si eres una persona muy sensible al sonido 0 estés embarazada, comunicalo al. monitor para que encuentren la ubicacién mis conveniente para ti Savasana Esta postura es muy importante para disfrutar de la experiencia. Es la pos- tura que se adopta para tetminar, con tuna relajacidn la practica de una clase de yoga. Parece cil, pero sitenemosen cuenta el objetivo de esta postura nos damos cuenta de su dificultad. No sélo es tumbarse sobre la espal- da y estirarse. Las manos deben mirar hacia arsiba, los hombros deben estar rotados y hay que abrir el pecho, A partir de aqui, hay que soltar el peso del cuerpo en el suelo sin que queden zonas con tensién, para permitir la rela- jacién de la musculatura mds profunda y ademés en el batio de gong... no hay aque dormirse! En savasana tenemos que conseguir que el cuerpo esté completamente re- Iajado, inmévil, con la mente a minima actividad y manteniéndonos en vigilia A partir de aqui, los gongs sonarsn durante 45 minutos sin interrupeién, Lo que llevard al participante a un es- tado de profunda relajacién, dejéndole disfrutar de un estado de neutralidad donde todo se desvaneve. Experiencia de meditacin En un bafio de gong se combina la ex- periencia espiritual de la contempla- cién de la verdad, con la sensacién de bienestar, de éxtasis. La experiencia es como estar envuelto en una crisélida, pudiendo llegara sentir como te fundes dentro de campo de sonido (desmate- rializaci6n consciente), Los tonos creados por el Gong, no solo seesctchan con los ofdos, sino que tambin se escuchan con la piel, que se convierte en el mejor receptor para sentir el gong, ya que a través de los po- 10s, los dermatomas y su conexién con el sistema nervioso parasimpético, la informacién de las Frecuencias llega al cetebro transformando los patrones de onda en menos de 90 segundos. Vibracionesy sentimientos Durante la sesiin de bafio de gong 0 después, algunas personas pueden lorar, sentirs sin peso 0 re incontrolablemen- te, La liberacién de sentimientos es un proceso natural del bao de gong, ya que el gong libera los pensamientos que estin bloqueando al partcipante y que susten- tan los sentimientos de negatvidad. Eloyente, al escucharel gong notard que todo tu cuerpo empieza a vibrar y poco a poco le ird llevando a un esta do de relajacién profunda, sentird por todo el cuerpo un masaje vibracional que afectard a tu sistema nervioso, re- Iajando, estimulando y fortaleciéndo- bo La sesién termina con un espacio de silencio, entre5 y 10 minutos, en el que los participantes integran la experien- Elsonido te leva adonde tienes quei y hhace su trabajo aunque no seamos cons- cientes de ello, Sino tienes experi en yoga o en meditacién, serd una bue- na oportunidad. para experimentar. Si tienes experiencia, esta prictica permi- tird profundizar y afianzar tu proceso. Lo cierto es que cada experiencia es dis- tinta, nica c irepetible. Elbario de Gong te puede ayudar ali- berarte de pensamientos y sentimientos que te tienen bloqueado, equilibrando ‘tu mente y tus emociones. En cada sesin establecemos una in- tencién para enfocar la energia del gong hacia ella, se puede: + Reducir ef estrés. + Calmar la an- siedad (por ejemplo, si estés dejando de famar). * Tratar problemas fisicos (quistes,lesiones de ligamentos, fractu- ra, cicatrices.).* Desarrollar la visisn, * Potenciar Ia intuicién, * Liberar trau- mas o bloqueos del pasado, * En conste- laciones familiares Agradecimientos ¢ _informacién: Vikrampal y Sadhana Works, www. sadhana.works (organizan en Mallorca sesiones de bafios de gong). YouTube: hutps://wwwyoutube com/channel/UCFGYqnF20Ro2u- DCevpsgtQ heps://wwwyoutube.com/watchi. NIST6Eyj-6e8t=65 https://wwwyoutube.com/watch?- ESFnKIQ-a0&t=45s Encontraréis multiples bafios de _gong para experimentaren casa, En este caso es recomendable el uso de auricu- lares y que reproduzcas desde el mejor dispositivo que estéa tu aleance. SURF PARA REHABILITACION El surf puede cambiar la vida de personas en rehabilitacién CLASES PARA PERSONAS QUE SUELEN ESTAR EXCLUIDAS DE LA PRACTICA DEL SURF o llaman terapia con ola, Hay clases de surfen Rio de Janci- 1, destinadas a un piblico especial. Los aprendices son egos, autistas o drogodependientes y se «espera cambiar su vida con esta préctica.. ccuyos beneficios podemos obtener mu cho mas cetea, en Cantabria Los beneficios del surfcomo tratamiento terapéutico ‘Coger la tabla y entrar en el mar: las personas habituadas a enfundarse neopreno saben mejor que nadie la sensacién de satisfaccin y libertad que produce la préctica del surf. El contacto con la naturaleza y la desconexién del telefono, las pantallas y aparatos clec- ‘trénicos que rodean la vida cotidiana porta una sensacién de paz profunda. Iniciacién al surf Una iniciacién al surf puede ser muy provechosa, ya que se considera uno de los mejores deportes para combatir lestrés y a ansiedad, No importa ni la edad ni el estado fisico, cualquiera pue- de ser capaz de practicar surf, ya que la finalidad del surf no es ponerse de pie sobre la tabla, sino disfrutar préctican- do la actividad. @Puede servir el surf puede de terapia para personas con algunas enferme- dades o patologias? Lo que esté claro ces que puede ayudarles a encontrarse mucho mejor consigo mistos y a eva- dirse durante unas horas de su diaa dia, Y para todo el mado ayuda a vivir me- jor, sin ansiedad, estrés 0 depresién; sin trastornos de la alimentacién o insom- no, entre otros. 16 integral Prepararte parala préxima ola El deporte siempre genera alivio, pero el surf, gracias al contacto con la natu- raleza y a la segregacién de adrenalina aque provoca, aporta un plus de venta- jas. Son estos pequefios detalles lo que hracen del surf una terapia para comba- tir esos problemas sociales. La desco- nexién del surfer: estar sobre la tabla, siendo movido por ef mar, mientras te preparas para coger tu préxima ola sos instantes hacen del surf un depor- te que revitaliza cuerpo y mente. Y se puede compartir todo esto a través dela conviveneia en un surfeamp, junto con otros amantes del surf en un ambiente de paz muy intenso. Ventajas de la practica del surf * Bienestar emocional. El surf pro- duce constantes mejoras en la autoges- ti6n, la comunicacidn y el desarrollo de tuna actitud positiva que van més alli del deporte y benefician al resto de acti- vidades de nuestro dfaa dia. Si nuncalo hhas practicado antes, podrés ver la pro- _gresion ficilente y esa mejora conti- nua logra que aumente la confianza en ‘uno mismo. No importa no ponerse de pic en tu primera clase, importa sentir a energfa de las oas. * Terapia no farmacolégica. Sin los efectos secundarios que acompafian, las terapias basadas en la ingesta de fir- smacos. El surf es navuraleza, ya que se practica en playas, rodeado de paz. Lo Linco que sentiremos es que estamos liberando el estrés. * Holistico, Promueve el bienestar fisico, psicoldgico y espiritual. Influye en los sintomas de la dolencia y en su origen, resultando efectivo parael erata- miento integral de la enfermedad, * Concentracién. El surf requiere la concentracién de los cinco sentidos. Durante toda la actividad, la atenci6n se centra en realizar el deporte y en mantener el equilibrio sobre la tabla. El resto de pensamicntos (especialmente los negativos) quedan aparcados. So- lamente estas tit y el mar. Ves la ola, sientes el agua, escuchasel mar y, sobre todo, disfrutas * Aumento de la adrenalina, Bene- ficia al cuerpo y promueve la autocon- fianza, la eapacidad para sobrellevar el estrdsy elalivio dela ansiedad. La dopa- mina, ademds, promueve la sensacién de bienestar y contrarresta la angustia {que sufien algunas personas con depre- sién o adicciones. * Socializacién. La socializaciin es otro de los factores clave del surf. El surf es una pasién compartida por mu- cha gente, cada vez-mds. En los campa- ‘mentos de surf y en el agua se fraguan nuevas amistades, se comparten expe- riencias y, sobre todo, se forma un vin- culo entre la personas. + Naturaleza. El surf no se practica sentado frentea un ordenador en casa... Yel contacto com la naturalezalibera la mente de inquietudes. Ademés, con el surf se conocen lugares naturales increi- bles, como las mejores playas de Espatia y del mundo para practicar este depor- te. El surf puede ser una terapia muy bene ficiosa para personas con autismo, pero también con otras afecciones neurol6- gicas, incluido sindrome de Down y pa rlisis cerebral, Especialmente en nif, este deporte puede favorecer su desa- rrollo fisico, mental y social. Sobre una tabla, trabajan aspectos como el equili- brio, lacoordinacién, la concentracién, Ja atencién, el afin de superacién y aprenden a afrontar la frustracién. El agua ademas es un medio que ayuda al desarrollo muscular de las capacidades fisicas, facilitando el movimiento de as, articulaciones. El surf es un deporte que oftece una evolucién acorde al alumno, por lo aque, cualquiera es ser eapaz. de diverir- se conforme a sus capacidades. Asimismo, para personas con movili- dad reducida se imparten cursos de surf adaptado. La experiencia con este de- porte nos dice que independientemen- te de tus restricciones fisicas vas a ser capaz de navegar las olas con tu tabla. La terapia del surf para personas con autismo y otros trastornos similares es ‘muy beneficiosa. El surf es un depor- te que rompe con la zona de confort, aportando un ambiente de frescura natural, Los nifios mejoran la interac cidn social, los reflejos, la coordinacién, fisica y su comunicacién verbal y no verbal Para saber més: Biosurfcamp, Suan- ces, Cantabria, En las redes sociales y en: hteps://www.biosurfcamp.com/es/ integral BAILAR/ ESCRIBIR AMANO Bailar ayuda a mejorar la presion arterial y la salud mental Bailar regularmente puede ayudar a reducir la masa corporal en caso de sobrepeso y mejora la presién arterial. Y escribir a mano fortalece las conexiones cerebrales. En casodesobrepesoy obesidad. Y también... Un nuevo estudio encontré que bailar toda la noche produce mejoras signifi- cativas en la masa corporal y la cireun- ferencia de la cintura en personas con sobrepeso u obesidad. “Tambien se ha observado que el baile mejora la presién arterial, la sensibil- dad ala insulina, la condicién Fisica, los trastomnos cognitivos, la hipertensién, las enfermedades cardio vasculares, la diabetes y la salud mental. En otras palabras, todas las causas fundamentales de las enfermedades no transmisibles que matan a la mayoria de las personas en Occidente. Bailar. Todo son beneficios Los investigadores crefan que el baile seria una forma de ejercicio mas ideal porque es sostenible: es una forma so- ciable y entretenida de hacer ¢jercicio «que los participantes disfrutardn, en lu- garde una tarea monétona que tengan que superar. - «Como forma de actividad fisica ‘que integra eerccio, entretenimiento y sociabilidad, bailar posce ventajas inns- tas para fomentar la motivacién para el " sLadanns 0 ogame pelange- sa en personas con sobrepeso y obe- sidad y tiene una mejora significativa en la composicién y morfologfa cor- poral», indicé Zhang Yaya, de la Uni: versidad de Hunan, China. «Como forma de actividad Fisica que integra gjercicio, entretenimiento y sociabil dad, la danza posee ventajas innatas para fomentar la motivacién para el gjercicion. 18 integral Para obtener sus resultados, el equi- po estudis datos de 646 participantes, con sobrepeso y obesidad en diez estu- dios diferentes, Méscreatividad Descubrieron quela danza es muy eficaz para mejorar la composicin corporal y demostraron que los tipos de danza mas creativos tenfan la mejora més pronun- ciada en la composicién corporal en comparacién con la danza tradicional. Durante el estudio también se encon- traron mejorasen nifios con sobrepeso y pacientes con enfermedad de Parkinson. Aunque se observé una pérdida de _grasa similar en el ejercicio aerdbieo, el entrenamiento de resistencia y el entre nnamiento en intervalos de alta intensi- dad, el baile tenia la ventaja adicional de reducir el porcentaje de grasa gracias ala gama de movimientos de todo el cuerpo que también son menos fati- {gantes, escribieron los autores. Lo mejor de todo es que es mucho mds facil de mantener que otras formas de ejercicio, Escribira mano fortalece las conexiones cerebralese impulsa el aprendizaje Escribira mano fortalece las conexiones cerebrales e impulsa el aprendizaje més que escribir en un teclado, Un nuevo estudio ha investigado las redes neuro- nales en el cerebro al escribir a mano y @ méquina y ha demostrado que la conectividad entre diferentes regiones del cerebro es mas elaborada cuando las letras se forman amano, Esta conectivi- dad cerebral mejorada es crucial para la construccién de la memoria y la codifi- cacién de la informacién, Escribiramanoesmejor Se ha descubierto que escribir a mano mejora la precisién de la ortografia y la recuperacién de la memoria. Y para descubrir si el proceso de formar letras a mano daba como resultado una ma- yor conectividad cerebral, se han inves- tigado las redes neuronales subyacentes, involucradas en ambos modos de escri- tra, <, afirma van derMeer. Por el contrario, el simple movimien- to de pulsar una tecla con el mismo dedo repetidamente resulta menos esti- mulante para el cerebro. Con informaciones de Plas One y Frontiers in Psychology. Integral 9 Los productos que aparecen este mes han sido seleccionados por el equipo de la revista Integral de entre todas las informaciones que recibimos. Si se trata de noticias de empresa, al final de cada texto se indica con la palabra «Remitido». Desde la aparicién del clisico malta Natura, de Santiveri (cebada tostada) ha Hlovido mucho, al igual que con la actual bebida soluble de cereales Eko, de Nestle que yaes ecoligica. Para quienes bbusquen un tipo de café sin cafeina y quieren evitar cl descafeinado, el Yan- nnoh de Lima se presenta ahora, también soluble y para cafeteras de filtro, en tres sabores (espelta, chai y cacao), con de- liciosos aromas de cereales tostados, y ede gluten, ideales para comenzar el dia, wwwwilimafood.com 2 integral Nuevos espacios de alimentacién ecolégica desafian las calumnias de la exministra de Francia Ségoléne Royal Hace unas semanas Ségoléne Royal, Ja exministra francesa, en un programa de televisi6n y al hilo de las protestas de los agricultores franceses, dijo: “Los productos ecolégicos espafioles son fal- 0s”. El asunto ha indignado al sector ecolégico espariol, que ha recibido el apoyo del sector “bio” francés Las graves acusaciones de la politica de Francia, sin ninguna prueba, son una calumnia y resultan especialmente gra- ves porsu falsedad y por el dafio que su: ponen para los productores esparioles. Los alimentos ecoldgicos procedentes de Espafia tienen una extraordinaria ca- lidad, como han recordado fuentes del Ambito ecolbgico espafiol Dichos productos, certificados por las entidades puiblicasrespetan escrupu- losamente, no ya las normas francesas, sino la normativa europea, que es igual para todos. Angeles Parra, directora de la feria BioCultura, ha relacionado las declaraciones desafortunadas de la ex- rministra con el intento desesperado de «char balones fuera ante los problemas que sufre el campo francés. Y ante las continuas crisis que provoca el sistema agroalimentario global, ¢s tajante: “La agroecologia esl solucién’” EI sector ecol6gico en Espafia goza de una salud ejemplar. Prueba de ello es que no paran de abrir nuevos locales relacionados con el Ambito “bio”. El tltimo de ellos es Espacio Orginico Majadahonda (Madrid). ‘Tras més de 11 afios de trayectoria se ha convertido en referente de los productos ecolégicos ‘enl norte de Madrid. Desde principios de marzo en Maja- dahonda, en el oeste de la Comunidad, existe un nuevo espacio con supermer- cado, salas de terapias y conferencias, situado en el centro comercial Equi- noccio. El 100% de los productos estén certificados como ecolégicos. https:// wwwespacioorganico.com/ Espacio Orginico oftece un minimo de un 60% de alimentos directamente de sus productores. ¥ cuenta con sec- ciones de produccisn propia en tempo- rada y Km0, Este nuevo Espacio, segtin Nacho Lépe, su gerente, «es eumplir con uno de nuestros propésitos: Llevar Iaalimentacién ecol6gica, la sostenibili- dad y la conciencia al mayor miimero de personas posible». Hifas da Herta hongos como antibiotico Hifas da Terra, la compatia biotecno- lgica lider en Espa y Europa, presen- ta Hifas Biologics, una plataforma para al desarrollo de antibidticos de origen fangico. ‘A partir del conocimiento en inves- tigacisn biomédica de Tos hongos desa- rrollada a lo largo de més 20 afios por Hifas da Terra, la compafifa ha cons- truido a través de Hifas Biologies una plataforma con un abordaje innovador dl descubrimiento temprano de mue- vos antibidticos a partir de fuentes na- turales,utilizando una de las micotecas (biblioteca Fiingica) con més cepas y es- pecies de Europa Hifas da Terra fue fandada en 1998 por Catalina Ferndnder de Ana Portela, bidloga, micdloga y Doctora en Inves- tigacidn Clinica Oncolégica en la Uni- versidad de Santiago de Compostela. La compaiifa, un proyecto biotecnolégico pioneto nacido en Galicia se ha conver- tido en lider internacional en el desarro- llo de productos naturales destinadas aa salud humana basados en hongos medicinales. La resistencia a los antibiéticos representa una amenaza a nivel mun- lial segiin la Organizacién Mundial dela Salud (OMS), que ya ha identifi- cado a las bacterias resistentes como la préxima pandemia potencial y maxima prioridad para la investigacién mundial De hecho, a dia de hoy una de cada 5 infecciones por bacteria son resistentes 2 alguno de los antibiéticos comercia- lizados; tanto es as{ que, estas infeccio. nes causan 33,000 muertes cada afio en Europa (4.000 muertes en Espatia, ms que por accidentes de tréfico) y gene- ran un gasto sanitario de més de 15.000 millones de euros. La evolucién de esta problemitica es tan preocupante que la OMS estima que para 2050 la cifra de rmuertes por la resistencia a los antibié- ticos seré de 10 millones, superando in- cluso a la mortalidad por céncer. Hifas Biologics pretende ayudar a solventar a través del desarrollo de nue- vos antibidticos de origen fiingico. (Re- mitido). Amianto y placas solares Greenvolt Next en Espafia, compaffa especializada en autoconsumo solar para empresas, anuncia el lanzamiento de EcoRoof, su revolucionariasolucion que sustieuye cubiertas industriales contaminadas con amianto por paneles solares. Con este nuevo servicio, se eli- ‘mina un mineral altamente nocivo para Iasalud del ser humano, ala vez que im- pulsa una sociedad verde y saludable Deversa, empresa valenciana especia- lista en la retirada y gestién del amianto, seha convertido para Greenvolt Nexten el mejor aliado para llevar su solucién sostenible todas aquellas empresas que no pueden beneficiarse de a instalacin de panelessolares en su empresa porque sus cubiertas alin mantienen materiales de uralita Casi el 90% de las cubiertas de uralita en Esparia han sobrepasado su vida ttl. Y todavia quedan més de 20 millones de productos manufacturados que contic- nen alrededor de dos millones de tone- ladas de amianto que deben ser localiza- dos y retirados. (Remitido). integral 2 LOS BANCOS DEL TIEMPO ~Cuanto vale tu tiempo? Los Bancos del Tiempo «MUCHA GENTE PEQUENA, HACIENDO COSAS PEQUENAS, PUEDE CAMBIAR EL MUNDO» Las monedas digitales permiten un control de la poblaci6n como nunca antes ha existido. Y en momentos turbulentos como los actuales la tentacién de implantar un «Nuevo Orden» de cardcter autoritario es més preocupante que nunca: todos los indicios lo seftalan como un destino inevitable. @Pueden ser los Bancos del Tiempo un recurso ante el euro digital que prepara la Unién Europea? Conversamos con Elvira Méndez Méndez", médica especialista en medicina preventiva y salud publica, y directora de la asociacién Salud y Familia. TEXTOS: REDACCION DE INTEGRAL ENTREVISTA A ELVIRA MENDEZ: CARME GARCIA, JAUME ROSSELLO —2Qué hace Salud y Familia? —Somos la asociacién que cres los bancos del tiempo en Espafia, «tene- ‘mos la franquicia» desde el aiio 1999, que es cuando se funds el primer ban- co del tiempo en Espafia (en Horta Guinard6), a través de un programa europeo de igualdad de oportunidades. Entonces era una innovacién total. Se pudo llegar aun gran consenso en el consejo municipal de las mujeres del Ayuntamiento de Barcelona, en una MMs) ra Prec ere a City 2 integral época muy favorable, Otra accién en el proyecto fue la propuesta de una ley de conciliacién de la vida laboral y familiar para las personas trabajadoras —iQué son los bancos del tiempo? —Son una comunidad de socios, de personas, que aceptan el tiempo como valor de uso y de cambio. Es muy im- portante que sea una unidad, como una moneda, de uso y de cambio, porque si fuera sdlo de cambio, yo podria poner més horas a cada actividad. Por ejemplo, Jo mio vale tres horas, lo mio cinco... y ‘no, lo importante es el tiempo de cada tuno. Todo vale el tiempo que tardas en incercambiarlo. No sustituyen el trabajo remunera- do. :Por qué hemos sobrevivido en un ‘mundo totalmente mercantilizado? Por- aque hacienda no puede denunciar a los bancos del tiempo. Y no puede porque los bancos del tiempo no sustituyen el trabajo remunerado, dado que todos es- tos aspectos son bisicos, esenciales para entenderlo. Esté pensado para intercam- bios puntuales. ‘Como es un toma y daca, se empieza por una entrevista personal en cada te- rritorio que cubre un banco del tiempo, sea un barrio, un pueblo, una ciudad de tamafio medio, para poder ser admitidos como socios. Existen otros modelos en Europa, por ejemplo, los bancos digita- Ics Los intercambios. La entrevista personalizada va destinada a recoger Jo que la persona oftece, pero tambien y esto es muy importante, qué es lo que la persona necesita Una primera Ficha que dice ofrezco tal, tales horas, no estoy disponible para LOS BANCOS DEL TIEMPO cualquier dia para lo que sea. No substi- tuye el trabajo remunerado, Los intercambios pueden ser bilatera- Jes, de una persona a otra y los grupales que tambien se contabilizan, de forma diferente, pero el tiempo es el tiempo que se ha tardado hacer el taller, por cjemplo, Una cuenta corriente sin dinero: jla moneda es el tiempo! A continuacién se abre una cuenta corriente del tiempo, del que incluso tenemos un talonario de cheques, ahora ya digital, pero también en papel... Es un banco, por tanto no tienes obligacién de devolver el favor ala persona que te lo ha hecho, Eso es muy importante, es clave, ya que crea una lic bertad de intereambios. En realidad te lo debe el banco. Seré otra persona quien te haré el favor que necestes. Eso te da mucha libertad de eleccién. La obligacién de devolver es al Danco. Ya que las necesidades no suelen coincidir, es a plataforma digital Ia que Rebeca, que esté en 2otivo, se apunta al Banco de Tiempo y ofrece sus servicios como profesora de inglés Pedro trabaja como auténomo y necesita reforzar su nivel de inglés pare su treboyo de seencarga de relacionar las demandas. Existen varias plataformas, pero al- _gunos bancos del tiempo pasan de las plataformas, algunos bancos no usan la plataforma, sino que lo gestionan perso- nnalmente. ara poner en marcha un banco del tiempo. Los bancos del tiempo son una iniciativa publica, primero porque esti financiada con dinero piblico y luego porque va dirigida a la comunidad y ade- mis no se intercambia dinero, Salud y Familia tiene un ment de prestaciones _gratuito para aquellas personas que quie- ren montar un banco del tiempo. Les informamos sobre lo que ¢s un banco del tiempo, sea persona indi dual, ayuntamientos (que son clave) © grupos de voluntarios de toda Espa. Los ayuntamientos, aunque no pongan dinero directo, si ponen ayudas en espe- cias, como un local, un ordenador y ayu- dan a promover la iniciativa piblica. Si hay alggin regidor interesado en el tema, Maroolo es un jbiado py que tiene mucha experiencia trabajondo ccon la madera y Uinos meses que esis A epulec ‘al Banco de les va genial, porque es un proyecto blan- 0; no se puede hacer nada mds con el bbanco del tiempo. En el menti que oftece Salud y Fami- Jia para asesorar alos bancos del tiempo estd la plataforma donde informa, aun ayuntamiento, por ejemplo, edmo mon: tar un banco del tiempo y cémo hacerlo fancionar y también la consulta indivi- dual. La plataforma también sirve para hhacer fancionar el banc, y se les aseso- 1a sobre cémo hacerlo, Por ejemplo, un bbanco del tiempo debe tener una secreta- del tiempo que tiene que abrir como ‘inimo tres veces a la semana. Aunque sean 4 horas. Sin un minimo de 12 ho- ‘as semanales es muy dificil el Funciona- mento, La institucién o personas que lo ‘monten pueden venir a todos los talleres gratuitos que realizamos que no es poca Claridad. No ha habido problemas de escindalo politico ni nada, porque no se ‘maneja dinero. Sélo un local, con sumi- Juan es un estudiente de bachillerato y lleva muy mal las asignaturas de inglés e informstica ce unos dios s0c8» poser lg genes de un eauare Sabo gosine Thove Pedro da 4 horas de clases de informética & Juan y Rebeca 3 de inglés Saldos resultanies: Pedro @ Rebeca @ Juan @ le eirege un cheque 9 Pesto yao» Rebeco ‘ndoendo lo hres Godeador Lotngresorén en 2.8 rexpecbvesoenas de Banco & Tempo 4s ha dado claces de fermen 9 Ite 4 horas de soldo poste Rebeca da S horas de clases de inglés a Pedro, aldo de Pedro @ y de Rebeca Peo enrega un cheave » Rabtce exicande la heros Gedeosos Po ngesord on x ofero de Bence Ge Tempe Lidia ests en paro y busca trabajo de fisilerapevta. ‘Quiere aprovechar el tiempo y se apunta al Banco de Tiempo pare ofrecer sus servicios 8 ©. Brace scents, © Lidia le da un masaje de una bora 9 Rebeca que se encontraba coniracturada. Saldos resultantes: Lidia @ Rebeco @ fetes ean chee iss ayuda toda una tarde ( Juan © horas) a Marcelo a ‘montar unos armarios y 3 mover Gferentes muebles de su casa Soaldos resultantes: Juan @ Marcelo @& Marcelo enrage un cheque # Juan per el vier de cto hares aaa orl var oe una boa 2 integral nistros, un ordenador y una conexién a internet. Algunos se comprometen mis y ponen un funcionario para hacer de ‘motor del banco del tiempo. De todas -maneras, es necesatio que el ayuntamien: to se comprometa con este proyecto. De hecho, en Barcelona todos estén en cen: tos cfvicos. La plataforma regula informéticamen te el ntimero de horas que offece cada persona, por lo general 20 horas al mes, y si por ejemplo ha recibido 100 horas sin ofrecer nada, salta la alarma. Esté basa do en la reciprocidad. Se abre la cuenta corriente de tiempo, ahora con cheques digitale (antes eran de pape). Beneficios personales. Entre ellos, salir del ailamiento; la gente que va al banco del tiempo se encuentra en un lu- gat que no es ni el mercado de trabajo, nila familia, Eres una persona que se da a conocer y te das a conocer como per- sona, en un lugar donde lo que eircula ademas del tiempo es un bien intangible ‘muy importante: el reconocimiento, EL reconocimiento es un bien que todos ne- cesitamos. Un lugar donde se reconocen, valor de lo que sabes y has oftecido. No puedes separar la moneda de la persona, es el concepto del don. La filosofia de fondo es el donar. Refuerza que todas las personas que estén en el banco del tiem- po tienen un sentimiento de pertenencia al territorio. Esto implica que personas con una movilidad muy alta, no se van a apuntar al BY. Tiene que haber enrai- zamiento o voluntad de enraizamiento, Por ejemplo, incentiva y acelera la inte- _gracion de los emigrantes al territorio. La desaceleracién es otto beneficio a nivel personal. Los BT son islas de des- aceleracién, puesto que lo que se inter- cambia necesita tiempo, no puedes ha- ciendo corriendo. Ademés, ¢s un banco de suefios, de cosas que me gustaria. Por ejemplo, bailar: no me apuntaria de RECUERDO HISTORICO Cémoempezé todo. La Tienda del Tiempo. Hay antecedentes de intercambiosbasadosen unidadesde tiempo desde el siglo XIX,apartirdeun proyecto impulsada porelanarquista estadounidense osiah Warren, la Gincinnat Time Store Susteoriasestaban basadasen una interpretacion estrctade lateoriadel valor-trabajo, Aquella Tienda del Tiempo funcioné desde 827hasta 1830. Esconsiderada la primeraenusar billetes de trabajo, como moneda, yel primer experimentosobreel coste como limite del precio o economia mutualista. Otroejemplode precedente mas actual, podria serel trueque moderno (el intercambiode productos quese realiza desde practicamente la prehstoria quenaciéen Canadéenladécadade 1970, gracias aun movimiento socal que provoc6 el regresoalatierracon experiencias cooperativasy comunitarias Hoy los bancos de tiempomodernos forman partedeundestacado movirnientomutualistay cooperativista, tantoen los Estados Unidos como posteriormenteen Europay Sudamérica Enmomentosde iss Enladécada dde1980, Edgar Cahn pusoenmarcha el mecanisma del Tine Dollaro bancos detiempo enun momento decrisis econémica y de recortes en los servicios del Estado del Bienestarestadounidense ‘Suobjetivo era solucionar problemas de laeconomiade mercado, quenovalora sulicientementealgunos servicios, a través deunmercadocomplementariode intercambio (de tiempo, en este caso) que seadaptaauna economia nomonetaria, informal y «de base>. Laideaseextendié portodoelpaisy legs a Europaa través del Reino Unido, pero elpaispionerofueltalia, cuando en1992 el sindicato de pensionistas de Parmalo. puso en practica para resolver problemas dela vida cotidiana Yentrenosotros,el primerbancodel tiemponaciéafinalesde1998enelbario del Guinards (Barcelona), dentrode un proyecto europeodeccondliaciéndela ‘ida laboral y familar. Estaba liderado por laAsocacién Salud Vide, compartido conltaliay Portugal, yconelapoyo del ‘Ayuntamiento barcelonés, Elvira Méndez era promotora del Consejo Municipal de Mujeres de Barcelonay_ loimportédeltalia, dondesellamaLe bancadi Tempo, Unosafios despuésde funcionamientoconsolidado conectaron conGran Bretafiaendonde enianun sistemade intercambio deservcis, al igualque Francia, integral 5 LOS BANCOS DEL TIEMPO ‘momento a una academia, pero quie- 10 dar unos pasos. Son actividades que si las aceleras, arruinas el resultado, No hay ninguna actividad en el banco del tiempo que situlaaceleras no arruinesel resultado, La cocina, hacemos un taller... Esun centro de recursos y relaciones. Por «so debe haber siempre un local, con per- sonas que se identifiquen. El principal beneficio comunitario es la cohesi6n social. El hecho de que se re- lacionen vecinos y vecinas de un mismo barrio o pueblo, genera una cohesién so- cial yel centro de recursos y relaciones. No son una alternativa al dinero. Porque no aseguran una cobertura ni ppuntual ni continuada a las necesidades integrales que tiene una persona o una familia. Por ejemplo, durante la. pan- demia los BT tuvieron un papel muy importante, cerraron sus locales, pero Sincos pe. DEL TIEMPO? UnBancode Tiempo esunaherramienta conlacualun grupo de personas puede crearuna alternativaeconémicade tiposocial.Enun Bancode Tiempose intercambian habilidades entre los ‘miembros sin tilizar dinero, inicamentese contabilizan lashoras. deservicioprestadoy recibido. Tiempo.enlugarde dinero, Este mecanismode intercambio multilateral tiene porobjetivo establecerunaredde ayuda mutuay reforzarlos lazoscomunitarios deun barrio, pueblo o ciudad Dichodeotro modo, hay intercambiode iempo,en a + 02-, lugarde dinero. Asise crea una alternativa econémica nim.drores “2 social,poniendolas habilidades dela ciudadaniaalserviciodel bien comény potenciando lainclusi6n social de las Personas participants. 2 integral “el banc del temps nin. B 30243 siguieron funcionando por wasap o por teléfono, se comunicaban y llamaban a las personas mayores, les daban conversa cin, les hacian la compra y se la dejaban, en la puertas pero incluso con la. mejor disposicién del mundo, no se pueden cu- brit las necesidades de la persona. Es una red solidaria y de economia social, pero con el techo que da el tiempo. Y todo re- lacionado con la no competencia con el trabajador remunerado. —En el banco del tiempo, habéis reflexionade mucho sobre los tipos de tiempo, si es que se puede usar cesta expresion, y para ejemplificarlo los dioses griegos Cronos, Oros cidn del tiempo. EL tiempo como duracién es fundamental en los bancos del tiempo, es la moneda. Kairos es el tiempo como oportunidad, Cae} 0/5 fer de favor de el banc del temps B30243 im __9- fbr W2Y wan MTand ho tun banco de suefios donde encuentras oportunidades que no habjas realizado en tu vida, la postbilidad de probar si algo interesa. El Cronos tiene mucho ids que ver con los horariosyy con la vida dlaria, a qué dedicas el tiempo. También lo cumple. El banco del tiempo induce a Ja moderacidn, no estis haciendo algo a las 12dela noche 0 alas 6 dela mafiana. Induce ala moderacién en horarios raz0- nables, al tenerse que poner de acuerdo entre dos. La mayoria de intercambios se hacen al mediodia, durante la tarde. —éPor qué no se expanden més los, bancos del tiempo? —Porque se poncen juegola reciproci- dad y porque hace falta una dosis de em- prendimiento. Para formar parte de un bbanco del tiempo hace falta un impulso de emprendimiento, tengo que salir de casa, tengo que ponerme en circulacién, bi Pose para relacionarte con gente. Desde Salud 2 Familia lo facilitamos a través de ferias dde cada banco del tiempo. Encuentros petiddicos, reuniones de socios donde cada uno daa conocer qué oftece. El tema de la reciprocidad es muy im- portante. El temor es que se abuse de la gente, pero esto no sucede, porque a la gente lo que le va a costar es pedir, no dar, y esto resulta dificil de creer, pero esasi, Dela tradicién que venimos es del voluntariado tradicional en que uno da, ayuda al que necesita porque no tiene capacidades, cosa que sera discutible. En cambio, en el banco del tiempo la base es la reciprocidad, usted qué necesita, qué quiere, quelle interes. Lareciprocidad es una barrera, porque para operar con reciprocidad tu neces: tas reconocer que tienes una necesidad de algo, y existe una dificultad clara en dejarnos dar, en recibir. Es un concepto que sorprende siempre que lo cuento, pero esas. Esa es la otra barrera invisible que impide el abuso. Cada afi realizamos un censo de la ac- tividad de los bancos del tiempo. Ahora mismo tenemos censados 37 bancos en Catalunya y 21 en Espatia, —2Gémo ha sido su experiencia como usuaria de los bancos del tiem- po? —Oftecia arreglos florales, maqui- llaje, arreglar armarios y consulta 0 consejo gratuito para dejar de fumar. Lo que la gente me pedia era todo, me- nos el consejo para dejar de firmar. Eso da una clave més para entender que no vaa buscar servicios profesionales, que ya existen en centros paiblicos o priva- dos, sino que va a buscar este mix que estd entre la relaci6n mds un servicio Realicé talleres de maquullaje y arre- glar armarios. Aprendi, recib de forma concreta, arreglos florales por ejemplo las bases del ikebana, entradas gratis para los teatros de barrios porque iba a ma- quillara los actores aficionados, y luego aprendt tres platos de cocina maravllo- TIEMPO, ENLUGAR DE DINERO. ;QUE SE PUEDE INTERCAMBIAR? Elabanicode actividades que puedes intercambiar esamplisimo: ‘Atenciénalaspersonas.Acompafiara nifiosa escuela leercuentosojuear acompafiara gente mayoral médico, leerloslibros. ‘Tareas domésticas.Cocinar,coser, cuidar animalesy plantas, hacer peque'ios trabajosy reparaciones decasa,colgar cuadros. Formacién.Soporte patahacerdeberes, clasesde idiomas, pintura, masica. Informatica. Pasartrabajosenel ordenador asesoramiento informatico. Asesoramiento/Orientacin. Finanzas, seguro, técnicasdiversas.. Cuidadode losanimales.Pasear perros, cuidar gatos cuidar mascotasdurante lasvacaciones. ‘Aetividad fsica.Quiromasajey deportes, defensa persona, saliacorrer, excursionesorganizadas slidasen bicicleta Enrealidad.nainmensidadde posibilidades sol limitadas porla imaginacin s0s. Lo haefamos en un centro eivico con cocina, evabamos los ingredientes le vi tanto potencial que dije de abriclo a tres personas més, Se apuntaron sobre todo chicos jdvenes que o vivian solos o pen- saban empezar a vivir solos. No se iban a apuntat a un curso de cocina, pero esto les fue genial * La médica Elvira Méndez, especi lizada en medicina preventiva y salud piiblica, es presidenta de la Asociacién Salud y Familia, que leva a cabo una im- portante actividad de tipo social. Es, ade- ms, una entidad que desde hace veinte afios promueve la creacin de redes de intercambio de servicios gratuitos entre personas que residen o trabajan en un mismo pueblo o bartio de una ciudad. Fila Teva a cabo muchas otras aevivida- des, pero esta vez comentaremos st pa- pel como alma mater de los Bancos del ‘Tiempo en nuestro pais y su actividad relacionada con la reforma horaria, que vyeremos mas adelante integral 7 de Elproyecto El proyecto urbanistico de Gelephu, de mis de 1.000 kilémetros cuadrados, en las estribaciones del Himalaya, ha sido diseiado por el equipo del reconocido estudio de arquiteccura danés Bjarke Ingels Group (BIG), siguiendo la visién del propio Rey del pais. Bjarke Ingels, fandador y director creativo de BIG, lo describe con estas palabras: “EI Plan Maestro de Gelepbu da forma 4 la visiin de Su Majestad de crear una ciudad que s convierta en una cuna para el crecimiento y la innovacin sin dejar de estar basada en la naturaleza y la cultu rade Butdn. Imaginamos la Ciudad del Mindfidnesscomo un lugar que no podria ‘encontrarse en ningtin otro. Donde se real za la naturaleza se integra la agriculture .y la tradicion vive y respira, no slo preser- ‘sada sino también evolucionada. Gelephi, formada por vias fluviales, x convierte en tuna tierra de puentes que conectan la natu raleza y las personas el pasado y el futuro, To local yo global. Al igual que los Dzong tradicionales, estos puentes habitables s¢ ‘onvierten en bitosculturalesy funcionan ‘como infraestractura de transporte combi- nada con instalaciones cvicas. Entre ellos, cd Templo-Presa de Sankosh incorpora las talores fendamentales de la ciudad en tun paisaje en cascada de escalonesy des cansillos, que, como un Nido de Tigres()) ded siglo XX1, end un monuumento hecho por el bombre a la posibilidad divina de tuna presencia humana sostenible en la Tierra. Convertir la ingenieria en arte y convert las fucreas de la naturaleca en poder.» (*) Se refiere al mayor atractivo de Bu- tin, el monasterio de Takrsang, un lugar sagrado del budismo. ElmayorindicedeFelicidad Brutadel mundo Las bases de la Ciudad Mindfulness de Gelephu, se asientan en la cultura y en la herencia espiritual de Butéin, el primer pais del mundo con emisiones cero de carbono y pionero también en la apli- cacién del indice de Felicidad Nacional Bruta (FNB) que mide el bienestar y la felicidad general de la poblacién, en con- twaposicién del clisico Producto Interior Bruto (PBI). Gelephu aspira a demostrar queel desarrollo urbano sostenible espo- sible, al mismo tiempo que se promue- ven los valores que caracterizan la filoso- fia budista Vajrayana, En su pigina oficial podemos ler: ““Gelephu Mindfulness City es una re- gin administrativa especial en el sur de Buti, centrada en la atencién plena, la sostenibilidad y la armonia. Por primera vezen el mundo, Mindfulness City sera tun entorno tinico, donde el desarrollo y el crecimiento coexistirin en armonia con la naturaleza y la vida consciente. Cuando esté terminada, Mindfulness ry seré un escaparate del desarrollo ur- bano sostenible ¢ impulsado por valores para las generaciones Futuras.” La ciudad se centraré estrictamente en cuatro principios clave: 1, Atencién plena y bienestar. Con un enfoque en la atencién plena y el bienestar, la ciudad atraeré a los mejores talentos globales y creativos, que encar- nan valores de autorteflexi6n y bienestar comunitario. Para apoyar un entorno que fomente dichos talentos, ls institu- ciones y proveedores de servicios en esta zona deben centrarseen la sostenibilidad y la atencién plena, y anclarse en valores compartidos alineados. 2. Sostenibilidad y Naturaleza. La ciudad ser una zona ambiental sosteni- ble entre dos reservas de biodiversidad: cl Parque Nacional Royal Manas y el Santuario de Vida Silvestre Phibsoo. El concepto de construir con la naturale- 2a prevaleceri en todo momento, sus estructuras integradas con su pristino entorno. La comunidad contaré. con vehiculos exclusivamente eléctricos,edi- Ficios neutros en carbono y productos ecolégicos. 3. Sabiduria y Valores, La ciudad mantendri como elementos centrales de su caracter los tres elementos tinicos y renombrados de Butin en su planifica- ‘idn, arquitectura, geografia, desarrollo y politicas,a saber: stenibilidad como pais earbono negatives, * El mantenimiento de la felicidad na- cional bruta como principio rector claves * La filosofia budista Vajrayana, que cenfatiza la étic, la moralidad, la compa- sién y la meditacién como pricticas para promover el equilibrioen la vida y el lo- {gro dela iluminacién, 4, Innovacién y crecimiento. La civ: dad seri un banco de pruebas para po- icas innovadoras destinadas a promo- vver un crecimiento consciente y serviré como un centro de men | mundial. Con un marco de poli special que garantiza una apertu: ra econémica alineada con los valores nacionales de Butén, la ciudad ser un centro para el crecimiento empresarial, la erudicion y el intercambio internac tal, ficilitando conferencias globales, fo- ros internacionales y festivales literatios y cientificos, Biodiversidad Elreino de Butin, considerado como uno delos iltimos puntos criticos de biodiver sidad del planeta, se encuentra en un le gat prvilegiado, scuado en la zona meri ional dela cordillera del Himalaya, entre “Tiber ¢ India, rodeado de montaias, con valles, ros, selvas exuberantes y cubierto de bosques perennes en un 70%. La nueva Ciudad Mindulness poten ciard esta riqueza natural creando una red interconectada de ecosistemas y ba trios. Inspirado en el caudal de 35 rios y arroyos que atraviesan el lugar, el disefio dela ciudad presenta 11 barriosen forma semejante alos campos de arzor,forman do terrazas que caen en cascada desde Jas colinas hasta los valles. Cada uno de estos barrios esté dis en los principios del por una serie de tipologtas repetidas or ganizadas simétricamente alrededor de x9 integral, un espacio piiblico central, se crea una transicién gradual en la densidad, que va aumentando gradualmente desde pe- quetios edificios dispersos en el paisaje cn las tietrasaltas rurale, a edificios mas grandes en las tirras bajas urbanas en cl sur, fomentando una transicién fluida entre los distintos entornos vitals. Arrozales. Como medida de protec ci6n contra las inundaciones que suelen provocar los monzones, se estableverin arrozales a lo largo de los ros y afluentes del terreno, de norte a sur, que también servirin decorredores parala floray fauna locales, protegiendo asf la rutas migrato- rias de elfantesy otros animales savas Los barrios de la ciudad, separados por tos, estin conectados a travis de tres enlaces principales de movilidad, aque tienen una doble funcién, pues no 4 sélo funcionan como infraestructuras de transporte, sino que también como een- ttoscivicosy culturales. Son los lamados ‘puentes habitables’, que se basan en los rnueve dmbitos de la Felicidad Nacional Bruta Los puentes albergan destnos cave de la ciudad: el nuevo aeropuerto; un centro espiritual Vajrayana en el que se ofrece tuna visién de las précticas cotidianas de monjes y maestros de mindfulness; un centro de salud que combina medicina oriental y occidental; una universidad que expone sus actividades académicas; un in- vernadero hidropénico y acuapénico que combina antiguos métodos de cultivo y la ciencia agricola moderna; un centro cul- tural que invita a conocer en profundidad la cultura y las costumbres butanesas; y nalmente, un mereado engalanado con tejidos tradicionales. Estos espacios facili- ‘arin a conectividad, ofreciendo un signi- ficado cultural y funcional alosresidentes y visitantes de la ciudad, El Gltimo puente, situado en el limite occidental de la ciudad, tiene Ta forma de una presa hidroeléctrica. Cuenta con tun muro de contencién escalonado con miradores, escaleras de meditacién y un templo. Los vistantes y peregrinos pue- den ascender o descender por diferentes caminos para llegar al centro de visitan- tesy al eemplo enclavado en elacantilado artificial. EI Templo-presa de Sankosh encarna arquitecténicamente todos los elementos fundamentales de Gelephu: la coexistencia armoniosa de la cultura y la naturaleza, partiendo del rico patri- monio pasado de Butin, visionando un floreciente legado Futuro. Las calles de la ciudad estén disefiadas para crear una sensacién de intimidad, ppavimentadas con materiales permeables aque permien que las aguas pluviales pe- ‘netren naturalmente en el suelo en lugar de sobrecargar el sistema de alcantarillado. Para las nuevas eonstrucciones se utiliza rd materiales locales como la madera, la piedra y el bambi, inspiréndose en dise fos tradicionales como rabeles, cornisas, ‘omamentos ytejados habitualesen Butén, Citando a Giulia Frittli, arquirecta paisajstica de BIG: * “Inspirada en la cultura butanesa de respeto y compasién por los dems y la naturaleza, Mindfulness City esta dise ‘hada para mejorar los sistemas ecolégi- cos, a través de un desarrollo urbano que cconecta la flora y la fauna, asi como las personas y las ideas. Se convierte en un testimonio del vinculo inseparable de la humanidad con la naturaleza y un ejem- plo global de eémo construir una presen- cia humana sostenible en la Tierra”, Ver: hetps://www.youtube.com/wat- ch?v=WyaYSckL3Fe integral 57 RECETAS Sopacampestre 2S personas INGREDIENTES: ‘+ CenOLLAS 0 PUERROS CORTADOS FINOS + YeveHaRApITa DE tzaBAS AROMAT. + Guanntci5y: reReyit CORTADO FINO. 1, Hervir 3 tazas de agua, afadir la ce- bolla o puerro cortado, cocinar sin tapa durante 3 minutos. 2, Remojar un pufiado de alga du- rante unos 3 minutos, eortar a trozos pequeiios, 3. Afadir el alga, el resto de las ver- duras, 4 cucharadita de hierbas aro- sméticas secas y una pizca de sl marina. Cocinar unos 10 minutos. 4. Diluir 2 cucharaditas de miso con tun poco del jugo de la sopa, reducir el fuego al minimo y afiadir el miso, de- jandolo cover durante 1 minuto (sin hervie) Servir con el perejil Sopa «Ola picante caribefia Spersonas La sopa en la que se basa esta receta fue durante mucho tiempo una de las favoritas de Cranks, en Londres. Guar- necida con los pimientos, ¢s una sopa vibrante, colorida y aromdtica, INGREDIENTES: +150 6 DE CEBOLLA, CORTADA EN CUBE. +5 DIENTES DE Ajo, FINAMENTE PICADOS +300 6 DE PATATAS, CORTADAS A DADOS pes wae +100 6 DE COL BLANCA, CORTADA A CU- +15 st. (1 CUCHARADA CoLMADA) DE Pr ‘+5 cUCHARADITA COLMADA) DE Cr. +355 ML (4 CUCHARADITA) DE CHILE EN +L PIMLENTO ROJO CORTADO A DADOS 5 11530 ML (-2.CUCHARADAS) DE TAMARI 41, Calentar el aceite y rehogar la ce- bolla picada y el ajo hasta que estén ‘ransparentes. Afiadir las patatas hasta que también transparenten. Agregar 660 ml (4 cucharadas) de caldo caliente, remover cocinar 1 minuto. 2. Agregar el repollo cortado a cubi- tos y rehogar durante 2-3 minutos. Es- ccurtir los tomates picados, reservando eljugo. 3. Afiadir a la sopa junto con el pi- mentén, cilantro molido, tabasco y chile en polvo. Remover bien y aiadir otros 150 ml de caldo caliente, el jugo de tomate que habfamos reservado y el chile dulce, 4. Cocinamos a fuego lento durante 7-8 minutos y afiadir la leche de coco. ‘Comprobar la dulzura de la sopa y, si cs necesario, aiadir una pizca de azticar integral de cafia 5, Calentar por separado un poco de aceite en una sartén y rehogar durante tun minuto escaso los pimientos corta- dos en cubitos, tan pronto comiencen a oscurecer. Afiadir una o dos gotas de tabasco y el tamari y reservar. 6, Para servir mezclamos la mitad de los pimientos en la sopa y guardar el resto para utilizarlo como guamicién en cada plato 0 en la sopera. . Sopa de ajovegana Preparaci6n: unos 15 minutos INGREDIENTES: (x70 PIcANTE) 1, Frieen una cazuela los jos lamina- dos con el aceite de oliva y el pan corta- do en trocitos pequetios, 2. Cuando empiecen a tomar color afiade el pimentén, mezcla unos segun- dos y vierte el caldo vegetal y sal al gusto, 3. Deja cocer hasta que dé un hervor, afiade las almendras erudas laminadas y sirve caliente Notas. Dela clisica sopa de ajo caste- lana (habiewalmente con jam6n y cho- rizo), existen decenas de variantes, bas- tantes de ellas exentas de carne animal. Esta receta, de la cocinera Arrels (Cas- tellé de la Plana),

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